Kompot ze sušeného ovoce s badyánem a anýzem (multivark Panasonic SR-TMZ550)

Badyán je malý vždyzelený tropický strom Illicium verum, blízký příbuzný anýzu.
Užitečné vlastnosti badyánu

Plody badiánu obsahují 5–7% aromatického éterického oleje, jehož hlavní složkou je anethol; navíc obsahuje také terpeny.

Příznivý účinek na lidské tělo se připisuje obsahu éterických olejů, pryskyřic, tříslovin a cukrů. Badyán má protizánětlivý, protikřečový účinek, působí proti nadýmání a zlepšuje činnost žaludku, zvláště u malých dětí, podporuje průchod plynů.

Rovněž léčí kašel, pomáhá vrátit chraplavý nebo chybějící hlas. Zředí hlen a podporuje vykašlávání. Mimochodem, první kapky proti kašli byly vyrobeny před více než stoletím v Kyjevě na bázi badyánu.

Pro léčebné účely se badyán používá ve formě čaje nebo nálevu. Infuze badyánu se používá při kolice a revmatismu, čaj při kašli.

Badyáník pravý je velmi vhodný pro kojící matky, protože zvyšuje vzhled mléka, má močopudný účinek a podporuje menstruaci. Odvar ze semen badyánu zlepšuje trávení, je užitečný při zažívacích potížích a průjmech, doporučuje se pro zvýšený srdeční rytmus.

Tradiční medicína používá odvar ze semen badyánu (v poměru 1:10) na horečky, bolesti břicha, křeče a také jako antihelmintikum.

V literatuře existuje také takové použití semen badyánu, jako je ničení zápachu z úst, protože se věřilo, že badyán může osvěžit nejen dech, ale i myšlenky.

V tradiční moderní medicíně se semena badiánu používají ke zlepšení chuti určitých léků. Badian je také součástí řady poplatků za prsa.

Semena anýzu obsahují různé mastné a éterické oleje, které zahrnují anýzový aldehyd, methylchavicol, anethol, anýzový ketol, cukry, kyselinu anisovou, bílkovinné látky. Také anýz obsahuje vitamíny B, kyselinu askorbovou. Stejně jako minerály: vápník, draslík, hořčík, fosfor, selen, železo, zinek, měď a sodík.
Nutriční hodnota anýzu: voda - 9,5 g, tuky - 16 g, sacharidy - 35,4 g. Kalorický obsah produktu - 337 kcal na 100 g.
Anýz normalizuje zažívací trakt, zvyšuje chuť k jídlu, eliminuje bolesti hlavy a deprese, zlepšuje funkci ledvin a stimuluje močové funkce. Předpokládá se, že anýz zmírňuje frigiditu, normalizuje menstruační cyklus, zmírňuje menstruační bolesti a u mužů zvyšuje potenciál.
Anýzový čaj nebo čaj s anýzem mají vynikající expektorační vlastnosti a používají se k léčbě kašle. Mnoho populárních receptů na kašel obsahuje ve svých receptech anýzový a anýzový olej. U zápachu z úst, dásní a nosohltanu se také používá anýz, který tyto problémy úspěšně řeší a zlepšuje celkový stav těla.
Přípravky z anýzu jsou kontraindikovány v případě individuální intolerance, těhotenství, ulcerózní kolitidy, žaludečních a duodenálních vředů, gastritidy způsobené vysokou kyselostí.