Jablečný koláč „Delikátní“

[plnicí]

Jablečný koláč „Delikátní“

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
plnicí
25 g másla
750 gr jablek
těsto
125 gr měkkého másla nebo margarínu
125 g cukru
špetka soli
1 sáček vanilkového cukru
kůra z poloviny citronu
3 vejce
200 g mouky
2 čajové lžičky prášku do pečiva
2 tabulka. lžíce mléka
pro mazání
3 tabulka. lžíce meruňkového džemového sirupu

Metoda vaření

• Recept z knihy Dr. Otter.
• Tvar Ø 26 cm
• plnicí
• Pro plnění oloupejte jablka nakrájená na 4 části. Neřežte každou část až do konce o šířce 2 mm. Rozpusťte máslo.
• těsto
• Míchejte měkké máslo nebo margarín pomocí mixéru (nástavce na těsto), postupně přidávejte cukr, vanilkový cukr, sůl, citronovou kůru.
• Přidejte vejce po jednom a každé vejce míchejte asi 0,5 minuty.
• Přidejte mouku s práškem do pečiva a mléko ve dvou krocích.
• Těsto se ukáže jako velmi hustá zakysaná smetana.
• Těsto vložte do odnímatelné nádoby o průměru 26 cm vyložené papírem na pečení a srovnejte ji. Na vrch dejte jablka (netlačte!).
• Jablka potřete rozpuštěným máslem.
• teplota pečení
• elektrická trouba shora dolů 180 ° s předehřevem
• režim „konvekce“ elektrické trouby 160 ° bez předehřívání
• plynová trouba 2-3 úrovně bez předehřívání
• Doba pečení: asi 45 minut
• Hotový koláč vymastíme horkým sirupem z meruňkového džemu nebo Citronový cukr
• Ochlaďte na drátěném stojanu.
• Fotografie ukazuje dvojitou porci v plechu na pečení 28,5x40 cm.
• 20 plátků, 5 velkých sladkých jablek.
• Příprava Apple:
• 
• 
• 
• 
• Znovu nakrájejte na polovinu podél středového zářezu. Dostaneme řezané čtvrti.
• 
• Na obrázcích se zdá, že jablko je silně řezané. Nic takového! Plátky jsou tenké! 2-3 mm, už ne!
• Je lepší vzít malá jablka. Měl jsem velmi velké, respektive těžké, a tak silně selhaly.
• Doporučil bych pečení koláče v obdélníkovém tvaru, ne nutně rozděleném. Pomocí papíru na pečení jej lze dokonale vytáhnout z jakéhokoli tvaru. Nakrájené na hranaté kousky vypadá velmi pěkně s jablkem uprostřed. Jako koláče.
• 
• 
• 
• Báječný!!!

Líbil se mi nápad s takovými jablky v koláči. Nyní, pokud tímto způsobem kvasnicový koláč "zambuchit" .... Bude to krásné ....: nyam: a pokud jsou ponořeny do sušenky? Povstane sušenka?

Ahoj! Každý! Vyzkoušel jsem Delikátní koláč od Stårna, no, ooooooooo chutné. Děkuji Stelle.

[Stelochka]

Stelochka, ale jablka nebudou kyselá? Možná by měly být máčené v nějakém sirupu nebo cukru? Nebo je těsto sladké a společné a tak dobré? Jakmile počkám na vzorek, upeču. Miluji jablečné koláče. Samozřejmě se jedná o nějaký druh zhýralosti, nikoli o fórum. Včera jsem upékal moskevské buchty z Anastasie, předvčerem koláče se zelím od Chuchelky a zítra se chystám na váš koláč ... Rodina 3 lidí a co dělat s postavou, pokud jsem největší milenec ze tří?

[DanaKZ]

DanaKZ vítejte na našem fóru!

Dívky, drahá, děkuji vám všem za pozornost a chválu!

