Croissanty jsou líní

[Těsto:]

Croissanty jsou líní

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Těsto:
suché droždí	4,5 g (1,5 lžičky)
pšeničná mouka c. z	430 g
mléko	270 g
sůl	7 g (1,25 lžičky)
krystalový cukr	40 g (3 polévkové lžíce. L)
máslo	60 g
rostlinný olej (bez zápachu)	20 g
Plnicí:
máslo	65 g

Metoda vaření

• Smíchejte droždí s moukou (ponechejte 50 g mouky), přidejte teplé mléko, sůl, cukr. Míchejte 5-6 minut, nechejte 15 minut autolýzu.
• Přidejte změkčené máslo, rostlinný olej a zbývající mouku. Hněte měkké nelepivé těsto. Fermentace po dobu 90 minut s jedním mícháním uprostřed fermentace.
• Na náplň rozpustíme máslo a necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
• Poprášte stůl moukou. Vyjměte těsto, promíchejte.
• Rozdělte těsto na osm stejných dávek. Z každého vytvarujte kouli a nechte ji 15 minut předběžně otestovat.
• Každou z částí najeďte na tenkou vrstvu, namažte ji máslem (druhou nemastěte).
• Přeložte hromadu (nemazaná vrstva by měla být nahoře) a vyválejte ji v kruhu o tloušťce 5 mm. Aby se vrstvy během válcování pohybovaly méně, na samém začátku dobře naneste válečkem všechny vrstvy ve středu a začněte válcovat stoh od středu k okrajům.
• Namažte zbývajícím máslem a nakrájejte na 8 trojúhelníkových sektorů (nejvhodnější je to udělat pomocí nože na pizzu).
• Sbalte každý trojúhelník od základny nahoru.
• Umístěte na plech vyložený papírem na pečení, ve značné vzdálenosti od sebe.
• Korektury pod fólií po dobu 60 minut (dokud se objem nezdvojnásobí).
• Pečte v troubě předehřáté na 230 ° C (konvekce 210 ° C) prvních 10 minut parou, poté snižte teplotu na 200 ° C (konvekce 180 ° C) a rolky připravte. Celková doba pečení pro mě byla 35 minut.
• Dobrou chuť!
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Rolky ze série „odpouštějící pas“. Velký, načechraný, tenký, s jasně krémovou chutí. Můžete prasknout jen tak, „bez čehokoli“, jen vymačkaný mlékem.

Miska je určena pro

8 ks

Čas na přípravu:

3 hodiny

Program vaření:

trouba

Podobné recepty

Zrychlené croissanty (Korsika)

Suché droždí croissanty (Mashenka___)

Rohlíky z kvásku (ANGELINA ČERNÁ více)

Manya, no, ty fulyuganka, koneckonců !!! No, jak můžeš, hm?

Manechka, jako vždy, akrobacie !!! Bravo!

[Manya!]

Manya! Neexistují žádná slova Jakmile pojedeme pohankový chléb, pokusím se upéct takovou krásu

Lžu !!!!!

To je výkon !!!!!
A udělám to také se smetanou !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Masha]

Aha, líný! Jeden 12bodový popis procesu vaření - k lahodnému je třeba připojit rukojeti
MashaDĚKUJÍ - vypadají velmi chutně!

[Omela]

Lžu !!!!!

Omela, a já s tebou lžu !!!!!

Manya,

Chet, klidný ze strany Manky, právě teď dá něco jiného

[Manya]

Manya, plné potěšení, jako všechno vaše pečivo!
Proč tedy „líný“ ??

Proč tedy „líný“ ??

Tady mám stejný názor. Jsem potěšen! Všechno pečivo je super!

[Olesya]

Olesya, Natálie, Ksyusha, Rada-dms, Tatyanechka, Značka, Antonina, Marusenkaděkuji děvčata! Tak hezké, že se vám ty buchty líbily.

Pokusím se upéct takovou krásu

Natašo, nepochybuji, že to dopadlo ještě lépe!

A udělám to také se smetanou

Ano, je to možné se smetanou a čokoládou, se sýrem a marmeládou. Ani bych si to nepředstavoval lépe.

Aha, líný! Jeden 12bodový popis procesu vaření

Tanyo, na ty klasické se nevyválím vyvalováním / vložením těsta do ledničky. Tam ano, musíte připojit pera. A tady, tak, rozmazaný - zatočený.

právě teď zveřejní něco jiného

Můžu to udělat. Zmrzlina byla právě hotová.

Proč tedy „líný“ ??

