Citrusové Velikonoce s džemem (syrové)

[Zkus to !! Nejsi sladká? Přidejte cukr. Ne všechny najednou]

Citrusové Velikonoce s džemem (syrové)

Kategorie: velikonoční

Kuchyně: ruština

Složení
domácí / tržní tvaroh (od středního tuku po tuk)	1 kg
krém, více než 30% tuku	150 ml
máslo	100 g
žloutky	5 kusů
bílkoviny	2 ks
oranžový džem / cukrárna	1,5 šálku / 330 g
kůra z 1 citronu
pomerančový likér Cointreau nebo citron Limoncello **	2. l.
cukr * (viz poznámka)	50 g *
vanilkový cukr	2h l.

Metoda vaření

• 
• Připravit se. Protože vaření takových pokrmů by mělo být příjemné. Ze samotného procesu a nemyslet na to, jak to dokončit rychleji. Vyjměte své misky / mísy, sklenice, lžíce, cukry a zavařeniny. Uspořádejte, obdivujte, představujte si, co nyní budete mít, jako v nejlepších kulinářských programech a dále. Fíky s ní s horou špinavého nádobí!)))
• 1. Tvaroh by měl být „vymačkaný“. A nefňukejte, že jste líní a že vůbec není tak mokrý. Řekl - zmáčknout! Nebo do rohu. Velikonoce nebo kde? Takže budeme rituálně připravovat rituální pokrmy. Tak. Na Velikonoce nepotřebujeme extra vlhkost. Proto cedník vyložíme látkou a vložíme do hrnce (nebo dáme do misky, pokud má nohy). Tvaroh zakryjte talířem a naložte na něj 5 kg náklad. Pět litrů vody je ideální a vážící, a pokud se rozbije, neutopíte se v předvečer světlé dovolené))). Stiskněte po dobu 4-6 hodin.
• 
• Z mého tučného venkovského tvarohu, který mi připadal přímo suchý a sotva sbíral, tekla půl sklenice. Můžete to také trochu později vytlačit do látky rukama - to bude proudit, to zaručuji.
• 
• 2. Třete tvaroh. Promažte, co chcete, ale tomuto postupu se nemůžete vyhnout, pokud chcete homogenní, jemnou a pastovitou hmotu tvarohu.
• 
• Mám pyré. Tato jednotka vypadá takto a má dva vyměnitelné disky:
• 
• 
• Při absenci takových gravitačních nádob bude fungovat cedník, síto, Teskomovský tisk na bramborovou kaši atd.
• 3. Ponořte se do tvarohu "červy" citrusového džemu. Měl jsem Zuegg, kde na 100 g ovocného produktu 30 g, cukru 55 g. Na Velikonoce s tímto džemem musíte přidat cukr, protože to bude opravdu těžké. S domácím džemem ho možná nebudete potřebovat.
• 
• 4. Beat mixerem. Zkus to !! Nejsi sladká? Přidejte cukr. Ne všechny najednouPřidejte smetanu, citronovou kůru, vanilkový cukr a znovu vyšlehejte. Být svěží a uniformní. O cukru. Ochutnejte přímo, několikrát Musí to být pro váš vkus - dobré sladké (stále ředěné žloutky a máslem). Tento problém je způsoben skutečností, že každý bude mít jiný jam. A chutě jsou různé. Proto nepotřebujeme propíchnutí.
• 
• 5. Maslo rovnoměrně rozšlehejte a nejlépe nadýchanější se žloutky, přidejte tvarohovou hmotu, 2 lžíce. l. likér a vše dobře a skvěle porazit mixérem.
• 
• 6. Veverky by měly být šlehané do pěny a také přidávány na Velikonoce, ale já obvykle ne. Nějak se mi nelíbí, ale můžete, pokud chcete. Mícháme rozšlehaný bílek.
• 
• 7. Položte hrnec na těstoviny s gázou, vložte do ní tvarohovou hmotu, zavřete konce gázy nahoře (to je budoucí dno) a vložte na 8 - 10 hodin do chladu.
• 
• Mísa by měla být v misce / talíři, protože poteče hodně „šťávy“. S ničím nenarážejte, neopírejte se o náklad, jinak bude suchý a nadýchaný. Při vyjímání Velikonoc z formy jej nejprve položte na několikrát složený papírový ručník. „Koruna“ bude muset „zvlhnout“, protože se tam nahromadilo největší množství séra.

