Chléb se sladovou a sojovou omáčkou

[Lena]

Lena, vůbec ne. Napište, co se stane.

Chléb Angela je tak zajímavý - vypadá jako karamel! Nemůžeš říct jinak. Zázračný recept! A vaše fantazie! Děkuji, drahá, za sdílení takové krásy a za příležitost připojit se!

Leno, nic není. Napište, co se stane.

Určitě to řeknu

Rustikální a neobrácený.
vchis ne vchis, jak hloupý talent fíků se ukáže))

[Tumanchik]

Tumanchik, stanllee, dík. že přišli a za laskavá slova!

vchis ne vchis

Všechno bude fungovat! Požadované. Je tu touha, pak vše vyjde !!! Myslíte si, že mi všechno funguje a funguje hned? Je to už potřetí, co jsem chléb upekl, ale nedopadne dobře. Skončím.

Všechno bude fungovat! Požadované. Je tu touha, pak vše vyjde !!! Myslíte si, že mi všechno funguje a funguje hned? Je to už potřetí, co chléb peču, ale nedopadne to dobře. Skončím.

Pokud Angela pomůže, pak vše určitě dopadne.
Znám o ní nejdůležitější tajemství o chlebu. Vždy pohotově a nikdy neodmítne.
Angela - díky! Opravdu si toho vážím!

[Ira]

Ira, chválil to úplně! Je mi potěšením. Pomůžu, pokud se znám, ve všem.

No, vklouzl do mé duše! To je hezký!
Ale ještě jsem nedosáhl kvasu ... bojím se toho.
Kolik droždí nahradit?
Druhý den jsem dostal suchý kvásek Atsatan.
Je napsáno, že by se mělo používat v poměru 1 lžička droždí a 2 lžičky azatanu na 1 kg mouky. Interakcí kvasinek a startovací kultury jsou kvasinkové buňky zcela absorbovány fermentovaným mléčným médiem Atsatanu.

Jaké nože jsem nezkoušel: keramické, běžné a na pizzu

Angela, tak co je nakonec lepší řídit takovou krásu? Dokonce jsem to zkusil s nůžkami, stejně, když je těsto zvednuto, kresba zmizí.

Zapomněl jsem na to nejdůležitější: všechny chleby jsou horroooos! Fantazie, kreativní - umělecké dílo! A tohle je jen slavnostní bochník

[Maria]

Maria, Evgeniya, děkuji, krásky, že jste se zastavili a chválili!

Kolik droždí nahradit?

Vypočítejte droždí na mouku. Na baleních se suchým obsahem je napsáno, kolik mouky je třeba vzít na gram. Obvykle na každý 1 gram mouky, 1 gram droždí. Pokud se překládá do mokra, pak 100 gramů jsou 3 gramy.

co použít v poměru 1 lžička droždí a 2 lžičky azatanu na 1 kg mouky.

Mám 475 gramů mouky.

tak co nakonec

Řezal jsem čepelí. Obyčejné nebezpečné.

Řezal jsem čepelí. Obyčejné nebezpečné.

Je čas, abyste pro nás MK stříleli nešikovně!
Také nemám krásné řezy.
Přísaháte, zatímco alespoň děláte obvyklé ...

[Masha,]

Masha,všechno přichází s časem. Zkuste s čepelí. Jen to nekupujte levně. Někdo si zvykl na skalpel, někdo na nebezpečný holicí strojek. Je třeba to zkusit.

Angela, luxusní chléb !!!!! Hezké a chutné !!!!!!! Bravoooooo !!!!!!!!

[Natalochko!]

Dík,Natalochko!

[Anděl]

Anděl, a pokud jsou všechny stejné v železniční peci, musíte vzít 75 gr. Železnice a mouka + med (cukr)? Bude tato částka dostatečná?

[Lena]

Lena, Musíte si vzít gram 85. Bude to rozmazané na břehu. Zkus to. Ale přesto bych to vzal a několikrát ho nakrmil moukou.

Musíte si vzít gram 85

jo, rozumím

Ale přesto bych to vzal a několikrát ho nakrmil moukou.

Ne, proč jsem příliš líný, abych začal kvásek
Právě jsem dostal droždí z ledničky, do noci nastartuji preenzym a zítra budu péct

[Lena]

Lena, Čekám. Odhlásit, co se stane.

Rozhodně se odhlásím

[Angela]

Angelaa upiekla jsem to
Velmi chutné! Slad I 2 lžíce. Dal jsem, protože na 40 gr. pro mě příliš hořký. A také nemám dost soli, ale je to věc vkusu
Pouze já to samozřejmě nemám, tak černé a svěží jako tvoje. Fotky ti ukážu zítra

[Lena]

Lena, rád, že všechno vyšlo! Uraaaa!

Slad I 2 lžíce. Dal jsem, protože na 40 gr.

2 lžíce. lžíce, pravděpodobně 40 gramů. Je třeba zkontrolovat.

A také mi chybí sůl

Možná jiná omáčka podle chuti. Miluji slané a bylo mi dobře. Opravte se. Pouze tehdy je méně vody.

Fotky ti ukážu zítra

Čekám.

