Králík na smetaně s bílým vínem (multivark Steba DD1)

Králík na smetaně s bílým vínem (multivark Steba DD1)

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Králičí nohy	3 kusy
Cibule	2 hlavy
Víno	0,5-1 sklo
Česnek	3 + 2 zuby
Mrkev	2 kusy
Krém 10%	200 gramů
Voda	~ 0,5-1 více sklenic
Sůl	chuť
Pepř	chuť
Bobkový list	2-3 kusy
Olivový olej	3 lžíce

Metoda vaření

• Opláchněte nohy (nohy) králíka, osušte je na papírovém ručníku. Nakrájejte na tři kusy.
• Vložte do mísy
• 
• pepř, sůl, nalít víno,
• 
• nahoře s nakrájenými cibulovými kroužky, položte bobkový list
• 
• a dát pod lis po dobu nejméně jedné hodiny.
• Během této doby králíka jednou smíchejte s cibulí a znovu jej vložte pod lis.
• Po uplynutí času zapněte Stebik, režim smažení, 15 minut, okamžitě nalijte olivový olej do mísy a jakmile začne \ "squish \" - vložte kousky králíka důkladně oloupané z cibule a bobkového listu,
• 
• dobře smažte, pepř a sůl,
• 
• potom přidejte vymačkanou cibuli, ve které byl králík marinován. Cibuli dobře osmažte, jako by ji „schovala“ pod maso,
• 
• teď je řada na mrkvi, nakrájené na kroužky, smažte je do žluta, také \ "schovávejte se \" pod masem a cibulí.
• 
• Zbytek marinády nalijte na králíka (směs vína a cibulového džusu, ve kterém bylo maso marinováno).
• 
• Nechte kapalinu odpařit, přidejte nadrobno nasekaný česnek (3 hřebíčky), trochu orestujte.
• 
• Posypeme prosetou moukou a promícháme
• 
• nalijte 200 gramů smetany a vody (tolik, aby tekutina zakryla králíka) a znovu promíchejte, dochuťte solí, přidejte sůl a pepř, je-li to nutné, vytlačte z lisu další 2 stroužky česneku, promíchejte.
• 
• Vypněte režim „Pečení“, zavřete Shtebik, zapněte režim „Maso“, 22 minut, ventil je uzavřen. Na konci vaření neuvolňujte tlak násilím, počkejte, dokud teplota neklesne na 85 ° ©, nebo ji nechte takto po dobu 4 hodin, nezhorší se to.

Čas na vaření:

1 hodina + 30 minut

Program vaření:

Smažení + maso

Poznámka

Všechno to začalo tím, že jsem si myslel, že se rozmrazuje kuřecí řízek, což se ukázalo jako králičí stehýnka .. Králíka jsem namáčel octem nebo citronovou šťávou, ale nebylo moc času. Vzalo mě do hlavy, abych to zvládl s vínem, a z vína doma bylo šampaňské, koňak, horský popel na koňaku a další whisky a balzámy a zbytky Ikeevského vína byly v chladničce osamělé, což je velmi zvláštní věc, ale proto jsem se rozhodl, že pro marinádu půjde, ale to nestačilo, tak jsem marinoval pod útlakem. Ve fázi smažení mě napadla myšlenka, že krém nebude nadbytečný, no, něco takového ...
Ano, na fotografii vypadá maso velmi smažené. Tohle není úplně pravda, nerozumím proč, ale na všech fotkách se maso, ryby a koláče zdají být velmi oholené ..

Ano, na fotografii vypadá maso velmi smažené. Tohle není úplně pravda, nechápu proč, ale na všech fotkách se maso, ryby a koláče zdají být velmi oholené ..

A naopak se mi to líbí! Zvláště králík! A nejenom králík ... když chci jíst, budu ho péct a jíst!
Nink, králík - IN!

Králičí dívka !!!! Chutný!!!!!

A naopak se mi to líbí! Zvláště králík! A nejenom králík ... když chci jíst, budu ho péct a jíst!
Nink, králík - IN!

Víte, když se cestou narodí recept, jídlo má vždy kolosální chybu! Je toho tak málo!

Velmi zajímavé
Několik poznámek, když používáte krém, nepoužíváte mouku, samotný krém má tendenci zahušťovat, když se pomalu zahřívá.
Jak krém, tak mléko se nepoužívají pod tlakem, jsou srážené, smetana musela být přidána po uvolnění tlaku, když se dusily 4 hodiny.
Pokud vezmeme v úvahu tyto poznámky, pak je recept docela vhodný.)) Lze dokonce opakovat.