Miska je určena pro

2 kusy jako na fotografii

Čas na vaření:

16 hodin

Poznámka

* Cukr bude muset být upraven, jeho množství je přibližné, protože sladkost džemu je u různých výrobců a žen v domácnosti velmi odlišná.

** Zpočátku byl recept navržen pro malinový džem a malinový likér, které zde během dne nenajdete s ohněm. Základem je recept z knihy Gastronome „O vejcích a mléce“. Myslím, že s malinovým džemem. což bude také velmi chutné, ale likér by měl být podle mého názoru stále kombinován s plnidly. Proto jsem nahradil džem a Velikonoce se změnily z růžové na citrusovou))). Ačkoli tam nejsou žádné ryby a rakovina. Můžete dělat, jak uznáte za vhodné))).

Záložka, rozhodně! A pak si přesvědčím: „Do nnada!“

[Strašák]

Strašák„Díky za recept, záložka.

Jak miluji tvarohové pečivo! Každý rok to dělám! Ale neotírám to, ale mixérem. Taky dobré. Tvaroh vyrábím pouze pro tyto účely. Rychlejší, pokud je dovolená!

[ang-kay]

ang-kay,

Mimochodem, mixér je také velmi úspěšná volba. Z hlavy mi vyletělo něco na mixéru. Nejdůležitější věcí je odstranit zrnitost. A v čem není tak důležité. Jediná věc je, že musí být použita PŘED marmeládou (téměř celý pomerančový džem je s kůrou a nakrájíme ho na bramborovou kaši. I když - proč ne)))) a s přídavkem smetany, jinak tvaroh prostě nešlehá (hustý).

Cukr zamíchán (napsáno pro dvojnásobnou sazbu produktů). Je lepší mít nedostatek cukru s cukrem))).

budeme rituálně připravovat pokrmy

Tohle budu nosit lidem!

A určitě udělám tuto Velikonoce, ale ... ne na Velikonoce, protože letos nebudu péct koláče - budeme cestovat. Ale recept plně odpovídá mým představám o krásném A je to citrus!

Jsem v mixéru s máslem. Vůbec nepřidávám smetanu. aby to nebylo tak tlusté. A pak kandované ovoce. rozinky, čokoládové kapky. Ale nikdy nepřidala džem. Je třeba to zkusit. Natašo, pokud to uděláš pomocí mixéru, pak zabiješ dvě mouchy jedním kamenem: nejsou tam žádné hrudky a je hned vybičována.

Tohle je můj

Co se mi líbí, není velký (relativně) obsah másla, a co ne - jsou to surová vejce .... Ach, je to pro vás ve vesnici dobré, ale bojím se těch z obchodu. Dokonce připravím vaše tiramisu, zpracovám žloutky ve vodní lázni (
Jsem pomalý! Pravděpodobně můžete žloutky porazit ve vodní lázni, pak tam přidat máslo, co si myslíte?

[Nataša,]

Velmi zajímavý recept na Velikonoce. Mimochodem, mám malinový likér, musím si koupit malinový džem. Nataša, Potřebujete odstranit semínka z malinového džemu?

[Nataša,]

Velmi zajímavý recept na Velikonoce. Mimochodem, mám malinový likér, musím si koupit malinový džem. Nataša, Potřebujete odstranit semínka z malinového džemu?

