Výrobky z krupic: 1) vlákno; 2) prášek do pečiva; 3) čajové přísady; 4) náhražka čaje

A cider jsem nikdy neochutnal

Lenok, matko, říkám - napiš adresu osobně. Nepřijímají víno, tak ti pošlu alespoň čaj.

[lappl1]

lappl1, hoří v mé peci
A stále existuje otázka - jak uložit dort? Nebude se v nádobách „dusit“?

[Tatyana]

jak skladovat dort? Nebude se v nádobách „dusit“?

Tatyana, v jakékoli vzduchotěsné nádobě na jídlo. Pokud je dobře vysušený, nebude se dusit, ale bude ještě voňavější. Tímto způsobem si necháváme čaj. Moje první vlákno v kovových nádobách bylo tak voňavé !!! Zpočátku jsem takový nebyl.

[lappl1]

lappl1, šéf rozuměl všemu!

Ludo, já prostě nemám sílu ... mám takové granule ... takové chipsy ... udělám to zítra.

[Linochka]

LinochkaVím, že nemáte sílu. A co je nejdůležitější, odpočiňte si a pak nám řeknete všechno.

Holky! A co můžete dělat z řepy a mrkve?

[Elena]

Elena, Rozřezal jsem to a zmrazil.

[ElenaMK]

ElenaMK, umět. Jen bych to neotočil na odšťavňovači. V sušičce dokonale uschne. Udělal bych způsob, jakým připravujeme čaj - trochu uschnout na vzduchu, aby přebytečná vlhkost odezněla, a pak jej otočit v mlýnku na maso. Granule by se měly ukázat skvěle. Pokud nepracují hned, pak po druhém rolování budou určitě silní. Zítra, nebo něco, vybrat vrcholy a zkusit to udělat?

Lyudochka! Bylo by to skvělé, jinak se bojím sám sebe, není tu žádná dovednost :-), tak přemýšlím, co jiného dělat s cuketou ... :-)

Helen, přejděte na jakékoli téma o čaji (v mém profilu můžete vidět - například Ivan čaj). Tam je celý proces sušení a kroucení listů v mlýnku na maso zobrazen a popsán velmi podrobně. Neboj se. Všechno je velmi jednoduché. Je ale nutné chřadnout - jinak se granule rozpadnou.
A s cuketou bych udělal totéž jako s jablky (pokud je není kam dát). Letos jich mám málo. V uplynulém roce to natolik vzrostlo, že jsem je několik let konzervoval různými způsoby. Proto jsem letos sázel jen na jídlo.

Četl jsem Temki o čaji po dlouhou dobu a dokonce jsem to trochu udělal! Velmi dobře! Děkuji neuvěřitelně! :-)
Zítra udělám topy, zejména proto, že jsem někde četl, že mrkev je velmi užitečná :-)
A narostlo tolik cuket, že už je tam kaviár, ztuhl a jedl :-) Příští rok už tolik nenasazím :-)

Helen, na vaše zdraví!
Samozřejmě zdravé topy - mrkev i červená řepa. V loňském roce naše dívky dokonce vařily čaj z mrkve. Říkají, že to dopadlo skvěle. Takže nemusíte ztrácet čas a dělat to. A můžete také vyzkoušet cukety, pokud už nemají kam jít. Obecně experimentujte. Čekám na výsledek!

A dnes mám v kuchyni vědecké experimenty. Provedl srovnávací analýzu odšťavňovačů pro nejlepší vhodnost při výdeji ... marc. Tak.
Dané:
Odstředivý odšťavňovač - 1 ks. (Mám Kenwooda, pokud chooo). Koupeno před 7 lety za 6 000 rublů;
Šnekový odšťavňovač - 1 ks. (Čínský klon). Koupeno před pár týdny za 1990 rublů v Auchanu;
Padající jablka - čistá hmotnost 2 kg (nakrájená na plátky, aby se odstranily pahýly, z nichž se bude vyrábět domácí jablečný ocet), poctivě rozpůlená na dva odšťavňovače.
Zde je skutečný výsledek experimentu.
První byla odstředivka. Upřímně jsem vážil všechno. Tady je důkaz.



