Kynuté hamburgerové buchty

Kynuté hamburgerové buchty

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
Pšeničné kvásky 100%	200 př. N.l.
Pšeničná mouka	450 př. N.l.
Rostlinný olej	80 ml.
Mléko (teplé)	250 ml.
Vejce (bílkovina v těstě)	1 ks.
Vejce (žloutek na kartáčování)	1 ks.
Cukr	2 lžíce. l.
Sůl	1 lžička

Metoda vaření

• Z ingrediencí promícháme měkké plastické těsto (nezapomeňte kontrolovat stav koloboku, neměl by být hustý) Nechejte ho teplé, dokud se nezdvojnásobí.
• Dále rozdělte těsto na 9 částí a stočte do kuliček.
• Dali jsme je na vymastený plech (já používám nepřilnavý tuk). Zakryjte plastovou fólií (celý plech promíchám do velkého plastového sáčku) a nechte kynout. Dále zapněte troubu a zahřejte ji na 200 * C.
• Zatímco tento proces probíhá, musíme potřít horní část polotovarů žloutkem.
• Dobře, začneme péct.
• Jakmile vložili pult do trouby, okamžitě snížili teplotu na 180 * C.
• Po 25-30 minutách (v závislosti na pecích) jsou buchty hotové.

Miska je určena pro

9 kusů

Program vaření:

hnětení - pekárna, pekárna

Poznámka

Buchty se po vychladnutí neusazují, mají krásný kulovitý tvar. Ve fázi potření žloutkem můžete na housky posypat sezamovými semínky.

Podobné recepty

Burger buchta (ang-kay)

Vegetariánský hamburger (také na půst) (Oršanočka)

Hamburger Rolls Michel Sua (Sonadora)

Ukázala se velmi krásná fotka! Díky za možnost kynuté housky!

Děkuji Irin !!!
Když jsem se přidal k kvásku ... tak jsem se droždí úplně vzdal. Vlezu dovnitř a podívám se na recepty ... Jo, viděl jsem lahodnou droždí, měním recept na kynuté těsto a předám do kuchyně, do svých drahých nádob.)))

Děkuji Irin !!!
Když jsem se přidal k kvásku ... tak jsem se droždí úplně vzdal. Vlezu dovnitř a podívám se na recepty ... Jo, viděl jsem lahodnou droždí, měním recept na kynuté těsto a předám do kuchyně, do svých drahých nádob.)))

Výborně. A mnozí se jí bojí, jak vystavovat nějaké recepty

jak zobrazit některé recepty

Ne, okamžitě jsem se dostal do myšlenky na kynuté těsto. Spíše mě můj manžel závisl)) Začal trvat na tom, aby ji pěstoval. Zpočátku se snažili pěstovat pšenici - ta plesnivěla a zmizela .... Ale když se v prodeji objevila žitná mouka, věčný kvásek se pěstoval poprvé. Potom z toho vyrobili pšenici. Nejsem nadšený.

Ne, okamžitě jsem se dostal do myšlenky na kynuté těsto. Spíše mě můj manžel závisl)) Začal trvat na tom, aby ji pěstoval. Zpočátku se snažili pěstovat pšenici - ta plesnivěla a zmizela .... Ale když se v prodeji objevila žitná mouka, věčný kvásek se pěstoval poprvé. Potom z toho vyrobili pšenici. Nejsem nadšený.

zde a sdílejte recepty. a pak jen velmi málo lidí z křoví vypadá a váš recept ach, jak čeká

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více, krásné housky a já také sníme o kvásku, ale stále se nemůžu rozhodnout, abych to zvládl.

[Natálie]

Natálie, neměli byste se odvážit, zejména proto, že existuje SEN. Ale kultivační proces je tak jednoduchý, že je hřích nevyrůstat kvásek, pokud po něm existuje touha. Zkus to. Samotný proces pěstování se mi líbil - protože školačka nekonečně běžela špehovat, co se děje v bance. Šachové slovo je zázrak. A dalším zázrakem je získat od tohoto domácího mazlíčka nějaké chutné pochoutky, které si v obchodě nemůžete koupit. Zvláště bych chtěl zmínit VÝHODU.

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více, Jednou jsem se pokusil upéct chleby s kváskem, něco se na mých pokusech zjevně pokazilo a zastavil se, drobek se ukázal být lepkavý a chléb s kyselostí, jako žitná cihla z pekárny, ale to se mi nelíbí. Možná, že kvásek není ten pravý, nebo ruce špatně.

O kvásku je spousta informací. Přečtěte si, udělejte si čas. Dívky se o své zkušenosti dělí tak velkoryse ... V loňském roce, hned po novoročních slavnostech, jsem se vrhl na toto téma. A také ne všechno proběhlo hladce. Byl křivý a šikmý, kyselé cihly a rohlíky, kterými můžete prorazit dveřmi ... ALE ... byla velká vůle naučit se péct kváskový chléb. Nyní o kyselosti - pokud se vám nelíbí charakteristická kyselost kyselosti, můžete ji opravit přidáním špetky sody. Chuť bude neutrálnější. Sodu přidávám POUZE do housek „Roman chirioli“, ve zbytku pečiva je kyselost nDraviTsTso))))
Neobviňujte tedy své ruce - ale začněte znovu. A dobře, vám, chleba !!!
Ano ... kvásek postupem času zesílí a vydrží s těstem rychleji a lépe.

[ANGELINA ČERNÁ více]

ANGELINA ČERNÁ více, Natasha, podělte se o své zkušenosti. : rose: Měl jsem špatnou zkušenost s pěstováním startovacích kultur - teď se jich bojím. A výhody jsou samozřejmě obrovské, takže existuje sen pěstovat a péct buchty, jako je ta vaše.

Děkuji Irin !!!
Když jsem se přidal k kvásku ... tak jsem se droždí úplně vzdal. Vlezu dovnitř a podívám se na recepty ... Jo, viděl jsem kvasnicovou mňamku, měním recept na kváskový a předávám do kuchyně, do svých drahých nádob.)))

A jak to přeměníte na startovací kultury, řekněte mi?

Odečtěte množství mouky a vody a recept a přidejte těsto do výpočtu.