Elisenlebkuchen

Elisenlebkuchen

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: Němec

Složení
Sáčky
Mouka	250 g
Voda	140 ml
Slunečnicový olej	1 polévková lžíce
Sůl	1 kavárna
Plnicí
Bílek	3 ks
Mleté lískové ořechy	150 g
Cukr	100 g
Vanilkový cukr	1 sáček
Mandle na ozdobu

Metoda vaření

• Chcete-li udělat dort, musíte si na něj připravit základnu.
• Tato základna se nazývá Oblatne nebo Oblatki (v ruštině).
• Chcete-li to udělat, musíte hnětet těsto se středním chladem, abyste jej mohli vyválit,
• Hněteme těsto a odložíme ho stranou.
• 
• Zatímco těsto odpočívá, musíte lískové ořechy rozdrtit na vrtulníku.
• K pečení Oblatného potřebujete vaflovač, nebo jsem k tomu přizpůsobil princeznu na pizzu.
• Zatímco se zahřívá, vyvařte těsto a vykrojte kruhy.
• 
• Tyto hrnky vložíme do předehřáté trouby a smažíme z každé strany 2 minuty
• 
• Vyšlo tolik oplatek
• 
• Vezměte tři vejce a oddělte bílou od žloutku.
• Vložte protein do misky mixéru nebo kuchyňského robotu a šlehejte do bílé pěny. Poté přidejte cukr a pokračujte v šlehání, dokud nebudou pevné vrcholy.
• Vezmeme mleté ​​lískové ořechy a jemně je vmícháme do bílkovin. Udělal jsem to špachtlí.
• 
• Zapneme troubu 150 gr a zahřejte ji.
• Zvolil jsem konvekční režim.
• Začínáme připravovat dorty.
• Umístěte našlehaný protein na základnu lžičkou zmrzliny.
• Předem namočte lžíci do horké vody.
• Prototyp jsme umístili na 2. úroveň shora.
• 
• Pečeme 20-25 minut
• Vezmeme ven a ochladíme.
• Můžete to polít polevou, ale já ne, protože už jsou velmi cool!
• 

Program vaření:

Trouba

Zajímavý recept, stačí nahradit mandle něčím měkčím, protože tam není dost zubů
Děkuji, označeno záložkou

[Natálie]

Natálie„Neměl jsem dost mandlí na pár kousků, takže jsem
arašídy přilepené)

Nemám rád arašídy, ale pravděpodobně dám lískové ořechy a v extrémních případech kandované ovoce ...

Masha, vypadá to, že Kesha už fungovala?
Pokud to dovolíte, pak pro něj mohou být některé procesy zjednodušeny.
Bílou lze šlehat pomocí K-shkoy a okamžitě s cukrem, - nejprve míchat při 1 až 2 rychlostech a poté dosáhnout maxima, dokud nedosáhne požadovaného stavu. A pak se stejným K-shkoy při minimální rychlosti, doslova za 1-2 kola, můžete opatrně vmíchat alespoň ořechy, alespoň mouku, alespoň něco jiného.
To znamená, že hroty jsou méně znečištěné a snižuje se počet manuálních operací.

A recept je zajímavý, chci ho vyzkoušet.

[Olga VB]

Olga VBOlyo, ano, pamatuji si, že můžeš použít trysku.
Ale podle receptu bylo nutné rozšlehat bílé a pak přidat cukr.))

To znamená, že cukr by se neměl rozpouštět, ale měl by být pouze promíchán a poté zkaramelizován během pečení, že?
V opačném případě má taková sekvence smysl, pouze pokud není mixážní pult příliš výkonný.

[Olga]

Olgacukr na zubech neškrtí.
Ukázalo se, že je to hmota jako pusinka. A připomnělo mi to naše makaróny, jen tady jsou lískové ořechy.

