Křupavé okurky v bulharštině

Jen jsem si vypěstoval brutnák, zatímco my jen sníme o okurkách, a ty tu škádlíš.
Nelya, minulý rok jsem podle tvého receptu vyrobila okurky - úžasné, budu se opakovat!
Hlavní věc je růst

[Veta]

VetaPočkejte také na své okurky. Také jsme šli později v tomto roce. Někdo ve skleníku už dlouho sklízí, ale byli vysázeni na mé půdě. Navíc díky novým experimentům a počasí nás také zklamalo. Zima přišla na jaře! Několikrát jsem musel zasít semena. Ale čekal! A počkáš!

[Nila]

Nila, drahé! Otevřel jsem jednu plechovku, začal zkoumat, další dvě se zamračily. Co dělat? Otevírání, výměna solanky? Proč byly odhaleny? Dělám to už několik let, už na stroji ..

[Oksana]

Oksanaproč se banky zatměly a tvrdě se zvětšily, aby to řekly. Může existovat mnoho důvodů. Dokonce i různé okurky nebo okurky přeplněné dusičnany. Ale pokud máte své vlastní okurky a máte v nich sebevědomí, pak jste možná jen špatně zahřáli sklenice a špatně je zabalili. I když s tím také zhřeším a v poslední době se také zvlášť nezabalím. Vyrábím jednu nebo dvě plechovky, jak postupuje sklizeň. Naliju vroucí vodu, stočím, otočím a jen hodím froté. Ale moje sklenice jsou ve sklepě. A další dva tipy:
1. Nevím jak, ale všechny zelené, které jsem vložil do nádoby, umyju pod tekoucí vodou, nakrájím je a hned je pošlu do nádob. Ale před položením okurek vypustím vodu, která teče ze zelených. Nechte páru vzít 3 kapky, ale snažím se nezapomenout ale někdy zapomenu.
2. Srolované sklenice musí být po uzavření dobře protřepány nebo jednoduše stočeny na stůl, aby se sůl a cukr rovnoměrně rozložily ve slaném nálevu. Nakonec nasypeme sůl a cukr a vroucí voda se hned úplně nerozpustí. Postupem času se sůl a cukr samozřejmě samy rozpustily, ale potom solanka vychladne a okurky nebudou absorbovat veškerou sůl rovnoměrně.
Co dělat? V té nádobě, ze které se víčko odlepilo, můžete ji buď opláchnout, nalijte znovu a znovu vroucí vodu a znovu srolovat. Nebo můžete jíst hned. A kde jsou oteklé víčka - pamatuji si, že to udělala moje matka, a já jsem to dělal. Udělal jsem otvor ve víku (propíchl ho hřebíkem), vypustil vzduch z plechovky dobře a pak jsem tento otvor vyplnil horkým voskem nebo parafínem (svíčkou). Ukázalo se, že jen lehce solené okurky. Ale také - nejprve pozorujte a jděte.

Zelené, které jsem vložil do sklenic, se také na pár sekund ponoří do roztoku, přímo tam a zpět a do sklenice.

[Nila]

Nila„Nelyo, vypadá to, že hmota je v octě (. Zkontroloval jsem plechovky. Z předchozí dávky jsem našel plechovku s bílým sedimentem, i když je solanka průhledná. Dal jsem ji do ledničky.
Otevřel jsem nádobu se syčivým víkem, opláchl jsem ji a nalil jsem solanku. Ponechán v místnosti, budu jíst jako lehce solené. Okurky jsou již křupavé, ale nejsou solené.
Dvě plechovky byly zcela přepracovány. Ráno jsem vstal a myslím. Proč jsem ztrácel čas, musel jsem ho vyhodit.

[Fifanya]

Fifanya, Anya, dobrá rada o zelených! Ale používám ocet k opakovanému použití. Když na začátku sezóny nalévám láhev octa, používám ji až do konce zavírání okurek. Stojí v lednici. To je jen jednou, trochu se doplnilo.
smslisa, Oksana, nikdy není pozdě to zahodit. Můžete zkusit oživit, což jste udělali!

