Polenta kastrol s jablky (Polentaauflauf mit Aepfeln)

[Štýrsko * Rakousko.]

Polenta kastrol s jablky (Polentaauflauf mit Aepfeln)

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Kuchyně: rakouský

Složení
polenta (rychlý kuchař)	40 g
máslo	15-20 gr
mléko	250 ml
vejce	2 ks
cukr	30-40 gr
sůl	štípnout
jablka	1 PC
citronová šťáva	1 polévková lžíce. l
skořice	0,5 lžičky

Metoda vaření

• "… Další originální štýrskou specialitou je takzvaný Sterz, druh drobivé kaše, obvykle vyrobené z kukuřičné nebo pohankové mouky." Nejbližší gastronomické synonymum, které mě okamžitě napadne, je italská polenta, rakouské kuchařky nazývají toto jídlo „štýrská polenta“ (Steirischer Polenta), ale na rozdíl od svého italského prototypu není stemz nikdy tekutý, vždy jsou to malé hrudky, které dokonale absorbují doprovodné omáčky. Podobné jídlo se nachází v jiných regionech Rakouska, ale má své vlastní jméno všude: Mus v Tyrolsku, Koch v okolí Salcburku, Riebel ve Voralburgu. Ve východním Tyrolsku se mu také říká Plente, což jasně naznačuje vztah s italskou polentou.
• Je třeba vyjasnit, že shterz není ani konkrétní pokrm, ale celý kulinářský žánr zahrnující hlavní varianty a mnoho menších verzí ... “
• tak
• V hrnci s těžkým dnem rozpusťte máslo, přidejte polentu, promíchejte, přidejte mléko a znovu dobře promíchejte. Přiveďte k varu, snižte teplotu a trochu vařte.
• Směs necháme uvařit a vychladnout.
• Oddělte žloutky od bílků.
• Žloutky rozšlehejte s polovinou cukru. Přidejte druhou polovinu cukru do bílků a šlehejte do křupava.
• Nejprve do vychlazené polentové hmoty vmíchejte rozšlehané žloutky a poté jemně přidejte rozšlehaný bílek.
• Jablka oloupejte, nakrájejte na klínky, zalejte citronovou šťávou a posypte skořicí.
• Formu na pečení vymastíme a posypeme cukrem. Na dno položte připravená jablka a na ně nalijte polentu a vejce.
• Předehřejte troubu na 170 ° C.
• Pečeme 25-30 minut do zlatova.
• Chutné teplé i studené.
• 
• 

Miska je určena pro

2 osoby

Čas na vaření:

30 minut

Program vaření:

trouba

Poznámka

Anatoly Gendin. Štýrsko * Rakousko. Gastronomický průvodce.

Podobné recepty

Rýže tvaroh s jablky (BlackHairedGirl)

Ovesné vločky s jablky a bobulemi "Ovesné vločky, pane!" (liliya72)

Kastrol s tvarohem s jablky v sirupu v tlakovém hrnci Oursson 4002 (lizo)

Miluji všechno s kukuřicí. A tady je vše tak jednoduché a rychlé. dík

[Natálie]

Natáliepak - určitě to udělejte!

A tady je všechno tak jednoduché a rychlé

a také velmi něžná a chutná

: girl_mad: proč škádlit? Nebudu žít do rána

Galya, velmi krásná!
A na jakou velikost formy je tento recept? Vypadá to jako ne příliš velká forma, asi 0,5 l?

Co je rychlé vaření? Je tu mouka, je tu obilovina !! Jak se dostat ven ??? Kdy opravdu chceš?

A na jakou velikost formy je tento recept?

Olya, malá forma 19x15x5. Sotva všichni fit. Zde je fotka pro přehlednost.

Co je rychlé vaření?

Olya to při nepřítomnosti štýrské polenty vzala

říká: instantní kukuřičné krupice (vaříme 2 minuty)

[Galina]

Galina, velmi lákavé a krásné, musíte to zkusit. Díky za recept!

[Galya]

Galya, Zkus to. To je vynikající.

[+ Gala +]

+ Gala +, a kde jsi to vzal?!

