Stroj na těstoviny (těstoviny)

[Galina]

Galina! A jak krásné se ukázalo!
Skvělý !!!
A opět řada nudlí na řezačce nudlí! ...
Vyšlo těsto z těchto rozměrů normálně?
V zásadě se jedná o podíly těsta na řezání nudlí. Říkali, že to není příliš vhodné pro těstoviny.
Jak jsi to udělal?

A když na vyřezávači nudlí udělám 500 gramů mouky, pak to stačí k tomu, abychom několikrát jedli.
Pokud tedy hněte na 500 gramů, pak je to velmi dobré (alespoň pro mě) !!!

je lepší použít hnětač nebo pekárnu

Světlo, tam je pekárna, dokonce dva. Ale je mi jich líto. A existuje kombajn, kde lze obecně těsto také hnětet (ale lépe ručně). Přesto pro nudle existuje velmi strmé těsto, pro některé kamna je to vážná zátěž. V troubě hnětím kvasnicové koláče, někdy i knedlíky, ale teď je budu hnětet na knedlíky v těstovině. Hnětač je pro mě trochu drahý a všechno musím někam odložit, kuchyň je malá. A tento stroj není drahý, máme 2500 rublů. Zde se pro mě ukázalo, že tento e-mail je pohodlnější. těstoviny

Vyšlo těsto z těchto rozměrů normálně?

Těsto pomalu vychází, obecně, stejně jako Tatyana ve videu na straně 1, ale těstoviny vyšly hladké, reliéfní a suché. Ve videu je také hněteno velmi chladné těsto, 200 + 50 gramů mouky na 2 vejce + sůl. Vložil jsem trysku na minutu do vroucí vody, jak je uvedeno v pokynech. Nezaznamenal jsem žádné problémy s tvarováním. Ale zatím jsem dělal jen těstoviny. Dnes pravděpodobně zkusím více nudlí a budu to hnětet na 500 g mouky.
A včera jsem nemohl těsto vydržet 30 minut po hnětení, celkem asi 10 minut. A samotná dávka mi trvala 5-6 minut.

A když na vyřezávači nudlí udělám 500 gramů mouky, pak to stačí k tomu, abychom několikrát jedli.

Včera jsme byli tak hladoví, že jsme mohli dělat všechno najednou, zejména proto, že to bylo tak chutné. Vařené v kuřecím vývaru, trochu koření, koření, soli a kuřecího masa. Ale myslím si, že na 200 gramů mouky mohu dobře rozdělit porce na maximálně 4.
🔗

https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/97801/58895375_w640_h640_regina.jpg

https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/97801/58895374_w640_h640_4.jpg

https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/97801/58895373_w640_h640_3.jpg

Ale to je pravděpodobně lepší koupit pro ty, kteří mají někoho, nebo jak hnětet chladné těsto. Ručně otáčejte po dobu 5 minut, aby se těsto promísilo ... nevím .... je to těžké. Pravděpodobně má pouze tvarování, i když existuje možnost hnětení. Ale myslím si, že na elektrickém formování je to jednodušší, všechno se točí, i když hlučné. No, na manuální bez hluku a možná trochu rychlejší, ale manuální se zdají být dražší.

Galina, gratuluji, že všechno fungovalo. A mám rád špagety.

Galina, gratuluji, že vše fungovalo. A mám rád typ špaget.

Ano, Tan, ten stroj se mi opravdu líbil. Pro mě, pro mech mých rukou, to byla skutečná spása.
Chci udělat barevné oranžové vermicelli, jak máte. Ale dnes asi přidám hnědou barvu. Ráno jsem se podíval, mrkev není doma ..... Jděte ven, do obchodu, neochota, mráz je tady

Galya, samozřejmě)), ale já naopak, z nějakého důvodu je mi líto těstovin, ona těsto těsto tak tvrdě, jednou dokonce jiskří ((
Líbí se mi to s karumou a barva je krásná žlutá a líbila se nám vůně s chutí.
Nakazila mě, v ledničce je vývar, mám udělat makaróny?))

