Švestka pečená v přístavu

Co si myslíte, když ji podepřu na sporáku a pak nahoře griluji?

Můžete, ale můžete jednoduše v mikrovlnné troubě v dávkách 7-8 minut třikrát.

Připravil jsem to. Na sporáku, pak grilujte. Na konec přidán Zhelfix, poté grilován tři minuty. Když se sirup ochladil, vyfotografoval jsem ho. Od 1 kg jsem dostal 2 sklenice po 400 gr. +3 stůl. lžíce sirupu.

Sirup se ukázal takto:
Je to želé?

[Oksana]

Oksana, je to vidět! Chtěl jsem totéž, ale nenašel jsem Zhelfix atd. A na agaru byla tekutina ...

[Oksana]

Oksana, dopadlo to skvěle! Je vidět, že želé. Výborně!

Měl bych trochu poslouchat. Nakazil jsem se na pekárně s takovou diagnózou: začneme vařit a pak jsme si přečetli recept. Udělal jsem dvě porce v různých pánvích. Vyřídil jsem první švestky a dal je na sporák, šel jsem číst, co dál satryu-elych, není to tak. No, švestka dokázala trochu vařit a trochu vařit, sundal jsem ji a šel vyčistit druhou část. Uvařil jsem sirup a nalil oba, stál hodiny ... ... dvanáct, pracoval. Nejprve jsem uvařil syrové švestky, přidal Zhelfix a ty jsi viděl fotku. Druhá část s vařenou švestkou musela být méně vařená a méně grilovaná. Ukázalo se přesně 2 stejné sklenice bez lžící a bez želatiny. Konzistence a barva kondenzovaného mléka je mírně tmavší. Vůně - nezaznamenal jsem žádné rozdíly. Můžete to tak vařit, zdálo se mi, že kapaliny ve druhé verzi je méně a už to nejsou „oddělené bobule, samostatný sirup“ - nemusíte gelovat. A teď můžete nadávat na „roubík“
Ukážu rozdíl - trochu vidíte, sklenice jsou šikmé. Světlejší - s želatinou a na předpis, tmavší - bez želatiny.

Skvělá zpráva a skvělý „roubík“! Možná někdo přijde vhod.

Vynikající zpráva a skvělý "roubík"

Souhlasit! Krása se ukázala!

[Linadoc]

Linadoc Řekněte mi, jestli je jellix 1: 1, želé bude fungovat

[Olga]

Olgaje nepravděpodobné. Je tam málo pektinu. Nebo na konci pečení přidejte pár sáčků.

[Linadoc]

Linadoc Dík. Takže budu (přidejte pár sáčků na konci pečení)

Také jsem měl kloub. Jeden balíček zhelfixu jsem nalil na dvojitou porci a vařil v pánvi na plyn, ne v troubě na plechu na pečení. Ukázalo se, že to není tak husté, ale vůně, chuť a barva jsou vynikající. Rodina má nyní oblíbený snídaňový džem - na toast, jogurt, kaši.

Otevřená 1 nádoba o víkendu, vůně super! Jediná věc, švestka nebyla moc dobrá. sladká, ukázalo se, že to byla zajímavá chuť kyselé švestky a sladko-aromatického želé / sirupu (jak to nazvat?).
Zdá se mi, že švestka by byla super jako zálivka na zmrzlinu nebo jako vrstva sušenky

[Přístav.]

jako polevu na zmrzlinu nebo jako vrstvu sušenky

Přístav., tak to používám.

[Přístav.]

Přístav., tak to používám.

Souhlas !! k tomu je prostě dokonalá! A je dokonce dobré, že samotná švestka je nakyslá

[Linadoc]

Budu hlásit: bez pektin-quittin-agaru sušené švestky negelovatěly. Možná trochu upečený. Ale ukázalo se to velmi chutné a voňavé! Z 1,7 kg sušených švestek se ukázaly 2 nádoby s 0,67 litru džemu a 250 ml sirupu. Oba jsou mimo chválu. LinadocDíky, budu vařit každý rok jako první! Naštěstí existuje dalších 1,5 litru domácího alkoholizovaného vína jedenácti let.

