Chléb první třídy (pekárna na chleba Philips HD 9020, elektrická zázračná trouba Prumel PE1-500)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Chléb první třídy (pekárna chleba Philips HD 9020, elektrická zázračná trouba Prumel PE1-500)

Složení
voda nebo mléko	350 ml
sušené mléko (pokud je místo mléka použita voda)	2 lžíce. lžíce
rostlinný olej	2 lžíce. lžíce
sůl	1,5 lžičky
cukr	2 lžíce. lžíce
mouka 1 třídy	560 g
suché droždí	1 lžička

Metoda vaření

1. Přidejte ingredience v uvedeném pořadí do pekárny.
2. Program č. 9 (Těsto) - příprava těsta.
3. Vyjměte těsto, zvažte, rozdělte na 2 části, každá po 500 g.
4. Vyvařte těsto na obdélník, stočte ho do role a pevně zatlačte na okraj každé smyčky (v poznámce jsem dal odkaz na mistrovskou třídu na bochníčky).
5. Odřízněte horní povrch bochníku.
6. Vložte bochník do vymastené formy.
7. Pečte 35 minut, dokud nebude vizuálně hotové.
Tak to bylo.
Bez blesku je barva nějak blíže originálu.
Sezamový bochník byl již nakrájen na polovinu.

Miska je určena pro

2 kusy

Čas na vaření:

1,5 hodiny hnětení a kynutí, 10 min. tváření, 35 min. pečivo = celkem cca 2,5 hodiny

Program vaření:

pekařské produkty

Poznámka

Dostali jsme do rukou recept. Buď bochník, nebo ciabatta. Základní recept "Chléb první třídy" (1 000 g) z mého pekárny Philips.

Ten na fotografii je z knihy receptů v mém pekárně. V souvislosti s půstem jsem začal nahrazovat mléko vodou - chuť tím moc neutrpěla. Udělal jsem to mnohokrát.

Těsto lze rozdělit na tři části cca. Každý 330 g, pak se bochník opravdu ukáže, nedotýká se stěn. Ale dlouhé a nepříjemné. Těsto rozdělím na polovinu a dvě upeču. Takto je to rychlejší.

Vrchní část nerozmazávám vejcem kvůli lesku, ale formuji ji, mastím stůl a ruce rostlinným olejem, kůra je dobrá, křupavá.

Obecně chci říci, že druhý bochník je tak temperamentně rozdělen, zatímco první pečí, že jsem ho začal přikrýt filmem a schovat do ledničky. Druhá peče rychleji, protože forma a víko jsou již zahřáté. Umístěte opatrně do horké formy, nespalujte se!

Řezy ... No, co řeže. Ne moc ostří. Začal jsem to dělat s pilou, začal jsem se lépe otevírat. Zatímco studuji.

Slíbený odkaz na třídu bochníky z Správce.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=378391.0
Moc se mi to líbilo, krájeli jste chléb a uvnitř jsou kruhy, můžete vidět, jak těsto leželo.

MariS

Krásné bary, Leno!

NataliARH

Elenaco jsou loupené! zázrak, řekni mi, pliz ..... jaký druh souboru pro řezání? můj nůž a čepel jsou také špatné

mur_myau

MariS,
Díky za chválu!

NataliARH,
Mám ne příliš dlouhý pilový kotouč, dvouzubý, uprostřed jsou dva otvory přímo v kotouči. Také se tomu říká „rajský nůž“.

NataliARH

Elena, ahh, počkám si na fotku (pokud jsem správně pochopil), očividně mám jednu na sýr .... ale nebude se krájet

mur_myau

NataliARH,
Viděl skvěle. Těsto se netahuje jako čepel.
Na ozonu přesně ten nůž nehledáme, ale našel jsem podobný od jiné společnosti. Je to nezbytné?
Také jsem zkusil čepel „neva“, starou sovětskou, na špejli, ta seká lépe než ostatní. „Nevo! Denní manželka - nyní vdova.“ (Zhvanetsky) Ale z rolí se rychle otupí.

NataliARH

Elena, pokud to není obtížné, pak je to nutné! možná je to něco jiného než moje ...
NEVA

mur_myau

NataliARH,
Tady jsem to našel. Jen klon, i když firma je jiná.
🔗
Můj, zdá se, je vladař, ale nemohu zaručit, vzal jsem to na dlouhou dobu, okamžitě vyhodil karton. Také levné, se smyčkou na rukojeti.

NataliARH

ElenaDíky, podíval jsem se, princip je jako můj, ale ocel je jiná, budu hledat toto! Miluji regenta, podívám se tam také!

mur_myau

NataliARH,
Vynikající! Ale konkrétně ten, který mám, není k dispozici. Tyto produkty se nevyhledávají ozonovým vyhledáváním, pouze přímým odkazem.
Mimochodem, dnes jsem to zjistil.Pokud uděláte méně řezů, nechte mezi nimi větší vzdálenost, pak se více otevírají.

NataliARH

díky za všechno

mur_myau

NataliARH,
Nemáš zač! Naučíme se společně vyrábět bochníky.