Velmi zajímavé
Několik poznámek, když používáte krém, nepoužíváte mouku, samotný krém má tendenci zahušťovat, když se pomalu zahřívá.
Jak krém, tak mléko se nepoužívají pod tlakem, jsou sráženy, smetana musela být přidána po uvolnění tlaku, když se nechaly vařit po dobu 4 hodin.
Pokud vezmeme v úvahu tyto poznámky, pak je recept docela vhodný.)) Lze dokonce opakovat.

Penu a krém jsem zředil vodou a vůbec se nesrazily, můžete to vidět na fotografii. Není nutné ho nechat ohřívat, jídlo je připraveno okamžitě, bylo to pro mě pohodlnější. Zda budete recept opakovat, je na vás. Toto je můj recept, tak jsem to vařil a moje domácí to milovala.
Penka a národní recepty kuchyní různých národů, mají právo na život?! Takže ve velmi blízké a milované kabardské kuchyni existuje obrovské množství receptů na vaření masa se smetanou, zakysanou smetanou a moukou. Vždy se přidává ... A co se týče používání smetany a mléka pod tlakem, ale co recepty na mléčnou kaši v Shtebiku pod tlakem? !

[Ninelle]

Ninellejaký báječný !!!

[Ninelle]

Ninellejaký báječný !!!

Pomoz si sám!

Penka a národní recepty kuchyní různých národů, mají právo na život?! Takže ve velmi blízké a milované kabardské kuchyni existuje obrovské množství receptů na vaření masa se smetanou, zakysanou smetanou a moukou. Vždy se přidává ... A co se týče používání smetany a mléka pod tlakem, ale co recepty na mléčnou kaši v Shtebiku pod tlakem? !

Samozřejmě mají právo na život)), ale proč kazit produkt?))
Na vaší fotografii (v tlakovém hrnci) plave tuk odděleně od bílé mouky? Krém? Mísa se smetanou se obvykle nestratifikuje na tukovou a bílou, pokud je správně uvařena a krém není sražený, je to obvykle mísa stejné konzistence.
Mléko s obilovinami se obvykle ředí vodou, obiloviny brání stratifikaci mléka. A tlak pravděpodobně není nastaven na 0,7 u kaše s mlékem))
Mouka 340 kalorií a smetana 330 kalorií na 100 gramů)), proč není kalorií v potravinách jasný)) v národní a místní kuchyni vždy milovali ponazhoristy, pravděpodobně vzpomínky na hladová léta.
A všechny recepty, které mají cizinci se smetanou, varují krém až po uvolnění tlaku))
A je jasné, že toto je váš recept, ale protože jste jej publikovali, aby ho všichni viděli, můžete udělat pár komentářů, aby lidé později přísahali, že krém je najednou zvlněný))

[Ninelle]

Ninelle, díky za recept, nikoho neposlouchejte, mistrovská díla se rodí v experimentech
Mimochodem, je králík šťavnatý? ... jinak jsem se s jednou dívkou hádal, že králičí maso je pořád suché)
Pokud recept odhodím, nechám ho trénovat))))))))

[Ninelle]

Ninelledíky za recept, nikoho neposlouchejte, mistrovská díla se rodí v experimentech
Mimochodem, je králík šťavnatý? ... jinak jsem se s jednou dívkou hádal, že králičí maso bylo pořád suché)
Pokud recept odhodím, nechám ho trénovat))))))))

Alex, děkuji za vaši podporu! Velmi šťavnaté, navzdory skutečnosti, že samotné nohy byly velmi dietní. Jak může být králík na smetaně suchý?

[Pěna]

Pěna, na fotografii byla mouka jen proseta a ještě nebyla míchána ..
Fórum, pro toto a fórum zde sdílíme úspěšné recepty a diskutujeme o problematických problémech.
Zahraniční kuchyně mohou žít způsobem, který je pro ně přijatelnější.
Pokud se vám recept nelíbí nebo osobně já, možná mě nemusíte nutit, abych se omlouval?
Nechal jsem vařit koleno ve Stebiku za 60 minut a v jednom režimu a Masha vařila déle a v různých režimech, ale neučím ji život ..

[Ninul]

Ninul, máte nádherného králíka !!!! Okamžitě něco, co jsem chtěl hned jíst!
Dej mi kousek, nebo už je konec, zatímco jsem plaval a opaloval se !!!
A doporučuji vám nevšímat si jednotlivých komentářů

[Irina F]

Irina F, už není králík se špatně ušima ... Zbude trochu dříku, pojď.