No, tady je co s tím dělat ???



Dal jsem to do dvou vrstev ... Není kam sušit a nic na sobě. Zřejmě to budete muset zmrazit na balkóně, nejprve je rozdělit na porce, jinak vše zmrzne. Neexistuje sušička a není se kam pověsit. Vertikální, na stativu, budu mít počátkem února.
Myslel jsem, že to na chvíli nechám, rychle uschne. Ale teď uplynulo asi pět hodin a oni opravdu nevyschnou.
Více se mi líbilo dělat těstoviny s otvory, zvládnete je úhledně rozložit, nic se nedrží.

A tady je to, co zůstává uvnitř před tryskou a trochu na čepelích a tyči. Lze řezat ručně.

ale já naopak, z nějakého důvodu je mi líto těstovin, ona těsto těsto tak tvrdě, jednou dokonce jiskřilo ((

Je určen pro tvrdé těsto, nemělo by se s ním nic dělat. A existuje ochrana proti přehřátí, pokud vůbec, na chvíli se vypne. Ale tady je to, co zažehlo, nevím, jestli je to normální. Nezdá se mi, že bych měl jiskry, možná jsem si toho ještě nevšiml. Nejprve moje těstoviny měly cizí klepání, zapnul jsem prázdnou v režimu tvarování, když jsem zkontroloval stroj, jak se točí. A pak zaklepání pominulo. Dnes jsem umýval, sušil, sbíral. Další zaklepání. Dřík byl posunut blíže k trysce (trochu se tam pohybuje), opět je vše v pořádku. Musíme se toho naučit víc
Dnes jsem připravil 165 gramů tekutiny na 400 gramů mouky (olej roste. 2 lžíce, 10 gramů) a zbytek vody (155 gramů). Vejce vůbec. Sůl a kari asi po čajové lžičce. Kari téměř nedala barvu, trochu žlutý odstín. Míchal jsem 10 minut a 10 minut prováděl korektury.

[Galina]

Galina, rozložte to na ručník! Takto sušili celý můj život.
Nyní je skladem, tak pěkné oooo !!! ....
Vyrábíte špagety?

Galya, když ještě nedošlo k vysušení, židle pomohly. Na záda jsem pověsil těstoviny. A také na bubnové sušičce. Můžete použít závěsy))

Sušil jsem na ramínku, ale lépe na ručníku a blíž k radiátoru.

[Sedmiletý plán]

Sedmiletý plán, Lisichkalal, Tanyulya, děvčata, moc děkuji !!!
A pak jsem byl úplně zmatený a dokonce rozrušený. Chci se nějak naučit, jak udělat malý obchod, ale tady se nesuší, a není jasné, jak sušit ... Rozložil jsem to na ručník, všechno se velmi dobře hodí, nechte všechno ležet, dokud nebude suché. Náš vzduch je nyní v bytě suchý, měl by trochu vyschnout.
Pospěšte si, sušička se stativem by byla poslána ... všechno je dobře pojato. těsto je hněteno, těstoviny, špagety lze vyrobit, ale při sušení jsem nepřemýšlel o tom, co dělat.

Vyrábíte špagety?

Je to pro mě jiné. na talíři jsou to nudle vyrobené ze zbytků, které nevycházely z trysky.
Nejprve jsem chtěl malé vermicelli, 2-3 cm dlouhé. Ale trvá to tak dlouho, než si s ní pohrávám. Když odříznu hubici nožem, konce se lehce slepí a musím těstoviny zastavit, zatímco odděluji nudle, jinak rychle vyjde další várka. Pak začala být autentičtější, asi 10 cm, ale také nějak neměla čas. Nakonec jsem už byl unavený, začal jsem odřezávat dlouhé špagety. Samozřejmě je to jednodušší a rychlejší, pak, pokud potřebujete krátké, rozbiju to.
Obecně musíte stále studovat

Snažil jsem se špagety posypat moukou, když právě vycházely z trysky, aby se neslepily. Z hrnečku na prosévání mouky. Obecně jsem s těmito těstovinami zatím moudrý

Jo, musíš s ní zvládnout potěr)))

Dámy, moc toho na kolejích moc viset nemám, takže z nich všechno rychle odstraním, otřete a pověsím nudle.

pak, pokud potřebujete krátké, zlomím je.