[Rada-dms]

Rada-dms , v obchodě poblíž domu. Často tam chodí. Myslím, že existují i ​​velké obchody.

[+ Gala +]

+ Gala +, moc děkuji za recept! je to velmi, velmi chutné! A je to velmi jednoduché.Ještě jsem nezkoušel chlad, ale teplo - jednoduché mistrovské dílo. Polenta Mám známky spravedlivé. Vařím z ní kaši ráno, je rychlá a chutná, když se nudí krupice a cereálie, takže je vždy doma. Z daného množství ingrediencí jsem dostal tři plné porce, nebo dokonce čtyři. Můj tvar je o něco větší než váš, soudě podle rozměrů, které dáte, a o něco vyšší, ale celkově jsou srovnatelné. Moje trouba (horní / dolní program) na 175 gr., Vložte do předehřáté, pečte ji 40-50 minut.

Po troubě.


Posypané práškem.


V kontextu. 22:00, ale nemohl jsem odolat a udělal jsem to po práci a zkusil jsem to téměř v noci)))))

[Natálie]

Natálie, jaká to krása! Je vidět, že nahoře je světlá kůra a na spodní straně průhledná jablka
Řekni - skvělé věci! Nyní to dělám pravidelně na snídani. Můžete také zkusit hrušku. Myslím, že to nebude o nic horší.

[+ Gala +]

+ Gala +Mám studenou snídani, jak krásné! Do jablka můžete také hodit rozinky. Vynikající také. Dík! Vzal jsem titulní fotografii jako fotografii, okamžitě jsem pochopil své jídlo!
Můj manžel s kondenzovaným mlékem (sladký zub), já jsem se zakysanou smetanou nebo jen s kávou. Mimochodem, pokud kaše zůstane a já na snídani uvařím polentu, lze ji použít tímto způsobem. Prostě ráno uvařím víc a všechno je připravené na kastrol, velmi snadné a ještě rychlejší při vaření.

Děkuji moc vuuuuuuuusnoooooooo !!! ...
Hned musím přiznat, že jsem to nebičoval zvlášť. Ale je to pro mě chutné. A místo jablek mám meruňky. A tak: girl_pardon: všechno je rovné podle receptu

[Natálie]

Natálie,

Nic jsem nešlehal zvlášť ........

Ale stejně mi chutná

To je hlavní věc. Pravděpodobně chutné s meruňkami!

Co je to „“. Teď budu podvádět,
Odmrazil jsem meruňky, potom jsem je zkaramelizoval malou fenou a položil je na vrchol
Byl jsem soooooooooooooo vynikající

[+ Gala +]

+ Gala +, Galinajaký lákavý recept! Dík !
Je napsáno, že je určen pro 2 osoby. A jaký druh člověka je velmi nenasytný nebo má mírnou chuť k jídlu? Jen se snažím přijít na to, jak moc zvýšit proporce.

Zítra půjdu na polentu, opravdu to chci vyzkoušet, také miluji všechno kukuřice.

Teď budu podvádět,

a podvádění není dobré!

[Vasilica]

Je napsáno, že je určen pro 2 osoby. A pro jakou osobu

Vasilica, můj manžel a já jsme s ní snadno jednali na snídani, protože je to vynikající, nevím, jestli jsme žraví nebo ne
V zásadě můžete tento hrnec rozdělit na tři, na čtyři to rozhodně nebude stačit.

Musí mít Chuchi zeptej se jí, jak moc myslela.

[+ Gala +]

+ Gala +No, je to jen .... Přečetl jsem recept a našel v mých zásobách neotevřené balení polenty. Začal jsem připravovat první část receptu, vyrobenou polentu. ... podle mého názoru nikam dále nepůjdu. Je to tak chutné! Skoro jsem snědl všechno bez vajec a jablek ... Proč jsem to předtím nevařil?
Ale rozhodně půjdu na konec receptu, abych abrazi skutečně pojedl.
Dík!

[Chucha]

Chucha - kreativní povahy, nepoužívá měřicí přístroje.

Dobře, zaměříme se na dostupná jídla, pokud vše vyjde, podám zprávu.

[Vasilica]

Vasilicapokud ano, vezměte si šťavnatá jablka. Můžete dát dvě jablka, ale mít větší formu.

