Jemenské ocasy

Jemenské ocasy

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Hovězí ocasy	2,5-3 kg
Cizrna	350 g
Česnek	20 zubů
Zira	1 polévková lžíce. l.
Paprika	1 polévková lžíce. l.
Kurkuma	1 polévková lžíce. l.
Chili suché a čerstvé	chuť
Sůl	chuť
Olivový olej	na smažení

Metoda vaření

• Několik hodin (4–6) před vařením namočte cizrnu do studené vody. Vodu několikrát vyměňte.
• 
• Očistěte ocasy od tuku (báze) a hrubého rožně, protáhněte chrupavku. Je to jednoduché, nevyžaduje námahu, stačí místo místa řezu „tápat“ nožem.
• Opečte ocasy a česnek.
• 
• 
• Ve SV můžete všechny druhy triků na pečení podívejte se zde.
• Vložte česnek, maso do misky, posypte kořením a solí, přidejte cizrnu a dolijte horkou (pro urychlení) vodu na maximum, ale ne vyšší než maso.
• 
• 
• Snižte množství koření, pokud nechcete namísto harmonické orientální chuti, která je mírně kořeněná, dostat něco nevýrazného hrášku. A neomlouvejte se za feferonkami, jídlo by mělo být pikantní - od mírného po velmi horké - pak se spoléhejte na svůj vkus. Štiplavost lze zlepšit podáváním čerstvé chilli papričky, což je paradoxně osvěžující.
• Spusťte program „Jellied“ po dobu 2 hodin.
• 
• Na konci programu odstraňte přebytečný rozpuštěný tuk.
• Při podávání posypeme čerstvým chilli a koriandrem.
• 
• 
• Je to vynikající! Jídlo není určeno na večeři, nýbrž na jídlo v úzkém kruhu rodiny a blízkých přátel, protože během jídla to není dobré mravy, je nemožné se zdržet sání ocasních kostí a vlastních prstů !!! A chléb! určitě podávejte chléb, abyste na něj mohli omočit omáčku.

Program vaření:

SV, MV nebo trouba

Poznámka

Tento recept s námi sdílel náš přítel Misha, za což mu děkujeme, a přivezl ho z teplých zemí! Předvedl to také v naší kuchyni a další den jsem neodolal a znovu uvařil tyto lahodné ocasy!
Když už mluvíme o ocasy, při jejich výběru, jako každé jiné maso, se spoléhejte na své oči a vůni: pokud se vám nelíbí zrak nebo vůně, neberte si to! Přejděte k jinému prodejci. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení by ocasy neměly mít nějaký odpudivý zápach, kvůli kterému budou muset být namočené celé hodiny. Musí vonět jako maso! Nebo mléko, pokud je hovězí maso mladé.

A přesto mohou být ocasy vařeny v MV nebo v troubě (na sporáku). Doba vaření na mírném ohni 4 hodiny.

[Arka]

Arka, Recept jsem zatím nečetl, ale už jsem zbláznil.

[Natálka]

Jak chutné jsou, tyto ocasy! Ano, také v Jemenu! Z jednoho seznamu produktů se oči samy vyvalí na čelo!
Máte dobré přátele Natálka, pokud krmí takovou pochoutku!

Nakonec jsem otevřel oči, přečetl recept a teď chci odtrhnout zelený ocas. aby paní ocasu netoužila škádlit nešťastné občany
Jak lze nyní žít, když celý organismus vyžaduje enty fenomén? některé koření něco stojí. A kde dostanu svůj ocas? Budou se smát, ale nikdy jsem je neviděl. Vypadá to, že je naši řezníci sami rozbíjejí. Natko, co nahradit?

[Arochka]

Arochka, děkuji za připomenutí tohoto báječného! Často jsem vařil, ale nevěděl jsem, že to byl jemenský, můj život předstíral, že je uzbecké jídlo.
V Petrohradě jsou samozřejmě ocasy komplikovanější, ale najdete je.

