Kalter Hund. Chladný pes.

Kalter Hund. Chladný pes.

Kategorie: Kulinářské recepty

Kuchyně: Němec

Složení
Kokosový olej, nejlépe	250 g
Práškový cukr	250 g
Vanilkový cukr	1 balení
Kakaový prášek	75 g
Čerstvé vejce	2 ks
Sůl	štípnout
Máslové sušenky (podle typu	150-200 gr
Mléko (volitelně)	5. místo l.
pro dospělého:
silná uvařená káva (nebo instantní suchá, poté zředěná)	2 lžičky (2 lžičky + kapka vroucí vody)
rum	2 lžičky

Metoda vaření

• Kalter Hund je nekomplikovaný dezert velmi oblíbený v Německu, vyrobený ze střídajících se vrstev sušenek a čokoládové polevy. Můžeme říci, že se jedná o obdobu naší sladké cukrářské klobásy. Jiná jména pro tento dezert jsou Lukullus (lukull), Kalte Pracht (studená nádhera), Kekstorte (dortový dort), Kalte Torte (studený dort), Kalte Schnauze (studený obličej), Schwarzer Peter (černý Peter), Kalter Igel (studený ježek) , Wandsbeker Speck (pečená slanina) nebo Kellerkuchen (suterénní dort).
• Historie tohoto „nepečeného koláče“ začíná na počátku 20. století. Jméno Kalter Hund pochází z jedné verze, především ze kořisti, která byla naskládána do chladicí jámy, připomínající pekáč. Studený nos se nazývá proto, že povrch připomíná mokrý nos psa. Studený ježek se nazývá, když je vrchol zdobený mandlemi. Název suterénního dortu vznikl v šedesátých letech minulého století, kdy byl dort ponechán ve suterénu přes noc vychladnout. Lucullus je pravděpodobně derivát římského labužníka Luciuse Liciniuse Luculla.
• Podobné pokrmy existují v mnoha zemích. Například v Itálii jídlo zvané Salame di cioccolato (čokoládový salám), v Dánsku Kiksekage (Kekskuchen), v Norsku Delfiakake (Delfiakuchen) podle názvu kokosového oleje.
• 
• V posledních letech recepty stále častěji používají kokosový olej ve stejném množství jako máslo. Výhodou kokosového oleje pro recept je, že čokoládová hmota s ním velmi rychle zhoustne, není nutné do něj přidávat drobky sušenky, aby se zahustil, a můžete odmítnout vejce.
• Vzhledem k tomu, že není tak snadné koupit kokosový olej od nás (palmový olej, Palmin v Německu) v baleních, kromě toho mnoho lidí prostě nemá rád, uděláme to tak, jak jsme ho vařili v Německu - na másle.
• Takže rozpustíme máslo. Pokud máte kokosový olej, rozpusťte polovinu balení, poté ho odstavte a rozpusťte v něm zbytek oleje. Smíchejte práškový cukr s kakaem a vanilkovým cukrem (vanilka), přidejte vejce, promíchejte. Zkombinujte s rozpuštěným máslem a dobře promíchejte, můžete použít mixér. Pokud nevaríme pro děti, můžete přidat rum a kávu (dříve zředěnou vodou). Forma pro budoucí dezert musí být vyložena fólií nebo pergamenem, pokud je forma silikonová, pak ji nemůžete zakrýt. Na dno natřeme tenkou vrstvu glazury, pak sušenky, polevy, sušenky s posunem vzoru „zdiva“ atd., Dokud to neskončí. Dali jsme to přes noc do chladničky pro nastavení. Podávejte studeného psa studeného)))
• 

Miska je určena pro

750 g

Čas na vaření:

20 minut

Program vaření:

sporák, mixér

Poznámka

Práškový cukr trochu drtí, ale líbí se mi ještě lépe. Můžete si udělat polevu s mlékem: rozpustit máslo, moučkový cukr a mléko, pak přidat kakao a vejce.

[Natusik]

Máslové sušenky (podle typu

Natusik, nerozuměl, jaký typ cookies?

Líbí se vám „Jubilee“ nebo ne?

Zadejte „Jubilee“ nebo ne

Hostinec, nemáme zde Jubilejní cookie a používáme toto ... Pokud najdete analogový, bude to velmi chutné. K tomu jsem vyrobil cukrářskou klobásu ..