S 1 kg jablek rychle zvládl.



Výlisky byly přeneseny do jiné nádoby k vážení a pečlivému prozkoumání.



Hmotnost výlisků vydaných odstředivkou je 341 gramů



A to je šťáva.



Spolu s pěnou, která jde do 650 ml octového hrnce



Druhá část experimentu. Šnekový odšťavňovač a stejný oloupaný kilogram jablek.



Dokonce o 3 g méně. Dali jsme odstředivce náskok ...



Proces začal, objevily se první stisky ...



Proces také skončil velmi rychle.



Jedná se o kazyavki-červy, které se okamžitě získávají z výlisků





Posouváme, vážíme, dostáváme ...





Dostaneme 182 gramů

Zde jsou pro srovnání stisky vedle sebe.



No, ten džus sám. Kvůli čistotě experimentu byl nalit do sklenice z odstředivky. Pro větší přehlednost.



Ukázalo se to spolu s 820 ml pěny. Během transfuze míchejte šťávu.

Shrňme si výsledky experimentu.
Z jednoho kilogramu jablek jsme dostali:
1) Odstředivý odšťavňovač - 341 g výlisků a 650 ml šťávy s pěnou;
2) Se šnekovým odšťavňovačem - 182 g výlisků a 820 ml šťávy s pěnou (ale v této verzi je to méně)

A takhle se naši červi starají o vysušení. Včera v noci jsem ho vložil do sucha, ráno vypnul, protože je úplně připraven na mletí v mlýnku na kávu a přeměnu na „drcené vlákno“



Závěr vám všem. Který z nich je lepší, kdo horší. Mohu jen říci, že jablka jsou stále vhodnější pro centrifugu ... podle myšlenky ... Ale šnek si s nimi poradil dokonale. A pak, jako skuteční výrobci vláken, pro nás není důležité, že výlisky po šneku nemusí být pomocí mlýnku na maso proměňovány na granule.

Ale šnek si s nimi dokonale poradil. A pak, jako skuteční výrobci vláken, pro nás není důležité, že výlisky po šneku nemusí být pomocí mlýnku na maso proměňovány na granule.

Leno, přihlašuji se ke každému slovu. Už jsem suchý a jsem rád, jaké úhledné mačkání jsem dostal.

Lyudmila, no, jsi inovátor. Když máte jen čas provádět experimenty. Sedím tady v křoví, jen si tě ctím, raduji se za tebe, ale tady jsem nemohl mlčet ... musíte mít takovou dotazující mysl! Během čtení jsem prakticky vyráběl granule (mám odšťavňovač, 10 minut kbelík jablek), ale bohužel jsem si přečetl kontraindikace a odmítl vlákninu. Teprve včera jsem najednou vyhodil dva kbelíky jablečného koláče, i když jsem při destilaci šťávy také myslel: kam připojit takové bohatství?

[Lucilia]

Lucilia, tady jsem dal inzerát "koupit, přijmout dort jako dárek"

Dal jsem sem inzerát

Písmo bylo tentokrát malé. A dva ... nebyl tam žádný váleček ...

[kubanochka]

kubanochkaHelen, moc děkuji za takový nezbytný experiment! Do té doby je vše jasně popsáno a ukazuje se, že není pochyb o tom, jaký odšťavňovač koupit. Tady mám odstředivku a teď jsem chtěl šroub.

[Lucilia]

Sedím tady v křoví, jen si tě ctím, raduji se za tebe, ale tady jsem nemohl mlčet ... musíte mít takovou dotazující mysl! Během čtení jsem prakticky vyráběl granule (mám odšťavňovač, 10 minut kbelík jablek), ale bohužel jsem si přečetl kontraindikace a odmítl vlákninu. Teprve včera jsem najednou vyhodil dva kbelíky jablečného koláče, i když jsem při destilaci šťávy také myslel: kam připojit takové bohatství?