Hlásím se.
1. Během kurzu mi řekli, že jsem Goldstück - kousek zlata a můj manžel by mě měl nosit v náručí.
2. Manžel (drze jsem mu na zkoušku přetáhl kousek), když mě "samashech" spěchal políbit s plnými ústy. Ukázalo se, že právě tento dort zbožňoval, že jeho babička upiekla.
3. Opravdu se mi to líbilo, vynikající!

emosolova , proč nezkusit recept na začátek?
Jablka nespadnou do kynutého těsta, ale utopí se v sušence.

Panevg1943 , pro sladkost tak akorát, nepřidávejte ani neodčítávejte. Jablka použitá sladká.

[Sternochka!]

Sternochka! Díky za lahodný něžný dort.
pečené v MV (stále mi nepřinesly sklo do sporáku !!! ach, tato služba! už jsem vyčerpaný bez trouby), položil jsem jablka úplně bez krásy jako tvoje

[rinishek]

rinishek, hodně štěstí, drahý!

Udělal jsi těsto tak krásné, žluté! Pravděpodobně domácí vejce?

Proč jsi nepřinesl krásu?

vejce, ano, domácí, ale krása ... TAKÉ, to je už indukovaná krása !!! , posypané práškovým cukrem a skořicí nahoře - a fsё! Určitě jsem nikdy nevěděl, jak to krásně položit, ale řezat, jak jsi popsal v receptu, je pro mě akrobacie, to je nepochopitelná věda. Stále jsem dojatý a dívám se na řezaná rajčata nebo okurky s růžemi nebo tulipány
Nejsem nijak zvlášť krásná řemeslnice, zvláště pokud jde o muffiny nebo křehké těsto - věřte mi, jen vaše recepty dělají chutné věci, a tak ... cihla po cihle. Už se ani nepokouším experimentovat s recepty ostatních členů fóra.
No, všechno funguje !!!
Stella - jsi opravdu super!

No, no, ona byla chudá, kazanský sirotku!

Myslel jsem jablka krásou. Podívej se na tu fotku! Nemůže to být jasnější a jednodušší! Udělej to příště, hm? A budete mít potěšení a každého „zabijete“ koláčem!

Ještě jednou pro nudné. Máte v koláči jablka na polovinu nebo na čtvrtky? Pokud na čtvrtiny, pak oříznete polovinu podél řezů nebo přes řezy. Na fotografii to nevidíte, nebo je čas, abych si koupil brýle, jinak stále předstírám, že jsem mladá žena

[čas]

Koláč má jablka na čtvrtiny. Polovinu jsem prořízl uprostřed, podél středního řezu. Je to možné a okamžitě podélně na čtvrtiny časstřih a pak přesstřih, to nevadí.
Není divu, že je těžké to vidět, nejsem naladěn na světelné produkty, nemohu v žádném případě najít osvětlení.

[Stårn]

Stårn/ a dnes jsem upekl jablečný koláč "Tender" na 1,5 porce. SKVĚLÝ! Opravdu jemný, v receptu je všechno bolestně známé, ale ukázalo se, že je neobvykle chutné. Pečlivě jsem sledoval technologii vaření, vypadala stejně jako ta vaše, ale z nějakého důvodu se jablka utopila, na některých místech dokonce s mou hlavou (i když jsem na ni úhledně položil „jablečné akordeony“) Šedá, že jablka budou z těžkých, hustých odrůd. Možná je to důvod? I když to obecně nevadí!
P.S. Zase jsem se přenesl do tvého pečiva. Držela se, jak nejlépe mohla. Ale není možné projít kolem!
Dík!

[Stårn]

A zkusil jsem, zdálo se, že se ukázalo, že těsto bylo na 1 porci, pečil jsem v pomalém sporáku, takže vrch je světlý, dokud jsem ho nepřekrojil, zítra půjdeme na návštěvu, pak si ho vezmu s sebou, i když se moje ruce ptají a ptají, ale Kifle mě zachrání


Dík, Stårn
Pečil jsem v pomalém sporáku po dobu 65 minut a asi 10-15 minut jsem stál na topení namazaný citronovým cukrem. Vzal jsem ji na návštěvu, zdobil ji kakaem a práškovým cukrem ve stylu jin a jang, každému chutnala chuť.