A kde dostanu svůj ocas? Budou se smát, ale nikdy jsem je neviděl

Předně, Chucha, otevřete oči doširoka a dívejte se opatrněji, no, nevěřím, že tam nemáte ocasy.
Zadruhé, pokud se oči neotevřou, použijte svou zlou metodu extrakce - znásilnění mozků prodejců, v tomto případě řezníků. A budeš mít horu štěstí ocasy!

[Vasilica]

Vasilica,: girl_love: tlačil jsi mě do myšlení! : girl_mad: zatímco někteří vysílají vzduch. Beru skopové perzaly a bude méně míru

perzalu

Přeložit, pzhlst! Tak se nazývá ocas berana? _{Chur, jsem v domě!}

Pozdravy DeFacies! Daleko od prázdnin?
Nataša se za mě stydí, ale nikdy jsem nezkoušel cizrnu. Musíme opravit mezery ... A kde to berete?
A recept je určitě krásný a atraktivní! Často vařím hovězí ocasy, stopky a další muda-nuda, ale cizrna ...

Přeložit, pzhlst! Tak se nazývá ocas berana? _{Chur, jsem v domě!}

Žebrová část

Stydím se, ale nikdy jsem nezkoušel cizrnu

Oh, a stále jsem se styděl přiznat to samé ...
Dnes si koupím tuto velmi cizrnu a vydám se hledat ocasy. Možná máte štěstí?
Dostanu kaaak ... uvařím kaaak ... a budu šťastný !!!
Arochka, děkuji za recept!

[Galyunya]

O! A Galyunya Lov na ocasy! Kapee! Tak vzniká umělý dekhvitsite, způsobený intrikami běloruských skautů s jejich škodlivými - lahodnými recepty!

Ir, jsme hraniční region s Běloruskem, takže jejich recepty jsou určitě pro nás! Chápu, že žebra půjdou ... obecně, bum! Zároveň konečně vyzkouším cizrnu ...

perzalu

Chucha hto je tak vyjádřen ve společnosti, která je tak známá? Mluvit jasněji pro zvíře?

Jaký neobvyklý recept Dobří lidé, řekněte mi, jak chutnají ocasy? Nikdy jsem to nezkoušel ... a ani jeden z mých známých ... neviděl na našich webových stránkách polévku z ocasu a nyní Natasha dala recept ..... no, alespoň zhruba! proč?! možná pro žebra? a po jídle se cítíš na rtech tlustý?

Polévka a boršč z ocasu jsou velmi bohaté. A nevšiml jsem si žádné zvláštní pachuti ... Ooooooo lahodné!

Ir, jsme hraniční region s Běloruskem, takže jejich recepty jsou určitě pro nás! Chápu, že žebra půjdou ... obecně, bum! Zároveň konečně vyzkouším cizrnu ...

Gal, to je naléhavě nutné napravit. Cizrna je jen výjimečná věc, extrémně chutná, zdravá a všestranná, pokud jde o konečný produkt. Vložím svůj penny, protože z toho připravuji spoustu všeho: doporučuje se namočit cizrnu sodou (následuje opláchnutí před vařením), aby se zahájilo kvašení a minimalizovala plynatost (k čemuž dochází při konzumaci luštěnin).
A ocasy jsou maso a maso, nic zvláštního. Teoreticky by měly být levnější, ale v reálném životě se to neděje. Uvařil jsem z nich želé - vynikající.

možná pro žebra? a po jídle se cítíš na rtech tlustý?

je to měkčí, ne příliš vláknité maso blízko kosti. tuk jako při konzumaci hovězího masa - v závislosti na věku krávy

Anya, děkuji! Už jsem si uvědomil, že mám velkou mezeru v používání cizrny. Opravím to dnes!

Anya, děkuji! Už jsem si uvědomil, že mám velkou mezeru v používání cizrny. Opravím to dnes!

Nemusíte zhubnout, takže pokrmy z něj budou úžasné. Jeden hummus za něco stojí. Cizrnová mouka i ve Francii (kde jsem ji četl - nepamatuji si) se přidává do chlebového těsta (až 10%). Syrové těsto má vůni připomínající hrach a po dokončení zázračně zmizí. A křupavé ořechy! Je to tak, že jsem ještě nedokončil své experimenty s cizrnovým mlékem - zatímco voní po hrášku, musím přerušit koření. Miluji cizrnu, mohu donekonečna diskutovat, ale to je jiný příběh.

