Croissanty jsou líní

[Manko]

Ano. Manko, když je počasí, musíte jít na grilování Nedaleko, sníh, zima V tu chvíli si dopřeme buchty z tvarohového koláče a všechny druhy směsí

[Sonadora]

Sonadora, moje žena ano, croissanty se mi opravdu líbily, uděláme víc!

Přidal do záložek recept! Zítra zaženu lenost a udělám to

Vynikající recept! Takové listové těsto jsem hledal už dlouho. což není těžké připravit, a přesto bude opravdu šupinaté, a to nejen „jako obláček“
Zkusím to příští týden a odhlásím se.

A pokud to uděláte s náplní, pak tím potřete poslední list, že?

Ne, ne! Náplň se umístí na širokou stranu již nastříhaných trojúhelníkových vrstev a zkroutí se, počínaje touto širokou stranou s náplní.

Dnes tyto croissanty. Těsto bylo vyrobeno v pekárně, nejprve hněteno na knedlících, poté na těsto Basic. Na konci programu těsto jen dýchalo, bylo tak vzdušné a jemné! Pak začaly potíže - bylo těžké to rozbalit, jakmile to pustíte, opět to má sklon k předchozí velikosti. Nějak jsem hromadu složil, ale jde pod váleček! Musel jsem to natáhnout rukama, ne 5 mm a nepřiblížilo se to. Tloušťka je asi 3 cm. Rozřezal jsem to na sektory a také se rychle zmenšily. No, nějak jsem to zkroutil. Rožky vyšly skvěle. Pečené v mikrovlnné troubě v režimu trouby po dobu 35 minut. Oteklé jako prasata. Ukázalo se, že načechraný a ne těžký. Voní jako máslo. Vzal jsem si vzorek - neuvěřitelně chutný! Ale nevypadá to jako croissanty. Tyto buchty mohou uklidnit kohokoliv, jak řekl Winipuh. Určitě budu péct ještě víc, zvláště pokud potřebuji na někoho zapůsobit lahodností.
Děkuju!

A udělal jsem to pouze v hlavním režimu v pekárně, bylo také těžké vyválit, ale vyvalil jsem svých 5 mm, poslední dort, jak bylo doporučeno, ho přetáhl přeložením přes zbytek. Ale tvoje jsou mnohem hezčí než moje ...

[jaro]

jaro, ale přesně podle receptu je trik v tom, že máslo se dostane do těsta po bobtnání lepku. Těsto je prostě báječné! A když se horní koláč pokusil vyválit, začal se trhat a celá hromada se rozptýlila.
Děkuji)))), pro fotografii jsem vybral nejroztomilejší a zbytek ... různých tvarů.

No, tady tedy já zase dělám špatnou věc, znovu používám jeden režim. Vrstvení mi nestačilo, vidím, že jsem promíchal všechno najednou a dohromady. Nyní nelze nic opravit. Takto se mi všechny vrstvy vyvalily, nerozbily, ale bylo těžké jezdit. Rozděleno na 16 kusů. Dnes jsem se rozhodl jako v receptu, pro 8.

Děkuji vám, děvčata, že jste mluvila o obtížnosti válcování. Často s tím mám problémy. Hosteska nebo ten, kdo to již udělal, přijde a řekne vám, jak se mají hřebíky přibité ke stolu protáhl kruhy a neroztrhl je současně.

[duhovka. ka]

duhovka. ka, lépe s pery, rukojetí))). Pull-pull a stretch. Těsto je tak jemné a plastické, že to skřípělo. A ano, zatímco to bylo přibité dolů - zdálo se, že se valí, ale hle, hle - znovu se to shromáždilo v hromadě. Chuť, ach ... zvláštní))))).

A dobře jsem bruslil. Dobře padnoucí role se snadno změnily na vrstvy. S rukama - ano, některé jsem vytáhl, kvůli kráse a vyrovnanosti.

Dívky, už jsem tyto croissanty vyrobil třikrát a rozdělil jsem je na 8 kusů a do 16. koule se vyvalí dobře, pokud prostě jen jednou poprášíte stůl pro jednu kouli, a pak jen poprášíte samotnou kouli že se váleček nelepí - pár pohybů válečku a nyní má hotový obrobek tloušťku 1-3 mm. A pak stejným způsobem vyvařte hustý dort

mohu mít těsné těsto ze skutečnosti, že hnětení v pekárně?

Ne, to nemohu udělat ((((.A těsto není pevné, ani tvrdé, ale nelze ho normálně vyvalovat, pouze pokud se zavěsí na stůl. Pravděpodobně stále záleží na mouce.

