Chléb „Den a noc“ nebo „Pseudo Borodinsky“ celozrnný chléb s lněnou moukou a sladem

[celozrnný chléb s lněnou moukou a sladem]

Chléb „Den a noc“ nebo „Pseudo Borodinsky“ celozrnný chléb s lněnou moukou a sladem

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
sérum	270 ml
lisované droždí	1/24 ze 100g balení
starý zlato	1 polévková lžíce. l. se skluzavkou
slunečnicový olej. nerafinovaný	1 polévková lžíce. l.
lněná mouka	0,5 ok
pšeničná mouka 1 třídy	0,5 ok
celozrnná pšeničná mouka	2 stk.
suchý žitný slad	1,5 lžíce. se snímky
sůl	0,5 lžičky nebo ochutnat
cukr	0,5 lžičky nebo ochutnat
mletý muškátový oříšek	0,5 lžičky nebo ochutnat
mletý koriandr	0,5 lžičky nebo ochutnat
celozrnná mouka nebo 1 stupeň	vytvořit kolobok
druhý chléb je v tomto případě:
sérum	270 ml
lisované droždí	1/24 ze 100g balení
Žitná mouka	0,5 stk.
pšeničná mouka 1 třídy	2,5 stk.
sůl	0,5 lžičky nebo ochutnat
cukr	0,5 lžičky nebo ochutnat
mouka 1 stupeň	abychom vytvořili kolobok, máme rádi těsný

Metoda vaření

• Dobrý den, již více než rok vlastním pekárnu SUPRA-350 (její kbelík je 1,5 kg), na webu jsem neviděl chléb s lněnou moukou, můj recept je užitečný pro ty, kteří potřebují upéct několik druhů chleba najednou ..... můžete samozřejmě jen první chléb vydělejte celý kbelík zvětšením proporcí
• Teplých 540 ml syrovátky, zřeďte 1/12 100g balení lisovaných kvasnic
• (Nakrájím droždí na 12 dílů, vytvaruji koloboky a do mrazničky, použiji 1 kolobok na 1 bochník do 1,8 kg)
• sklenice z pekárny 230-240 ml jsou stejné
• když se droždí rozpustí - dobře promícháme, vymiesíme první těsto celozrnný chléb s lněnou moukou a sladem můžete mít libovolné ořechy / semínka / sušené ovoce podle vašeho vkusu - nemám žádné přísady ... polovina kvasinkové syrovátky byla odměřena do kbelíku na chleba, přidala vše ostatní, hnětla těsto po dobu 20 minut na libovolný program, vytáhla buchtu a zakryla ji, nalila zbytky do kbelíku na chleba kvasnicová syrovátka a všechny přísady pro druhý chléb, zvolili jsme program „těsto“, na konci hnětení musíte vytáhnout míchací nože (protože program po chvíli počítá s hnětením těsta) a dát obě těsta do kbelíku ... můžete vedle sebe, nebo můžete míchat je jako na mramoru dort chléb
• 
• na konci programu "těsto", nechte ho tam 20-40 minut, podívejte se na přístup, pak program "pečení" na 1 hodinu
• 
• 
• 
• 
• pokud udělám pouze program „pseudo Borodinsky“ „Main“

Miska je určena pro

1600 gramů

Čas na vaření:

3,5 h

Program vaření:

těsto na pečení chleba + pečivo nebo základní

Poznámka

o výhodách lněné mouky si můžete přečíst na internetu
vyrobil takový chléb s přídavkem 1 st. l. (se sklíčkem) konopná mouka - chléb vycházel vzdušnější

lněná mouka je kontraindikována pro ty, kteří mají písek a kameny - nutí je to k pohybu

Zajímavá verze „míchaného“ chleba
Vhodné v případě, že podle technologie hnětení a pečení jsou doby kynutí těsta slučitelné: pšenice a pšenice-žito v jednom kbelíku.

Na fóru je dost chleba z lněného semínka, pečlivě se podívejte - určitě najdete

hodně ano? Dlouho jsem se díval na všechny nové recepty a nenarazil jsem na to, což znamená, že upřímně řečeno, chléb podle receptu jsem upekal jen poprvé po zakoupení HP, miluji amatérské představení, všechno vždy vyjde

[v tomto představení]

hodně ano? Dlouho jsem procházel všemi novými recepty a nenarazil jsem na to, což znamená, že musím odstranit, upřímně řečeno, poprvé jsem upékal pouze chléb podle receptu, miluji amatérské představení, všechno vždy funguje

Myslím - máme různé recepty s lněnou moukou
Takový zdvojnásobený chléb v tomto představení ještě jsme žádný neměli - DĚKUJEME za recept!

Nebudeme nic mazat! Přečtěte si informace zde https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125310.0

: girl_claping: wow, jaký zajímavý chléb jsi!

[NataliARH]

Také mě to zajímá! Ale můj HP má vertikální kbelík, takže se "propletu".
A jak je to krásné! Chytrá holka, NataliARH!

[TATERNA]

Děkuji všem TATERNA možná víš, ale napíšu .... například v našem městě prodáváme celozrnnou pšeničnou mouku od dvou firem „DIVINKA“ (Altajské území) a chlebový koš od „MARIA-RA“ (také Altaj), takže pokud pečiete 100% celozrnné v chlebovém koši , pak bude cihla a na Divince je dobrý chléb, to znamená, že pokud má mouka špatné „klíčení“ jako naše sýpka, pak je třeba ji zředit 1c moukou téměř na polovinu, myslím, že místní pekaři vědí, jakou mouku vytvářejí, a neudělali to popsat v receptu

Děkuji budu.