LuciliaLyudochka, moc děkuji! jsi ke mně tak laskavý. Přesto marně vyhodíte dort. Připravte si prášek do pečiva nebo čajové přísady.

Reklama zde uváděla „koupím, dort přijmu jako dárek“

Lenusik, musíte si s Lyudou domluvit barter.

[marina-mm]

Už jsem v suchu a jsem rád, jaké úhledné mačkání mám.

marina-mmMarinochka, chytrá holka! Už jste asi udělali hodně vlákniny? Také bych rád viděl tvůj.

[Ludmila]

Ludmila, sušené, více než kilogram suchého koláče z odstředivého odšťavňovače a 400 g ze šneku. Poslal jsem další dávku k vysušení. Mám s plevy a kostmi. Nashromáždil jsem 20 litrů šťávy, boj proti sklizni probíhá. Mám v plánu ji rozdrtit na prášek, zatímco jsem ji zabalil do sáčků na těstoviny baličkou, mám jednoduchou clathronic, pájí se drátem. Nyní, pokud je něco vidět. Jablka jsou červená, dort je okamžitě tmavý.

[přístav]

přístav„Ach, jaký jste pracovitý pracovník! Tolik práce! Výborně! Samozřejmě na fotce nejsem moc vidět. ale chápu, že je tam všechno v pořádku. Hlavní věc je, že dort dokonale vyschl. a můžete to v zimě rozdrtit. Děkuji, Marinochko, za zprávu a fotografii!

Tady jsou moje špaldové pelety před a po vysušení:

A také:

hemostatické granule (Linadoc)

[Ludmila]

Ludmila, ano, dobře vyschlo, takže v pytlích jsem se okamžitě rozhodl zůstat v suchu. Pokusím se rozdrtit před pečením chleba, peču asi jednou týdně.

[Linochka]

Tady jsou moje špaldové pelety před a po vysušení:

A také:

hemostatické granule (Linadoc)

Linochka, neumíte si ani představit, jak jsem rád, že rozvíjíte téma Fiber. Váš názor jako odborníka je velmi důležitý! Děkuji za to, drahý!
A děkuji za zprávu a za nový recept! A pro fotku! Děkuji za všechno !!!!!

[marina-mm]

ano, vyschlo to dobře, takže v pytlích okamžitě a rozhodnuto zůstat v suchu. Pokusím se rozdrtit před pečením chleba, peču asi jednou týdně.

marina-mmMarinochka, samozřejmě, nechte to, protože je to pro vás pohodlnější. A brousit, když se cítíš lépe. Mlel jsem plnou krabici a jedl ji každý den. A já peču chléb (mimochodem, právě teď).

Ano, udělal jsem také jablkové lupínky se skořicí. Tady je:

[Ludmila]

Ludmilainspirativní a velmi poučný příspěvek!

Jednou jsem si přečetl knihu o schopnostech chladničky. A byla zde popsána metoda sušení potravin v konvenčním mrazáku, simulující průmyslové sušení mrazem. Autor nakreslil analogii s lnem, které za studena dokonale schne. Lyofilizace je vyspělejší technologie a má více výhod ve srovnání s konvenčním tepelným sušením, protože užitečné látky jsou skladovány v maximálním objemu. Autorem vynálezu je ruský důlní inženýr Lappa-Starzhenetsky. Zde je zajímavý příběh o lyofilizovaných produktech 🔗... Taková myšlenka byla. V mrazničce bez mrazu otevřená jídla rychle schnou, protože ventilátor neustále odvádí přebytečnou vlhkost. Můžete jej rozdrtit v mlýnku na maso, vytlačit přebytečnou vlhkost v chladničce / mrazničce, znovu pomocí mlýnku na maso a vysušit v sušičce nebo v mrazničce / chladničce. Je to jen to, že nemáme rádi džusy, ale chceme produkty používat úplně.

[Ipatiya]

Ipatiya, přečtěte si článek, velmi zajímavý a poučný. Dík.

[francievna]

francievna„Jsem rád, že tyto informace byly užitečné!