Hněte také v pekárně, ale schéma je následující - zaspávám přísně podle receptu, zapínám "knedlíky" na 5 minut, vypnu je, přidám sl. olej a lusky. olej, odložte 2 lžíce. l. mouku a zapnout ave. "Těsto" - na mém sporáku je to 2h 20min. Zatímco kamna vyrovnávají tempo. - to je přesně čas 15-20 minut na autolýzu těsta, vše je jako v receptu. Na výstupu nejjemnější těsto a elegantní croissanty

[matice]

maticeSleduji stejný vzorec. Velmi výhodné s výrobníkem chleba.

Hněte také v pekárně, ale schéma je následující - zaspávám přísně podle receptu, zapínám "knedlíky" na 5 minut, vypnu je, přidám sl. olej a lusky. máslo a zapnout ave. "Těsto" - na mém sporáku je to 2h 20min. Zatímco kamna vyrovnávají tempo. - to je přesně čas 15-20 minut na autolýzu těsta, vše je jako v receptu. Na výstupu nejjemnější těsto a elegantní croissanty

Díky, a tak to zkusím, naši chlébisté jsou, stejná, Panasonic.

Ano, Panasonic

[Look-batun]

No, dáte, dvě načmárané stránky!
Look-batun, Jsem velmi rád, že se vám to s manželkou líbilo.

Takové listové těsto jsem hledal už dlouho. což není těžké připravit, a přesto bude opravdu šupinaté, a to nejen „jako obláček“

Len, zdá se mi, že není úplně šupinatý. Abyste to mohli udělat, budete pravděpodobně muset vyválit těsto se studeným máslem, se všemi funkcemi práce s kynutého listového těsta.

No, tady tedy já zase dělám špatnou věc, znovu používám jeden režim.

Máslo, stejně jako jiné tuky, je lepší nepřidávat hned do kynutého těsta. Pokud není čas nebo touha předem hnětet a pauza po dobu 15-20 minut, přidejte je 7-8 minut po zahájení hnětení + část mouky 1-2 lžíce. l z celkového počtu (dříve vlevo). Panas je úspěšně promíchá dalších 10–12 minut, pokud těsto promícháte v režimu „knedlíky“.

Pak začaly potíže - bylo těžké to rozbalit, jakmile to pustíte, opět to má sklon k předchozí velikosti. Nějak jsem hromadu složil, ale jde pod váleček! Musel jsem to natáhnout rukama, ne 5 mm a nepřiblížilo se to

Při pohledu na fotografii by mě nikdy nenapadlo, že existují problémy s válcováním a formováním. Skvělé housky, nadýchané!
Těsto rozdělím na 8 kusů, velmi jemně vyválím, pod každým dortem lehce popráším stůl moukou. Před válcováním všechny vrstvy ve středu silně nanáším válečkem, aby byly alespoň trochu potištěny. Ani nevím, proč to nevyšlo na tenké místo, abych rozvinul celou hromadu „palačinek“. Zkuste těsto změkčit příště.
Matice, Ira, moc děkuji za rychlou pomoc dívkám v předmětu!

[Sonadora]

Aaaaaa! Správce, nebij! Nečekal, až se ochladí! Jíst
Bagely jsou super! Nejjemnější! Nemám slov! Sonadora, Děkuju!
Také jsem měl potíže s válcováním, malé palačinky se snažily zmenšit. A hromada se vyvalila lépe.
Jediná věc je, že mám kamna bez konvencí, ale teplota by měla být nižší. Moje rohlíky byly lehce opálené.

[Tatyana]

Tatyana, co je krásné! Teď by to byl kousek!
Helen!

A nikdo se je nepokusil udělat s náplní?
Všechno jsem našel na druhé stránce. Teď musíme přijít s náplní

Náplň může být cokoli: čokoláda, marmeláda, sýr a dokonce i šunka.

Na takové jemné těsto potřebujete něco zvláštního. V podstatě jsem už přišel s čokoládovým krémem s karamelizovanými ořechy. Nebo hodně jako „marcipán“ sovětského veřejného stravování. Ale jak je správně uvedeno výše, bagely jsou ze série „goodbye waist“, takže to neudělám dříve než za pár týdnů.
O výsledku rozhodně podám zprávu.

Čokoládový krém je bomba!

Bohužel, jsem bomba, pokud ji používám často.

[Sonadora]

Sonadora,
Manyunya, podám vám zprávu. To je vše, co zbylo z 12 kusů, jako to zkuste.