Ano, malinový džem musí být otřen a kosti odstraněny. Ale kdo řekl, že se jedná o přísné pravidlo?))) Pokud vás neobtěžují, nemusíte se bát. Já ne. být upřímný. S malinovými kostmi jsem v pořádku))).

marina-asti

Méně bych se bál obchodů než domácích, protože produkce je povinná a důkladná veterinární kontrola.
No, tak tu vařte žloutky. Kdo vám v tom brání?))) Nic hrozného se nestane. dělají to často.

[Strašák]

Strašák, budete muset vyzkoušet!

[Radost]

Radost,

Ach, zapomněl jsem se zeptat, jaký druh malinového likéru? Marie Brizardová? Shambord? Chci také malinový likér Agu. Odešla hledat internetové obchody!)))

[Nata]

Nata, díky za recept!
A některé s citrusovými složkami jsou ještě chutnější
Mohu mít otázku?
Koupím čerstvý venkovský tvaroh. Musíte to hned jíst, protože druhý den se jeho chuť už mění
Jak se chová ve VELIKONOCI? Cukr to konzervuje?

[Irina Dolars]

Irina Dolars,

Neřekl bych, že plechovky od cukru. Alespoň to množství cukru. Pak musíte udělat buď vařené Velikonoce, nebo ... nevím. Zachovává spíše likér, který má 40% sílu. Můžete také 3 lžíce. l. přidat.

Ano ve spojení s alkoholem

Nato, možná se tak chová jen můj tvaroh?
Všimli jste si toho pro sebe?
Nějak se mi nechce vařit

[Irina Dolars]

Irina Dolars,

Můj je uložen po dobu 3 dnů a je velmi chutný.Možná něco sezónního? Nyní obvykle dochází k masovému otelení, možná kvůli tomu?

[Strašák]

Strašák,
Natasha, díky! Budu to muset udělat))) Nemám drhnutí, jen ikeevský tisk. A pokud to děláte pomocí mixéru, je to „noha“?

[Antonovka]

Antonovka,

S nohou. Mash cool (nebude žádná zrna), i když ve skutečnosti nesouhlasí s tím, že bije. Směšovač bije bujněji.

[Strašák]

Strašák,
Nejprve jsem to tedy otřel nohou a poté to porazil mixérem))

[Strašák]

Strašák, budete muset vyzkoušet!

Marine, budu podporovat Natašu, Velikonoce na vařených žloutcích jsou super! Potřu to máslem

[Nata]

Nata, protože miluji tvaroh, pomerančovo-citronový doplněk je jen dar z nebes: ano: díky za recept!

Tohle budu nosit lidem!

A určitě udělám tuto Velikonoce, ale ... ne na Velikonoce, protože letos nebudu péct koláče - budeme cestovat. Ale recept plně odpovídá mým představám o krásném A je to citrus!

Já také, jak vidíte, ne úplně na Velikonoce))).

Chtěl jsem to téma trochu rozvinout, ale vyletělo mi to z hlavy. O rituálu. Jak se mi to celé líbí, i když jsem ateistický člověk. Nechci posvátné velikonoční dorty a vejce, neslavím Velikonoce jako takové a necítím se jako svátek. Spíše vzdávám hold tradici, pozývám děti. Proces výroby dortů pro mě je přesně ten proces. Ne konečný výsledek. Nějak mě to hodně vyladí: moje malé „skoky“. Tam musíte za šest měsíců koupit šafrán, pomalu krájet kandované ovoce na menší kousky (každý - na čtyři další části), nasekat sušené meruňky a namočit je do voňavého drahého likéru, kopat v Khlamovně při hledání speciálních forem na dorty atd.))) Ale pro tvaroh existuje také vaše okovy. Například mám speciální hadřík na vážení filtrů. Nepoužívám to při tréninku (na fotografii - speciální tkanina zakoupená v Německu !! na vážení tvarohu. Hustý len, podle mého názoru. Cín, tam se dokonce prodává))). Ale na „pass“ tvaroh Velikonoce jsem odřízl kus ... domácího plátna. Mám svitek takového plátna a ukládám si ho jako oko svého oka. Je mu více než sto let. Dostal jsem to od své babičky a ona to dostala od své babičky. A pro takové účely rituálně vytáhnu tento hadr a spojím jej s formami))). Říkám dětem s aspirací (hlavní je dát to do pořádku!)), Brýlí se nadbytkem emocí a doufají, že z ní pravděpodobně uvidí záři tisíciletí))). Jediná věc, pro kterou mi nevadilo odříznout kus. Z nějakého důvodu ...

