Vafle a palačinky s žitným kváskem

Vafle a palačinky s žitným kváskem

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Dýně	350 gr. (o)
Jablko	1 PC.
Herkules	2 šálky (dlouho vaříme)
Mouka	asi 1 sklo (vzal jsem speciální Sokolnicheskaya)
Žitné kynuté těsto	2 lžíce. l.
Ve věku kefír	asi 2 šálky (vzal 0% tuku)
Sůl	3/4 lžičky
Fruktóza (cukr)	2-3 st. l.
Oranžová kůra	2 lžičky
Skořice	1/8 lžičky
Prášek na pečení	1 lžička
Rostlinný olej (mandlový)	3 lžíce. l.
Vejce	3 ks

Metoda vaření

• Těsto na palačinky samozřejmě nemůže být striktně nízkokalorické a ruka se jednoduše nezvedne, aby jej nazvala dietním. Produkty použité v tomto testu však činí tento model lehký.
• Nastrouhaná dýně a jablko na hrubém struhadle. Přidal jsem válcovaný oves, mouku, sůl, fruktózu nebo cukr, kůru a skořici, žitný kvásek připravený k okamžitému použití, promíchaný, naplněný kefírem a ponechaný při pokojové teplotě.
• Vzhledem k tomu, že v těstíčku byla syrová zelenina, nechal jsem ji jen hodinu.
• Další možností je dát těsto bez dýně a jablka přes noc a přidat je později.
• O hodinu později vmícháme žloutky a rostlinný olej a opatrně přidáme zvlášť šlehané bílé s trochou soli a práškem do pečiva.
• Současně jsem na pánvi smažil palačinky z tohoto těsta a pečil vafle a dobře jsem je omazal mandlovým olejem.
• Verdikt rodiny - u vaflí je celá chuťová odrůda odhalena úplněji, tóny pomeranče a skořice jsou lépe „čitelné“. Ale oba byli schváleni.
• Vafle jsou velmi měkké a jemné, nejsou křupavé.
• 

Ale to jsou palačinky