Knedlíky (knedlíky, ravioly, nudle) z barevného těsta (mistrovská třída)

Nebudete tomu věřit - včera jsem se podíval na mražený hrášek (došlo k nějakému druhu akce - proto jsem věnoval pozornost, miluji všechny druhy prodeje, i když chápu, že nejčastěji je to jen rozvod) a dokonce i myšlenky byly - přidávají do chleba trochu hrachové mouky ... A o důvěře - víte, jsem zastáncem teorie, že podle jednoho receptu budou mít tři ženy v domácnosti absolutně odlišný boršč, takže je vše v pořádku! Jak mohu spravovat - určitě odhlásím!

Jaká to krása!!! A nudle obecně dobývané !!! Nemám tento druh válcování, ale pravděpodobně se to s mými rukama nestane. Je třeba to zkusit. Můžete však také samostatně hnětet každou barvu, krájet nudle a míchat. Bude to stále jasné, ale samozřejmě to není tak krásné jako vaše. Irochko, respekt a respekt k velkolepému nápadu!

Ukázalo se to krásně na psacím stroji, trpěl jsem tak ručně. Kurkuma dává krásnou žlutou barvu; v těle to není slyšet, ale oranžová rajčatová pasta. Pokud to není tajemství, jakou značku nudlí máte a jste s ní spokojeni.

[Samozřejmě můžete ručně!]

a ruce pravděpodobně nebudou.

Velice vám děkuji za pozornost věnovanou receptu. Moje děti o to nyní jen žádají. A už se naučil rozdávat takové praclíky s barevným těstem! Je to jen umění! Samozřejmě můžete ručně! Nic komplikovaného jako u běžného testu. Začal jsem takové role rolovat ručně, natírat je výplní a pak je stříhat. A pak je smažím. Chladný!

Můžete však také samostatně hnětet každou barvu, krájet nudle a míchat.

Proč tedy nebarvit? Pokud má být vrstva rozvinuta, jaký je rozdíl v tom, kolik barev?
Díky za milá slova!

Pokud to není tajemství, jakou značku nudlí máte a jste s ní spokojeni.

Dobrý den. mám tohle ... Jsem s ní spokojený, už jen proto, že si od nás nemůžete koupit další. Přesněji řečeno, první se konečně objevily v Běloruské republice, ale za obrovskou cenu. A tohle mi přinesl rozkaz za docela adekvátní peníze. Samozřejmě v tom jsou nevýhody, ale zatím, s ohledem na ruku manžela, to zvládáme. Podepírám to. A také (d ... ra) po prvním použití ji vzala a umyla, také s výrobkem. Na hlubokých místech se objevila rez. Teď to dobře zatřepu.

Irsko, skvělá mistrovská třída!
Už dávno jsem nějak narazil na video na internetu a také jsem nemohl odolat opakování
Recept jsem nevystavil, takže se chlubím ve vaší Temce, pokud vám to nevadí
Nudle jsou opravdu velmi světlé a krásné.

Irsko, skvělá mistrovská třída!
Nějak jsem dlouho narazil na video na internetu a také jsem nemohl odolat opakování
Recept jsem nevystavil, tak se chlubí ve vaší Temce, pokud vám to nevadí
Nudle jsou opravdu velmi světlé a krásné.

Irsko, moc děkuji za sdílení! Je to velmi krásné a potěšení z procesu vaření nelze srovnávat s ničím!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa„Irino, také jsem vytvořil raviolki. Jen já jsem nějak udělal všechno po svém. žádný škrob, žádná ledová voda atd.



podrobněji:

A tady jsou zelené a růžové. Vše na balkóně zamrzne. Na sušičce jsou to zbytky barevných zbytků. Myslel jsem, že tam bude nějaká nepochopitelná různobarevnost, ale dopadlo to takto, narůžověle:

Je to samozřejmě velmi ponuré, udělat to poprvé, ai když vezmeme v úvahu, že jsem knedlíky nedělal dva roky ... a nezapomeňte se vyfotit
V ledničce je stále růžové, žluté a pravidelné těsto a mleté ​​maso. Zítra napíšu něco jiného.Těsto je suché, jen trochu více vody. Skvělé pro nudle!