Dobří lidé, řekněte mi, jak chutnají ocasy?

Toto je tedy stejná kráva, jen je méně masa a více chrupavkových žil. Pokud máte rádi něco jako stopku (rosolovité maso), pak se vám budou líbit ocasy. Tuk ... abych byl upřímný, už si nepamatuji, pravděpodobně to záleží na té krávě.

Dívky, takové jídlo lze připravit s jakýmkoli masem, ale pro milovníky želé kostí jsou ocasy pochoutkou!

[Arochka]

V Petrohradě jsou samozřejmě ocasy komplikovanější.

Ach, ta lanno! Nic složitějšího, nakupujeme a vaříme pravidelně. Ale nemusel jsem jemensky mluvit. Určitě to připravím v blízké budoucnosti! Dík, Arochka, chuť k jídlu už hraje!

[Arka]

Arka, Nata, díky za dobroty!
Přetáhl jsem to.
Chápu, že pokud nejsou ocasy, Mona a žebra.

žádné ocasy, mona a žebra

ZDE přiznávám, že se jedná o poněkud špatný vektor pro výběr náhradních dílů! Je lepší než si vzít něco jako páteř ... Koneckonců, ocas je podstatou jeho pokračování! Nebo spíš konec!

[Michaska]

Michaska„Irsko, bojím se o své a žebra, ale ty mi ugriluješ páteř.
Počkejme na autora, řekne Shaw.

Počkejme, Ksyusho! o to více, že nemám kam spěchat ... Další cesta na trh mi hrozí nejdříve za dva týdny.

A tato ještěrka se již zamaskovala barvou cizrny a sedí a hledá - jak my sliny moruše! čeká, až shromáždíme více takových trpících!

Dívky, odpusťte mi, budu krátký, zatím jen sotva času. Hromadně vám všem děkuji za pozornost věnovanou receptu. Bez falešné skromnosti řeknu, že si to stále zaslouží.

A kde dostanu svůj ocas?

Ne jinak než na trhu. Jsem si jistý, že existuje. Jen jsi předtím nevěnoval pozornost. Prodáváme je vedle vedlejších produktů. Ale ne každý den. Ocas, který je jako ocas kuřete, je tak osamělý.

Často jsem vařil, ale nevěděl jsem, že je to jemenský, můj život předstíral, že je uzbeckým pokrmem

Nebudu se divit Lahodné pokrmy vždy putují od lidí k lidem, to jen potvrzuje jejich super lahodnost.
Brzy bude toto jídlo běloruské))

Cizrnu jsem ještě nikdy nezkoušel. Musíme opravit mezery ... A kde to berete?

Indové mají také Halal na Komarově. V hypers je to v obilovinách, ale dražší.

řekni mi, jak chutnají ocasy?

Po mnoha hodinách dusení / vaření - na masovém suflé se roztaví v ústech, má konzistenci blízkou chuti ossobucco. Velmi jemné a chutné maso. Když jíte, nechcete žádné steaky, ani z mramorovaného hovězího masa))

Teoreticky by měly být levnější, ale v reálném životě se to neděje.

Ne teoreticky, ale ve skutečnosti levnější. Například v naší zemi je nikdo nestíhá, nevzruší se. Je jen to, že je málokdo ví, jak je uvařit nebo o nich vědět, a i když ano, zanedbávají je a přemýšlejí, co je v těch ocasech. A jsou vynikající!

pokud nejsou ocasy, mona a žebra

Raději si vezměte něco jako páteř ...

Zdá se mi, že tyčinky jsou blíže k chuti, ale bude to trvat déle. Pravděpodobně bude cizrna muset být namočena méně, aby nebyla převařená.
Michasko, nejsem si jistý, zda prodávají obratel zvlášť. Trochu jsme to rozřízli na polovinu podélně a prodali spolu s kotlety na žebru, i když jsem si možná nevšiml, jak jsou Chuchunkovy ocasy.

sedí hledá - jak my sliny moruše!

Ne, Tumanko, trhá mě to, nemohu s tebou mluvit ze srdce, proto trpím.