Děkuji ti příteli. Všechny vaše recepty jsou úžasné!
4ks - bez náplně, 4- s hořkou čokoládou Babaevskaya, 4- s plastovou marmeládou Vkusnotischscha!

[Alexandra]

Alexandra, jak dobré jsou role! Moc děkuji za potěšení uvažovat o takové kráse.

[Sonadora]

Sonadora, Hlásím se.
Pod tlakem publicity jsem dnes vytvořil novou párty. Jako náplň rozemlejte mandle na hrubé drobky. Přidal jsem cukr a máslo (ukázalo se, že to něco připomíná „marcipán“ sovětských časů).
Zetě jedl a zasténal: neleze, ale nemůže se zastavit (mimochodem, není fanouškem sladkého pečiva). Na focení tedy není nic.

[Sonadora]

Sonadoraa vyvalovat na tenko hromadu palačinek? Vyvalil jsem to na tenko, ukázalo se, že to byl velký kruh. Rozřezal jsem to na 16 kusů, ale po troubě nebyly vůbec žádné vrstvy. Byly tam jen chutné buchty.

Můj experiment je stále v troubě. Čekám, až se upeče.
Těsto se mi v práci moc líbilo.

Moje sladkosti.



Vyrobeno z 12 dílů.
6- bez čehokoli, 6- s vařeným kondenzovaným mlékem.
Vkuuuusno. Děkuji, beru recept na aktivní použití - velmi se mi líbil.

[Anastasia]

Ne, nefunguje mi to (((. A těsto není pevné, ani tvrdé, ale ani normálně vyválené, jen když se zavěsí na stůl. Pravděpodobně stále záleží na mouce.

Anastasia, pokud máte problémy s kynutého těsta: špatně se váží, láme se, lepí atd. - doporučuji vám po kynutí a zvednutí (celý proces od hnětení po zvedání trvá asi 2 hodiny),
Doporučuji těsto dát do chladničky, a udržujte ji tam potom od 2 nebo více hodin - až do 12 hodin.
Vložil jsem těsto do igelitového sáčku, namazaného uvnitř. olej, aby se nelepil jako první,
a rukojeti vaku pevně svazuji, aby se těsto mohlo zvednout, protože tam bude stoupat a růst dál.

Poté, 20-30 minut před použitím těsta, ho prostě položte na stůl - zahřejte.
Četl jsem v nějakém receptu - teď to vždy dělám, s jakýmkoli bohatým kynutého těsta.
NEDRŽÍ se ani na ruce, ani na povrch, perfektně se krájí, odvaluje atd. atd.

S touto částí jsem udělal právě to. Jak vidíte, moje croissanty jsou šupinaté jako na fotografii v receptu.

[CurlySue]

CurlySue, oh, díky, určitě! Potřebujete to v lednici! Moc se mi líbí těsto na studené kvašení a je s ním snadnější pracovat. Takto se těsto ukázalo krásně, nelepí se, není jemné, ale má tendenci se při válcování zmenšovat. Určitě to udělám a budu psát o výsledku.

[/ Url
] jak krásné to dopadlo! Po hnětení - 2 hodiny v chladničce. krásně vyvalil. 16 croissantů, náplň - kousek čokolády. Určitě budu dělat víc ,: girl_love: i když je těžké to pečení nazvat „líným“ ...

[Ekaterina 2]

Ekaterina 2, nepovažujte to za arogantní, ale chci vám poradit: máte vynikající croissanty, jsem si jistý, a chutné,
ale podle zvětšené fotografie vidím, že tvoje těsto je příliš husté. V dalším. jednou přidejte trochu méně mouky.
A také to pečlivě otočte od středu k okrajům a trochu, doslova 3-4 pohyby s válečkem ve všech směrech,
pak bude laminace, a tak se zdálo, že vrstvy byly trochu svinuty a zhutněny.

[Tatyan]

Jako náplň rozemlejte mandle na hrubé drobky. Přidal jsem cukr a máslo (ukázalo se, že to něco připomíná „marcipán“ sovětských časů).
Zetě jedl a zasténal: neleze, ale nemůže se zastavit (mimochodem, není fanouškem sladkého pečiva). Více informací: https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392799.0

Jaký šťastný zeť se svou tchyní! Tatyan, ale jak samotné máslo během pečení neuteklo? K marcipánové hmotě se obvykle přidává vaječný bílek.

Vyvalil jsem to na tenko, ukázalo se, že to byl velký kruh. Rozřezal jsem to na 16 kusů, ale po troubě nebyly vůbec žádné vrstvy.

