Chléb ze syrovátkové pšenice

Chléb ze syrovátkové pšenice

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Sérum	320 g
Čerstvé droždí	11 g
Pšeničná mouka typ 550 nebo prémiová	320 g
Celozrnná žitná mouka	200 g
Máslo	30 g
Cukr	1 polévková lžíce
Sůl	1 lžička

Metoda vaření

• Hněteme těsto v mixéru. Mám mámu Bosch Mum 4405.
• Těsto můžete také hnětet v HP v režimu těsta po dobu 1 hodiny 30 minut.
• Nejprve hněteme v mixéru na těsto 8 minut
• Těsto necháme vykynout v misce.
• Druhá dávka je 6 minut. Vyjměte těsto z mísy a několikrát je roztáhněte a přeložte, abyste vytvořili chléb.
• Vložte chléb do formy a nechte přijít.
• Když těsto vyjde dvakrát, vložte do předehřáté trouby.
• Předehřejte troubu na 250 g
• Pečte 10 minut na 250 g, snižte o 220 g a pečte do měkka.
• Připravenost chleba zkontrolujte pomocí teplotní sondy, teplota by měla být 96 gramů.
• Chléb vyjmeme a necháme vychladnout.
• Chléb je načechraný a křupavý.
• Každý má příjemnou chuť k jídlu a lahodný chléb!
• 
• 

Čas na vaření:

3 hodiny

Program vaření:

Míchačka těsta, trouba

Mashun, máš nádherný chléb! Dík!

[gala10]

gala10, Galyun díky!
Tady v Bosně je mouka nádherná !! Neporovnávejte s naší Moskvou.
Tady to zkuste ve svém Bomani)

Ano, Mashenka, díky, zkusím to. Už jsem to plánoval upéct, když budeme jíst aktuální chléb.

Použijte recept na zdraví))

[Manyun]

Nejprve hněteme v mixéru na těsto 8 minut
Těsto necháme vykynout v misce.
Druhá dávka je 6 minut.

Manyunjaký neobvyklý způsob výroby těsta ...

A co dávají dvě várky roztrhané v čase?!

Ale necháme přijít na jak dlouho?

Před zdvojnásobením nebo co?

[Háčkování]

Háčkování„Inn a xn hnětou ve dvou dávkách. Prvních 15 minut a druhou si nepamatuji)
A mezi nimi nátisk)
Nechte 30-40 minut. Jelikož se zvýšila hlasitost, zapněte ji a třepejte třikrát)

Čerstvé droždí 11 gr

DU! Kolik to bude kvasinek? a pokud pečiete v multivarkě, jak?

[Helen3097]

Helen3097, 1,5 lžičky suché, můžete také dvě lžičky
V karikatuře vložte kyselou misku a nechte pečení po dobu 1 hodiny a pečte))

[Helen3097]

Helen3097, 1,5 lžičky suché, můžete také dvě lžičky
V karikatuře vložte kyselou misku a nechte pečení po dobu 1 hodiny a pečte))

Díky, hned to uvedu ...

[Maria]

Maria, ale také potřebujete hnětet dvakrát? vytáhnout multi a znovu do hnětače ??

První kynutí v misce hnětače, pak druhé hnětení a přeneste těsto do misky pro multivark pro kynutí

První kynutí v misce hnětače, pak druhé hnětení a přeneste těsto do misky pro multivark pro kynutí

oh ... vytahuji to ... jinak jsem to dal na jogurt v karikatuře ...

jinak jsem to dal na jogurt v karikatuře

Pravděpodobně je potřeba druhá karikatura
Fuj, nečetli jste pozorně

Pravděpodobně je potřeba druhá karikatura
Fuj, nečetli jste pozorně

Nejprve hněteme v mixéru na těsto 8 minut
Těsto necháme vykynout v misce.
Druhá dávka je 6 minut.

Masha, není to hodně času? Obvykle nemíchám déle než 3 minuty.

[Nataliya]

Nataliya, Dělám dávku, jako v HP, a v ní první dávka trvá 15 minut.
Ale zkrátil jsem čas. to přece nestačí tři minuty))

Každý se dívá na svůj vlastní mixer))
Rád hněteme déle)

Každý se dívá na svůj vlastní mixer))

Ano, myslím si to také.
Kaše, takhle budu chléb péct a já to nahlásím
Ano, další otázka? Je možné sýrový tvaroh nahradit tekutým kefírem ???