A také jsem zapomněl na dvě videa. Nechte je zde být v tomto vlákně. Pravděpodobně mnozí už toto viděli, staré video. V prvním videu, kde jsou nudle krájeny, je třeba jim říci, že je lepší krájet těsto napříč, takže to bude zajímavější

https://www.youtube.com/w...pVMg90wA&x-yt-cl=85027636

poslední ze všech zbytků těsta

Také jsem udělal raviolki

Dobrá práce, Galina je zkušený pracovník, zejména poprvé - akrobacie!

Je to samozřejmě velmi ponuré, udělat to poprvé

a proces vaření se mi moc líbil !!!! i když jsem to udělal v těstovém stroji - samozřejmě je to jednodušší, ale jak to chápete ručně! Úcta!

V prvním videu, kde jsou nudle krájeny, by jim mělo být řečeno, že je lepší krájet těsto napříč

nic tu není! bude to náš národní poklad! ale teď chápu, jak dělají hnízda špaget. Nerozuměl jsem jedné věci - těsto je navinuto na hřídeli a vůbec se nelepí, jako hotové raviolki! zdánlivě málo mouky - nerozpadá se!

poslední ze všech zbytků těsta

Gratulujeme! štěstí vašim blízkým !!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaIra, moc děkuji! Pouze zde, na webu, se zdá, že poselství naší práce bude oceněno
Doma už mám všechny dospělé, není nikoho překvapit, 1,5 lidí. Sám jsem měl takový zájem vyzkoušet, jak se to dělá. Zatímco se válcovala a sochařsky vypadala, zdálo se, že všechno bylo strašidelné. A dnes ráno jsem se probudil a teď si myslím, že by bylo nutné přilepit jednoduché knedlíky, v tom smyslu, že jsou jednoduchého tvaru, s ušima, ale pruhované. Včera jsem udělal šest věcí, líbilo se mi tolik, na co se dívám, víc než ravioli.
Včera jsme ještě měli nehodu na vodovodu, tři domy seděly bez studené vody od 15 hodin a ještě nebyly opraveny. Včera jsem musel jít s bankami na sousední dvůr k kamarádovi po studenou vodu. Některé z těchto raviol jsem vzal do tašky, abych se předvedl. A v reakci jsem slyšel: „a chcete se pohrávat, jaký je rozdíl v tom, jaké jsou knedlíky, obvykle nakupuji v obchodě“
Tady. A tady si pohráváme s různými řezačkami nudlí, těstovinami. Šel jsem do obchodu a koupil jsem si, jak jednoduché je všechno. Teď chci jíst a krmit svoji malou rodinu normálními knedlíky, masem a ne nechytavou nádivkou, která vypadá jako maso.

...... jak tomu rozumíte ručně!

nooo, ne ručně. Vše auty. Těsto bylo hněteno těstovinami, vyváleno řezačkou na nudle. Ručně jsem to vyřezal různými formami. To je místo, kde jsou hlavní potíže. Velmi špatně řezané. Už jsem si koupil silikonovou podložku, pokusil jsem se ji na ní rozřezat, ne, přímo na stole je ještě lepší. Chytit něco, než řezat, pak by bylo všechno jednodušší a rychlejší. Je třeba někde najít formy, například Teskomovského, ale pouze železné.
🔗
Našel jsem tento, ale bude lepší než plastový
🔗
A je to jen kulaté a plastické a trojúhelníkové a srdce ...

ale teď chápu, jak dělají hnízda špaget. Nerozuměl jsem jedné věci - těsto je navinuto na hřídeli a vůbec se nelepí, jako hotové raviolki! zdánlivě málo mouky - nerozpadá se!

těsto je zjevně suché, velmi strmé. Je v pohodě řezat z něj nudle, žádný z nich se nedrží pohromadě, ani na tenkém řezačce. Měl jsem to samé, ale je těžší to vyřezávat, musíte bahno namazat vodou nebo vejcem, než na něj dáte mleté ​​maso a vyřezáváte. Válcovanou vrstvu jsem navlhčil vlhkou rukou, zejména okraje vrstvy.
Včera byla zima. nebyla tam žádná voda, pak se naše večeře ukázala být tak superekonomickým koprem raviolki s naším vlastním domácím jogurtem, je bez přísad, jako je zakysaná smetana. Vařené ve vodě pouze se solí, lavrushka a roste lžíce. oleje. tj. bez kyseliny. Nic, barva je zachována, jen trochu bledá.