2 lžíce. lžíce, pravděpodobně 40 gramů

Nějak jsem to změřil, ale zapomněl jsem si to zapsat a vyletělo mi to z hlavy - buď 3, nebo 4 lžíce. l. Toto je vzpomínka dívky

Možná jiná omáčka podle chuti

Pravděpodobně. Nyní budu vědět, že můžete přidat další

[Angela]

Angela, vezměte zprávu

[Lena]

Lena, se ukázalo krásné. : girl_claping: Děkujeme, že jste přinesli. : a-kiss: Líbilo se ti to obecně? Byl bych rád, kdyby se recept zakořenil

[Angela]

Angela, pasibki
Samozřejmě se mi to líbilo! Mám opravdu rád žitný a žitno-pšeničný chléb, určitě to zopakuji. Pokusím se udělat další pro srovnání

Tento chléb se nám opravdu líbil!
Udělal jsem to 1,5 hodiny před příjezdem mého manžela ze služební cesty.
Jedl jsem to s potěšením, s bramborami a sledě. Obecně nám nechal ránu!
Vyrobeno ze suchého kvasu „Atsatan“. Byla přítomna typická chuť kvásku. Obecně třída!
Můj manžel dnes požádal, aby ho upekl na cestu, ale volba padla na váš „Zázvor“.
Moc děkuji za lahodnost!





Fotografie z telefonu neposkytují správnou barvu. Byla krásná tmavě hnědá, jako ta vaše.

[Masha,]

Masha,máte báječný chléb se správnou strouhankou! Doufám, že příprava nebyla bezproblémová! Děkuji za tak lahodnou zprávu. Zdraví, prosím, sebe a svou rodinu.

Ah-ah-ah, opět krása a lahodnost! A co dává sójová omáčka chlebu, změní se nějak chuť? Jaké jsou poznámky?

[Nováček]

Nováček, sójová omáčka dává chuť a je místo soli. A barva dodává.

Angel, teď je na řadě chléb. Panebože ... jak je to krásné, ne chleba. Na řezu, stejně jako sametový sušenek - jak jemný. Bochník je lehký, zvučný. Kůra je tenká. Kupole se ukázala být pastvou pro oči a po ochlazení vůbec neklesla. Jsme tak potěšeni !!! Děkuji.

[Natasha]

Natasha, nádherný chléb. Jsem rád, že se mi to líbilo. Pečeli jste vůbec bez droždí, jak to chápu? Napište, může někoho zajímat, jak dlouho procesy trvaly?

Pečil jsi vůbec bez droždí, jak to chápu?

Ano, samozřejmě, vůbec žádné droždí.
Stejně jako jakýkoli jiný kváskový chléb to trvalo déle než kvasnice nebo s přidáním těchto.
Večer jsem vařil a dal těsto (50 g startéru + 50 g mouky + 50 g vody = 150 g). Ráno byl aktivní kvásek (těsto) hotový. Míchejte mixérem. Mísu namazala olejem a vložila tam buchtu. Dal jsem to do skleníku na zvedání. Opravdu nevím čas, ale určitě uběhly 3 hodiny. Tvaruji polotovar na silikonové podložce, vložím ho do vymastené misky (mám skleněnou pánev z mikrovlnky), vložím ji zpět do tepla pro kynutí Sakra, jak je napsáno v Angelině receptu. Místo páry jsem jednoduše zavřel pánev víkem. A po 10 minutách to odstranila.
Chléb je neuvěřitelně lehký a nosní dírka. Nevím o autorovi, ale mám chleba s převahou anýzových tónů, i když je tam trochu anýzu. Obecně je tento recept pro mě vratný. Domácnosti oceňují. Tento chléb jsme nazvali „Ráno“, protože se dobře hodil k snídani, s máslem)))
Angela, děkuji drahá.

[Natasha]

Natasha, děkuji za podrobný popis. Peks pro zdraví!

[ang-kay]

ang-kay, prosím, řekněte mi, na jaké zdroje jste se spoléhali, když jste se naučili dělat řezy?
Nechápu, co od nich chci, jak hluboko seříznout, pod úhlem nebo kolmo, a co pro to pro mě bude. A kdy řezat. Jakmile byl bochník svinut do role a odešel, byl první bochník šikikovaný nůžkami šikmo. Přišel jsem - ukázalo se to šev na boku, ukázalo se divoká krása) Znovu jsem to vyvalil.Lepší, ale stále ne to ... také to pokřivilo, alespoň si kupte formulář.

[Anna]

Anna, bez ohledu na to. Všechny zkušenosti. Řezu až po kynutí před vložením do trouby, pokud v nějakém konkrétním receptu není kladen důraz na krájení před kynutí. Řezy mohou být hluboké nebo ne. Podle toho, jakou velikost obratu chcete. Obvykle řezám asi na 45 stupňů, ale můžete řezat rovnoměrně.

Obvykle řezám asi na 45 stupňů, ale můžete řezat rovnoměrně.

Teoreticky by se měl přímý řez rozdělit v obou směrech symetricky a šikmý by měl být napsán jako dlaždice, že? Nyní bych toho rád dosáhl v praxi, díky, vyplníme naši ruku ...

Hodně štěstí!

Skvělý recept, všechno fungovalo

[kožená kůže]

kožená kůže, dobrý chléb) Díky za hlášení.