Už dlouho navštěvuji vaši stránku a vařím podle vašich receptů
ale nějak jsem se nikdy nehlásil :)
Nejprve vám chci poděkovat, drahá Stello, za vaše recepty a váš přístup k vaření obecně

dále - dnes jsem udělal jablečný koláč „Něžnost“
opravdu rád
navzdory skutečnosti, že světlo bylo vypnuto v okamžiku, kdy jsem ho právě vložil do trouby (je elektrické), a rozsvítilo se až po 3 hodinách - koláč se stále ukázal


kromě toho moje děti každý den děkuji za recept na pizzu „Hat“ - těsto víc vypeču, pošlu do ledničky a na požádání upeču pizzu :))

[Stella]

Stella„Rovněž podávám zprávu o„ delikátním “jablkovém koláči. Pamatuješ, měl jsem obavy, jestli to nevypadne kysele?!. Takže pro mě je to příliš sladké. Vypadalo to hezky, ale z nějakého důvodu nebyl střed upečený - je to poprvé v mé kuchařské praxi. Musela jsem se obtěžovat. Mám také otázku: "Proč je tento recept 2 lžíce mléka a jaká je jeho role?" Obviňuji ho, že nepeče uprostřed.
Tady je moje neklidné „slunce“:

[Panevg1943]

Panevg1943 , Takový problém jsem rozhodně nečekal!
Proč mléko, to nevím. Bylo to v receptu a nalil jsem to.Vlastně miluji tuto knihu od Dr. Otter. Odtud jsem vyzkoušel mnoho receptů a všechny jsou velmi úspěšné. Peču tedy přísně podle receptů, bez váhání.
Ale pokud zhřešíte za mléko, myslím, že to můžete bezpečně odstranit.
I když bych trochu snížil teplotu pečení.
Nad dortem je hezký!

[Stårn]

Stårn, moc děkuji za recept !!! Lahodný dort !!!
Tady je to, co jsem dostal !!! Do jablek jsem přidal další kousky meruněk a napustil je kompotovou šťávou !!!

[Stella, díky za recept!]

Pozor! Na fóru je nový virus - „Delikátní“ jablečný koláč!
Stella, díky za recept!
Velmi rychle. Koláč se zvýšil dvakrát, ne-li dva a půl. Jablka se utopila špatně, ale ne hlavami. Jemné, drobivé muffinové těsto. Téměř na předpis - žádný citron a žádné mléko - jogurt.

Dnes jsem upiekla koláč. Rozhodl jsem se to udělat jako sušenku, protože pro mou dceru není povolen margarín a máslo. Ale poté, co jsem si to promyslel, jsem to upečl podle původního receptu. Chtěl jsem to zkusit v originále. Omlouvám se za fotku, udělal jsem to telefonicky. To z toho vzešlo:
To je sušenka, jablka jsou utopená a tak chutná.

„Jemný“, ale z nějakého důvodu to se mnou nesvítí.

V kontextu.


Dětem se to opravdu líbilo.

[Rusya]

Rusya , Jsem velmi ráda, že se vašim dětem dort líbil.

Potřeli jste koláč horkým džemovým sirupem? Pokud ano, dort by měl zářit.

Ano, horký, ale koláč byl také horký, možná by měl být již vychladlý?

Ne, okamžitě to rozmazám horké a silně nelituji sirupu.

Můj meruňkový džemový sirup byl velmi hustý a zředil jsem ho trochou vody. Pravděpodobně udělal něco hloupého.

Možná z toho. Jen jsem sirup dobře zahřál v mikrovlnné troubě, pak se stal tekutým.

Děkuji Stella, OBROVSKÁ !!!!
Tento koláč je mimořádně lahodný
Všechno jsem dělal přesně podle receptu, s citronovým cukrem, ani jsem si nemyslel, že jablka a citron jsou tak kombinované. Vůně je úžasná !!!!
Chci se zeptat, zkusil jsem to poprvé na pečení, konvekce byla upečená rychle - za 35 minut, ale hodně se smažila shora a nějak okamžitě zhnědla, upečená na 160 g.
V dalším. pokud je teplota nižší, je nutné to udělat ?? Nebo možná nižší? ... ale říkáte, že s konvekcí je teplota rovnoměrně rozdělena ...