Nevím, jak dát všechno krásně na fotku, no, něco takového ...

Nevím, jak dát všechno krásně na fotku, no, něco takového ...

ach, jak krásné - slzy se už hrnou - laskavě, doma. A jaký talíř !!!!! Jsi dobrý. Víte, a lidé ...Pak také nemusíte péct chléb! Šel jsem do obchodu. Vše je! A stejný jogurt, sýr, kečup ... sušenky a koláče .... Můžete si dokonce koupit kotlety. Ale zjevně je to jako mít děti. Někdo žádá Boha a snáší léčbu a někdo kandiduje na potraty. Možná vás srovnání šokuje, ale moje recepty jsou pro mě jako děti. Vyvedu je ven, starám se o ně, sleduji je, v noci zveřejním popis toho, co stojí za mistrovské kurzy ... Ale jednou v receptu na běloruské palačinky mi dívka Nastya nechala recenzi, která vyplatila veškeré mé úsilí torusem. Nikdo na mě doma taková slova nemluvil ani kvůli chutnějším a pracnějším věcem. Proces vaření je tedy s největší pravděpodobností potřebný především pro nás a teprve poté pro ty, o které se snažíme. Spěcháme do kuchyně, jako bychom byli nahí, viděli jsme nový zajímavý recept, i když jsme tam strávili celý den a sotva jsme se plazili od únavy.

Doma už mám všechny dospělé, není nikoho překvapit, 1,5 lidí

A to neznamená vůbec nic - mám hrnce po 15 litrech. Neexistuje způsob, jak vytvořit krásu - měřítko zabíjí. Zdá se, že kdyby pár porcí - udělal bych to !!!!

Mohu přinést svých 5 kopejek vašemu zajímavému Temkovi))) Jsem tady nováček. Zajímavé tady máte. Také jsem dlouho vyráběl barevné těsto. Takže chci říci, že je uložen na dlouhou dobu v mrazáku. A nakrájím nudle, trochu provzdušním, zdá se, že těsto vyschne, vložím ho do nádoby a do mrazničky. Leží tam dokonce šest měsíců - nic se neděje. A také ze zbytků těsta nakrájím knedlíky na polévku, lehce je osuším, povětrnostně, do nádoby a do mrazničky)))

Mohu přidat svých 5 kopejek k vašemu zajímavému Temkovi))

Určitě můžete !!!! Díky za radu!!!!

agashka215 Galya, podívej se sem. Jsou v pořádku?
🔗
🔗
🔗

Galya, podívej se sem.

Annushka a co tam je? Bojím se vylézt na odkazy - jednou jsem popadl virus. Počítač byl téměř pohřben

Irsko, toto je online obchod Buywoll, o kterém jsme již psali zde. A právě odtamtud jsem dostal listovač těsta Imperia. Nemohu vložit fotografii z tabletu, rozšíření obrázku není jpec, ale musím to udělat znovu na počítači. Pokud chcete, zítra vložím fotku. Existují německé, stejné jako lisy teskoma pro ravioli, pouze ocel a ocelové formy jako žába 2 typů a velikostí

Jednoho dne dostanu sušičku, jako je Admin Izidri, chci sušit řepu a mrkev, a pak rozdrtit a přidat do těsta, abych se neobtěžoval odpařováním vlhkosti z nich. Opravdu se mi líbí tvoje květiny.

osušte řepu a mrkev a poté rozemlejte a přidejte do těsta

ale není snadnější vymazat na struhadle? potřebuješ to ...

Ir, je to rozhodně jednodušší. Jen ta myšlenka mě napadla. Chci to stejně zkusit a líbí se vám také. Nemůžu se nabažit psacího stroje.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaIrin, děkuji za laskavou zpětnou vazbu

Jsou v pořádku?

