Yamamoto v milánském salátu

Yamamoto v milánském salátu

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
Vařené hovězí	150 g
Korejská mrkev	100 g
Funchoza (hotová, korejská)	100 g
Bulharská červená paprika	1 ks.
Vařené škrobové fazole	100 g
Feta sýrové kostky	100-150 g
Pórek	20-30 g
Zelí	100 g
Černý sezam	1-2 lžičky
Tankování:
Sůl pepř	chuť
Olivový olej	5 lžíce. l.
Balzamikový krém	1 polévková lžíce. l.
Citronová šťáva	1 lžička

Metoda vaření

• Recept na tento lahodný salát, který jsem špehoval v jedné z restaurací, název a složení restaurace, rozměry jsou moje. Vlastní příprava je jednoduchá: nakrájené hovězí maso nakrájíme na proužky, pepř na tenké půlkruhy, pórek na malé kroužky, nakrájíme čínské zelí na tenké proužky, fazole uvaríme do stavu „al dente“ a ochladíme, promícháme všechny ingredience, dochutíme olivovým olejem / balzamikovou / solnou omáčkou - pepř a citronová šťáva, smíchané do hladka. Hotové jídlo posypeme sezamovými semínky. Na fotografii nejsou sezamová semínka a mrkev je jen velmi málo (pouze ta, která byla ulovena ve funchose salátu). V restauraci byla asijská omáčka uvedena jako dresink, co to je a s tím, co se jí Nevím, protože jsem zobrazil to, co v mém chápání připomíná asijskou kuchyni: trochu kyselé, sladké, trochu viskózní

Čas na vaření:

Vaření masa + 20 minut

velmi krásné, budete muset vyzkoušet! Znám podobný, ale bez frunchozy a s fazolovými klíčky.