Šafránový dort se sušenými meruňkami

Jak krásné.

Jak krásné.

Byl jsem ten, kdo se zbláznil a koupil námrazu Dr. Ottera. Barevný. No, jsem příliš líný, abych udělal pečivo fondánem. A protein s práškem se nalije, infekce!))

[Strašák]

Strašák, také zítra koupím chtol a pak upeču koláče pro celou četu.

[Strašák]

Strašák, Nata, beautyaa !!!
A můžete pak krájet tyto velikonoční dorty?
Myšlenka s Cointreau je velmi zajímavá!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,

Duc přímo na této stránce nad řezem. Je pravda, že loňský dort))).

[Strašák]

Strašák, rozumíte správně, pečete dort z jedné manitoby, nemícháte ho s ničím? Chci to zkusit letos

[VRad]

VRad,

Ne. Mohu přidat, pokud existují. Nemohu vůbec přidat. Ve struktuře hotového těsta nemám opravdu rád čistou manitobu. Guma. Proveďte autolýzu obvyklé mouky. Potěší vás.

[Strašák]

Strašák, dík. A pak jsem už uprchl.

Vždy mám v ledničce malou skleničku takových sušených meruněk. Ano, a samotný likér nyní nalévám tam, kde je potřeba slupka a alkohol. Nikdy předtím jsem takový nápoj neznal.

Kde jinde používáte Natašu?

[Kokoschka]

Kokoschka,

Lil, za sebe mohu říci: v muffinech, v kvasnicových rolích jako náplň, ve tvarohové hmotě, v náplni koláčů (se sušeným ovocem a sladkými).

Natasha, prosím, piš, aby dužina nebyla jako v košíčku, drobivá, ale tradiční na Velikonoce - vláknitá a vzdušná, jak toho dosáhnout? Pokud přidáte manitobu, kolik? A také o autolýze, prosím ...

[Rakita]

Rakita,

Obvykle přidávám Manitobu na polovinu. Ale získat z tohoto koláče rovnou vláknitou buničinu je velmi obtížné. Abych byl upřímný, je „obtížný“. Chová se, jak chce. Kolikrát peču - tolikrát nějaké dobrodružství))). Včera jsem musel přidat hodně mouky. Ale namočil jsem tam tmavé muscovado vodou (přidal jsem do těsta další tekutinu), protože vyschlo a utlačilo se)). Zde je normální autolýza nepravděpodobná. Díky technologii zavádění mouky ve třech krocích. A téměř polovina je představena v poslední fázi. Pouze pokud je olej přidán na samém konci na samém konci dávky.

Mimochodem, nepřidávám šlehané bílé. A neradím vám. Je docela obtížné je přimíchat do dobře hněteného těsta. A abych ho úplně nepřehlédl, nedělám to.

Takže nepřidávejte vůbec bílkoviny, pouze žloutky, rozuměl jsem správně? Takže jsem se naladil na tento dort a počkej, něco hloupého se začalo zapojovat do tohoto kapricula ...

[Rakita]

Rakita,

Je opravdu náladový. Pokud si nejste jistí velikonočními dorty, neexperimentujte. Začněte něčím základnějším.