Samozřejmě, Gal !!! Mnohem jednodušší !!! Choďte tedy moudří !!!
I já jen rozlomím ty krátké na kuřecí nudle rukama a to je vše!
Tam stále nejsou viditelné - jsou stejně dlouhé nebo ne ...
To rozhodně neovlivní chuť a hemoroidů je méně !!!

Moje nudle a špagety vysychají. Během noci tak dobře vyschli, ale nechali je ležet klidně, večer je mohu vyčistit.



A taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.com Takže do ruky tě svědí další těstoviny, například rohy, aby si udělali rezervu
Mám řepu, můžu připravit džus, potřebujete tam pár lžiček. Jaký je však nejlepší způsob hnětení, je-li skladován: pouze ve vodě, nebo budou ležet na normálně sušených vejcích? Nebo na tom záleží? Dívky, které dělají obchody, řekněte mi, že to neplánuji skladovat v chladničce, jen ve skříni v plastové nádobě, neuzavřené. Ne dlouho, no, alespoň měsíc lhát.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanyo, přeji ti šťastný den Tatiany !!! A samozřejmě všechny Tatyany! Veselé recepty a lahodná jídla všem!

[Galina]

Galina, Také dělám trochu v rezervě. Dělám to jen na vejcích a suším je v nádobě ve skříni!
Samozřejmě, že se mnou nelžou měsíc, ale dva nebo tři týdny mohou! Odložil jsem to na kuřecí nudle.
A nic není v pořádku! Samozřejmě, jaké změny tam probíhají na molekulární úrovni, to nevím! Ale navenek je vše v pořádku!
I když si pamatuji, že moje matka vždycky třepala hodně nudlí rukama, použila to jen do polévky! A držel to v bankách na dluh! Nepamatuji si, jaké byly problémy!

[Sedmiletý plán]

Sedmiletý plán, Sveta, děkuji. No, asi měsíc, tak asi. Nevím, jak rychle se všechno sežere. Prostě nemám pocit, že bych se každý týden pokoušel vařit tyhle nudle. A možná pak udělám všechno automaticky, možná jednou týdně, uvidíme.
Do té doby včerejší výrobky vysychají. Celé ráno jsem to rozbil, 3-4 cm dlouhé, všechny špagety. Všechno se zdá být v pořádku, nepraskané, nerozpadlé. Večer to dám do sklenice, zítra asi vařím, nebo v úterý. Nemělo vůbec smysl přidávat mouku, kdybych ji okamžitě položil na ručník nebo někam pověsil.




A zapomněl jsem to zvážit, položil jsem to zpět z talíře na ručník. Možná o něco později dnes moje ruce dosáhnou těstovin, udělám růžovou šťávu z řepy.

Něco, co jsem tady se svými těstovinami, všechny stejné příspěvky v řadě Už se nikdo nechlubí?

Tady řepná rigatoni. 186 kusů ...




Na talíř vyrobený ze zbytků, ručně řezaný. Jak vypadají klobásy
Znovu jsem to udělal bez vajec ... zapomněl jsem! Už když byl olej, voda, řepný džus, sůl smíchán ve sklenici v množství 400 g mouky, vzpomněl jsem si na vejce. No, skleróza, no, to se stává ...

Zapomněl jsem dodat: těsto asi nakonec nebylo moc suché. Když jsem to odřízl od formy, díry v těstovinách byly na jedné straně slepeny nožem, můžete to vidět na fotografii.

