Houba role

[ang-kay]

ang-kay,

Ne. Nebo ve středu nebo na vyšší úrovni.

Mám v troubě 4 úrovně, to znamená, že budu muset instalovat plech na pečení na druhou nebo třetí?
Další chyba při skladování u mě, když jsem nechala rolku v lednici otevřenou, začne vysychat, bude třeba ji zabalit do sáčku, jak jsi psal.

[Seryozha]

to znamená, že budete muset nainstalovat plech na pečení na druhý nebo na třetí?

Seryozhabýt vystředěn. Pravděpodobně na druhé.

bude třeba zabalit.

Je to nutné.

[ang-kay]

ang-kay, lze jako náplň do tohoto sušenky použít chalvu? Pokud ano, stačí to rozdrtit? Nebo to s něčím smíchat?

[Seryozha]

Seryozha,

Sušenka s tvarohem a chalva krémem (ang-kay)

[Angela]

AngelaAno, setkal jsem se s tímto receptem na vašem seznamu, ale pokud se obejdete bez tvarohu, pouze s chalvou, můžete zkusit chalvu smíchat s tekutým medem nebo sušenkami. Právě teď je možnost použít, nebo kondenzované mléko, nebo chalvu.

[Seryozha]

Seryozha, S medem bych neradil. S máslem. A pokud s cookies, jak to bude navzájem souviset?

[Angela]

Angela, ano, skutečně se rozpadne. Pak si pomyslím, nechci jít do obchodu, podívám se do spíže, možná najdu plechovku jablečného džemu.

[Seryozha]

Seryozha, nejlepší volba)

[Angela]

Angela„Často na tebe vděčně vzpomínám! Ale poslední dny jsou každý druhý den. Protože peču rolku podle tvého receptu. Jsem velmi pohodlný a rychlý. Krém Dělám krém a med. Ukázalo se, že je vzdušná role se vzdušným krémem. Děkuji mnohokrát!

[přístav]

přístav, je velmi příjemné, že recept je ve vaší rodině tak žádaný. Peks pro zdraví)

[ang-kay]

ang-kay, pokud jde o halva krém, přidal bych na místo Sergeje pro viskozitu lžíci vařeného kondenzovaného mléka. Jedl jsem vaflové koláče s takovým krémem, bylo to vynikající.

[Natasha]

Natasha, dík. Byla v krému jedna chalva?

[Tusya Tasya]

Tusya TasyaAno, zapomněl jsem na vařené kondenzované mléko, že ho můžete vařit. Tentokrát jsem se rozhodl připravit svůj obvyklý košíček v pekárně, zajímalo by mě, jestli je zde zveřejněn recept na takový dort? Našel jsem to zde: https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=166766.0

V práci jsem snědl rohlík s chalva krémem, bije se tam máslo a chalva, je to velmi chutné, ale chalva s kondenzovaným mlékem je pro mě sladká sladká

[Silyavka]

Silyavka,

tam je šlehané máslo s chalvou

v jakém poměru?

[Seryozha]

v jakém poměru?

Seryozha, Nabídl jsem vám tuto možnost. Lena to neví. Myslím, že si můžete vzít 200 gramů oleje. Míchejte jemně a rozmíchejte 400 gramů chalvy.

[ang-kay]

ang-kay, ano, četl jsem to, také jste psali dříve, ale dokud nezačnete testovat tuto možnost, měl by tam být olej měkký, aby se dobře mísil s chalvou, to znamená, že ho musíte změkčit, aby nebyl příliš tvrdý a příliš měkký To bylo. Ale nějak nemám moc rád tvaroh, tak si myslím, že se bez toho obejdu.

[Seryozha]

Seryozhapro jakýkoli krém by měl mít olej pokojovou teplotu.

[Angela]

Angela, Také jsem potkal váš recept na citronový dort, https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=451476.0 vypůjčil si odtud recept na citronový Kurd pro použití při plnění této role.

[Seryozha]

Seryozha, no, to je skvělé)

Natasha, děkuji. Byla v krému jedna chalva?

