Manželé

Manželé

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: gruzínský

Složení
vepřové kýty	4 věci
mrkev	1 PC
cibule	1 PC
pórek	1 stonek
stopkatý celer	1 stonek
Bobkový list	3 listy
karafiát	4 věci
koriandr	1 lžička
nové koření	5 hrách
Černý pepř	10 hrášek
sůl podle chuti
vinný ocet	125 ml

Metoda vaření

• Manželé - studená hustá gruzínská polévka, většinou podávaná zmrazená. Toto jídlo vypadá velmi podobně jako ruské rosolovité maso. Zdá se, že všechny přísady jsou stejné, ale chuť je jiná. To je zásluha tajemství gruzínské kuchyně, koření, ve kterém je gruzínská země tak bohatá.

• 	Vepřové stehna se dobře umývají. Nakrájejte cibuli a mrkev, celer a pórek hrubě. Vše naplníme vodou. Musíte vařit tři hodiny nebo trochu déle - maso by mělo být zcela měkké a snadno oddělitelné od kostí. Vložil jsem to do tlakového hrnce na 1 hodinu.
  	Když je hotový, vývar osolíme a bez odstranění nohou necháme mírně vychladnout.
  	Vyjmeme maso z vývaru a pokusíme se ho uvolnit z kostí, ale zároveň je nutné zachovat milost prasečí nohy.

• Část zbývajícího bujónu se filtruje přes jemné síto a nalije se do hrnce. Přidejte ocet, bobkový list, hřebíček, koriandr, nové koření a černý pepř. Přiveďte k varu, odstavte z ohně a nechejte mírně vychladnout. Znovu zapalte a přiveďte k varu. Pak můžete nalít nohy touto marinádou.

• Doporučuje se ponechat jej v chladničce 1–2 dny a poté jej podávat s oblíbenými bylinkami.
• Dobrou chuť každého.

Poznámka

MUZHUZHI - rosolovité maso z vepřových kýt, ocasů a libového vepřového masa, marinované vinným octem; tradiční gruzínské jídlo.

Jak zajímavé! No, určitě naše želé! Děkuji Tulipán, že jste nás seznámili s takovými recepty!

[Tumanchik]

TumanchikIra, díky. Jen více koření. Nikdy do želé nepřidávám tolik. A chuť je odpovídajícím způsobem intenzivnější. Ale zase pro milovníka koření.

jak zajímavé je to bezpodmínečně vyzkoušet ... v mé rodině zbožňují rosolovité maso ... ale rozhodně to nevydrží dva dny v lednici ... jednoho dne přijdu z práce domů a v lednici není žádný manžel ... na jaké místo?

[AlenKa]

a mimochodem, na jakém místě?

AlenKa, zajímavá otázka, když jsem si přečetl recept, sám jsem jej položil na druhou slabiku. Nyní jsem se pokusil najít nějaké informace, jak to vyslovit - nemohl jsem je najít. Musíme se zkusit zeptat kolem přátel.

Díval jsem se na toto gruzínské jídlo dlouho, ale je trapné, že se to pravděpodobně ukáže jako tlusté, ale recept je příliš lákavý. A do rosolovitého masa vždy přidám ocet a česnek, zfiltruji vývar a do něj naliju ocet podle chuti a vymačkám česnek, nechám ho vařit při třídění masa - rosolovité maso se ukáže jako velmi chutné a v každém talíři stejné množství česneku a masa z octa získá jedinečnou chuť
Olya, moc ti děkuji za recept: růže: Miluji gruzínskou kuchyni

pravděpodobně se to ukáže jako tlusté

Měl jsem to méně tučné než obvyklé rosolovité maso.

Olya, moc ti děkuji za recept

Prosím - rád, že se vám to líbilo. Dík.

[Olya]

Olya, pro jedno jméno je nemožné projít !!! Dívky, všichni vařit Manželé jejich manželům !!!

Olyo, je nemožné projít kolem pro jedno jméno !!!

Také já jsem nemohl projít tímto jménem. Musel jsem vařit !!!!

[Olya]

Jméno je skvělé, jo, toto gruzínské rosolovité maso! Chladný, Olyaže jsi to sem přinesl!
Názvy kavkazských jídel se mě vždy dotýkají. Vezměme si například arménštinu tzhvzhik! Zdá se, že něco super - duper - tajemného, ​​ale ve skutečnosti játra smažená cibulí.