Burger buchta

[Opara]

Burger buchta

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Opara
pšeničná mouka, c / z	100 g
voda	100 g
lisované droždí	3 gramy
Těsto
těsto	Všechno
pšeničná mouka / jakost	330 gramů
žitná tapetová mouka	50 gramů
voda	200 gramů
maltózový sirup (med)	1 lžička
cukr	1 lžička
olivový olej	1 lžička
sůl	8,5 gramů
lisované droždí	4 gramy
sezamová semínka k posypání	volba

Metoda vaření

• Opara
• Droždí rozpustíme ve vodě.
• Přidejte mouku a vše promíchejte.
• Zakryjte, nechte při pokojové teplotě po dobu 8-10 hodin.
• Těsto
• Rozpusťte droždí, cukr a melasu ve vodě.
• Nalijte směs kvasnic a vody do těsta.
• Přidejte mouku a nechte 10 gramů.
• Hnětení háčkem po dobu 7 minut.
• Přidejte sůl, máslo a zbývající mouku.
• Míchejte dalších 7-8 minut.

• Těsto je měkké, nelepí se.

• Fermentace na teplém místě (25-28 stupňů) po dobu 90 minut. Stretch - jednou po 45 minutách složte.

• Těsto na začátku, uprostřed a na konci fermentace.

• Rozdělte těsto na stejné části pomocí stupnice.
• Tvarujeme buchty.
• Důkaz při pokojové teplotě se švem dolů po dobu 50-60 minut.
• Posypeme vodou, posypeme sezamovými semínky.
• Vložili jsme do trouby na kámen při teplotě 240-250 stupňů. Snižte teplotu na 200 stupňů.
• Pečeme 20 minut v páře.
• Vytáhneme, necháme vychladnout a užíváme si.
• 
• 
• Lahodný chléb!

Miska je určena pro

13 kusů

Čas na vaření:

3,5 hodiny

Program vaření:

kombajn, trouba

Poznámka

Lahodné buchty. Doufám, že jsou užitečné. Pečil jsem pořád s párou, aby byla měkká, ne křupavá. Recept je fantazijní. Doporučit!

Do pekla pro tento recept


Vegetariánské hamburgery (libové) (ang-kay)

Podobné recepty

Klasický hamburger a housky Big Mac (Trinitron)

Sépiový inkoustový buchta pro černý hamburger (Rada-dms)

Kynuté hamburgerové buchty (ANGELINA ČERNÁ více)

Určitě budu dělat buchty, složení se mi opravdu líbilo!

[Ol,]

Ol, dobré a malé potíže.

Třída housek !!!!!

[Nadyush,]

Nadyush, dík)

odvlečen, zkusme to

[Galya]

Galya, vezměte si to na své zdraví)

[ang-kay]

ang-kay„Angelo, malé buchty jsou krásné a chutné! A díry, vše, co je potřeba, je rovné!
Chci jen péct a jíst!

[Antonina]

Antonina, tak co se stalo? Vše ve vašich rukou. Dík)

Angela, DD! Můžete mi prosím říct, jestli můžete těsto hned hnětet, nechat ho vařit a péct?

[Zulfiya]

Zulfiya, umět. Ale to budou další role)

Děkuji moc, rohlíky se ukázaly jako velmi chutné, měl jsem v plánu udělat vegetariánské hamburgery, ale rohlíky nemusí přežít ...

[Victoria]

Victoria, co dělat? Budeme muset upéct další) Ukázalo se to skvěle!