Skotský sleďový guláš (Steba DD1)

Skotský sleďový guláš (Steba DD1)

Kategorie: Rybí pokrmy

Kuchyně: skotský

Složení
Čerstvě zmrazené sledě	1 kg
Cibule cibule	500 g
Pšeničná mouka	2. l.
Voda	150 g
Petržel	1 svazek
Citronová šťáva	2. l.
Sůl pepř	chuť
Rostlinný olej na smažení

Metoda vaření

• Zdarma sledě z kůže a kostí. Dostal jsem 600 g filé. Filety lze použít zpočátku.
• Filety nakrájejte na kostky, pokapejte citronovou šťávou, promíchejte.
• Jemně nakrájejte cibuli. Otřel jsem Philips (vložka julienne) na elektrickém struhadle.
• Jemně nasekejte petržel.
• K vaření používáme teflonovou misku, ta se spálí na nerezovou ocel.
• Zapněte program Fry (výchozí čas 15 minut), po signálu přidejte olej, přidejte cibuli, posypte moukou a smažte do měkka po dobu 5 minut. Poté přidejte vodu, dochuťte a duste a míchejte až do konce programu.
• Vložte sledě, petržel do misky, promíchejte. Rybí program. Výchozí tlak a čas je 07,7 minut.
• Po skončení programu byla pára vytlačena.
• Více než cokoli jiného se mi nelíbí: 1. mytí oken a 2. rozmrazování chladničky ... šeptem: a dělám to velmi zřídka. Vždy se na tyto události psychicky připravuji po dlouhou dobu .. a ne vždy úspěšně.)) Jen druhý den, když byl silný mráz, jsem přesto nasbíral odvahu a dokončil bod 2. V útrobách mrazáku jsem našel pytel zmrzlého sledě. Co a kdy jsem si koupil, to si nepamatuji, takže jsem musel skládat slova, jak hra probíhala. Bál jsem se, že ze starého tuku bude plácnutí a marně! Ukázalo se to překvapivě chutné! Fotografie samozřejmě není příliš umělecká, ale tentokrát na ni nebyl čas, takže je čistě informativní.)

Poznámka

Recept z knihy „Nejoblíbenější jídla na světě.“

Bude to chutné s rýží !!!

... O ledničce. Také jsem nerad odmrazování nenáviděl, dokud se neobjevil parní čistič. Rozmrazování s praním nyní trvá maximálně jednu hodinu. Ledové listí velmi rychle, snadno se umývá párou, všechno se umývá velmi čistě, navíc bez infekce. Zkuste to, radikálně to změní postoj k bodu 2

[Lerele]

Lerele, Děkuji! Nepřišlo to na rýži. Jedli to tak k večeři.

Zde je proud díky parnímu čističi a rozmrazený. ale stále to muselo být dosaženo.

Byl zápach z dušení sledě strašidelný? Zkoušel bych sleď vařit tepelným zpracováním po dlouhou dobu. Ale příběhy o jejím pachu mě zastaví

Zkoušel jsem sleď jen párkrát, bylo to velmi chutné, ale vařil jsem to pomalu, vůně pro mě není moc dobrá ... ale zastaví se v tlakovém hrnci, co vymyje chapah?
No, zbožňuji sledě, v jakékoli formě :-) zastaví vůni jen během vaření.
Recept je označen záložkou :-)

Zde by měla být posypána citronová šťáva. Když vařím ryby s citronem, nedusím se vůní. Pravděpodobně citron nějak neutralizuje rybího ducha.
Uložil jsem recept, budu vařit.

Dívky, díky! : rose: Během vaření nebyl vůbec žádný zápach. Když jsem uklízel, ano, byl.

Včera jsem nic nenapsal úmyslně, dostal jsem se od hříchu. Protože dívat se na vaši lahodnost „nevyznačuje se vysokým uměním“, nebyla žádná síla! A to i v noci!
Určitě se budu opakovat!

[Lena]

Děkuji, Lena... Myslím, že podle tohoto principu lze uvařit jakoukoli rybu.

Můj manžel miluje ryby, ale nerada je vařím kvůli vůni. Zkusím to při vaření pokropit citronovou šťávou!