Děkuji moc, velmi zajímavé a užitečné informace. Jste skvělý člověk!

[Ipatiya]

A byla zde popsána metoda sušení potravin v konvenčním mrazáku, simulující průmyslové sušení mrazem.

Ipatiya, promiň, neodpověděl jsem hned - byl jsem pryč (a zase odejdu). Moc děkuji za tyto užitečné informace. Znám sušení potravin v lednici a mrazničce. Dokonce jsem sušil houby. Všechno dopadlo skvěle. Ale je to velmi dlouhá doba - minimálně 3 týdny nebo i více. A moje mraznička je velmi malá. S takovým množstvím zeleniny, ovoce, bobulí, bylin a hub, které jsou v sezóně, pro mě není reálné to všechno zpracovat. Ale pro ty, kteří mají samostatný mrazák a ne příliš velké množství surovin, doporučuji vám to zkusit. Ještě jednou děkuji za užitečné informace.
Mám na vás otázku: pokusili jste se osobně takto sušit? Bylo by velmi zajímavé popsat vaše zkušenosti.

Je to jen to, že nemáme rádi džusy, ale chceme produkty používat úplně.

Nejsme také závislí na džusech. Odšťavňovač byl proto prakticky nečinný. No, jen pro mošt, aby dohnal šťávu.

Děkuji moc, velmi zajímavé a užitečné informace. Jste skvělý člověk!

Mravenec, Ira, na tvé zdraví! Byl bych velmi rád, kdyby se VM s touto informací hodila.

[Ludmila]

LudmilaDěkuji! Vaše téma vás vybízí k hledání něčeho nového. Ještě jsem to nezkoušel zmrazit. Ale pokusím se provést takový experiment.
Přečetl jsem si více promyšlených informací o lyofilizaci. Nejprve se produkt zmrazí a poté se umístí do vakuové komory, kde se dodává další teplo.Celý bod spočívá v tom, aby se vlhkost odpařovala přímo z ledu, nikoli z kapalného stavu. Pokud budeme argumentovat čistě teoreticky, pak lze vlhkost rychle vytlačit ze zmrazeného stavu pomocí mikrovlnné trouby.

[Ipatiya]

Ipatiya, a děkuji ti !
Když jsem sušil houby tímto způsobem, samozřejmě jsem se neobtěžoval žádným rozmrazováním a horkem. A souběžně byly moje houby sušeny v sušičce. Sušička je v tomto ohledu samozřejmě nepřekonatelná. Sušila kbelík hub denně. A z ledničky jsem dostal malou hrstku. Myslím, že tato metoda je dobrá pro průmyslová zařízení - lze zde zpracovávat velké objemy. Nebo alespoň mít velkou mrazničku. Obecně se těším na váš experiment. a myslím, že to bude muset být zveřejněno v samostatném receptu. Mezitím vám přeji hodně štěstí v tomto zajímavém oboru.

Lyudmila, respekt k takové podrobné studii.
Připojuji se k mému receptu ve vašem prasátku.
Letos jsem získal rakytník bez odpadu:
Mohu říci, že jsem na tuto produkci hrdý, protože budeme jíst jablka se slupkou a kostmi, ale spousta kyselých bobulí se nehodí. A tady je všechno bez odpadu!


Náš kombajn Bosch má lisovací nástavec pro lisování bobulí. Zmrazím džus v mrazáku na ovocné nápoje. Poté zůstává nádherný suchý dort, který jsem sušil a držel na mlýnku na kávu. Poté se proseje sítem (k oddělení nemletých zrn). Výsledkem je rakytníkový prášek pro přidání do jídla. Semena byla použita pro infuzi rakytníkového oleje. Superuživatel

[ael]

aelvítejte na fóru. Fotografie
Kde žijete v Rusku nebo v SNS? V regionu Amur jsem sbíral velké sklizně rakytníku, připravil džus a olej a vyhodil výlisky, to jsem tehdy nevěděl. že je lze použít.