[Galina]

Galina!!!!! Ohromeně, jak krásné !!!!!
Chlubíš se ... Chvástat se !!!! ....
A uvidíme, budeme závidět !!!! Kohlovy ruce nijak nesahají po svých!
Uvidím to a dostanu své auto !!! A pak všechny nudle, ano nudle !!!!

Obecně jsem vás viděl dost a objednal jsem si mechanickou řezačku nudlí Becker 5200 za 1520 rublů.

)) Vyválím a nakrájím na něj zbytek těsta po elektrickém.
Jen dost pro moji dceru najednou))

Chlubíš se ... Chvástat se !!!! ....

Sám jsem nečekal, že to dopadne tak. Myslel jsem, že alespoň trochu stínu může být narůžovělé, ale dopadlo to dobře. Pravděpodobně bude nutné vařit pouze s přídavkem trochu kyseliny. Nechci ocet, možná citronovou šťávu.

mechanická řezačka nudlí Becker 5200 za 1520 rublů.

Nutná je také řezačka na nudle. Ale těstoviny jsou také pohodlné. Ihned a hněte, a špagety nebo nudle, nebo těstoviny. Budu potřebovat vykrajovátko na nudle, které vyválí těsto na stejné knedlíky.

Kde najdu špenát. Možná má Auchan ... Chci zkusit vyrobit zelené. Nevím, jestli je barva nasycená koprem. S řepou to dopadlo dobře. 50 gramů šťávy z jedné řepy, a tak narůžovělé.

Včera jsem zvážil vermicelli, které jsem udělal s kari, žlutou (na obrázku výše). 355 ga 50 g ze zbytků. Ukázalo se tedy, že je sušené tolik, kolik bylo v receptu mouky (pokud je na vodě, bez vajec). Zřejmě vyschl, takže se veškerá voda odpařila.

[agashka215]

agashka215jak chutné a krásné vše vypadá! A úplně jsem se vzdal něčeho ze svého. Je pro mě zajímavější krájet na řezačce nudlí, těsto připravuji v kuchyňském robotu s noži, jako v postu Doxy, Fyzicky cítím vzrušení ze samotného procesu hnětení a krájení. S těstovinami je vše jednodušší az nějakého důvodu tam není tak vysoká. Pravděpodobně to dostanu i dnes, udělám něco

Vařené růžové těstoviny. Záměrně jsem do vody nic nedával, kromě koření. To znamená, že bez kyseliny. Po vaření se samozřejmě barva ztratila, šedá ocel. Až to příště napravím, postříkám trochu citronové šťávy ...

Galya, díky, to vzala na vědomí, ona sama by na to nemyslela, jak se mi zdá, dokud jsem to nevařil))

[Galina]

Galina, Dobře!!!
Ale byly svěží a krásné !!!
Obdivoval je !!!

[tam je moje krása]

Nikdo jiný se nechlubí?

Galyo, můžu stát vedle tebe?
tam je moje krása Je dobré přidat do dívčího těsta ne šťávu, ale dort se šťávou.Když se vaří, koláč dává více barvy. Hlavní věcí však není dlouho vařit a nenechávat ve vodě. Udržuji barvu dobře. Zpočátku drcené parechki přidávaly bobule do vody a poté udržovaly barvu bez nich.

ahoj holky! Podíval jsem se, podíval jsem se na těstoviny, začal hořet. Šplhal jsem studovat, uvědomil jsem si, že existují dva typy - levnější a dražší. A u těch, které jsou dražší, existuje forma spojená s tělem, odkud vylézají těstoviny, ale na trubce je to jako mlýnek na maso.
Dává to vůbec smysl?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa„Irino, jaké zajímavé dostaneš, skvěle !!!
Samozřejmě se také pokusím udělat takové pruhované zrůdy. Na internetu jsem někde viděl video o pruhovaných knedlících. Myslel jsem, že profesionálové to dokážou jen. Uvidíme, jestli můj nůž na vyřezávání těsta a nudlí přijde dřív

a dnes jsem znovu uvařil ty růžové makarony. Přidal jsem do vody pár lžící čerstvé citronové šťávy. Barva se neztratí. téměř všechny zůstaly, růžové. Ale z nějakého důvodu některé těstoviny popraskané na délku, dokonce na 2-3 části. Nevypadalo to hezky, takže zatím žádné obrázky. Myslím, že koneckonců musíte do těsta určitě dát alespoň jedno varlata, budou silnější.