Anya, už jsem se rozhodl hledat něco takového. Ti, kteří jsou jako žáby, nemají rádi, protože nejsou rychlejší než pouhé sochařství rukama. Ale jako lis na rukojeti ... chtěl jsem ravioli lis Tescom, je to levnější. Ale četl jsem recenze, zdá se, že také není lepší než plastové, které už mám. Obecně, když jsem se uklidnil, naučím se rychle vyrábět ty formy, které mám.

do nádoby a do mrazničky)))

místo by bylo v mrazáku nebo v samostatném mrazáku. Ona, rozhodně nemám dost místa na těsto a nudle

A už jsme dávno jedli naše plejtváky malé. Ale také jsem to udělal tady. Ale už jsou pryč ... Je čas znovu získat všechny nástroje, lahodné knedlíky byly ponechány jako suvenýr Tady jsou

A když jsem namíchal modré těsto se žlutým, od zbytků, zbytků těsta, dostal jsem tak nečekanou barvu. Ocel, šedá.

A tady bez bleskové fotografie

ach jaká krása! Jak jste získali modré těsto? červené zelí?

[agashka215]

agashka215, no, být ohromen !!! Krása!!!!! Skvělý! A stále lpím na Itálii - plísně bílo-červeno-zelené !!!! Vaše jsou velmi krásné !!! Mám starou sovětskou pistoli na knedlíky! To je ta věc! Vyválím těsto a po okraji dávám mleté ​​maso po kapkách. Mleté maso zakryji okrajem těsta a pistolí udělám knedlíky. Potom jsem odřízl ohony a další řadu a tak dále na dno těsta. Ukázalo se to velmi rychle. A jsou tu také tři velké knedlíky, koláče! Ta nejslavnější společnost. Také se mi to opravdu líbí. Hodí se přesně na šířku role. Rozdrtím je a pak je odříznu nůžkami.Velmi umělecké dílo !!! Ještě více se mi líbí šití a pletení !!!

Mám starou sovětskou pistoli na knedlíky!

Viděl jsem to na internetu. Co si mohou myslet! Pistole, už na knedlíky
A také jsem viděl vybavení pro vyřezávání té slavné společnosti. Je pro mě jednodušší řezat lisem

červené zelí?

ano, dává velmi silnou barvu. Vlastně jsem chtěl modré knedlíky, viděl jsem jejich fotky někde na internetu. A když jsem si vzal stejnou normu zeleniny, jakou jsem brával řepu a mrkev, dostal jsem sooo modré těsto


Těsto jsem připravil noži (jako v receptu „za 21 sekund“), v obyčejné malé sklenici mixéru Mulinex, no, jako vrtulník. A není toho moc co dělat najednou, tak jsem mluvčího se zelím a vejcem rozdělil dvakrát. Ukázalo se to tu tak zrnité těsto (na fotografii to nemusí být příliš patrné na tmavém těstě, že je to stále zrno v talířích)

Pak to bylo všechno v hromadě, do které jsem to shromáždil, se ukázalo toto:

Ještě zde neodpočívalo, nevypadá příliš pružně a jsou patrné hrudky zelí. Obecně však nezasahovaly do válcování těsta, ani do tvarování knedlíků či sekání nudlí. V ideálním případě by samozřejmě byla nutná nasekaná zelná směs přes síto. Ale nějak jsem tento okamžik zmeškal, když jsem vařil. Obecně si myslím, že z červeného zelí lze vzít pouze jednu šťávu, bude to normální, dává velmi silnou barvu. Pokud samozřejmě nepotřebujete tak bohatou modrou, jako já.
Těsto jsem připravil večer. Knedlíky byly navrženy ve třech barvách. žluté těsto je s mrkví. obyčejný, žádná barva.


A ráno, když je ráno moudřejší než večer, jsem se rozhodl trochu upravit tmavě modrou barvu. Kombinoval jsem modré a pravidelné těsto na řezačce nudlí a několikrát jsem je vyválil, dokud nebyla získána jednotná barva. Modrá samozřejmě, ale alespoň trochu světlejší. Výsledkem bylo, že se objevily takové dvoubarevné.

Výsledkem bylo, že se objevily takové dvoubarevné.

