Multicooker Philips HD3060 / 03 Avance Collection

[$ vetLana]

$ vetLana„Chápu, že právě ovládáte, že jsme tu hodně„ praskli “:-) Proto píšu, co si pamatuji. Nemůžete se řídit doporučeními knihy receptů Owl, bohužel existuje mnoho nepřesností.
Pokud jde o režim „Pečení“, je třeba si jasně pamatovat, že až do 130 stupňů jej lze používat se zavřeným víkem, a 140 - 160 stupňů „pečení“ se používá pouze s otevřeným víkem.

Teď mám v kuchyni rekonstrukci. Stará deska byla vyřazena jako třída. Vařím ve dvou multivarkách, z nichž jeden je Filya. Pokaždé, když si na toto téma vzpomínám s velkou vděčností, jinak by rodina měla hlad

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanyaa 120 na ruce se liší od 120 na pečivu?

Přidáno neděle 9. října 2016 23:27

Pokud jde o režim „Pečení“, je třeba si jasně pamatovat, že až do 130 stupňů jej lze používat se zavřeným víkem, a 140 - 160 stupňů „pečení“ se používá pouze s otevřeným víkem.

Pečil jsem první koláč na 160 ° C. Uvědomil jsem si, že teplota byla velmi vysoká. Teď peču na 120.

[$ vetLana]

$ vetLanaUpřímně nevím. „Ruční“ se mi jeví jako velmi jednoduchý režim, není nijak naprogramován. Dáte 120 na „Manuál“ a nastavený čas se přehraje. Když potřebujete rychle smažit cibuli s mrkví, používám "Ruční" 110 nebo 120 g, jen vy nemůžete dlouho odejít, jinak se cibule spálí. Jak funguje „Pečení“ - nejste připraveni odpovědět. Musíme experimentovat :-)

Máte pravdu. Mluvíte o „pečení“, zde u filé 160 gr nebo 120 gr u „pečení“ nejsou doslova analogické se stejnou teplotou v konvenční peci.

Panna, kdo ví, proč pečení stoupá s kupolí?

Příliš vysoká teplota stěny. Uprostřed prášek do pečiva stále pracuje a těsto se zvedne a boky jsou již smažené a pevné. Peču v jakémkoli multivarku na 100 - 110 * a déle. Proto se připojuji k radě:

Vyzkoušel bych stejný recept, pečte při nižší teplotě, což zvyšuje čas.

P.S. Prof. Cukráři mají dokonce speciální pásku, která se používá k zabalení boků formy na sušenky, aby je mírně izolovala od tepla trouby. Takže se sušenka rovnoměrně zahřeje a ukáže se, že je rovnoměrná.

Peču v jakémkoli multivarku na 100 - 110 * a déle.

Jak dlouho pečete ve filé za 110. Ručně vyrobené nebo pečené?

[$ vetLana]

$ vetLana, na omeletu nebo na cupcake. Je pohodlnější vystavovat tam.
Ve Filletovi jsem velmi dlouho nepečil nic vážného. Od té doby, co povlak v misce nabobtnal a v záruce byl vyměněn. Někde na stranách 215–220 tento epos.
Nová mísa obsahuje pouze kaši, polévku, omelety a 90 * tvarohové kastroly.
A když jsem pečil, líbilo se mi to lépe ani ne o 110, ale o 100 * (můj vzorek se přehřívá o 5-6 stupňů) a asi hodinu a půl.

[Čepka]

na omeletu nebo na cupcake. Je pohodlnější vystavovat tam.

ČepkaDíky, musíte na těchto programech něco upéct.

Právě jsem dal Omeletu na pečení belyash ne belyash, koláč ne koláč ...: girl_haha: obecně jsem na těsto namazal mleté ​​maso a nalil zakysanou smetanu, čekám, co se stane

[sveta-Lana]

sveta-Lana, napište, jakou teplotu jste nastavili a čas

Dívky a NIKDY NIKDY nedávám sušenku nebo košíček více než 110 ~ je tam CUKR, to není váš chléb, bude hořet!
Pro mě: sušenka na 110, kastrol na 90 - perfektní!

[$ vetLana]

$ vetLana, kvasnicové těsto, teplota nastavena na 120 minut po dobu 40 minut, ale mohlo to být asi 30, protože spodní kůra, i když nebyla spálená, byla příliš smažená, byla tak tvrdá, i když možná musela počkat, až odpočívá, ale nečekal jsem, už jsem jedl
tak to bylo dobře upečeno

[$ vetLana]

$ vetLana, Sveta, na Panasice 10. Výchozí teplota pečení je nastavena na 110. Tam nelze nastavit t na žádném Prog.
Pečí dobře. Když jsem se dozvěděl od Panasika, peču koláče při stejné teplotě a ve Filce. Čas tam max. Ale můžete přidat. Nicméně nepřidávám, je toho dost.