Dívky, odpusťte mi, kdo neodpověděl, všechny znovu hromadně líbám, později slibuji, že všechny osobně políbím dříve.
Cválal jsem svým zeleným ocasem

Indové mají

je to průvodce? Neznám je

Slibuji každému, koho osobně nechci.

chci !!!!!!!!!!

[Natasha]

Dík, Natasha, pro cizrnu s ocasy! Abych byl upřímný - podíval jsem se na ně, na ocasy, do obchodu, ale kde jsou - do želé? jen v případě, že jsem si ji koupil, lež v mrazáku! Teď se připojím!

je to průvodce?

Obchody s kořením, včetně místních trhů. A máme také libanonský obchod, tam musí být, vygooglili adresu.

jen v případě, že jsem si ji koupil, lež v mrazáku!

Podsaditý))
Přidejte své zdraví! Nebudeš litovat.
Jen to zkuste podusit cibulí. Vynikající také. Cibule zkaramelizuje a rozpustí se a vytvoří karamelovou omáčku.

Zkuste další jednoduchý guláš s cibulí

I s primitivem ječmen Chutný ! Tam však stará fotka radikálu již zmizela

Larissa! Takže jsme jedlíci ocasu! Jak teď zařídíme ocasní šílenství!
Kde tedy budeme hledat samotné ocasy?

Proč to nezjistíš, Tusya na našem fóru! Upřímně chutné ocasy?

[MariV]

MariV„Upřímně, upřímně lahodné, ale Olgu neznáš.

Nebo je snad lepší bratranec z masa? ne?

Olya, věř, zkus to
A pak Kusman a co si přejete

Ocasy dodají bujónu takový koncentrát! a cizrna také želé. Po ochlazení lze omáčku krájet nožem. Představte si, jak je to chutné!

Skutečnost, že ocasy dodávají želé vývar - ano! Vařené. Teď to zkusím s cizrnou, určitě!

[Nata]

Nata, Abaldet, jaké nádherné jídlo! Moc děkuji za recept!
Na bazaru jsem viděl ocasy, jsou tam cizrny, ale není tam žádný tlakový hrnec, ale zvládne to i jednoduchá karikatura?

[Vika]

Tak určitě, Vika, zvládne. U CF musíte strádat 4 hodiny.

[Arka]

Arka, sakra! Pokud nenajdu hlušinu na trhu, sám se dostanu do stáda a rozsekám ho! Nádherný recept!
A ocasy, pokud jsou mladé, jsou tak chutné, něžné, voňavé! Stále si pamatuji, jak náš přítel připravoval jakési arménské jídlo z ocasů v obrovském kotli na ulici ve stínu krymských stromů - prostě nad ním vykouzlil!
Máte také Natochku, magické jídlo, nové pro mě, a podle složení můžeme předem říci, že chuť je magická !! DÍK!

Ach, tyto vzpomínky ... Jak zahřívají duši (samozřejmě jde o ty příjemné).
Tady jsem, Radochko, já jím salát a pamatuji si ocasy))

No, jako vždy - šel jsem do Auchanu, zejména pro ocasy - a sbohem! Vždy tu byli a hle, nikdo! Cizrnu jsem musel uzavřít ledvinami. Páni taky! Jsem cizrna s čímkoli, i s tímto mohu!

Olyo, máš ocasy v mrazáku, zapomněl jsi?
V dává! Také si pamatuji, že ve vašem mrazáku jste museli pobíhat úplně))

Je pro mě jednodušší letět na Auchan, než najít něco v mrazu.

[Nata]

Nata, Moc vám děkuji za tento úžasný recept! Nakonec jsem zkusil cizrnu !!! Udělal jsem všechno podle receptu, ale místo hovězího ocasu bylo jehněčí rameno. Ó, jak je to chutné! Teď budu často vařit cizrnu. Pouze to nemáme ve všech obchodech. Dík!!!

Je příjemné dívat se na fotku, ale ocas je jediná věc, kterou nejím, a i když tiše odřízneme býky od svého manžela, odhodím to, nějaká divnost

[Galina]

Galina, velmi rád, že se mi to líbilo!
Tatyanastopky budou také dobré