Vepřová rolka s brusinkami v šunce Tescoma

Vepřová rolka s brusinkami v šunce Tescoma

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
Vepřové maso s vrstvou	500 gr.
koření	chuť
brusinka	1 polévková lžíce. l.
sůl pepř	chuť

Metoda vaření

• Jak jsem slíbil, zveřejňuji druhý recept. Ale to není šunka, ale použití šunkovače k ​​výrobě vepřové rolky.
• Vezmeme vrstvu vepřového masa s vrstvou, to je obvykle břišní část nebo pobřežní část. Na fotografii nemohu správně pojmenovat. Myslím, že pochopíte, o čem je konverzace. Nemohu říci hmotnost, velikost, protože vše závisí na tloušťce masa a délce samotné vrstvy. Měl jsem kousek 440 gramů. Maso zhruba stočte a zkontrolujte, zda se šunka vejde do baňky. Odřízl jsem kůži, protože nebyla spálená, ale opařená.
• Maso tedy podle chuti potřete kořením, co chcete. Dal jsem si grilovací koření s kouřovou příchutí KAMIS, přidal jsem česnek, bobkový list. Sůl jsem si hned neotřel, pomyslel jsem si, co když si dáme slanou slaninu? Maso leželo přes noc s kořením. Ráno jsem už osolil, nasypal na mokré maso, rozložil brusinky, zabalil je do role a vložil šunky do baňky.
• 
• Protože kus nebyl velký, použil jsem šunkovač s adaptérem na poloviční porci. Dal jsem to na 10 hodin do ledničky. To znamená, že jsem si to ráno nasadil a večer jsem začal vařit. Byl připravován po dobu 4 hodin podle technologie popsané pro výrobce šunky v hrnci s vodou o teplotě 75-85 stupňů vody. Všechno.
• Řezali jsme. Pěkné a chutné. Dobrou chuť.

[Nataši!]

Nataši! Lahodné - pak co! Právě jsme rolovali takový rohlík a vařili ho v hrnci. Ale samozřejmě v šunkovaru bude hustý a méně vodnatý. A proto intenzivnější v chuti. Děkuji! Přidal do záložek.

Úžasný recept ... označeno záložkou ...

Proč jste dívky tak brzy na fóru? Opravdu jsem chtěl rozložit recept. Včera byli hosté tak kdysi. Snědli všechny kuřecí rolky a rohlíky a nezůstala jim ani snídaně. Na vařící vodě byla jen role, půjdu ji jíst.

Mám 15 dní ... chybí mi služba

Díky za recept! ...

Padněte a nevstávejte! Zdálo se mi o šunce, přináším ji do vašich záložek! (Trvalo mi sledovat takovou lahodnost před večeří, můj žaludek už poklesl!)

[Alenka212]

Alenka212, koupit, nebudete litovat. Navíc máte pekárnu. Sendvič vyrobený z jejich vlastních produktů je sen. : dívka-ano: Je opravdu drahá. Ale pokud si koupíte na internetu, bude to levnější o 500r. Mám ji už měsíc a nepamatuji si ani zakoupenou klobásu. Dnes jsem do šunkovače na jedné straně zastrčil šunku z vepřového a kuřecího masa a na druhé tuto rolku s brusinkami. Vše jsem nastavil na 4 hodiny. Nevím, jak se všechno stane, když dva v jednom.

Toto je práce, takže v noci visím na fóru a přes den spím.
A těším se na konec vašeho experimentu a jeho výsledků.

Dnes ráno jsem vytáhl šunku. Všechno fungovalo. Role i šunka byly stlačeny a dokonce těsně vedle sebe. Jediná věc, tentokrát jsem vůbec nestál vepřové maso na rohlíku v koření, takže se mi zdálo, že v mase vyskočily malé proužky krve. Ale maso je růžově šedé, barva hotového masa. Položila šunku a na vrch role. Příště budu ještě stát vepřové na rohlíku v koření na jeden den.

[degteva]

degteva, velmi chutný! Je to tak růžové bez dusitanové soli? Krásná! Jak dlouho vařili?

[Katris]

Katrisvařené po dobu 4 hodin. Jedná se o svěží růžový řez. Pak se samozřejmě změní na růžově šedou.Ale stále je to růžovější než jen šunka. Moje koření bylo trochu ne zcela přirozené složení. Možná je to barva. „Kamis Grill Mates“ uzený texan, který obsahuje barvivo z paprikového extraktu.

[degteva]

degteva, to není vždy v prodeji. A s financemi začal další stres. Ale mám to plány seznam plánů.

[Alenka212]

Alenka212, Obecně jsem o takové zázračné kuchyni nevěděl. Narazil na recept na šunku v popisu Eleny Timové. Přečetl jsem si to ráno od začátku pracovního dne a koupil jsem si je už v poledne. Takže všechno malovala lahodně a jasně vysvětlila. Večer jsem si už koupil maso a druhý den ráno jsem ho už snědl. Uvažoval jsem, že jeho cena je 1500 rublů. stojí za naši správnou výživu, i když jsem se před novým rokem posadil na peněžní režim „úspor“.
A teď, když mám tento zázrak, nevymýšlím recept, ale dělám to, co jsem dělal dříve (v troubě, pomalém sporáku, kastrolu). Pouze ve výrobníku šunky je to pohodlnější a rychlejší.

Navíc máte pekárnu.

Používáte pekárnu na hnětení? Kolik minut?

Natasha, jak ovlivňuje brusinka chuť? Děkuji. Obecně je myšlenka s rolí dobrá, přišel jste na to sami. Stále jsem přemýšlel, jak jinak použít šunku?

[Lucien]

Lucien, ne Nepoužívám pekárnu na hnětení, hnětím v kuchyňském robotu. Dívky toho na fóru a v různých tématech hodně psaly o používání pekáren na hnětení šunky. Nepamatoval jsem si to, takže není třeba, ale je třeba vzít v úvahu, že jsem pochopil, že některé modely produkují hnětení s funkcí ohřevu, což by se v žádném případě nemělo odehrávat při výrobě šunky.

Uvědomil jsem si díky