Dívky a NIKDY NIKDY nedávám sušenku nebo košíček více než 110 ~ tam je CUKR, to není váš chléb, bude hořet! Pro mě: sušenka na 110, kastrol na 90 - perfektní!

Nevěděl jsem. Děkuji Rita.

[mamusi]

mamusi,
Margarita, koupil jsem to znovu.
Zatím se mi všechno daří, dokonce i ovesné vločky s mlékem na kaši a nevařenou vodou.
Zkušenosti získané dívkami velmi pomáhají.
Zatím velmi, velmi SPOKOJNĚ

Jsem také spokojený se svou Filichkou, každé ráno teď vařím různé mléčné kaše, nikdy jsem neutekl, vařené polévky, smažené brambory, dušené kuře s pohankou a připravené různé pečivo, všechno chutné a nepříjemné,
jsem rád, že jsem koupil

Zatím velmi, velmi SPOKOJNĚ

Gratuluji, Oksano!))) Přeji vám spřátelit se s Filechkou.

Dívky a já miluji kaši za 90 gramů. kuchař.
Hercules má úplně jinou chuť pro 90 g ~ celá zrna jsou cítit ~ měkká a něžná, stejně jako já miluji kaši. A i kdybych NEBĚHAL na Kashu, vařil bych právě teď v 90 letech. Rozdíl je citelný v chuti. O Redik 02 Chci říct ~ Herkules na mléčné kaši ~ Nechutná mi jako Dravizza - je to jen malý sprostý spratek. Promiňte ...
Filet je chutnější.

Přidáno v pondělí 10. října 2016 ve 20:47

jsem rád, že jsem koupil

Ano, Svetochka, Filechka ~ cool Cartoon, můj nejoblíbenější ze všech! Dokáže všechno! Miluji manuální režim.

[$ vetLana]

$ vetLana„Omlouvám se, včera jsem v rozhovoru s vámi správně nenazval režim pečení„ Pečení “, ale nazývá se to„ Keks “.
Absolutně souhlasím s teplotou pečení mamusi.
Letos ve Filce vařila a pečila koláče. Díky hrnci Filka jsou velikonoční dorty velmi krásné. Dívky a chléb se v něm krásně pečou. Všechno, co se týká zejména kvasnicového pečiva a koláčů, abyste se neopakovali, můžete listovat z 232 stránek.

[sveta-Lana]

sveta-Lana,
Light, vaříte kaši na RUCE nebo na kaši?
Překvapuje mě, že vaří ovesné mléko ovesné na kaši (i když vařím maximálně 1: 4 objemově)
Nyní jsem dal nejproblematičtější ovesný vločky na vodu v poměru 1: 2,5 objemově (+ olej + sůl) po dobu 5 minut na kaši.
Pokud nesklouzne a neutekne, pak mi je zaručena snídaně.
Neobtěžoval jsem se, všechno jsem vařil potichu, úhledně.

Přidáno v úterý 11. října 2016 08:03

mamusi,
Margarito, moc DĚKUJI, nebýt tvého přátelského přívěsku, pochyboval bych, že bych ho vzal, nebral.
Není divu, že jsem se v tomto předmětu tolik času pásl, zvládám to s potěšením, i když byl vyroben také 3. týden roku 2015, jako můj první.
Barva krytu je mírně šedivější a signál je trochu tišší, ale líbí se mi ještě lépe.
Nyní, s potápějícím se srdcem, jsem dal ovesné vločky na vodu, marně jsem zmrazil, všechno perfektně uvařil, nejdůležitější je nepřehánět to s množstvím tekutiny.
Pomalu to přizpůsobím.
(Redmond 02 poskytuje standardní stabilní výsledek, v případě vyšší moci je pro mě nenahraditelný.)

sveta-Lana,
Light, vaříte kaši na RUCE nebo na kaši?

Vařím v režimu kaše

$ vetLana, promiň, včera, při rozhovoru s tebou, byl režim pečení nesprávně nazýván „Pečení“, ale nazývá se „Cupcake“.

Dívky a chléb se v něm krásně pečou.