Teď najdu recept na ty skutečné, abych tak řekl proces.

A tady jsou ty pravé croissanty v Marisha-Twist od Bertiny TADY

Možná začnu s línými. Zítra to upeču!
Marishkin-Twist jsou také dobré!

Takže sedím v Chorvatsku a dívám se, jak moje teta dělá v televizi croissanty - ona těsto hnětla, rozdělila na kuličky a každou kouli (i když ne úplně tenkou) vyvalovala, namazala máslem a vložila do hromádky osmi koláčů. Člověče, a aby se koláče při dalším válcování od sebe neodvalovaly, natáhla horní, nemazané, na spodní (řekla to, ale doufám, že je to jasné)).
Je pravda, že moje teta připravila těsto bez cukru a také vzala 42 g čerstvých droždí na kg mouky, ale těsto se nikdy nerozdělilo, takže prostě nechala všechny přísady, hnětala, krájela, vařila croissanty s čokoládou a dala hotové produkty na kynáři.
Také jsem vzal na vědomí tuto metodu výroby croissantů, rozhodl jsem se ji po příjezdu domů zopakovat a tady je už Manechka vyrobila !!!

[Masha]

Masha, super! 🔗 Určitě se o to pokusím! Na tradiční croissanty není čas, ale tady je to jednodušší. Děkuju!

[Muž]

Omela, a já s tebou lžu !!!!!

Myslím, že padne každý, kdo vidí tuto krásu! Muž, sundej si klobouk - to dělají jen profesionálové!
Dokud se neodvažuji vyzkoušet rovnoměrně, čím více říkáte, jsou ze série „sbohem pasu“ ...
Ale vzal jsem si poznámku ...

[Manya]

Manyabezo mě je tu spousta lidí, ale stále padám. Beautyaa !!!

Blinnnn ... jak tady můžete zhubnout?!?

To je nějaká nesrovnatelná dokonalost! Stejně jako všechno vaše pečivo.

Jak miluji croissanty !!!!!! Recept je super! Nyní se musíte odvážit !!!)

Šel jsem všechno vyřezávat a Manya vám napsal na adresu, kam mohu poslat nové džíny, a také mým třem dětem. Manžel přeruší, ať vydělá.

[Manyashechka]

Manyashechka, Přináším vám obrovské poděkování !!! : rose: Pečený! Nemůžu říct, že jsou tak líní, ale budu péct mnohokrát! Říct, že croissanty jsou vynikající, neznamená nic! Výplň jsem nepřidal, rozhodl jsem se to pro začátek vyzkoušet v originále. A bez plnění, jen bomba! Pečeme pro každého !!!

Manka, vy Poznávám tvoje pečivo z dálky! Jak milé! Nejtenčí vrstvy! Skvělý výkon!

[Manko]

Manko, Sonadora„Nemůžeš s tebou držet krok. Nejsi hlava, ale dům rad. Zajímavý recept. Také to chci. Doufám, že to nějak zvládnu. Všechno je v záložky koše

Zatímco v Chorvatsku se někdo dívá na buchty, zde se také připojili rekreanti z Krymu, kteří jsou také na podzim
Albino, už mám v záložkách odtoku ... Také sbírám, kdy bude čas to udělat, jen nevím.
Manechka, úžasné!

[Dívky,]

Dívky, děkuji vám, milí! Budu rád, když vám recept přijde vhod a ty buchty se vám budou líbit.

a aby se koláče při dalším válcování od sebe neodvalovaly, natáhla vrchní část, nemazanou, na spodní

Ir, díky za tip! Sám by před takovou věcí nebyl dokumentován. Budu se to muset pokusit příště.

Šel jsem všechno vyřezávat a Manya vám napsal na adresu, kam mohu poslat nové džíny, a také mým třem dětem.

Mám pocit, že pokud to takto půjde dál, budeme muset otevřít továrnu na šití.

Manžel přeruší, ať vydělá.

Ir, vložil jsi mu klín do zad. Myslím v džínách, ne v manželovi. Takže bude mít dost džínů na dalších pár měsíců. Ušetřené peníze (na manžela) se na farmě vždy budou hodit.

Z toho ano! Teď si myslím, že si lehnu.
Helen, prostě nejsou žádná slova! Úžasné croissanty !!! Mockrát vám děkuji za pokus a sdílení takové krásy!

[Manko]

Mankozabit na doušek! Potřebujeme smajlíka s pistolí v jeho chrámu!

