Závitky z candáta s jablkovou omáčkou

Závitky z candáta s jablkovou omáčkou

Kategorie: Rybí pokrmy

Kuchyně: Němec

Složení
candát	1 kg
červená cibule	1 ks.
Jablko	2 ks
mouka	50 g
sůl pepř	chuť
jablečná vodka (Kalvodos)	40 ml
zelenina	chuť
rostlinný olej	2 lžíce. l.
máslo	1 polévková lžíce. l.
krém	50 ml

Metoda vaření

• Stále sníme o dovolené. Rybolov.
• „Nejoblíbenějším rybářským místem v Německu je řeka Rýn. Rýn je poměrně hluboký a široký, zejména v blízkosti města Kolín nad Rýnem. Loví zde hlavně u kamenných přehrad, kde je vždy seskupeno mnoho ryb. Zde můžete bezpečně chytit candáta, střevle a dokonce Musíte vědět, že na Rýně můžete lovit s ne více než dvěma pruty, a tedy se dvěma háčky. Zde se samozřejmě můžete setkat s rybáři, kteří se točí, ale obvykle loví večer, v chladném období. Jejich hlavní kořistí je candát.
• Štěstí pro obyvatele Duisburgu. Na jihu města, v oblasti Shedai, mezi Duisburgem a Mülheimem, se nachází 6 jezer o celkové rozloze 158 hektarů. Každé jezero má své vlastní vlastnosti. Na Wildförstersee je zalesněný písečný ostrov. Toto jezero je preferováno fanoušky plachtění a surfování kvůli své prostornosti; dravé ryby se zde dobře loví. Haubachsee je obklopeno hustými lesy - s buky, duby, kanadskými a nilskými husami, přírodní rezervací a plošinou, ze které lze pozorovat ptáky. “
• (
• Zkusme vařit candáta s jablky podle německého receptu.
• Ryby očistíme a umyjeme. Podáváme. Vložte kosti, hlavu a ploutve do vody (jen pro zakrytí) a vývar uvařte. Použijeme to na omáčku a můžete také připravit lahodnou rybí polévku.
• Smažte nadrobno nakrájenou cibuli na zelenině a másle. Nakrájejte jablko na proužky. Vložte smaženou cibuli. Když jablko změkne, zalijte jablečnou vodku, rybí vývar, sůl a pepř. Vařte 5 minut. Nalijte smetanu. Omáčka by měla být hustá. Dali jsme zelení.
• Filet z okouna posolíme a opepříme. Nakrájejte na proužky. Každý z nich namažte omáčkou a zabalte do role. Upevňujeme kulinářskými nitěmi. Roll v mouce. Smažte z každé strany na rostlinném oleji do zlatova.
• Troubu zahřejeme na 180 °, rohlíky vložíme do tepelně odolné nádoby a vložíme je na 10 minut do trouby.
• Podáváme s omáčkou a jablečným pivem.
• 
• Dobrou chuť.

Zajímavý recept. Odtaženo k záložkám