Irin, to je pravděpodobně důvod, proč nebyly žádné vrstvy. Nestojí za to, že byste se vyvalovali velmi řídce, dort by měl mít tloušťku nejméně 5–7 mm.

Moje sladkosti.

Elenajaká slunečná fotka! A croissanty jsou mimo chválu, skutečné, šupinaté!
Ekaterina 2, skvělé housky, velmi chutné a chutné! Pro vrstvení podle mého názoru nebyl dostatek času na kvašení těsta. Dvě hodiny v lednici po hnětení stále nestačí, droždí nemělo čas pracovat tak, jak by mělo. Je lepší kvasit "studené těsto" v chladničce po dobu 10-12 hodin a před řezáním jej nechejte hodinu a půl zahřát na pokojovou teplotu.

[Sonadora]

Sonadora, Manko, moc děkuji za takový lahodný recept na croissanty, které jsem nikdy předtím nevařil, ale s vaším receptem je uvařím více než jednou !! Vyrobeno pro 0,5 porcí as kouskem čokolády

[Kateřina]

Kateřina, croissanty jsou úžasné! : bravo: Tak svěží, že se ti pravděpodobně jen rozpustí v ústech! Moc děkuji za nádherné fotografie!

[Sonadora]

Sonadora, pečené mnohokrát, a dnes jsem přišel poděkovat.

Croissanty jsou obscénně chutné a, bohužel, velmi kalorické!

Dnes jsem vyrobil 16 kusů na porci. s vařeným kondenzovaným mlékem. Olej v těstě jsem mírně snížil o 20 gramů. Lahodné!

Díky moc za recept!

[Antonina]

Antonina, jaké okouzlující vzdušné plejtváky malé se ukázaly! Velice vám děkuji za zpětnou vazbu a fotografie. Jsem velmi rád, že se mi recept líbil.

[Sonadora]

Sonadora, moc děkuji za recept! Těsto se ukázalo jako neporovnatelné, měkké, vzdušné!

Práci jsem si trochu ulehčil. Nehromadil jsem všechny koláče, protože jsem četl, že se klouzaly mezi sebou, a uvědomil jsem si, že trávím dlouhou dobu. Začal jsem několikrát skládat každý koláč a mazat vrstvy olejem - nejprve na polovinu, pak na polovinu, pak na polovinu a znovu na polovinu - ukázalo se, že to byl trojúhelník, přešel jsem to trochu válečkem a pak vložte náplň a otočte ji do rohlíku. Dala mi odstup a upiekla. Podle mého názoru kvalita neutrpěla - vrstvení je přítomno. Ochlaďte se - pokusím se vyfotografovat.
---------------------

Fotografie

🔗

🔗

[Sonadora]

a jak máslo během pečení neuteklo?

Sonadora„Omlouvám se, že jsem neodpověděl okamžitě. Bez veverky nic neuniklo, protože o takovém čipu nevěděla. Vezmu si poznámku. Byla tam jen kapka másla, stejně jako cukr. Možná proto, že tam není mnoho plnění.
Druhý den slíbila kamarádka, že přijde - vím, jak ji překvapit! Ale skutečnost, že? Já tlustý prominentní žena, ale ona je štíhlá žena A kde se člověk diví, spravedlnost?

Člověče, PEČEM je !!!!!!

[Anastasia]

Anastasia, vyšly skvělé croissanty, vzdušné! Nyní by to tak bylo, ale s mlékem ...

každý koláč několikrát poskládejte, vrstvy potřete olejem - nejprve napůl, pak znovu napůl a znovu napůl - vyšel z toho trojúhelník, přešel po něm trochu válečkem a potom dal náplň a stočil do rohlík.

To je super nápad! Díky moc za tip! Budu to muset zkusit příště.

Nic neuniklo

Takže croissant je dobře tvarovaný. Určitě bych měl zkrácené máslo na plechu na pečení.

A kde se člověk diví, spravedlnost?

Potřebuji jí, příteli, pekárně chleba. Nebo hnětač.

Člověče, PEČEM je !!!!!!

A kde? A ukázat, aby byla role na celé obrazovce?

Potřebuji jí, příteli, pekárně chleba. Nebo hnětač.

Zkusil jsem. Říká: „Čím více gadgetů, tím širší je pátý bod ...“ Její manžel jí přinesl karikaturu a poslal oba do garáže (mají tam ruský sporák, takže někdy vaří přímo v garáži)

Zákeřný přítel, nicméně! Ale manžel je náš muž. Musíme jednat skrze to.