Rakouský telecí guláš (Kalbsgulash)

Rakouský telecí guláš (Kalbsgulash)

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: Němec

Složení
telecí maso	800 g
citronová šťáva a kůra	1 PC
cibule	1-2 ks
česnek	2 hřebíček
paprika	1 polévková lžíce. l
rajčatová pasta	1 polévková lžíce. l.
zakysaná smetana	2 lžíce. l.
chilli	1/3 ks
mouka	1 polévková lžíce. l
sůl	chuť

Metoda vaření

• Navrhuji zkusit tradiční rakouské jídlo - s tak bohatou, šťavnatou a poněkud neobvyklou chutí.
• Telecí maso nakrájejte na kousky požadované velikosti.
• Na oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme papriku, nasekaný česnek, citronovou kůru a šťávu, osolíme. Přidejte rajčatovou pastu, přidejte vodu a vařte 3 minuty.
• Nyní vložte maso do omáčky, zavřete víko a na mírném ohni duste do měkka. Guláš jsem vařil v tlakovém hrnci na 30minutovém programu Stew.
• Smíchejte zakysanou smetanu s moukou a chilli, přidejte připravenou omáčku k masu. Posypeme nasekanou petrželkou.
• Němci tradičně podávají tento guláš s vařenými bramborami a mátovou vidličkou.
• 
• Na vrch dáme cibuli osmaženou na sádle spolu s oškvarky.
• 

Miska je určena pro

4-6 porcí

Čas na vaření:

45 minut

Program vaření:

tlakový hrnec - multivark

Poznámka

Toto jídlo má tak bohatou chuť, velmi ho doporučuji vyzkoušet.
Kombinace citronu, rajčat a zakysané smetany a dokonce i papriky je tak vynikající!