[Anastasia]

vařená polenta. ... podle mého názoru nikam dále nepůjdu

Ale rozhodně půjdu na konec receptu, abych abrazi skutečně pojedl.

AnastasiaK, případ musí být vyplněn

[Chucha]

Chucha - kreativní povahy, nepoužívá měřicí přístroje.

: girl_manikur: Chuchi má dobré oko. Sami si rozmyslete, zda máte hodně kaše z 250 g mléka a 40 g. vařit obiloviny a okamžitě je zvýšit, aby vyhovovaly mým potřebám.

[Nastya]

Začal jsem připravovat první část receptu, vyrobenou polentu. ... podle mého názoru nikam dále nepůjdu. Je to tak chutné!

Nastya, je to náznak, že musíte vařit více okamžitě?
Myslel jsem, že to půjdu opravit, 2 balení místo 1
Chuchundrus„No, ano, dobře, ano, Chuchikové jsou nenažranci, to víme

Půjdu do seznamu opravit, 2 balení místo 1

Správně! Nakupte sbohem.Pořád mám ještě recept na polentu a už jsem měl polenta beaty.

A kdyby co Podílel jsem se na karikatuře

Došel jsem na konec receptu .. Hazel v samostatných formách. Při stoupání vyšly téměř muffiny. Lahodně šílené!

Teď si určitě koupím polentu! Ukázalo se, jak je to chutné!
Děkuji!

Vezmu si kus takové krásy! Závislý na kukuřici! Děkuji

[Nastasya]

A kdyby co Podílel jsem se na karikatuře

Ale z tohoto místa podrobněji, pzhalsta, to zapíšu

Došel jsem na konec receptu ..

Páni, a máš silnou vůli, Nastasya - Trochu jsem odešel, abych dokončil recept

[Vasilica]

Vasilica, Děkuji). Zbývala jen poloviční část. Proto jsem to udělal v malých plechovkách, do toho velkého nebylo co dát).

[Anastasia]

Anastasiatomu rozumím! Dobrá práce, ještě jsem trochu nechal na kastrol. Díky za fotku, jsem rád, že se mi to líbilo

[Vasilica]

VasilicaNapsal jsem výše, že jsme normální pro 4 porce))))) Ale to je, pokud kromě ní něco jiného k jídlu, to znamená, že zítra není z jednoho jídla. A ano, vyjdou tři plné porce z receptu. Existují dokonce i fotografie a měření, existují formuláře, je to docela slušné
S hruškou to vyjde také skvěle!

[+ Gala +]

Tady jsem ! Za prvé, dnes jsem téměř tušil, že mám schizofrenii. Včera jsem vzal recept na záložky, dnes jsem ho začal hledat a obvykle ho hledám pod přezdívkou, je to pro mě snazší ... uh-uh, no, myslel jsem si to. Třikrát procházel záložkami a hledal + Gala +, zejména znaménka plus, protože jsou málokdy k dispozici nikomu. Musel jsem rozšířit „recenzi“ a pečlivě si přečíst názvy receptů
Gala, je nutné varovat, jinak někteří téměř ztratili střechu

Tady a teď k tématu. Rozhodl jsem se upéct v princezně. forma (31 cm), takže jsem neztrácel čas maličkostmi a zdvojnásobil proporce. Ano, a udělala to, protože nezbylo nic, navzdory tomu, že vrchol byl trochu opálený. Kastrol se velmi dobře zvedl, spočíval na střeše, ale pak spadl.
Opravdu se nám to líbilo a proč jsem si polentu ještě nekoupil, jaký nepořádek
Fotografie není tak krásná jako všechny ostatní, ale stejně ji zveřejním pro hlášení



Zaškrtnutí, Děkuji !