Angelo, nebudu s jistotou říkat, bylo to už dávno. Obvyklé křupavé oplatkové koláče byly namazány, jak jsem pak určil, chalva + vařené kondenzované mléko pro viskozitu krému. Pochybuji, že tam bylo máslo. Tyto dorty se prodávají v obchodech, kde není vždy dostatek místa pro ledničky. Proto je vyrábějí tak, aby se rychle nezhoršily a netečely v horku. Pak jsem si sám všiml, že to bylo chutné, jednoduché a to se pamatovalo.Myslím, že do takového krému můžete přidat drcené ořechy nebo rozinky nebo sušené meruňky v malých kostkách.

Angela, recept je ÚŽASNÝ !!! Válec se ukázal jako super-duper a další den jsem z 1/6 těsta připravil „naše odpověď je čokoládový koláč“ a položil jsem ho na plech s čajovou lžičkou. Je pravda, že vrstva není marshmallow, ale jsem začínající pekař - všechno je ještě před námi: oops: Ještě jednou, hluboký úklon pro recept !!!

[Natálie]

Natálie, Jsem rád, že všechno vyšlo. Tato role je zachráncem života při všech příležitostech. Stále to můžete zkusit takto

Piškotový dort s krémem (ang-kay)

Děkuju. Je to opravdu rychlé a chutné. Pečený na nepřilnavé podložce, nemastil. Zkroucené podél "dlouhé" strany plechu na pečení. Plněná švestková marmeláda.

[Anna]

Anna, vyšla nádherná role. Načechraný. A v troubě nepřeexponovala. Výborně)

Angela, moc děkuji. Báječná role. Kolik let jsem o to bojoval ... Miluji je moc a nikdy jsem nepracoval dobře, těsto se posadilo, bylo husté, po složení popraskané, ale ukázalo se, že všechno je jednoduché. DÍK!!!
Nenosím fotografie, to samé, částečně kůra zůstala na papíře, takže je o co usilovat. Děkujeme za sdílení vašich receptů.

[Irina]

Irina, Jsem rád, že se díky tomuto receptu nakonec všechno podařilo.

Ještě jednou děkuji za recept !! Tato role je jen záchranář, je to tak jednoduché a rychlé, že každý je vždy potěšen

S citronovým tvarohem:

[Lena]

Lena, pro vaše zdraví! jsem rád, že vše funguje. Krásná role)

[Angela]

AngelaOmlouvám se za offtopic, jen si zakryjte uši ...

vždy potěšen

Nepamatuji si žádné potěšení
Co jsi ?! Už jste pohltili všechno v jedné osobě?! a nepřivedli jste ani kamaráda podívat se?
"- Vanka si pro sebe vzala nějakou gangrénu! ..
- Ach, mé srdce cítí, ukáže se. “

[Angela]

Angela, díky za recept. Role byla již několikrát upečena, je chutná, nadýchaná a není vůbec matoucí.
Ale z nějakého důvodu stejný problém: při zabalení praskne. Přečetl jsem si téma pečlivě a více než jednou ... Zkrátil jsem dobu pečení, jak vidíte ze sušenky, která není upečená. Jindy jsem snížil teplotu, pečil o 170, stále praská. Už nevím, co mám dělat. Co doporučuješ?

[Taya]

Taya, dát trochu méně mouky. Pro každé vejce 25 gramů. Není nutné snižovat teplotu. Vysušíš to. A zabalte to papírem. Bez papíru se často objevují praskliny.

Pro každé vejce 25 gramů.

Ano, dal jsem 25 gramů na vejce.
Zabalím to papírem.
Teplota byla snížena pouze jednou, kvůli experimentu se výsledek nezměnil.

Zkuste méně mouky. Možná máte příliš mnoho vlhkosti. Snižte celkový počet gramů o 10 a pak uvidíte.

[Angela]

AngelaZačal jsem 135 gramy na 6 vajec, zvýšil jsem se na 150 gramů na 6 vajec. To znamená 25 g na 1 vejce.

[Taya]

Taya„Už nemám odpovědi.

[Taya]

Taya, možná rolku dlouho chladíš a má čas uschnout? Normálně to trochu vyhrnulo, bez prasklin. Pokud je úplně zima, může prasknout a prasknout, ale obvykle to zaliju krémem a tmelem. Velmi často peču rohlík a vždy mě těší, že je tak rychlý a chutný.