Moc krásné! Hostitelka !!

Moc krásné! Hostitelka !!

No, díky tomuto tématu mi všechno vyjde, takže máte vše naplánované a + fotku

Ira, právě jsem se znovu podíval na fotografii ze stránky 1, kde těsto převalíš zvlněným kolečkem. Ale pro mě by bylo stále nejlepší naučit se, aby vše fungovalo úhledně a rychle. No, ať jsou ravioli, ne knedlíky. Tam se získají malé zbytky těsta.

Nebo pokud držíte uši dohromady, pak ze čtverců, jako jsou ty ve tvaru, je také snadné je udělat rychle.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136169.0

Pravděpodobně udělám těsto ve svém vrtulníku s noži, pokud budu potřebovat trochu těsta.

Dívky, trochu mimo téma: kde si můžete přečíst, jak vložit odkaz, ale místo toho něco jako slova „zde“. nebo „tynty“. V mých nástrojích je viditelná pouze obvyklá modrá ikona pro vkládání odkazů. Na jiných stránkách se to dělá trochu jinak, ale tady nechápu, jak ... (P.S. již vím, díky !!!)

[cibule]

Zatím dělám jen tyto

Tady je kurkuma a špenát. Tady ze zmrazeného špenátu, ale mám raději čerstvý. Barva je jasnější, tak krásná. A když dělám ze zmrazeného, ​​taková zrna se získávají v těstě a z čerstvého špenátu se získá rovnoměrně zelené těsto. Hnětím v pekárně Panasonic, i když existuje také stroj na těsto Kenwood. Jsou to knedlíky, které se mi snáze hnětou v pekárně. Ruce bolí, ale tady to dopadne perfektně
A také vám chci říct o malých nuancích, které používám při výrobě knedlíků. To není můj nápad. Nějak jsem špehoval Ilyu Lazersona a od té doby to dělám jen.
Vařím těsto v pekárně, jak jsem řekl, ale hněte ho cibule voda. Dělám to takhle. Jeden jsem nakrájel na mixovací misku s noži skvělý cibule spolu s slupkou po dobrém umytí a řádném nasekání a přidání vody v předběžné fázi. Potom přidám trochu více vody z půl sklenice. Nechám to vařit půl hodiny.Pak jsem to dal zpět na síto, nechám odtéct vodu a přidám tuto cibulovou šťávu na požadované množství. Pak je vše podle receptu vašeho těsta.
A doporučil přidat do mletého masa trochu vařeného zelí. Protože naše maso již není stejné jako v dětství, mleté ​​maso se z nějakého důvodu ukázalo být ne tak šťavnaté. A doporučil přidat zelí a výsledek se mi opravdu líbil. Na půl kilogramu mletého masa si vezmu asi 100–150 gramů čerstvého zelí, povařím ho ve vodě, ochladím, trochu vymačkám a otočím spolu s masem, pokud v tuto chvíli vařím mleté ​​maso. Pokud je mleté ​​maso již připravené (z mrazničky), pak ho také rozdrtím v mixéru. Všechno. Dále, jak to obvykle děláte.

Můžete vám nabídnout recept. Možná to už někdo dělá, nebo možná stále existují ti, kteří nevěděli. Recept není můj. Viděl jsem to někde v televizi. A rychle se rozhodl to zopakovat. Nemohu ručit za přesnost receptu, jak jsem to udělal z paměti.
Dalším bodem je, že ještě nejsou moc hezké. Foto z první přípravy. A pak jsem ještě neměl krásný nůž s ozubením. Nyní je to samozřejmě už krásnější.


