Pilaf doma

Pilaf doma

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Složení
vepřové maso	500 g
předvařená rýže	nádoba 0,5 l
cibule	4 věci.
mrkev	3 ks
česnek	2-3 zuby
rozinky
dřišťál (sušený)
Rostlinný olej (bez zápachu)	1 polévková lžíce.
kurkuma, černý pepř, sůl

Metoda vaření

• Chcete-li připravit pilaf, musíte si vzít litinový kotel, dát ho do ohně, nalít rostlinný olej a přivést ho k varu. Maso nakrájejte na malé kousky a vložte do vroucího oleje. Maso dusíme 15-20 minut. na mírném ohni. Zatímco se maso vaří, nakrájejte zeleninu - mrkev můžete nastrúhat buď na hrubém struhadle, nebo nakrájenou na proužky (jak chcete), cibuli a česnek nakrájejte na jemno. Do masa vhoďte zeleninu do kotle, přidejte sůl a pepř (do pilafu můžete přidat také své oblíbené koření), vše promíchejte a vařte dalších 5 minut. Poté nalijte rýži na zeleninu s masem, solte (v žádném případě nezasahujte), přidejte hrst umytých rozinek, sušené dřišťál a zalijte vroucí vodou o 1/3 vyšší než rýže. Pilaf bude chřadnout na mírném ohni po dobu 30 - 40 minut. Pilaf se ukáže být drobivý a aromatický. Kurkumu také přidávám do pilafu špičkou nože, mám rád krásnou zlatou barvu rýže.

Čas na přípravu:

60 minut