Upiekla jsem Ritina Borodinského - tak drobného, ​​čistého. Lepší než HB - odlišná chuť.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,
Tatyana, VELMI DĚKUJEME za vaše zkušenosti, proto jsem se rozhodl podruhé koupit Phillips.
V prodeji není mnoho multicookerů * mé velikosti *.

sveta-Lana,
Svetlano, já také vařím na kaši,
Dnes jsem zkoušel pohanku na vodě 1: 2, na manuálu 90 ℃, čas 1 hodinu. Pes se mi taky líbil.

[Oksana]

Vaříte pohanku hodinu? K čemu Oksana?

[Oksana]

Vaříte pohanku hodinu? K čemu Oksana?

Duc samozřejmě! Na kaši za 20 minut 1: 2 - vynikající pohanka. Na dno nalévám velmi málo olivového oleje. Lahodné!

Dnes jsem zkoušel pohanku na vodě 1: 2, na manuálu 90 ℃, čas 1 hodinu. líbí se mi to

Oksano, já také tak vařím! Pokud nespěcháte, proč to neudělat CHUTNĚ?))))
Při 90 * je účinek úplně jiný! Porridge je přítel! Můžete to samozřejmě rychle uvařit, ale 90 * je pro ty, kteří vidí rozdíl ~ bude vařená a nadýchaná kaše!)))
Dělám 1 až 2,5 rovnoměrně a rád bych nechal více na Topení. Chuť a barva ...

[mamusi]

mamusi,
Je pravda, že kaše má úplně jinou chuť, jako z pomalého sporáku, za pouhou 1 hodinu.
Margarita, zkusím 1: 2,5 a nechám to zahřát.
RepeShock,
Ir, není vařený, nedochází k varu, paří se, chradne, každé zrno tam zůstává neporušené, ALE ta štiplavá chuť, kterou cítím v pohance a nelíbí se mi, a která zůstává na 25 minutách pro listy kaše.
A časový rozdíl není tak velký, protože kaše začíná počítat čas od okamžiku, kdy voda vře, to je dalších 27-20 minut.
A pak je to můj oblíbený čas, vstávám, dávám kaši pro sebe a psa, připravuji si kávu a klidně ji ve svých snech piju v posteli, zatímco multicooker píská.
A pak úplně vstanu, do denních hllpots.

[Oksana]

OksanaVidím, díky.
Miluji jinou pohanku, vždy vařím 2: 3 a nedej bože, že bude vařená a nadýchaná))) Nemám rád tento druh pohanky.
Ale zkusím to nasadit na hodinu, jen na svůj poměr, nemám rád, když je v obilovinách hodně vody.
Pohanka navíc nikdy nebyla vařená ve filé. Panasonic se s tím vyrovná s ofinou.

[RepeShock]

RepeShock,
Ir, vařím se 120 ml pohanky + 250 ml volů
, a pro mě a psa 200 ml + 400 ml vody.
(Již jsem vytáhl 101 Panasonic do koše, protože nedokáže vařit kaši na méně než 600 ml tekutiny (podrobnosti v tomto tématu)).
Mám dotykový sporák oursson 1010, miluji z něj basmati, pohanku, ječmen a makaróny (zprávy a recepty v tomto tématu)
Ale okamžitě jsem přibral na váze a znovu se vracím k Redmondovi, * dětské výživě *, a nyní k Philips, manuální, 90 ℃, jeho pohár se mi opravdu líbil ..

Přidáno středa 12. října 2016 15:35

mamusi,
Margarita, a bylo by hezké příležitostně vydat samostatný recept na RUČNÍ kaši 90 ℃.
Pohanka, jako z trouby,
Hercules na mléce
Ovesné vločky se zpožděným startem,
To znamená, že to, co se vyrábí každý den, je DOBRÉ a CHUTNÉ.

[brendabaker]

brendabaker„Oksan, již byl umístěn na straně 1. Témata se týkají kaší od Manny a Chuchelky v 90 letech.

Přidáno středa 12. října 2016 16:55

Ale kdo mi pomůže s rychlým odkazem na koláč „a la cheesecake“ nebo podobně s tvarohem ve Fillet nebo Reda 02 ... Musíme rychle dodat

[mamusi]

mamusi, Ira Vernisag má 105 stránek, tvarohový koláč

[liliya72]

liliya72, pohled do budoucnosti, přijde vhod. A teď jsem ji už dal do princezny jako osetský koláč ~ s tvarohem a řepnými listy!)))

[brendabaker]

brendabaker, děkuji všem šťastným majitelům Filipky, učím se od nich!

[brendabaker]

brendabaker, Také se mi zdá, že kaši nelze okamžitě znovu zapnout. V případě potřeby to dělám ručně.