parechki bobule

je to rybíz jako? Dali jste to zmrazené?

a dort se šťávou

taakS, pak bude muset být kopr v sekáčku a potom v těstě. A pak jsem si myslel, že mohu jen vytlačit šťávu z rozdrcené.

ale tam je, jak to bylo, na trubkovém mlýnku na maso.

Je tohle?

ne - automaticky

postupujte podle odkazů zde

Pevné zařízení, zejména cena Ale zdá se, že je prakticky stejné jako naše DELET LUX, o kterém je toto téma. Princip se zdá být stejný, hnětení a formování. Dívky pravděpodobně napíšou, o jaké čínské zvíře se jedná. Dívám se na šnek a myslím si: ale jeho háčky se neodlomí

A tady jsou naše těstoviny na Ali

🔗

Za cenu téměř 10krát dražší.

Co se stalo s Ali v poslední době? Pro Rusy jsou takové zvýšené ceny! Je snadnější nakupovat v Evropě než od nich. Nebo s námi.

Faktem je, že na Ali jsou levná auta řádově 3-5 tisíc s plastovými mixéry a bez kolíků
a existují drahé s kovovými šneky a deklarovaným vysoce kvalitním motorem
ale tam je pravda ...
ale v Evropě právě teď ceny nejsou zábavnější ...

[Tillotama]

ahoj holky! Podíval jsem se, podíval jsem se na těstoviny, začal hořet. Šplhal jsem studovat, uvědomil jsem si, že existují dva typy - levnější a dražší. A u těch, které jsou dražší, existuje forma spojená s tělem, odkud vylézají těstoviny, ale na trubce je to jako mlýnek na maso.
Dává to vůbec smysl?

Tillotama, Koupil bych ten, který je levnější. Koneckonců není známo, kolik těstovin přijde na dvůr. Najednou jej několikrát použijete a pak se vám v něm bude hromadit prach? Strukturálně se levné neliší od drahých. Chcete-li to občas vyzkoušet, stačí a levně. Pokud ovšem provozní podmínky nevyžadují spolehlivější stroj. Na bleším trhu prodávat těstoviny za dobrou cenu.

je to rybíz jako? Dali jste to zmrazené?

Ano. červená nebo bílá. Málo. trochu rozmrazil a vymačkal lžící.

kopr bude muset být v vrtulníku a pak v těstě. A pak jsem si myslel, že mohu jen vytlačit šťávu z rozdrcené.

naprostá pravda. proč kopr? žádný špenát? šťáva je horší. as řepou a mrkví.

[Ipatiya]

Ipatiya, děkuji za názor! Půjdu se podívat

Koupil bych levnější. Koneckonců není známo, kolik těstovin přijde na dvůr. Najednou jej několikrát použijete a pak se vám v něm bude hromadit prach? Strukturálně se levné neliší od drahých.

To je správně! Někdo se tomu nedokáže přizpůsobit, někdo jiným způsobem je stále zvyklý na hnětení těsta a krájení nudlí. Já, jak jsem zde již psal, jsem objednával hlavně na hnětení těsta. Stroj mi velmi vyhovoval.

naprostá pravda. proč kopr? žádný špenát? šťáva je horší. tak s řepou a mrkví.

Protože v obchodech byl zatím jen kopr s čerstvými bylinkami ... No, jsou tam všechny druhy petrželky ... Špenát byl v obchodě, ale zmrzlý. Ale teď vím, že je to možné zmrazené, protože v těstu není šťáva, ale kaše ze špenátu nebo jiné zeleniny. Zatím to zkusím s koprem a s mrkví ..