Nelechka! Tento recept je čistý. Právě jsem dokončil točení plechovek jako děvčat. Vůně byla ohromená! Vinuli jsme 11 plechovek na litr. Děkuji mnohokrát!

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara, recept opravdu není matoucí. Doufám, že vám chutnají také tyto okurky!
11 sklenic najednou, vidíte dobrou sklizeň? A zavírám 1-3 plechovky každý druhý den po celou sezónu. Postupně rostou.Právě jsem tedy sroloval jednu sklenici a podíval se na fórum.

Nelyo, a letos máme naprosto okupaci s okurkami, asi 5 kusů týdně, to si nepamatuji.

Ano, okurky jsou ošklivé. I když od května bojuji s mravenci a mšicemi. Mšice snědly všechny mrkve Když jsem střílel první dávku, myslím, že ji musíme zavřít. A recept byl označen jako záložka po dlouhou dobu. Ještě jednou děkuji.

Dívky, a když se ocet přivede k varu, oči štípají. Něco, co si ani nedokážu představit odpařením takového množství octa ... To je jediná věc, která brání receptu, aby se pokusil

[Teta Besya]

Teta Besya, recept říká, že ocet by neměl být vařený! Přinášíme ocet pouze k varu, objeví se první lahve a vypnou se. Ocet se zdá být hodně. Na začátku července nalil 0,5 litru octa do nerezové mísy / kastrolu s víkem a používám ho celou sezónu. V této sezóně jsem právě přidal 150 gramů čerstvého octa. Mísa zůstává tak plná. Sbalil jsem jednu nebo několik sklenic, zakryl jsem je víčkem a vložil do chladničky nebo do sklepa. Když jsem nashromáždil několik dalších sklenic okurek, znovu jsem přivedl k varu na indukční plotýnce pod uzavřeným víkem, vypnul ji a okamžitě spustil některé z okurek, aniž by sundal misku ze sporáku. Můžu to zakrýt víkem, ale nemůžu to zakrýt. Okurky změnily barvu, začaly zežloutnout, vyndal jsem je a přivedl znovu k varu, položil další dávku.
Pokud existuje mnoho okurek, musíte zavřít hodně sklenic najednou, pak pro rychlost můžete zvýšit množství octa a vzít větší misku, aby bylo možné položit velkou dávku okurek. Samozřejmě tam je vůně octa, kde bez něj. Ale není žíravý a vůbec neštípe v očích.
Jedna z dívek napsala, že později, na konci sešívání okurek, se tento ocet používá k další konzervaci. Obvykle to vylévám, ale letos jsem přemýšlivý, přemýšlím o jeho použití i pro modrou. Včera jsem sroloval další sklenici okurek a rozhodl se přestat. Možná pro nás dost na zimu! Přestože okurky stále rostou kousek po kousku, pouze listy začínají žloutnout.

Nelya, díky! Většinou solím, trochu konzervuji, nakládám se spoustou octa v naší rodině nějak horší. Ale letos jsem zkusil okurky tety Margity, vyrobil jsem 3 litry na vzorek, a pozorně se na ně dívám. Pokud budou i nadále růst, určitě to zkusím. Listy také zežloutnou ...

[Teta Besya]

Teta Besya,
Ahoj! Šel jsem si osvěžit recept v hlavě a přečíst si vaši zprávu. Tyto okurky nelze nazvat „s velkým množstvím octa“. Napsal jsem, že jsem porušil recept a nechal okurky v horkém octě po kratší dobu a ukázalo se, že jsou jemné, chtěl jsem trochu více kyselosti. Vyrobte několik plechovek k testování, zkontrolujte. Dobrý recept, okurky nejsou fúze kyselin.
Nelya, ještě jednou díky!

Jedna z dívek napsala, že později, na konci sešívání okurek, se tento ocet používá k další konzervaci.

Napsal jsem. Ano, používám to do různých švů salátů, po postříkání trochou čerstvého octa, lžíce nebo dvou. Všechno stojí za to, všechno jde do akce.