[luchok]

luchok , pro zdraví!

Pro mě to bylo stejné. Když vrchní část zhnědla, spustil jsem T na 140 ° a přidržel ji dalších 10 minut. Troubu jsem předehřál, jak je napsáno v receptu.

[Stårn]

Stårn , díky za recept!
Jméno mluví samo za sebe - no, je to velmi něžný koláč! Zvláště když bylo ještě teplo. A hlavní bylo, že se to mému manželovi líbilo, proud jablek byl na jeho vkus příliš malý. Mimochodem, dal jsem malá jablka (Po podrobných pokynech s krájením plátků se zdá, že jsem to udělal) - věřte mi, velikost jablek nemá vliv na „utonutí“ - na některých místech jablka vůbec nevidím.
A dort se uprostřed zvedl v hrbole - nemuseli jsme mazat boky formy. Ale nejsou tam žádné obrázky - včera se fotik posadil a dnes už není co fotit.

[Kitiara]

Kitiara , pro zdraví!
Děkujeme za vaše hodnocení!

Pokud jde o „hrb“ uprostřed, napadne mi jen jedna věc. Po vysypání do formy jsem těsto úhledně roztáhl, jak radí Biscuit Cake, škrabkou ve tvaru. Možná právě to mi pomohlo vyhnout se hrbům.
Formu jsem samozřejmě také nemastil, protože jsem raději použil papír na pečení.

Tentokrát jsem byl v odnímatelném žáru - papír dolů a po stranách namazán olejem. Příště to nebudu mazat - zdá se mi, že se dort vzdaluje od stěn, ale pak už neměl na co lpět. A těsto jsem vyrovnal nalitím do tvaru a nakloněním v různých směrech

Snažil jsem se upéct váš koláč před 5 dny .... a péct, péct, péct 2 kusy denně. Vezměte pryč a rodině. Děkuji vám za skvělý recept, snadný, jednoduchý a CHUTNÝ!

Sårn, ale neříkej mi, jak můžeš citronový sirup a ABR.nahradit sirup? Nemohu udělat to či ono (kojím), mohu jíst jen jablka. Existuje agar - mohu ho nějak použít?

Sirup:

100 ml cukru, 30 ml vody nebo džusu, kyselina citronová na samém konci nože + 1 čajová lžička pod nožem předem namočeného agaru + 1/4 malé lahvičky vanilkové příchuti.
Vařte až do velkých cibulovin, přidejte kyselinu citronovou, promíchejte, přidejte agar a míchejte po dobu 5-10 sekund.
Nalijte koláč horkým sirupem.

Miracle777, kromě citronu i sirupu, je skvělý koláč. jen trochu sušší. ale sooooo chutné. Udělal jsem to bez sirupu a citronu

[Lina,]

Sirup:

Děkuji moc, skoro pro mě vymysleli recept
Také jsem si myslel, že agar může přidat takovou rosolovitou kůru na glazuru!

Lina, Souhlasím, ale výplň vypadá na Stelině fotografii tak krásně, že prostě nemůžete odtrhnout oči !!
O víkendu jsem upiekla delikátní koláč, jen dvojnásobná porce na celý plech, krása, lahodnost !!!!
Opravdu chuť dětství, moje babička upírala takové perníky v malé elektrické troubě, jen bez jablek! Téměř každý se to už naučil
Můj manžel to měl rád, ale závin říkal, že je lepší to dělat častěji

Zvláštní poděkování za sirup, dopadlo to skvěle, díky agaru se trochu zjemnilo a jablka během těchto dnů uvnitř nevyschla! Om-nom-nom!

A já peču a peču tento dort a pokaždé, když se ukáže, že stále více a více Něžná a Něžná

Dívky, které včera objednal její manžel, dort zopakovaly.
Ponořil jsem jablka se spodní částí (tou, kterou se jablka ukládají na těsto) do krupice. Jablka selhala mnohem méně a těsto pod jablky je sušší.

Můj manžel mě požádal, abych sdělil velké, vřelé poděkování za tento dort!


Jedna nevýhoda: snědeno za jeden den

Předal jsem recept všem sousedům. Všichni chválí!