Vasya, 🔗

[Chuchundrus]

Chuchundrus, proč kousat hned? Bylo by to za co, obecně máš krásu s meruňkami, hm.
Odpovím na vaše poděkování, za prvé, moje kaše obvykle říká toto: "Polovina pro mě, polovina pro nás!"
Zadruhé, dnes k nám přišel táta a také dostal kus.
Průhledná ? A nic mi nenasvědčuje o mé důstojnosti, i bez tebe vím, že je tlustá a krásná

🔗
Předvedete: girl_mad: že je tlustá a krásná 🔗Určitě kousnu 🔗 Včera jsem udělal trojitý vashpe a udělal to v jedné osobě, no, trochu jsem to sdílel

[Vasilica]

je nutné varovat, jinak někteří téměř ztratili hlavu

Vasilica , máš krásu. A fotka je úžasná, jako všechny ostatní (není se čím pomlouvat). Je vidět, že polenta je načechraná a jablka jsou dole, všechno je tak, jak má být. Dobrá práce, že jsem fotku vystavil velmi jasně

Vasya, 🔗

Vasilika, Chucha na tebe žárlí, není to tebou, ale chce kousnout tvou velmi chutnou kastrolku.

[Zaškrtnutí]

ZaškrtnutíDĚKUJEME za skvělý a jednoduchý recept !!!
Velmi jemné, chutné, KUCHAŘE !!! Moc se mi to líbilo a překvapivě sám manžel bez ptaní (v tom smyslu - neměl jsem čas se zeptat) řekl, že se mu to líbilo Rozhodně v rodinné knize receptů!

Toto je druhá část, bez jablek, první byla s jablky a téměř jsem všechno snědl sám. Cítil jsem se stydět a nechal jsem to svému manželovi. Ale hned jsem udělal druhou část, i když bez jablek, ale přesto VELMI chutná! Kastrol jsem doplnil zmrzlinou, to je prostě krása

[Natálie]

Natálie, Jsem velmi ráda, že se mi recept líbil a můj manžel to ocenil!
Také se mi tento recept velmi líbí. Vypadá to, že je obyčejný, ale nečekaně lahodný.
Zvláštní poděkování za fotografii! Respektováno

[Galya]

Galya, znovu jsem upekl tvůj úžasný kastrol, až 2,5 porcí najednou

Děkuji, velmi chutné !!!

Všechno nesedělo do formy, nebo spíše jsem se bál, že všechno „uteklo“ přes okraj, dal to do plechovek na muffiny.Ukázalo se, že je to velmi výhodné, vůbec se nelepili a jedli teplé jako koláče



Tentokrát zalévané javorovým sirupem

[Natálie]

Natálie, 🔗 jako již trvalé klient uživatel receptu

A s javorovým sirupem

Jak mi to chybělo ... !!!

[Elena]

Elena, nenechte se tak zabít Tady na fóru receptů ... a nepočítejte!

[Gala]

Gala, ale co když je polenta nahrazena kukuřičnými lupínky? Jakým způsobem se změní chuť nebo konzistence? Nikdo se nepokusil nahradit obiloviny vločkami?
Mám také spoustu kvalitních kukuřičných vloček. Chci zítra zabodnout kastrol jen s jablkem nebo jiným ovocem - ještě jsem se nerozhodl. S tím, co jsem právě neudělal, je to velmi chutné.

Vezměte zprávu ... vynikající !!!

[Helen3097]

Moje stojí za to. Vyrobeno z kukuřičných vloček, ale nějaký druh obilovin. Dnes také s jablkem. Před tím jsem vyrobil veletrh z polenty. Uvidíme, jaký bude rozdíl.

Přidáno pondělí 7. března 2016 21:46

Helen3097, krásná kastrolka se ukázala! Jak šťastní jsou domácí mazlíčci?
Můj nikdy nehádal, z čeho to bylo.

Tady to mám, ostříhám to až zítra - už je u nás noc.


Vzhledem a chováním v troubě je to podobné jako u polenty. Zítra to ochutnáme.

Gala, recept je skvělý a jednoduchý. Skvělá volba k snídani. Bude nutné se přizpůsobit multivarku.

Přidáno v úterý 8. března 2016 08:04

Chuť je velmi chutná, konzistence se liší od konzistence vyrobené na polentě. Polenta má jemnější texturu. Ale chuť je stejná. Příležitostně ho můžete vyměnit, ale budu to dělat i nadále na polentě, ukázalo se to něžnější.

[Elena, Natalia]

Dívky, Elena, Natalia, děkujeme za vaše zprávy! Jsem rád, že recept nezklamal.