Šunka "letní dny" šunkovač BIOWIN

Šunka "letní dny" šunkovač BIOWIN

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
Domácí mleté ​​maso (hovězí-vepřové)	500 g
kuřecí stehna	2 ks
mrkve	100 g
šunkové koření BIOWIN	5 g
sůl	1 hod l
Jablko	1/2

Metoda vaření

• Tady je moje první šunka se šunkou BIOWIN, spousta lidí co napsala, ale jsem strašně šťastná! A tak bylo mleté ​​maso připravené, vezmeme kuřecí stehna a oddělíme je od kosti. Maso nakrájejte spolu s kůží. Ochutíme vše kořením a necháme 1 min.
• 
• Mezitím připravte zeleninu a šunku. Dáme dovnitř tašku. A připravte mrkev.
• 
• Do mletého masa jsem přidal koření pro stejnou šunku. jako v kuřecím masu.
• Začneme tvarovat šunku. na dno dáme kuřecí maso slupkou, potom mleté ​​maso a do něj zapíchneme kořeny sputa.
• 
• Další vrstva, znovu kuře, a teprve poté nakrájejte jablko spolu s kůží na poloviční kroužky a položte na kuře. Pak znovu mleté ​​maso, mrkev a na konci znovu kuře. Dali jsme vařit 2,5 hodiny. maso při vaření 80-90 stupňů.
• 
• Poté šunku ochlaďte a uzavřete v chladničce přes noc. Nemohl jsem se dočkat rána. Na snídani jsme ochutnali domácí šunku "LETNÍ DNY"
• 
• Dívky nečekaly, že se mnou šunkovač tak snadno opustí. Balíčky jsem si objednal z nějakého důvodu.

Miska je určena pro

1.5 Hotový produkt

Program vaření:

biowin ham, jsem šťastný.

[Yulek]

Yulek„No, určitě léto! 🔗Tak jasný! Vidím, že šunkovač už mám v kapse!

[ang-kay]

ang-kay„Čekal jsem na ni, slintal, kdo dělal domácí věci se šunkou. Teď udělám víc ...

[Yulek*]

Yulek
*, a proč taška ve výrobníku šunky? Je bez štěrbin a voda by se neměla dostat dovnitř, nebo to nechápu správně? Bude třeba vyzkoušet zajímavý recept.

[natushka]

natushka, Docela jsem té otázce nerozuměl. Sáčky jsou speciálně navrženy tak, aby se maso nelepilo na šunkovač; při vyjímání šunky ze šunkovače pomáhají dobře klouzat.

aby se maso nelepilo na šunku,

Je zřejmé, že jsem to porovnal s Teskoma, neexistují žádné balíčky. Vypadaly podobně (pružina je nahoře, spodní je neporušená - během vaření nemá kam vytéct)

[natushka]

natushkaPokud věnujete pozornost fotografii, kde je šunka nakrájena v části na talíři, uvidíte kolem želé, a tak to bylo nahoře pod lisem, a protože šunka stála celou noc v ledničce, želé ztuhlo. Spíše šťáva, která se během vaření vytvořila nahoře.

[Yulek]

Yulek, výsledek je prostě úžasný! Ano, chtěl jsem se zeptat, je v biovinském koření, které bylo použito, dusitanová sůl?

[úšklebek]

úšklebekVíte, přečetl jsem si složení a nenašel jsem ho. A v receptech, které jsou v knize o provozu šunkovače, je všude přidán ledek. Objednal jsem si to, používám to na párky. Víte, že maso je velmi odlišné od masa bez něj. šťavnatější nebo tak něco ...

V kořeních Biovin není žádná dusitanová sůl, musí se přidat zvlášť ...
Nyní je ledek nahrazen dusitanem sodným v dusitanu, je tam 0,6-1% dusitanu sodného.
Dusitanová sůl je optimální a bezpečnou náhradou dusičnanů z potravin.

Skvělá šunka! Také jsem koupil balíčky Biovin a koření. Sáčky na můj Redmond jsou příliš malé, nepřetahují se přes šunkovač, ale jsou silné, nerozlomí se pružinami. V koření nenašli nic zajímavého ... Řekněte mi 2, 5 hodin vaření - je to od okamžiku, kdy je dosaženo požadované teploty?

[Loya]

Loya„Dobré odpoledne, můžete zjistit, jaké koření se vám nelíbilo a proč? 2,5 hodiny vaření je od začátku vaření. Zdá se mi, že každý typ šunkovače má své vlastní příslušenství, tašky biovin, vhodné pouze pro šunky biovin.

Vynikající šunka !!! Také si objednal balíčky a koření v Biovině.Mám Beloboka, ale myslím, že tašky budou fungovat i pro ni. A objednal jsem si k testování dvě balení koření, takže dokončuji druhé. Naopak, koření se mi opravdu líbilo. Podle mého vkusu.

[Yutan]

YutanNeváhejte! Udělal jsem šunku v pytlích Biovino v Beloboku - perfektně sedí!
Je pravda, že jsem je nevytahoval na vnější stranu šunkovače, ale běžným způsobem jsem je vložil do šunkovače.

Pokud tyto sáčky nejsou naplněny vodou shora, voda do nich nepronikne ...
Polské koření je dobře vybráno, řídím se jejich seznamem a přidávám ještě něco ...

Umíte si přečíst seznam biovinovských koření?

Je to velké, nechci to sem kopírovat, ale nevím, jak připojit soubor ...

Pakatik, vy to vyfotíte a dáte jako fotku

Existují dva seznamy, vše se nevejde na obrazovku monitoru ...

[natushka]

natushka,

🔗

celý seznam koření!

[Yutan]

Yutan„Kde vidíte své recepty na šunku?

Moje koření je stejné jako z polských sad:
RECEPTURA BABCI LEOKADII SZYNKOWAR, WEDZARNIA
Recept babičky Leocadie na šunku a kouření.
SEKRET DZIADKA FELIKSA ZIOLA SZYNKOWAR, WEDZARNIA
Tajemství dědečka Felixe, bylinky na šunku a kouření.
Navíc přidám několik dalších koření ...

[Yulek]

Yulek, díky, ale to není ono. Podle odkazu v podstatě sady koření již jsou, ale zajímá mě složení přicházejícího koření, abych je mohl sám sbírat a vyrábět.

[natushka]

natushka„Zdá se mi, že existuje popis každého koření, můžete je připravit podle receptu!