[ael]

aela moc vám děkuji za sdílení zkušeností se sklizením rakytníku ve všech formách. Jsem velmi rád, že se naše myšlenky sbíhaly stejným směrem. Fotka je skvělá! A zpráva je tak pozitivní. Zůstaňte na našem fóru. Máme tu tolik zajímavých věcí.

Díky za milá slova! Ano, jsem na fóru už dlouho - pouze jako čtenář))) Zdá se, že lidé již připravili vše, co mohou - co sem mohu přidat!
Jsem z Novosibirsku. Mým posledním koníčkem je pěstování ovocného sadu. Je stále mladý, teprve příští rok očekávám, že některé stromy přinesou ovoce. Ale už začínám uvažovat o dalším zpracování. Zatím je lis na bobule dostačující jak pro bobule, tak pro ranetki. Také na něj vyždímám malé klíče, aniž bych je stříhal nebo čistil, a spadl celé jablko do úst kombajnu. Výstupem je pyré bez odpadků a minimum práce! A bramborová kaše se okamžitě suší na marshmallow v sušičce. Myslím, že ztráta vitamínů je u tohoto schématu minimální. Výsledkem je, že kbelík je sežrán za několik dní.

[ael]

ael, Alina, Měl jsem několik odrůd ranetki, velmi chutný kompot a džem se ukázal. A jahody byly zasazeny pod ranetki, snadno se zakořenily, byly velmi voňavé a výnos byl vysoký. V té době bych věděl o tom, že listy lze použít.

Suché granule z černého arónie, červeného rybízu a angreštového koláče.


A to už je prášek.


S tímto práškem byl upečen vícezrnný kváskový koláč.

Četl jsem vaše témata a zajímalo by mě, jak zvládáte všechno ??? To se nejen provádí, ale také velmi podrobně popisuje! Ani vaření pro rodinu, úklid a další věci pro domácnost nebyly zrušeny! Obecně vám sundám klobouk :)

[MariV]

Suché granule z černého arónie, červeného rybízu a angreštového olejového koláče ... A to je už prášek ... S tímto práškem byl upečen vícezrnný startovací dort.

MariV„Olyo, co nepodnikneš, zvládneš to perfektně! Jsem velmi ráda, že jste si vyrobili prášek a dokonce se vám podařilo upéct chleba! tak lahodné! Děkujeme za krásu, kterou jste nám ukázali!

[Ta_pa]

Četl jsem vaše témata a zajímalo by mě, jak zvládáte všechno ??? To se nejen provádí, je to také velmi podrobně popsáno! Dokonce ani vaření pro rodinu, úklid a další věci pro domácnost nebyly zrušeny! Obecně vám sundám klobouk :)

Ta_pa, moc děkuji za laskavá slova adresovaná mně! Jsem velmi potěšen vaší pozorností!

[lappl1]

lappl1Ludo, děkuji! Jsme pouze realizátory vašich nápadů s velkým zájmem a touhou!

[MariV]

MariV„Olenko, pro tvé zdraví! Jsem velmi rád, že moje témata vzbudila zájem a chuť něco takového vařit.

Ludo, udělal jsem to na rakytníkovém dortu olej... ale z chokeberry - ne.

Olya, děkuji za odkaz. Šel jsem a byl jsem ohromen jednoduchostí přípravy. Určitě tento olej vyrobím, až budu mít rakytník.

Ale co s tím, s tím džusem? Může to být uloženo? Vždy jsem si myslel, že šťáva odšťavňovače je dobrá pouze pro okamžitou spotřebu.

Kmen z pěny. Vařit. Přidejte cukr podle chuti (volitelně). Necháme 5 minut povařit a nalijeme do sklenic. Zavřete sklenice víčky. Otočte se. Nechte vychladnout. Odložte pro uložení (perfektně uložené v mezipatře nebo ve skříni).
Před použitím zřeďte vodou, ukázalo se, že je velmi koncentrovaný.

[Lind @]

Lind @„Olgo, přihlašuji se ke každému slovu! Takto se snadno připravuje jakýkoli džus.