[Galunechka]

Pokud najdete analog

Galunechka , máme na prodej stejného / stejného výrobce !!!

[Galunechka]

Galunechka , máme na prodej stejného / stejného výrobce !!!

o to víc .. chovat se zločince ..: girl_haha: Na obrázku jsou sušenky z celozrnné mouky. Vollkorna

Právě jsem viděl, omlouvám se, že jsem vynechal recept! podle typu - jakékoli jubileum (s dodatky EU, ale ovlivní to chuť k lepšímu) nebo dokonce nejobvyklejší „jahoda“, v Německu používají EU Leibniz, jak již napsala Galina. Jubileum zde bylo. Innusik, pokud vaříte, udělejte plnou rychlost, zbytky v mrazáku ... odtamtud jsem odtáhl ... obecně se naše klobása samozřejmě podobá, jen máme ve složení mnohem méně kakaa

Ale v Rakousku jsem takový dort ještě neviděl. pravděpodobně to není bavorská verze, možná. jsme s nimi sousedé a kuchyně je téměř stejná .. Takže tohle je někde v centru Německa ... Když jsem vyráběl čokoládovou klobásu, místní přátelé nemohli pochopit, co to bylo ... 9letý chlapec to uhodl ... A tety kuchařky nemohl určit ...

Jak zajímavé! vypadá to, že tu není země - to je samostatný stát

vypadá to, že tu není země - to je samostatný stát

Docela správně .. Nevím, kolik spolkových zemí je v Německu. V Rakousku je jich 9 a všude má svou vlastní kuchyni. Tak je to v Německu .. existují také značné rozdíly v kuchyni ..

[NataliARH]

Nevím, kam dát kokosový olej ... to je místo !!!NataliARHMoc děkuji za recept!

co není půda, je samostatný stát

I v naší soše Belgie mají různé provincie své vlastní zákony a Flandry a Valonsko jsou obecně různé země, téměř

a Flandry a Valonsko jsou obecně různé země

Přesně tak. Můj přítel žije ve Flandrech ..

[Natusik]

Měl jsem zde jubileum

Děkuji, Natusik !!!

ale nevím, kam dát kokosový olej

Kurva ...

Abych trpěl hledáním přílohy pro kokosový olej !!!

U nás je to drahé, oh-oh-oh, jen ...

Stále si musíte být jisti, že to za ty peníze stojí ...

Vikul, na našem GalyuniGala spousta receptů používajících kokosový olej ...

[Vika]

VikaDoufám, že se máslo usadí a bude to vynikající

A máme, kolik POZEMKŮ v zemi ... ale neexistují žádné zvláštní rozdíly

[Háčkování]

Háčkování, Innochko! Děkuji za tip!
Zdá se také, že máme kokosový olej, který není zcela levný, v Nizozemsku existuje jeden internetový obchod, jako například ay herba. Ceny jsou velmi příjemné a často jsou k dispozici slevy. Za 400 gramů tohoto oleje zaplatili 3 eura. Chtěli jsme vytvořit ekologickou zubní pastu, dostali jsme taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Pak jsem se rozhodl trochu přidat do košíčku, nakonec jsem ho vyhodil.
Studna. nyní zkusím „psa“ a pak se dostanu ke Galyuninovým receptům.

[Vika]

Vikas kokosovým olejem buďte opatrní v tomto bodě:
„Pokud máte kokosový olej, musíte rozpustit polovinu balení, poté ho vyjmout z ohně a rozpustit v něm zbytek oleje.“ tam to nějak souvisí s teplotou, dopadá to velmi horko, když roztavíte všechno najednou ...

Za 400 gramů tohoto oleje zaplatili 3 eura.

Byl bych za tuto cenu Hned bych si koupil hlaveň Koupil bych hodně najednou !!!

rozhodl se trochu přidat do košíčku, nakonec to vyhodil

Ukázalo se, že je to nestravitelné, že, Vikule?

Možná recept kloub smůlu chycen?

[NataliARH]

NataliARHDíky za vysvětlení! Zvážím!

Ukázalo se to nestravitelné,

Aha! odvážné .. strašidelné ... recept se zdá být špatný, opět pečený s jiným olejem a ne v pomalém sporáku a dopadl velmi dobře. Pravděpodobně kokosový olej je velmi specifický