Říkám dětem s aspiracemi (hlavní je dát to správně!)), Už se dívají na jejich oči z nadbytku emocí a doufají, že pravděpodobně uvidí záře tisíciletí z ní)))

To je tak vzácné!
Jak mi to v dětství chybělo

Ach, zapomněl jsem se zeptat, jaký druh malinového likéru? Marie Brizardová? Shambord? Chci také malinový likér Agu. Odešla hledat internetové obchody!)))

Mám magický taneční likér (malinový). Nejsem s ním nadšený, ale protože jsem ho dostal za nic, je dobré, že ho mám. Používám to k pečení.
Také nemám nic proti malinovým jamkám, ale můj manžel říká, že se mu zaseknou v zubech. Je pravda, že v takovém poměru s tvarohem není tolik kostí a kosti se setkají, aby uvízly ...

To je tak vzácné!
Jak mi to v dětství chybělo

Setkal jsem se přesně s opačným názorem dívky: moje matka se nudila svými jídly, jak by měla být noži a vidličkami, jejími obřady atd. Jakmile začala žít odděleně, salát z pánve se lžící před počítačem. Takhle...

[Irina Dolars]

Irina Dolars„Irsko, já sám vyrábím tvaroh z domácího mléka, okamžitě ho převezu do nádoby s nějakým vakuovým okénkem (koupil jsem je u vás doma, různé velikosti, takže v pohodě, všechno je v nich uloženo skvěle!). Samozřejmě možná kvůli nádobě, ale můj tvaroh vydrží klidně v chladničce po dobu 5 dnů a otevírám ho, jako by byl právě vyroben !!!
Jakmile jsem zapomněl trochu tvarohu v nádobě po dobu až jednoho týdne, otevřu ho, myslím, že musí být hrůza, ale tvaroh je přímo z plechovky!
marina-asti„Marish, do pasty vždy přidávám krémové žloutky (pudink připravuji také v tiramisu a míchám s mascarpone), bojím se také syrových vajec, i když kuře je domácí!

To je tak vzácné!
Jak mi to v dětství chybělo

Setkal jsem se přesně s opačným názorem dívky: moje matka se nudila svými jídly, jak by měla být noži a vidličkami, jejími obřady atd. Jakmile začala žít odděleně, salát z pánve se lžící před počítačem. Takhle...

přesně tak to z nějakého důvodu v životě dopadne, děvčata

[oko]

oko,

Myslíš, že Manka je doma - Vanka není a naopak? Kdo to potřebuje - kdo to neměl, kdo to nepotřebuje - každý to měl?

[oko]

oko,

Myslíš, že Manka je doma - Vanka není a naopak? Kdo to potřebuje - kdo to neměl, kdo to nepotřebuje - každý to měl?

bohužel, a ach, Natasha.
buď proto, aby se život nezdál jako med, nebo jako pobídka a motiv pro rozvoj a hromadění vlastních životních zkušeností, nebo v tom stále existuje nějaký smysl, který nám dosud není jasný.
proč? patamushta!

Co se mi líbí, není velký (relativně) obsah másla, a co ne - jsou to surová vejce .... Ach, je to pro vás ve vesnici dobré, ale bojím se těch z obchodu. Dokonce připravím vaše tiramisu, zpracovám žloutky ve vodní lázni (
Jsem pomalý! Pravděpodobně můžete žloutky porazit ve vodní lázni, pak tam přidat máslo, co si myslíte?

Slepičí vejce můžete nahradit křepelčími vejci a ničeho se nebojíte !!!

