Zeleninová pizza v BBK grilu a Princess pizza maker

[Proporce jsou přibližné, protože jsem neměřil přesné množství přísad.]

Zeleninová pizza v BBK grilu a Princess pizza maker

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
Opara	150-200 ml
Mladé kynuté těsto (žitné těsto)	2 lžíce. l.
Pšeničná mouka, prémiová	2 lžíce. l. s topem
Voda
TĚSTO	600 gr.
Opara	150-200 ml
Pšeničná mouka, prémiová	130 gr.
Celozrnná pšeničná mouka	130 gr.
Kukuřičná mouka	130 gr.
Máslo	20-30 gr.
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Sůl	0,5 lžičky
Mléko	OK. 100 ml (neměřilo přesně)
PLNICÍ
Květák (zmrazený)	několik květenství
Brokolice (zmrazená)	několik květenství
Lilek	1 ks.
Cuketa	1 ks.
Sladká červená paprika	1 ks.
Rajčatový pretlak nebo adjika	chuť
Česneková pasta:
Česnek	2-3 hřebíček
Zelení (petržel, kopr, bazalka, koriandr)	1 svazek
Rostlinný olej	2 lžíce. l.
Sůl	chuť
Pepřová směs	chuť
Sýr	130-150 gr.

Metoda vaření

• Těsto jsem připravil předem. Těsto bylo za studena fermentovaného kvásku.
• Proporce jsou přibližné, protože jsem neměřil přesné množství přísad.
• Jako mladý kvásek jsem použil těsto ze žitného kvásku.
• Byla krmena prvotřídní pšeničnou moukou.
• Když se kvásek zvedl, ale bubliny se na povrchu ještě neobjevily, použil jsem ho jako těsto na těsto.
• S tímto dvoustupňovým krmením startovací kultury a studenou fermentací nezíská těsto kyselou chuť. To jsem já Správce naučil se tady, za což díky ní
• Potom vytáhla těsto z ledničky. Leželo to tam 2 dny.
• Těsto se zahřeje. Rozdělené na 2 nerovné části (velké cca 400 gr. V Princess, menší cca 200 gr. V BBK)
• 
• Vyvaleno na požadovaný průměr. Dal jsem to do formy a nechal to odpočívat.
• V tuto chvíli připravíme zeleninu. Rozmrazte zmrazení, nakrájejte. Cuketu a pepř nakrájejte na kroužky.
• 
• Lilek nakrájejte na jemno, posypte solí.
• 
• Připravte česnekovou pastu. Nasekejte česnek, bylinky. Smíchejte s olejem a solí
• 
• Můžete sbírat pizzu. Na těsto natřete česnekovou pastu.
• 
• Kartáč s rajčatovým pyré nebo adjika. Posypeme lilkem
• 
• Květák a brokolice
• 
• Položte cuketu
• 
• červená paprička
• 
• Posypeme směsí paprik. Strouháme sýr
• 
• Na grilu BBK namažte horní desku rostlinným olejem
• Zapneme zařízení. Zapneme gril BBK pro ohřev. Po zahřátí - režim „Pizza“
• 
• Na konci režimu vyjměte pizzu a dejte ji na talíř
• 
• 
• 
• 
• 

Miska je určena pro

2 pizzy

Čas na přípravu:

14 minut od okamžiku, kdy je zařízení připojeno k síti

Program vaření:

Pizzeria Princess; BBK gril, ohřev + pizza

Krása! Jaká zábavná letní volba!
Někdy přidávám do klasického těsta na pizzu lžíci žitné mouky a každý vždy těsto oslavuje! Zkusím to také na předkrmu s kváskem z žita.
Mannochko! Přesto bych chtěl pochopit výsledek srovnání nejen z fotografie! Chápu, že výsledek je u princezen lepší?! Napište pár slov, jaké jsou vaše dojmy!? : girl_red: Mám video na chatě a tahá ...

Přesto bych chtěl pochopit výsledek srovnání nejen z fotografie! Chápu, že výsledek je u princezen lepší?! Napište pár slov, jaké jsou vaše dojmy!?

Zaznamenal jsem nuance ve videu, ale mohu to říci znovu. Jen ... možná to uděláme dovnitř předmět?

Chutí těsto jinak? a obecně pizza ???

[irština]

irština, něco, čemu jsem nerozuměl, mám na mysli otázku, je to jiné v BBK a Princess? Ano, je to jiné. Nejprve se liší solí - v BBK se díky hnědnutí sýra objeví další slanost. Růžovka nahoře také dodává další nuanci chuti ... pečenější. Nevím, jak to popsat. Myslím, že Princess by měla připravovat pizzu na husté krustě (to je jeho výhoda). Pak bude mít bohatší chuť

Děkuji, odpověděli jste přímo na všechno, co mě zajímalo - přímo z fotografie se mi zdálo, že pizza v grilu je chutnější kvůli tomuto velmi hnědnutí

Sledoval jsem video, líbilo se mi víc, jak to dopadlo v grilu

Panny, tak to v BBK dopadlo tenký pizza. Na hustém těstě to vůbec nebude fungovat! Silnou pizzu lze připravit pouze v peci na pizzu (při porovnání obou).

[Mannochka]

Mannochka, a měl jsem následující otázku: pokud můžete péct pizzu v BBK grilu, tak proč ne v Shteba 4.4 v režimu „Rakletnitsa“? Horní desku můžete nainstalovat docela vysoko. Mám to zkusit?
Moc se mi líbilo složení vaší náplně!
No a samozřejmě video.
Děkuji!!!

[Zaškrtnutí]

Zaškrtnutí, Děkuji drahá! Výhodou takových zařízení je, že je zde spodní pánev, která je kulatá. Nevím, co se ukáže na grilu bez pánve Vyzkoušejte to a pak nám to řekněte

A už jsem myslel na všechno!
Můžete to udělat na spodní hladké desce. Kulatý tvar ... Proč je nutně dokonale kulatý? Pečeli jsme koláče bez forem jen na plechu na pečení ... Mimochodem, můžete také popsat kulatý ...
Obecně ano, potom ohlásím, co se stalo.

No tak, už čekám

[Manno]

Manno, díky za recept a video Setkání s princeznou plně ozbrojené)))

[Sivana]

Sivana, rád, že video přišlo vhod

Yessss !!! Já tento dělal !!!
Pečená pizza na grilu od Steby 4.4. Tady.