Stello, je to nelepivá forma, která stojí za obložení papírem? Nebo takhle vyskočí koláč?

Pogremushka, vždy to vyložím papírem na pečení.

[Stella !!!]

Stella !!!
Přijměte moje poděkování za recept a jeho podrobný popis. Všechno se ukázalo jako na vaší fotografii! Koláč se ochladí a večer čeká na hosty. Jedinou odchylkou od receptu byly 2 lžíce vody, mléko nebylo.
Pravda nebyla bez frustrace. Kombajn odmítl pracovat, mlčí a je to. Doufám, že ho mohou oživit. Těsto bylo hněteno metličkou ponorného mixéru.

Díky za recept na dort, vynikající.
Dítě miluje, to by byla „čokoláda a kokos“, takže přišlo s mastnotou, každému se to líbilo.

Myslíte si, že můžete riskovat, že vyrobíte tento koláč z bavlny?

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Můžete také zkusit
v loňském roce jsem upiekla charlotte v KhP u dacha, všechno fungovalo, těsto se ukázalo jen trochu těsné, ale na čerstvém vzduchu jsme se odvážili

Stella, to je tvůj dort. Na čaj, když potřebujete něco rychlého, TO JE NÁHODNÁ Hůl!
Jablka byla zatuchlá, bylo nutné je použít. Tady jsem to upekl, zítra se budu chovat ke svým kolegům v práci. Zkusil jsem kus. Přejídání
Rozřezal jsem to a vložil do krabice a tam jsem to už potřel polevou, jen byla otevřena nádoba s broskvovým džemem ...

Děkuji

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Můžete také zkusit
v loňském roce jsem upiekla charlotte v KhP u dacha, všechno fungovalo, těsto se ukázalo jen trochu těsné, ale na čerstvém vzduchu jsme se odvážili

Pravděpodobně je nutné snížit podíl těsta a jablek, aby spodní část kbelíku byla správná.
Zdá se, že 4 buňky pro jablka se vejdou. Dnes se vám pokusím říct, co se stalo.

........................ ...................

Zasadil jsem koláč do x / p Panasonic. Pečený.
Umístěte 4 poloviny jablek. Počítal jsem těsto - vzal jsem 2/5 normy všech produktů.
Spodní část sporáku byla vyložena papírem na pečení, takže zůstaly „ocasy“
za účelem získání hotového koláče z bavlny.

........................ ........................ ...........

Na pečení dortu z bavlny pro 4 osoby stačilo 45 minut.
Ukázalo se to chutné, ale připadalo mi to trochu mastné.
Příště nahradím polovinu máslové části zakysanou smetanou.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
obecně je tento koláč velmi jemný, vzdušný a vůbec ne mastný, je nutné šlehat všechno, jak je uvedeno v receptu, aby to dopadlo tímto způsobem, a samozřejmě v HP je ohřev poněkud jiný než v troubě, struktura, jak jsem řekl, bude hustší.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
obecně je tento koláč velmi jemný, vzdušný a vůbec ne mastný, je nutné šlehat všechno, jak je uvedeno v receptu, aby to dopadlo tímto způsobem, a samozřejmě v HP je ohřev poněkud jiný než v troubě, struktura, jak jsem řekl, bude hustší.

Koláč je lahodný a vzdušný - o tom není pochyb.
Ale příště nahradím máslo zakysanou smetanou.
Jsem trochu tlustý s máslem.

Nezdálo se mi to ani tlusté. No, ani trochu. Dokonce mi to připomnělo něco jako suchar. A šlehal jsem všechno v kombajnu. 2 minuty a těsto bylo hotové. Velmi snadné na přípravu. A velmi chutné! Stella, děkuji mým kolegům. Mám to za 2 sekundy! Jsem nestydatý, zapomněl jsem na vás + oblékněte se Nyní opravím

Chci zkusit tento koláč s broskvemi.
Možná to už někdo vyzkoušel?

Pokud jsou broskve suché, NE šťavnaté, můžete to zkusit. Před přidáním broskví do těsta je nezapomeňte ponořit do krupice.