[Maria]

Wow !!!! Miluji všechny lahůdky! Děkuji,Maria!
A také jsem četl název tohoto dortu - norimberský perník - takzvaný Elisenlebkuchen. Moje dcera se jmenuje Eliza - takže byste určitě měli péct

[Gulya]

Gulya, děkuji za pozornost receptu))
Vyzkoušejte, všechno je snadné a sooooo chutné!
A pokud existuje i vaflová žehlička na tenké vafle, je proces ještě jednodušší)
Nyní to plánuji koupit))

Četl jsem příběh o tomto perníku.
„V roce 1720 onemocněla jediná dcera pekaře. Aby podpořila umírající sílu malé holčičky, pekař vymyslel a upečl pro ni speciální perník - lehký a něžný, tající v ústech. Dcera se jmenovala Eliza, vzpamatovala se a Elisenlebkuchen Zatím Norimberk. “
Ani jsem neměl čas se vyfotografovat - jedli to.

[olgea]

olgea, Olya, děkuji za cukrářský příběh)

[Maria]

Maria, je to jen „sbohem pas“!

Ale velmi chutné)))

Nepochybuji, proto jsem myslel na pas!

[Maria]

Maria„Dnes jsem upiekla tento božský koláč! Neplatil jsem oplatky, rozhodl jsem se použít hotové oplatkové koláče. Místo lískových oříšků jsem vzal do těsta vlašské ořechy (které rostou v něčí zahradě) a některé jsem pokryl glazurou, jako perník Galina Norimberk.

Říkat, že se mi líbilo, znamená neříkat o nich nic. Toto je jen dar z nebes pro ty, kteří mají chuť na sladké! Glazura se mi líbí víc, bylo by nutné vrch posypat praženými drcenými ořechy, ale zastavil jsem se u toho, co je.
Mimochodem, piekla jsem to déle, asi hodinu, ale pořád je máš měkké?

[Merri]

Merri, Irina, jaká krása)
Cítil jsem se uvnitř měkký, jako náš mandlový dort.
Kolik jste upiekli?

[Maria]

Maria, zpočátku jsem nastavil časovač na 25 minut, dotkl se ho, uvnitř byly úplně měkké, pouze pokryté tenkou krustou, rozhodl jsem se, že to stále suším, přidal jsem hodinu, celkem 85 minut. Dobře vysušené, ponořené do glazury, takže leželo naplocho. Určitě je upeču na Vánoce. Chutné a budou uloženy po dlouhou dobu (pokud jsou skryty).

A neukázalo se to těžké? Nebo křupavé?
Přemýšlím, jak nejlépe péct)

Maria, tají se v tvých ústech! To je stejné jako koláče v „Kyjevě“ nebo jiných, téměř jako „Makarony“. Pokud stále pečete, nechte několik kusů v troubě uschnout a porovnejte, které se vám nejvíce líbí. V každém případě, pokud do Vánoc, pak určitě musíte dobře vyschnout.

[Irina]

Irinaa jak se vafle chovaly za 85 minut? Nejste rozdrceni nebo spáleni?

Vůbec ne. Staly se příjemně křupavými. Koneckonců, teplota není vysoká a vrchol je zpočátku mokrý.

Děkuji!

[Mašenka]

Nakonec upečete tyto nádherné koláče Elisenlebkuchen!
Mašenka, moc děkuji za recept, je velmi snadná na přípravu, chuť je ta nejjemnější sušenka! Celá rodina to měla ráda, zapnul jsem svou dceru Elizu, řekla, že to bylo roztomilé a chutné
Pečení trvalo 25 minut, dokonce i 20 minut v mé troubě, rychle upečených. Mimochodem, v obchodě nebyly žádné hotové vaflové koláče, koupil jsem obyčejné dietní žitné vaflové lupínky)) Chutné velmi chutné s pusinkou

[Sindi]

SindiGulyo, jak chutné se ukázalo!
Perníky přímo pro dceru Elizu)))
Jsem velmi rád, že se mi recept líbil!