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75,

Zastaralé informace. Salmonella je všude!)))

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75,

Zastaralé informace. Salmonella je všude!)))

Ale u křepelek je to velmi vzácné. A kandované ovoce, ořechy nepřidávají gramy?

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75,
Ani náhodou. Ale kdo vám to zakazuje?))

Pokud jde o salmonely, nejčastěji se k ptákům dostává prostřednictvím krmných směsí, takže se jim daří v drůbežárnách a v domácnostech pouze těm, kteří krmí kuřata a křepelky chemií

[Strašák]

Strašák, jak vám rozumím, o „procesu“. Jsem také zcela nenáboženský člověk. Ale o Velikonocích vždy peču koláče, dělám velikonoční tvaroh a malovám vajíčka. Na památku babiček, jako tradice. Rodinná historie se bohužel vyvinula tak, že od žádného z nich jsem nedostal ani staré těstoviny, ani recept na „to samé“. Když oba zemřeli, byl jsem ještě mladý, abych se zeptal, a kuchyňské věci, které jsem zoufale potřeboval, šly mým bezrukým bratrancům, kteří nikdy v životě nevařili nic chladnějšího než klobásy a těstoviny.
Díky pekárně jsem téměř našel požadovaný dort a doufám, že vaše Velikonoce budou vypadat jako babičky.

Gratulujeme vám k zaslouženému vítězství v soutěži „Nejlepší recept týdne“

[Natálie]

Natálie, Gratulujeme

A když jsem měl čas „bojovat jak při tancích, tak se ponořit do fontán!“ (C))))

Moc děkuji za vaši důvěru. Je pravda, že dosud ani jeden „umělec“ receptu. Vše s nízkým startem před Velikonocemi))).

[Strašák]

StrašákNatasha! Gratulujeme!

Před Velikonocemi mají všichni nízký start

Tak to je, tak jsem se na ni podíval, zítra začneme!

[Strašák]

Strašák, Natasha, gratuluji!
Také jsem vzal recept do záložek. V pátek dorazí tvaroh - uvařím ti těstoviny!

[Strašák]

Strašák, o! Našel jsem to! Gratulujeme!
Cítím vůni a nikdy se nedostanu na představení, ale po víkendu to nějak zvládnu!

[Nata]

Nata, Gratulujeme! Hurá!

Natashik, se zaslouženým vítězstvím 🔗!!!
A výsledky provedení receptu se brzy pokropí

[Strašák]

Strašák, Natasha, gratuluji k vítězství !!!!!

[Strašák]

Strašák, Natochko! Chutný! Díky za recept ... ukázalo se pro mě to, co potřebuji - nejjemnější, ne příliš sladký, s lehkou citronovou hořkostí. : girl_dance: Dnes jsem udělal polovinu normy, trochu jsem se do pasochnitsy nezmestil ... teď jsem pil svůj vlastní kyperský čaj s horkým chlebem „Ivan-tea“ a Citrusové Velikonoce (no, s tím ... co zbylo). Mám trojnásobné potěšení !!!

[Borisyonok]

Borisyonok,

Hurá! Na takové slavné dovolené by mělo všechno fungovat!

[Strašák]

Strašák, Nataši!S vítězstvím! Tolik let a chutné recepty. které mnoho používá, první medaile! : rose: Gratulujeme!

Co se mi líbí, není velký (relativně) obsah másla, a co ne - jsou to surová vejce .... Ach, je to pro vás ve vesnici dobré, ale bojím se těch z obchodu. Dokonce připravím vaše tiramisu, zpracovám žloutky ve vodní lázni (
Jsem pomalý! Pravděpodobně můžete žloutky porazit ve vodní lázni, pak tam přidat olej, co si myslíte?

Dnes jsem udělal citrusové tvarohové Velikonoce a úplně odstranil žloutky s bílkovinami))). To je celé řešení problému))).

[Tus]

zcela vyloučené žloutky s bílkovinami

Rozdíl je velmi patrný Tus ?