Dívky, které vyrábějí celozrnné nudle? Zvyšuje se během vaření objem? Někde jsem četl, že by se to mělo zvýšit 2-3krát. Je to jako obchod?

[agashka215]

agashka215, ale o špenátu a rajčatech - proč jsou na obrázcích celé listy? neříkej to tak? potřebujete brousit? čistě teoreticky chápu, že to pravděpodobně nebude brousit rovnoměrně. Jen kvůli kráse obrazu, takové obrázky?

o hnětení těsta a krájení, to se mi nelíbí ... takže určitě potřebuji automat
Trápí mě, že pomalu je to všechno. Je dražší proces vyplivnutí těstovin rychlejší? Nebo je celý trik pouze v materiálech, že jsou silnější? nebo také není fakt ... měl bych vědět ...

ale o špenátu a rajčatech - na obrázcích z nějakého důvodu celé listy? neříkej to tak? potřebujete brousit? čistě teoreticky chápu, že to pravděpodobně nebude brousit rovnoměrně. Jen kvůli kráse obrazu, takové obrázky?

Celé listy samozřejmě nejsou položeny.
Jen se učím, zatímco to dělám s přidáním kari koření a podruhé s řepným džusem. Tady budou další s čerstvým koprem. Myslím, že budou rozdrceni v vrtulníku, uvidíme ...

o hnětení těsta a krájení, to se mi nelíbí ... takže určitě potřebuji automat

I já a dokonce i ruce mě bolely ze strmého těsta, dokonce i z knedlíků.

Trápí mě, že pomalu je to všechno.

Trvalo mi to asi hodinu, no, možná trochu víc. To je na výrobu těstovin ze 400 g mouky. Celkem 10 minut bylo vynaloženo na výstup makarů, zbytek na přípravu (vážení, hnětení, kynutí těsta, čištění po spuštění stroje)

Trvalo jen 10 minut, než makarové vyšli

ach je to zabiják, během této doby mě budou jíst místo těstovin

[moře2211]

Dívky, dnes jsem si objednal takovou jednotku z Číny, za akcii = 100 $. V ruštině nebudou žádné pokyny. Napsal jsem prodejci, píše jako zaplatit 30 babek a budou pokyny. Odmítl jsem, napsal, že to bylo pro výuku příliš drahé. Odpověděl, že vzhledem k „slavné čínské značce“ to bylo velmi levné. Nikdo si to neobjednal? Jaká je kvalita? Možná má někdo výuku v ruštině?

moře2211a přišlo vaše auto? nažloutlý? šťastný? jak rychle se těstoviny plazí ven? plast je křehký nebo nic?

[Tillotama]

ach je to zabiják, během této doby mě budou jíst místo těstovin

Tillotamachceš rychleji? Těsto je za 21 sekund.

[Ipatiya]

Ipatiya, Dobře Děkuji! tento recept mi ​​nějak prošel knedlíky, zkusím to
ale na nudle to nebude fungovat - roll out cut - nejsem fanoušek ani jednou

Dnes ke mně přišel Marcato Ampia a čínská sušička.
To se stalo s koprem, vejci
Nevím, jak důkladně nasekat čerstvý kopr, takže to, co se stalo, se stalo. Vrtulník



Toto je vyfotografováno s bleskem:

Tady je málo, asi polovina testu. Nebyl čas na to, aby se všechno rozvalovalo a rozřezalo, a zbylé zbytky odložili do zítřka. Nudle byly slepeny dohromady a odděleny ručně. Těsto nebylo příliš suché, nebyl čas sušit vyválené vrstvy. Také jsem to nechtěl posypat moukou. Zítra to lépe usuším a uvidím, jak to bude krájet. Ampia perfektně řezaný papír. Těsto bylo hněteno v elektrických těstovinách.

Moc krásné!