[Manechka]

Manechka, žádná slova, jaká krása! Když budete mít čas upéct všechno ... nedělejte po vás ugonishsi
a chci croissanty

Nemohl jsem odolat a pokropil jsem stejnou skořicí. Neubližovalo to croissantům. Děkuji za recept!

Počkám na sobotu a upeču to, a co když uspěju?

Ir, vložil jsi mu klín do zad.

Ach Manechko, jak jíme croissanty - to nemůžu zvládnout! A pokud půjdu pryč - určitě ji vložím!

Nebudu dostávat hlášení. Není těžké a chutné! Těsto je velmi vláčné a jemné, snadno se s ním pracuje. Náplň tvoří ořechy a bílá čokoláda.
Manechka, děkuji za recept!

[Manko]

Manko, Manyunechka, děkuji za recept! Zdá se, že je to zralé, a udělám to ve čtvrtek. A pak byla otázka zralá: potřebujeme čokoládovou náplň (manžel nerozezná pečivo bez čokolády). Jakou čokoládu byste měli použít? Zabalit skutečný plátek? čokoládové kapky na pečení? nebo namazat nutellu?
Nikdy jsem nepečil croissanty, ale opravdu chci poradit, jak nejlépe

Uložte sudy na recept, přinesu své znaménko plus, určitě se pokusím nashromáždit :-) autorovi

[Zhezhe, Svetik]

Zhezhe, Svetik, no, dáš! Prostě fantastické role! Zasekl jsem celý monitor a snažil se vytáhnout alespoň kousek. Dívky, děkujeme za pokus. Je to tak hezké, že se vám to líbilo!

Počkám na sobotu a upeču to, a co když uspěju?

Prádlo, i jak to dopadne, o tom ani nepochybuji!

je nutná čokoládová náplň (manžel nerozezná pečivo bez čokolády).

Tady je náš muž! Nikdy není příliš mnoho čokolády!

jakou čokoládu použít? Zabalit skutečný plátek? čokoládové kapky na pečení? nebo namazat nutellu?

Natasha, Vzal bych ten skutečný.

Určitě se pokusím nahromadit

Budu se těšit!

[Sonadora]

Sonadora, vezměte si i můj!

Báječný!!!! Myslím, že se zítra bude opakovat ...

[Máma Tanya]

Toka se chtěl výhružně zeptat: kam šly buchty!? (fotografie se neotevřela) a jsou tam přímo v celé své slávě!
Máma Tanya, jaké úžasné role! Tak svěží a pruhované!

Manechko, to nejsou role, to je naprostá radost !!!!! Děkuju! Ne, díky !!!!!

Znamená to rychlé, levné a velmi chutné ...
Těsto bylo hněteno v hp. Program na těsto 1:30. Rozděleno na 2 části. Každý za 6. Dále podle receptu. Bylo tam 16 rolí. Obrovský. Krásná. Ruddy. Měkký. Jak říká moje maminka, můžete jíst rty.
Udělejte to pro každého !!!!

Měkký. Jak říká moje maminka, můžete jíst rty.

A můj top byl křupavý! Uvnitř - měkký, měkký!

A můj top byl křupavý! Uvnitř - měkký, měkký!

A můj. Jemná křupavá kůrka a roztavená strouhanka uvnitř. Lahodné!

Tady jsou moje sladkosti!
Mnohokrát děkuji!

Seru na to lahodné !!!

[ychilka]

ychilka„Julie, ke svému zdraví! Jsem velmi ráda, že ty a tvoje maminka se ti housky líbily.

prona„Nataši, jaké slunečné croissanty! Udělali jste to s čokoládou?

Část s čokoládou a část s meruňkovým džemem. Máma, vrčící jako kočka, jedla dál
noc, nejprve kousek, a pak celý croissant!
Můj manžel to zkontroloval čokoládou.

Ano, s meruňkou a čokoládou se ukázalo, pravděpodobně, velmi chutné.
Uprostřed noci jsem také pro své troglodyty připravil croissanty s mozzarellou. Ráno už nebylo co fotografovat.

S mozzarellou

To jo. Právě jsem měl levnou, Lactome. Ukázalo se, že tři malé koule na buchtu.

Manya, děkuji za recept!
Tady je to, co jsem upekl

Zítra jsem si myslel, že začnu péct tyto krásné croissanty, a můj syn volá po grilování a koupil maso

[Elena]

Elenajak chutné! Žádají tedy o sousto. Teď by byli s mlékem ...
Albinochka, ani nepřemýšlejte, jděte se svým synem na grilování. Role budou čekat.