Tvarohové buchty s rozinkami a skořicí

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Pšeničná mouka 1 třídy	450 g
Tvaroh 5%	200 g
Voda (bramborový vývar)	155 g
Mořská sůl	1 lžička
Vanilkový cukr	10 g
Melasa (nebo med)	1 polévková lžíce. l.
Aktivní suché droždí	1,25 lžičky
Rostlinný olej	40 g
Skořice (sypaná)	1 lžička
Rozinky	100 g
Mléko (mastnota nahoře)	2 lžíce. l.

Metoda vaření

V HP jsem smíchal mouku, tvaroh, bramborový vývar, sůl, cukr a melasu. Ukázalo se, že „Kolobok“ je roztrhaný, napjatý a požádal o pití, ale nepřidal vodu. Kvasinky se nalily do rohu kbelíku a zahájily program těsta (v Panasonicu 2 hodiny 20 minut). Na konci dávky přidala rostlinný olej. Na konci programu jsem těsto vytáhl, rozdělil na 2 části, každou svinul do obdélníku, posypal skořicí a rozinkami, svinul do role, nakrájel na housky a položil na kusy nakrájené na 28 cm formu, naolejované výrůstky. máslo a posypané moukou. Roztáhněte jej na vzdálenost od sebe a pak se přiblížte. Dal jsem to na kyselost v mikrovlnné troubě (konvekce 40 *) a zapnul troubu, aby se zahřál na 190 *. O hodinu později - namažte mlékem a pečte při 190 * 5 minutách, poté při 180 * dalších 20 minut (v elektrické troubě zapněte horní a spodní odstíny, pečte na 2 spodním konektoru). Na konci pečení vyjměte pekáč a zakryjte buchty ručníkem, aniž byste je vyndali z formy. Odhánějte netrpělivé členy domácnosti, dokud nebudou buchty úplně v pohodě.

Miska je určena pro

15 ks

Čas na přípravu:

2h 20min + tvarování 20min + pečení 25min

Program vaření:

Těsto

Poznámka

Žemle jsou velmi mírně sladké, pro ty, kteří mají rádi sladší, přidejte lžíci cukru na každou polovinu těsta spolu se skořicí.
Z navrhovaného těsta můžete jednoduše péct chléb na základním programu po dobu 4 hodin a přidávat do dávkovače („líná buchta“) rozinky válcované ve skořici.