Chutil mi chléb !!!! Nemohl jsem se dočkat, až to vychladne ... odříznout to ... as mlékem ... mmmmmmmmmm
Děkuji, Masha! tady je zpráva!



foto však ne moc ...

[Helen3097]

Helen3097, uuuu jaký hezký muž !!
Výborně! Fotky jsou krásné!
Díky za vyzkoušení mého receptu))

[Helen3097]

Helen3097, uveďte podrobnosti: kolik minut jste hnětli. Jak moc se bránila. Smíchal jsem to v jedné fázi nebo ve dvou ... atd.

[Helen3097]

Helen3097, uveďte podrobnosti: kolik minut jste hnětli. Jak moc se bránila. Smíchal jsem to v jedné fázi nebo ve dvou ... atd.

jak Masha učil ... hnětl po dobu 8 minut, nechal se v misce 30-40 minut ... hnětl se podruhé po dobu 6 minut .. posunul to na karikaturu v režimu „jogurt“ na 40-50 minut .. zapnul režim pečení na 1 hodinu .. pak otočil se a dalších 30 minut .. to je vše !!!

hněteno po dobu 8 minut, ponecháno v misce 30-40 minut

Zvětšilo se těsto během prvního kynutí?

Zvětšilo se těsto během prvního kynutí?

Tak určitě!!!

A pokud pečete v KhP, tak na jaký program?

[Helen3097]

Helen3097, dík! Zkusím to také.

[Helen3097]

Helen3097, dík! Zkusím to také.

Chléb dobře stoupá ... tak měkký, načechraný ...

A pokud pečete v KhP, tak na jaký program?

Existuje program Rye Bread?

Tady je! Takže na to? Děkuju! Pokusím se.

Můžete jít do Mainu.

[Helen3097]

Helen3097, Lena hněte jakou rychlostí?

[Helen3097]

Helen3097, Lena hněte jakou rychlostí?

jako obvykle .. zapnul jsem první ... sám jsem přepnul na druhou .. a hnětl jsem 2. ... pokusil jsem se přepnout na 3., ale ne, jak začal klobása ... vrátil jsem se do 2. ... ...

Pokusil jsem se přepnout třetí, ale ne, jak začal klobása ... já zpátky do druhé ...

Bestie, ne stroj

Bestie, ne stroj

to jo !!!!!

Také teď budu hnětet těsto v Bomančiku. A pak jablka zmizí, musíte upéct nit.
Ach, běda mi. Nemůžu žádným způsobem odmítnout mouku.

Dnes jsem takový chléb upiekla v mini troubě, jen tam byla rozsáhlá žitná mouka
Tvarovaný chléb

bochník vzrostl velmi vysoko a otočil se mezi tenes kamna a trochu zčervenal)

řez

Kaše, a pokud přidáte pár ořechů ... sklizeň ořechů je velká, nejíme to, musíme to někde „nalepit“

[Ludmila]

Ludmila, můžete také dát ořechy, trochu je rozdrtit a přidat druhou náhradu)
Bude to vynikající!

Včera v noci jsem tento chléb upiekla v pekárně. Místo syrovátky, která doma nebyla, jsem přidal kyselé mléko. Udělal to na podlaze. hlasitost. Režim - žito. Chléb dopadl dobře, budu tento recept používat i nadále. Masha, děkuji za recept. .
Snažil jsem se vložit fotografii z telefonu, ale nevím, jestli to fungovalo. Jsem stále laik v nahrávání obrázků.

[Ludmila]

Ludmila, Vidím fotku! Vynikající chléb!

Díky za vyzkoušení))

Toto je pro srovnání fotografie stejného chleba z digitálního fotoaparátu dcery. Došel jsem k závěru, že fotografie z telefonu je také docela srozumitelná

ne, ne s digicamem.

Tento již má digitální fotoaparát.

[Ludmila]

Ludmila, tady je druhá krásná a lehká))
Telefon je také v pořádku!

[Maria]

Maria, s digitálním fotoaparátem je fotka samozřejmě lepší. Ale bude to fungovat z telefonu.