No, já ne!
Tada králík počkám

Nynulya, skvělý recept! Dík! Pouze jedna věc není králík, musíte si ho koupit, určitě to zkusím. A vzdělávací komentáře v této podobě se čtením nějak moc nelíbí. Takže nevadí. Pokud se to ukáže jako vynikající, pak uspějeme. Odpadl v receptech

[Ninelle]

Ninelle, uvařili chladného králíka!
A některým žíravým komentátorům mohu říci následující: Autorův recept. Autor má proto právo sám rozhodnout, co přidá k pokrmu a co ponechá mimo závorky. Nezáleží na tom, zda je to podle pravidel nebo ne. Výsledek a míra popularity pokrmu připraveného rodinou a dalšími jedlíci jsou důležité.
A pokud se vám postup nebo výsledek nelíbí, prostě téma přeskočte (moje dobrá rada vám, Pěna, ).
Existuje mnoho kritiků a jejich lahodné recepty, které jsou velmi populární, jsou zanedbatelné ...
A zpravidla: čím zuřivější kritik, tím méně jedlých pokrmů má.

[Michaska]

Michaska, dík! Králík a nohy jsou v ledničce, musíme vymyslet něco jiného.

[Ninelle]

Ninelle, já taky ... králíci útočí na mrazák. Trochu procházím recepty, ale vařím ... Prozatím však bez fotoaparátu ...

[Michaska]

Michaska, a vyfotit na telefonu ???

GYGY, protože ženy nemají rádi, když dělají komentáře. Toto je fórum, není třeba chválit. Poznámky i recept mají právo na život. Osobně se o ně zajímám

[zhariks]

zhariks, právě jsem viděl váš komentář. Víte, nikdo nemá rád komentáře. Není třeba chválit, ale myslím si, že úpravy v tomto případě by byly legitimnější, po uvaření pokrmu zde můžete a měli byste říci, co je tak a co je špatně. A vyprávění o národních kuchyních, které jsou „přehnané hladové“, je přinejmenším nepochopitelné. V každém případě - pro mě. Jak se po staletí mohou vybrané metody a techniky vaření mýlit?! A co je správné? Například řekněte normálnímu průměrnému sovětskému člověku, že omeletu lze vyrobit z džemu? Nebo ta syrová ryba s čerstvou okurkou je pochoutka a není „projímadlo“? Zastřelte mě - nebudu jíst hada, ale lidé jsou blázni! Nebo je potřebujete zabít?

[Ninelle]

Ninelle„Ninul, nevěnujte pozornost těmto teoretikům a lékařům příbuzných věd !!!
Potvrzuji, že je to velmi chutné !!!
Nevím, čí je to kuchyně a jak je to „kypré“, ale když jsem se oženil, chovali jsme králíky. A naplnili jsme domácí víno. A já jsem uvařil králíka na víně a se smetanou (my jsme tomu říkali separátor zakysaná smetana, tam byla lžíce). Chutné a kosti se mohly jíst !!!
A o srážení mléčných výrobků pod tlakem - čerstvé mléčné výrobky, zejména smetana, se pod tlakem nesráží, také zkontrolováno !!!
Stručně řečeno, Ninul, Bush se plazí k vaření - jsem první (dokud IraF nevidí) s tarelkou !!!

[Olya]

Olya, ano, ráda diskutuji. A krab, právě dnes, byl namočený v mléce a dušený jen s trochou vody ... Neviděl jsem váš příspěvek !!!

Musíme to zkusit. A pak jsem stejný. Jen třetí sedí a čeká na svůj osud. Díky za recept. Vezmu to pryč.

[akvamarin171]

akvamarin171, na vaše zdraví, čekám s fotoreportáží!

Samozřejmě mají právo na život)), ale proč kazit produkt?))
Na vaší fotografii (v tlakovém hrnci) plave tuk odděleně od bílé mouky? Krém? Mísa se smetanou se obvykle nestratifikuje na tukovou a bílou, pokud je správně uvařena a krém není sražený, obvykle se jedná o jídlo stejné konzistence.
Mléko s obilovinami se obvykle ředí vodou, obiloviny brání stratifikaci mléka. A tlak pravděpodobně není nastaven na 0,7 u kaše s mlékem))
Mouka 340 kalorií a smetana 330 kalorií na 100 gramů)), proč nejsou kalorií v potravinách jasné)) v národní a místní kuchyni vždy milovali těžkopádné lidi, vzpomínka na hladové roky je pravděpodobně.
A všechny recepty, které mají cizinci se smetanou, varují krém až po uvolnění tlaku))
A je jasné, že toto je váš recept, ale protože jste jej publikovali, aby ho všichni viděli, můžete udělat pár komentářů, aby lidé později přísahali, že krém je najednou zvlněný))