[přístav]

přístav„Ne, nechladím to dlouho. Pravděpodobně maximálně půl hodiny leží na stole.
Cítím se jako nějaký poddimenzovaný.
Chci dokonalost.

Zřídka jsem složil teplo

[Angela]

Angela„No, není teplo, tady, teplo, ale jak jsem pochopil, že už nebude přijímat, vypnu to.
A také mohou být praskliny od přebytečného cukru, karamel bude v těstě. Lžíce jsou různé.
Během tání se snažte snížit obsah cukru.

Během tání se snažte snížit obsah cukru.

Dal jsem 140 gramů na 6 vajec. To je hodně?

[Taya]

Taya, Dal jsem 20 gramů na vejce.

[Taia]

Nechladím to dlouho. Asi půl hodiny, asi maximum, leží na stole

Za půl hodiny se tenká vrstva sušenky rychle ochladí.
Zastavil jsem se „uražený“ prasklinami a naplněný výplní rozřezal válcovaný váleček po okrajích pilovým nožem.Ošklivé okraje tedy jdou k těm, kteří nemohou vydržet ochutnat lahodnou roli



Taia, napadla mě další myšlenka: v jakém režimu pečiete sušenku? Plynová nebo elektrická trouba? Pokud je elektrický proud v konvekci, pak tento režim za prvé produkt vysuší a za druhé teplota v tomto režimu 160 stupňů odpovídá 180 stupňům v režimu „shora dolů“.

[Taia]

Za půl hodiny se tenká vrstva sušenky rychle ochladí.
Zastavil jsem se „uražený“ prasklinami a naplněný výplní rozřezal válcovaný váleček po okrajích pilovým nožem. Ošklivé okraje tedy jdou k těm, kteří nemohou vydržet ochutnat lahodnou roli



Taia, napadla mě další myšlenka: v jakém režimu pečiete sušenku? Plynová nebo elektrická trouba? Pokud je elektrický proud v konvekci, pak tento režim za prvé produkt vysuší a za druhé teplota v tomto režimu 160 stupňů odpovídá 180 stupňům v režimu „shora dolů“.

Je těžké říci, co se děje na roli, jako praskliny, nejpravděpodobnější rokle. Vypadá to extrémně nepředstavitelně. To nechci.
Trouba je elektrická, peču v režimu shora dolů. Teplotní režimy v něm znám už dlouho, není to poprvé, co něco upeču.

[Taya]

Taya, Nepamatuji si, kde jsem četl, že taková role se dá péct jen nahoře. Mám plynovou troubu, několik minut doslova držím dno a pak zapnu gril, lehce hnědý a vypnu ho.

Napadlo mě takové sušenky: jako kdybych nahradil několik sv. polévkové lžíce mouky na škrobu způsobí, že je role při zvlnění pružnější.
Vrstva by neměla být silná ...

Peču vždy horní a dolní. Někdy se vyskytnou praskliny. Nikdy jsem nepřidával škrob. Mouky je zde už velmi málo. Možná se pevně otočíte, je tu spousta plnění. Zkus to. Odstraním papír a položím vrstvu. Tvaruji první zatáčku a pak ji jednoduše srolovám papírem bez rukou, dokonce papír držím za okraje. Trhlina se může objevit, když vezmu svinutou roli bez papíru v ruce. Jen to zabalím do papíru a ohnu hrany dovnitř. Do chladu. Jakmile ztuhne, může být papír zcela odstraněn.

Děkuji vám všem za ochotu pomoci.
Stále chci dosáhnout dobrého výsledku, válec je opravdu cool.
Mám podezření, že piškotový dort ze 6 vajec na rohlík se pro mě ukázal být hustý. Používám plech na pečení široký 60 * cm. Obzvláště naposledy se ukázalo, že je to baculaté. Pokusím se upéct 5 vajec a zohlednit všechny tipy. Děkuji všem.

ze 6 vajec na rohlík ztuhnu.

Moje máma upeče 6 i 7 vajec. Vejce jsou obvykle C1. A plech na pečení je mnohem menší. Vyzkoušejte menší podíl a místo mouky přidejte 20 gramů škrobu, zkuste jeden vrch, ale pak musíte zvýšit teplotu.

[Angela]

Angela, změřila tloušťku sušenky - 2 cm.
Je to tlusté?