Meatball Salad - Preiselbeer-Hackbаllchen mit Knаckebrot-Salat

Meatball Salad - Preiselbeer-Hackbаllchen mit Knаckebrot-Salat

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Kuchyně: Němec

Složení
Mleté vepřové maso + hovězí maso	200 g
krém	50 ml
cibule	1 ks
šťouchané brusinky	2 lžíce. l.
bílý drdol	1 ks
petržel	1 polévková lžíce. l.
sůl pepř	chuť
rostlinný olej	0,5 l
listy salátu	50 g
červená cibule	1 ks
fenykl	polovina 1 ks
Jablko	1 ks
ředkev	2 ks
šťouchané brusinky	2 lžíce. l.
Miláček	1 polévková lžíce. l.
vinný ocet	1 polévková lžíce. l.
olivový olej	2 lžíce. l.
sůl pepř	chuť
zelenina
křupavý chléb

Metoda vaření

• Namočte buchtu do krému.
• Jemně nakrájejte cibuli a smažte na rostlinném oleji.
• Nakrájejte petržel jemně.
• Mleté maso osolte, opepřete, přidejte smaženou cibuli, petržel, brusinkovou kaši a měkkou smetanovou buchtu. Mleté maso dobře promíchejte.
• Vytvořte masové kuličky.
• V hrnci zahřejte rostlinný olej a masové kuličky osmažte do zlatova.
• Fenykl nakrájejte na tenké plátky.
• Oloupejte jablko, nakrájejte na plátky.
• Nakrájejte červenou cibuli a ředkvičky na tenké kroužky.
• K omáčce: smíchejte brusinkové pyré s medem, octem a olivovým olejem.
• Na talíř dáme salát, zeleninu, rozložíme masové kuličky a chléb. Mrkejte omáčkou.
• Dobrou chuť.
• 

to je tak krásné!