Také jsem si to myslel, ale dnes jsem speciálně provedl experiment na programu KASH.
Na vaření ovesných vloček jsem dal 100 ml obilovin a 200 ml vody. 40 minut.
Had běžel 17 minut, pak program začal odpočítávat.
Když program fungoval, uvědomil jsem si, že záď je stále drsná.
Dal jsem to znovu na kaši, čas je 10 minut.
Had běžel 16 minut, pak program začal odpočítávat.
Závěr: v praxi je to možné, ale rychle bych to uvařil na MANUÁLU, 90 ℃.

Přidáno neděle 16. října 2016 17:39

Kefírové kynuté těsto v režimu „Ručně“



Fermentováno ve sklenici ze soupravy (100 ml) od 2 hodin. l. hotový kefír a 100 ml 3,2% ultra-pasterizovaného mléka. Mléko i kefír z ledničky.

Na dno misky jsem vložil silikonovou podložku, nahoře sklenici a přikryl ji víkem (samozřejmě jsem předem sterilizoval sklenici, víko a lžíci). Nalil jsem vodu do mísy až po ramena sklenice (počáteční teplota vody 31,5 ° C)


„Ruční“ režim 30 ° C 6,5 hodiny. Na konci režimu byl kefír odeslán do lednice ke zrání. A jako výsledek


Fermentace trvá dlouho, ale bez přehřátí. Kvasilo to velmi dobře. Kefirchik se ukázal téměř jako hustý jogurt v konzistenci

Proč nemůžete malovat přes kefír v režimu YOGURT?
Nebo je to možné?
Kdo ví, řekni mi, plz

Přidáno v pondělí 17. října 2016 09:49

Dodáno ve 20 hodin se zpožděným začátkem v 6 hodin ráno.
V 6 hodin, manuálně, 30 ° C, topení je vypnuto.
Pohodlný způsob
, kefír je hustý, hladký, chutný.
Nevýhodou bylo, že v každém šálku, přímo pod otvorem ve víku, kterým jsem je zakryl, byla asi polovina kávové lžičky kondenzátu.

[brendabaker]

brendabaker, Oksano, pěkný jogurt se ukázal
Nedělám to na manuálu, ale na jogurtu, funguje to také skvěle
Nemám kondenzaci, pravděpodobně proto, že jsem ji pevně uzavřel víkem, poprvé jsem také chtěl udělat, jak ukázala Manna, ale víka jsem nemohl rozebrat, točil se a točil, vypadaly pevné a nerozuměly
Snažil jsem se zakysat smetanu v misce, právě tehdy se objevila kondenzace, ale napadlo mě udělat víčko z fólie, je tenké a nezasahuje do zavírání víka, teď to cvičím, když dělám pečené mléko a zakysanou smetanu

[sveta-Lana]

sveta-Lana,
Sveta, DĚKUJEM, jen jsem se chtěl zeptat, jestli v programu YOGURT není kondenzace, nebo je to pouze v RUČNÍM?
A o tom, jak pak kvasit v misce, aby kondenzát nekapal.
Uvědomil jsem si o šálku, pokusím se o YOGURT.
Kefír je chutný a homogenní, připomíná kefír z doby sovětské éry.

[Oksana]

Oksana,
a dělám všechno kvašené pečené mléko a jím každý den, mňam

[brendabaker]

Kvasím ve sklenicích na jogurtu. 4 hodiny jsou dost. Nezakrývám víčky. Někde na fóru jsem četl, že není nutné jej zavírat.
brendabaker, sveta-Lana, a budete péct chléb na filé?

Proč nemůžete malovat přes kefír v režimu YOGURT? Nebo je to možné?

Oksanochka, další štěstí vám! Krásný kefír, vynikající

Režim „Jogurt“ poskytuje teplotu asi 40 gramů. Mannochka dokonce provedl experimentální měřič s měřeními. Odkaz je na stránce 1.
Kefír je žádoucí mít nižší teplotu. Filka vám to naštěstí umožňuje v manuálu.