Shanovna Penka, chci vás také potěšit, že ofenzivní razuVi bude třikrát delikatnishe, ne tak skvělý. Okamžitě si vymyslete pána, potřebujte tři myšlenky. Lyudina se snažila nejen gettuvati, ale pořídit si skromné ​​fotografie, ale také to musela udělat pro svou práci. Cena a kvalitní domácí vaření, tam se dá vše experimentovat. A můj drahý pane, pokud je vše v tomto procesu připraveno, není to tak a je to děsivé

[RinaPetit]

RinaPetit, Pokud byste na ruském fóru stále psali v ruštině, cena by tam nebyla))
=========
O krému, opakuji, krém nezhustne pod tlakem, protože nedochází k odpařování vlhkosti, vše je v tlakovém hrnci hermeticky uzavřeno. Existuje také nebezpečí, že se krém může zvlnit nebo rozvrstvit, krém je nutné přidat a ohřát PO VAŘENÍ v tlakovém hrnci. Krém nikdy nezhustne moukou, toto není mléko, při zahřátí se dokonale zahušťují.

Přebytek kalorií nikoho nemaloval, mastné přísady by měly být minimalizovány, přítomnost dalších přísad v receptech naznačuje, že člověk musel svítit a strkat maximum zbytečných věcí, praxe ukazuje, že všechno důmyslné je jednoduché)) Postarejte se o své zdraví a postavu.

mouka - 342 kalorií 100 gramů
krém 33% -337 kalorií
králík - 156 kalorií (maso s nízkým obsahem kalorií)

stejný králík v rajčatové omáčce s italskými bylinkami bude nízkokalorické jídlo)) I když se nehádám, králík ve smetaně je správně uvařený, velmi chutný, ale mastný, postava kazící jídlo. Proč vyvracet důkazy? Přebytek mouky v receptu dokonce zvyšuje chamtivost

Nemyslel jsem si, že moje poznámka by lidi po 2 měsících znepokojila)) Ale jaké PR k receptu a autorovi.

[Ninelle]

Ninelle, Ninul, sho tse bulo ???
Přednášku musíte slyšet klidně, ale já jsem také proti, spiknutí, pah, budu si dělat poznámky ...

[Pěna]

Pěna„Mohu argumentovat, že procesy probíhají pod tlakem! Víte přesně, jaké procesy přesně probíhají v tlakovém hrnci, pod tlakem, jakým algoritmem ??? Jaké jsou obecně procesy probíhající u určitých produktů pod tlakem ??? Pokud jste mistrem v suvid, sundám si klobouk. Ale v tlakovém hrnci jste, omlouvám se ...

A pro naši s Ninulia se Khfiguru paprasha nebojí! Jíme šálky králíků, kalorie se nelepí!

[Olya]

Olya, naše hfigury kazí a kazí ty králíky. Neboj se. Pak jsem omdlel z PR. Lepší v osobním nebo souvisejícím tématu, jak jste na tom s občanstvím?

přidejte si recept do záložek. Sporů je hodně, ale vždy si přečtu komentáře a pokud mi něco nevyhovuje, experimentuji po svém. dívky se na nikoho nehněvají, vaří si každý, jak chce, vezměte v úvahu nebo ne komentáře, také dle libosti.

Na základě výsledků mohu říci. Ano, krém je opravdu vločkovaný. Navíc je všechno úplně spálené v nerezové oceli, i když jsem to v ní ani nevysmažil. Smažené na pánvi, protože pokus o smažení v tlakovém hrnci je čistý masochismus. Výkon plynového hořáku WOK je přibližně 3 kW, ale zde není ani 1 kW. Navíc je maso drsné. Takže 22 minut nestačí IMHO. A pokud budete pokračovat v topení celé hodiny, pak je snazší to udělat v karikatuře nebo pomalu, pak se krém pravděpodobně nezkroutí ...

Ale nerozumím komentářům o chamtivosti. Jím, abych se naplnil, a čím více kalorické jídlo, tím lépe. Je to stále kulinářské fórum, nikoli fórum pro hubnutí.

NEDĚLEJTE TENTO RECEPT !!!
Jsem starý ...! Nečetl jsem všechny recenze, ale hloupě jsem zkopíroval recept a podle toho vytvořil králíka. Králík je tvrdý, omáčka je mastná, předtučná, celá stratifikovaná, vůně tuku s česnekem, nemůžete si vzít do úst mrkev - slizký tuk. Je dobré, že jsem zabil jen polovinu králíka !!!!!