Pastýřské koláče s cibulí

[Velká fotka:]

Pastýřské koláče s cibulí

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Cibule cibule	3 ks
červená cibule	1 ks.
Zelená cibule	2 ks
Pórek	100 g
Čerstvá petržel	1 svazek.
Měkký sýr	200 gr.
Jakýkoli vývar	250 ml.
Máslo	50 gr.
Pro zkoušku:
Mouka	500 gr.
Máslo	200 gr.
Zakysaná smetana	200 gr.
Slepičí vejce	2 + 1 ks
Sůl, černý pepř

Metoda vaření

• Cibuli a červenou cibuli nakrájíme na proužky.
• Oloupejte zelenou cibuli a pórek a nakrájejte na půlkruhy.
• Na pánvi smažte na másle cibuli a červenou cibuli.
• Přidejte nasekané zelené cibulové peří a pórek a smažte.
• Smažte všechny cibule, dokud nezměknou, a nakonec přidejte vývar a několik minut je vařte.
• Přidejte strouhaný sýr (použil jsem ovčí sýr).
• Přidejte nadrobno nasekanou petrželku, vše promíchejte.
• Přeneseme na samostatnou misku.
• Připravte těsto z výše uvedených ingrediencí. Nechejte 30 minut odpočívat v chladničce (na přání lze použít listové těsto).
• Těsto seškrábněte kuličkami o velikosti vajíčka, každou z nich vyvalejte na tloušťku 3 mm, do středu vložte náplň. Okraje těsta přivedeme do středu a sevřeme ve tvaru obálky.
• Koláče namažte vejcem, dejte na plech a vložte na 20 minut do trouby předehřáté na 200 stupňů.
• Velká fotka:
• 
• Velká fotka:
• 
• Pokud použijete solený sýr, nepřehánějte to se solí v náplni.
• Solené sýrové koláče se velmi dobře hodí ke sladkému horkému čaji.

[Zachary]

ZacharyJste náš živitel! Jak miluji tyto koláče! Existuje spousta zelené cibule, je tam feta sýr, musíte péct. Rozhodně!

[Zachary]

ZacharyKdyž jsem viděl koláče v kazetě, okamžitě jsem si uvědomil, že jsou vaše. Máte svůj vlastní, speciální rukopis! Také mám opravdu rád koláče s cibulí. Jen on je pořád docela malý. jak vyrosteš, hned to upeču. Moc děkuji za recept!

Skvělý! Takto podobná je kuchyně národů na Kavkaze (i když na Krym neděláte úplně „Krym“, ale stále je poblíž!) Doslova všechny naše národy mají pečivo se sýrem. Abcházci mají chačapuri, Oseti mají osetské koláče, Ázerbájdžánci mají kutaby, Gruzínci mají khychiny, Dagestánci mají zázrak a mnoho, mnoho dalších. Je skvělé, že tak podrobně šíříte národní recepty. Také bych jako rodák z Kavkazu přidal červenou papriku a česnek, abych tak zlepšil chuť k jídlu!

[Zachary]

Zachary, a děláte uchpochmaki (trojúhelníky)? Vaše těsto je velmi podobné trojúhelníkovému těstu. Může to být droždí a jednoduché. Udělal oba. Ale více se mi líbí jednoduché těsto. Moje těsto se liší od tvého. Teď zkusím tvůj.

vypadá jako trojúhelníkové těsto

Ano, toto těsto je univerzální pro koláče, ačkoli mnoho lidí dává přednost použití pouze rostlinného oleje a vajec do těsta bez použití zakysané smetany. Každá žena v domácnosti má svůj vlastní recept na těsto. I když se nyní stále častěji uchyluje k používání listového těsta

I když se nyní stále častěji uchyluje k používání listového těsta

Ano, zkusil jsem to s lístkovým těstem. Lahodné! Ale musíte si to koupit. A s obchody v naší vesnici je napětí - žádné obchody vůbec neexistují. A většina je trochu líná. Zdá se mi to obtížné. Spíše recepty, které jsem použil k výrobě sl. těsta, tam byly některé neúspěšné. Takže jsem přešel na jednoduché těsto.

Krásné a chutné a včas! Děkuji, Zakhary!

[Zachary]

Cibule a sýr jsou vynikající! Upeču to. Děkuji, Zachary!

Určitě byste to měli vyzkoušet, vypadají velmi chutně.

[Zachary]

Zachary, skvělý recept, obzvláště se mi líbilo, že existuje spousta zelených.Budu to muset udělat, koláče vypadají lahodně.

Mít Abcházci - Chačapuri, pro Osetie - osetské koláče, pro Ázerbájdžánce - kutabs, mezi Gruzínci - khychins, pro Dagestanis - zázrak a mnoho, mnoho dalších. Je skvělé, že tak podrobně šíříte národní recepty.

Nana, omlouvám se, ale chci tě opravit -

Abcházci nemají chačapuri - acash
Gruzínci nemají khychiny - chačapuri
a khychiny z Kabardino-Balkarie ...