Mám také kondenzaci. Ale nějak to není stabilní, někdy více, někdy méně.
Experimentálně jsem dospěl k závěru, že nemá smysl „řídit“ Filku na „jogurtu“ po dobu 6 hodin. Podstatou výroby jogurtu je vytvoření příjemné teplé atmosféry pro bakterie s teplotou asi 40 stupňů. Film ve vypnutém stavu udržuje teplo několik hodin. Proto jsem pro přípravu jogurtu nastavil 40 gramů a 4 hodiny v režimu „Ručně“ (jen v režimu „Jogurt“ 6 hodin - minimální plat). Phil se vypne a sklenice budou stát pár hodin uvnitř. Obvykle si ho dávám v noci a zjišťuji, že těchto pár hodin vyprší, než vstanu, takže jogurt by měl být po celou dobu vložen do chladničky a nestál v teplé misce.
Podobně pro výrobu zakysané smetany, pouze na "Ruční" zvolím 30 stupňů.
Zakysaná smetana je v hliněném hrnci jaksi chutnější než ve sklenici. Nebo se mi to zdá

Když jsem psal, ukázalo se, že $ vetLana na 4 hodiny na jogurt
$ vetLana, jak to zvládnete bez čepic - bez kondenzace? Pomáhá to?

Proto jsem pro přípravu jogurtu nastavil 40 gramů a 4 hodiny v režimu „Ručně“ (jen v režimu „Jogurt“ 6 hodin - minimální plat).

Musím to také udělat. A pak jsem ho dal na jogurt na 6 hodin a po 4 jsem ho vytáhl.

Přidáno v pondělí 17. října 2016 13:36

$ vetLana, jak to zvládnete bez čepic - bez kondenzace? Pomáhá to?

Kondenzaci jsem nějak nevěnoval pozornost. Na víku je toho velmi málo, nezasahuje.

[$ vetLana]

$ vetLana,
S největší pravděpodobností budu péct chléb v Redmondu 02, ale neslibuji.
Jsem velmi potěšen tím, jak moje Filya 2 připravuje vejce, kaši, tady jsem potěšil kefír, a pak uvidíme.

Tanya-Fanya,
Tatyana, pochopil jsem, DĚKUJÍ za objasnění.
Bude zajímavé vyrobit zakysanou smetanu.

Přidáno v pondělí 17. října 2016 15:28

sveta-Lana,
Jak vyrobit fermentované pečené mléko? Také miluji fermentované pečené mléko

sveta-Lana, budete péct chléb na filé?

Na fotografii v předmětu jsem toho viděl dost a neodolal jsem upečené pšeničně-žitné buchtě s kváskem, upečené, ale ve srovnání s tou, kterou pečiu v pekárně, se ukázalo, že je hustší, rozhodl jsem se, že nebudu obtěžovat Phila, jsme s mým chlebem v Redmondu docela spokojení, peču v odlévané formě , bochník se ukázal být 410-430 gr

sveta-Lana,
Jak vyrobit fermentované pečené mléko? Také miluji fermentované pečené mléko

někde tady v tématu jsem viděl některé obrázky dívek a vyložil recept, dělal si poznámky, teď to pravidelně dělám
Nejprve vložím mléko do mísy na manuálu 90 * po dobu 5 hodin, poté naliju pečené mléko do šálků a do každého šálku přidám 1 čaj. lži. zakysanou smetanou, dobře promíchejte a dejte jogurt na 8 hodin přes noc, ráno v lednici a odpolední čaj si užívám lahodného kvašeného pečeného mléka

[sveta-Lana]

sveta-Lana,
Sveta DĚKUJÍ,
Kolik mléka byste měli vzít?

[brendabaker]

brendabaker„Oksano, nalil jsem do misky mléko na hladinu 1,25 litru (tak cool, v multivarkě se vůbec nekouří)
pak nalévám upečené mléko do sklenic a se zbytkem piji čaj, mám rád čaj s upečeným mlékem
Konkrétně jsem neměřil, kolik je zahrnuto ve třech šálcích, ale když jsem poprvé vyráběl zakysanou smetanu, koupil jsem si dvě krabičky smetany po 200 ml, a protože jsem přidal zakysanou smetanu na kvásek, nezbylo toho moc, asi 1-1,5 lžíce krabiček
znamená 400 ml celkového objemu 3 sklenic

[sveta-Lana]

sveta-Lana,
Rozumím, také miluji pečené mléko (jen ne z pomalého sporáku, tam je pěna)

[brendabaker]

brendabaker„Také nemám rád pěnu, takže když mléko vychladne, filtruji to přes síto

tam je pěna)

Ani já nemám rád pěny

Pošli nám!

A já miluji pěny ... Dokážu si představit, kolik lidí se teď bude šklebit ... "Fuuu ..."

Pošli nám!

Galyo, sundal jsem si to z jazyka! Také mám rád pěnu)

[marinastom]

marinastom, RepeShock, devuli, jsem s tebou, také miluji pěnu.

Hurá!!! Je nás hodně
Hlavní věcí je ztráta pěny)))))