Vzorované papardelli s božskou rajčatovou omáčkou (Mila1)

vařte čerstvé zelí ve vodě

Moc děkujeme za vše, co s námi sdílíte! Dělám to už dlouho. Ale vaření zelí je příliš líné. Právě jsem dal malé porce do sáčků, když rozdrtím sáček na kynuté těsto a zmrazím je. A pak přes mlýnek na maso spolu s masem. Ukázalo se to rychleji. A zelí má také místa, která nejsou příjemná k jídlu - husté žíly. Takže je zmrazím. Při kroucení ani nerozmrazuji.
Moc děkuji za recept - velmi chutné! Určitě se budu opakovat. Ale myslím si, že si zaslouží být umístěn jako nezávislé jídlo. V tomto tématu bude ztracen. Nechcete psát? V případě dotazů vám pomůžu.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa,

A já ani nezmrazím))). I když existují i ​​mražená jídla, při odmrazování teče velmi silně a charakteristicky silně voní. Je pravda, že mě to ve skutečnosti nezastaví, ale raw lze také udělat bez problémů. Nikdo ji tam necítí ani nevidí.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa Ira, pokud si myslíš, že to musí být umístěno někde jinde, pak bych ti byl vděčný za pomoc

raw je také možné bez problémů.

Ano, samozřejmě, Nato, soglasnost 100, ale ne vždy po ruce je malý kousek zelí! A vždy v mrazáku! A nedávno jsem objevil přídavek ne čerstvý, ale kyselý! Pak není vůně!

[tumanofaaaa]

TaaakS ... Právě teď zkusím vložit odkaz s "Tynts"
Tynts ... (Hurá! Stalo!!!!)
(odkaz na stranu 1 tématu)

tumanofaaaaIra, děkuji za vysvětlení!

[Mila1]

Mila1O PAPARDELLI obecně slyším a vidím poprvé, přemýšlím, jak! Budu se muset pokusit to udělat. Pravděpodobně můžete do těsta takto hodit zelení?

A opravdu mám rád knedlíky se zelím. Posouvám to, přidám trochu cibule a vše nejprve osmažím, pak dusím na pánvi s kořením a máslem. Více chutné

agashka215 Pravděpodobně možné. Co jiného si myslíte, že lze použít?

Co jiného můžete použít

obyčejný kopr je samozřejmě možný. Ale v létě, pokud nezapomenu, zkusím lístky máty ... Exotika pravděpodobně dopadne takto ...

[agashka215]

agashka215 Zdá se mi, že kombinace chutí nebude fungovat, ale můžete zkusit mátovou

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa Ira, pokud si myslíš, že to musí být umístěno někde jinde, pak bych ti byl vděčný za pomoc

Napíšu ti do HP, jak na to.

A opravdu mám rád knedlíky se zelím. Posouvám to, přidám trochu cibule a vše nejprve osmažím, pak dusím na pánvi s kořením a máslem. Více chutné

Dívky, máme úžasnou hostitelku !!! Získejte pohodlí a zobrazte své recepty! Napíšu vám o něco později - dám děti do postele

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa Děkuji. Zdá se mi, že na kulinářských stránkách nejsou špatné ženy v domácnosti. Prostě sem vůbec nechodí, nemají zájem

Zdá se mi, že na kulinářských stránkách nejsou špatné ženy v domácnosti.

ooooooooooooooooo věřte mi ............. takové záběry narazit

pak bych byl velmi vděčný za vaši pomoc

prosím, napište mi zprávu - nemohu, nemáte avatara

Business-Helen, škrob je smíchán s moukou.

Ahoj holky Můžete mi říct, co jiného můžete barvit těsto kromě špenátu? s řepou a kurkumou nejsou žádné problémy, ale prášek z půl kbelíku špenátu mi dlouho nestačil (((((nebo to může být se stonky? jinak jsem jen zbledl a sušil listy).

[koluchchka]

koluchchka, všechny dostupné zelené - kopr, petržel atd., červené zelí dává modrou barvu.
Minulý týden předvedl Stalik Khankishiev mistrovskou třídu v televizi a namaloval těsto dýní v krásné jasně žluté barvě - manti se ukázaly jako hračky.

[Koruna]

Korunaa kopr / petržel nedají knedlíkům chuť? špenát je bez chuti. můžete jíst podobný neutrální salát nebo něco takového? (otázka se zdá být hloupá, prostě nejím zelení, pro mě je i čínské zelí hořké, rukola čistá žluč). začal v létě přemýšlet o kopřivách, ale stále je to léčivá rostlina, děti nemohou. (i když pokušení je skvělé - pěstovat špenát nebo jen sbírat kopřivy mimo zahradu)))))

špenát je bez chuti

posypeme citronovou šťávou.