Kuře „s kouřem“ a brambory ve vesnickém stylu ve variči Steba DD2

[Elena Tim]

Elena Tim, díky, budu to muset zkusit

pokud máte doma ghí (dělám to moje - voňavé, se smažením),

Lenusi, prosím, řekni mi, jak se máš!?

Všechno je velmi jednoduché, Lenus: pro začátek, aby byl olej chutný, potřebujete zásobu a originální produkt je vysoce kvalitní. Neberte příliš levné máslo, jsou v něm smíchány rostlinné tuky. Stručně řečeno, vezmete olej s nejméně 82% tuku a vložte jej do malého kbelíku (mám litr, nerezová ocel). Dáte to na nejmenší oheň, aby se máslo začalo tavit. Vzhledem k tomu, že dno je zcela pokryto tekutým olejem, lze oheň mírně zvýšit - zbývající kousek másla se tak rychleji roztaví. Když na povrchu oleje nabobtná pěna, snížíte oheň na minimum, aby nic neunikalo (můžete zkontrolovat, zda se olej vaří, jednoduchým zatlačením pěny stranou lžící). Pokud se vaří, ale pěna již nestoupá, je oheň normální. Můžete bezpečně podnikat po dobu 30 minut. Nezakrývejte naběračku víkem a nemíchejte olej. Náš úkol: srvátkové sraženiny by se měly shromažďovat na dně a hnědé až hnědé. A je to, olej získá jantarovou barvu a úžasné aroma. V závislosti na značce oleje to může trvat o něco déle, někdy až 45 minut.
Poté vypněte oheň a nechte olej stát 10-15 minut - pěna nahoře vyschne a změní se na kůru. Nyní můžete olej nalít do sklenice, když jste na ni předtím nainstalovali sítko, abyste odfiltrovali všechny druhy hrudek.
Je snadné skladovat olej ve skříni, více v lednici zmrzne k smrti a vybíráte jeho fíky.
Ponořte se do nádoby pouze čistou, suchou lžící nebo nožem, poté se olej skladuje nejméně dva měsíce (delší dobu nebylo možné zkontrolovat).
Do špinavé naběračky vrhnete tekuté mýdlo a naplníte ho horkou vodou, po půl hodině klidně omyjte celou smaženou tvrdou stranou houby.
Sobsno, psal jsem déle než příprava másla - neexistují tance s tamburíny a výstupem je úžasně chutný produkt, který lze přidat kdekoli, ať už jsou to smažená vejce nebo nedostatečně voňavý vývar (dvě čajové lžičky tohoto oleje změní chuť k nepoznání. ).
Při přípravě dalšího oleje se pak sami rozhodnete, jaký stupeň smažení máte nejraději: čím je tmavší, tím je olej aromatičtější. Hlavní věcí je nepřehánět to a nespálit to, jinak všechno vyhodíte.

Děkuji moc, zkusím to.



Včera jsem také smažil stehna s bramborami.
Tuk z kuřete určitě musí být snížen, protože brambory se ukázaly být příliš tlusté .. Brambory jsem dlouho smažil, ale vyšlo to s křupavou kůrkou, můj byl velmi chválen.

Souhlasím, tuk používáme na minimum.

vyrobeno dnes s kuřecími nohami odříznutými od mého vlastního kuřete
podle tohoto schématu vařily dobře, ačkoli, jak víte, slepice, které nejsou v obchodě, potřebují na vaření více času, ale ne, všechno je smažené a vařené v páře
Brambory nebyly původně plánovány, ale Timkina je velmi přesvědčivá, nakonec to dopadlo jako její
Shrnuji: doporučeno k vaření