[Tatyana]

Tatyana, Výborně! Toto víno je zázrak! Připojte se k receptu a budete mistrovským dílem!

Ano, udělal jsem to s ním ... tak to nefunguje už 11 let: je to velmi silné ...

velmi silný ...

Na mé zdraví! Dnes!

[Linochka]

Linochka, s radostí! Šálek sirupu ochladí. Olíznu to až na dno.

Linochka! Chci vám z celého srdce poděkovat za recept! Jako celá moje rodina! A to navzdory skutečnosti, že náš džem jde velmi špatně. A letos bylo téměř všechno, co jsem udělal podle receptů na výrobu chleba, u spotřebitelů úspěšné. Ukázalo se to velmi mentálně: originální, aromatické. A příští rok, pokud dojde k odtoku, udělám mnohem víc. A ne v půllitrových nádobách ... Děkuji!

[Olga]

Olga, Jsem rád, že se „spotřebitelům“ recept líbil! Užijte si vaření. Tato švestka pro mě našla široké uplatnění, takže se snažím dělat víc.

Lina, nemám ani badyán, ani kardamom.
A pak chcete džem. Jak to být?

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Antonino! Ani v loňském roce jsem neměl Badian. I bez něj se to ukázalo jako úžasné. Vložte skořici, možná vanilku, možná citrusovou kůru. Počkejme, až Lina odpoví. Ale tady se mi kardamom opravdu líbil. Proč to není v obchodech?

žádný badyán, žádný kardamom

Ano, zdá se, že jsou volně prodávány v obchodech, supermarketech a dokonce i na uzbeckém trhu.
A bez nich nebude v hotovém džemu ta chuť - jen švestka

[Oroma]

Oroma, OlgaOdkud bereme kardamom v provincii.

Je to všude, je to běžné koření používané i na velikonoční koláče, pečivo - pozor na tašky v obchodech - mělo by to být

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Antonino! Tady, v oblasti Tver, je v obchodech kardamom. Ale to samozřejmě není daleko od Moskvy, 117 km. Ale hvězdný anýz jsem zde nenašel. Koupil jsem to v Auchanu. Teď jsem to zkusil rozdrtit. Obr. Ale moje švestka ještě nedozrála.

[Tón]

Nemám ani badyán, ani kardamom.

Tón, podívejte se na kardamom, měl by být. Badyán však lze nahradit anýzem a fenyklem (semena), a to buď samostatně, nebo společně. Prodávají se v lékárně nebo v obchodech a na trzích, mám své vlastní. Pouze oni, stejně jako kardamom, se nejlépe drtí v mlýnku na kávu.

A bez nich nebude v hotovém džemu ta chuť - jen švestka

Tanyush, naprosto jistý! Bez koření je to jen švestkový džem as kořením je to slavnostní ohňostroj.

pokusil se to rozdrtit. Obr.

A mám vynikající půdu, jen musíte okamžitě dát 5-6 kusů do mlýnku na kávu, pak to dopadne skvěle.

[Linadoc]

Linadoc„Jsem ze stejné divočiny, jako Tonya, v našich obchodech a odpoledne v regionálním centru s anýzovou hvězdou s kardamomem + zhelfix ... Takže si musíte pohrát se svými recepty.

takže si musíte pohrát se svými recepty.

Pokud tedy výsledek potěší, vždy vítám roubík!

Lino! Ukázalo se, že roubík byl úžasně chutný, ale vodnatý bez zhelfixu. A sirup jsem sroloval samostatně, takže konzistence se ukázala být normální. Bylo by to zajímavější se zhelfixem.

[Miláček]

MiláčekProtože výsledek je spokojený, byl roubík úspěšný

[Linadoc]

Linadoc, naplnil švestku nalitím, dal vše přísně podle receptu. No, nevím, jak experimentovat
Prosím, řekněte mi, kolik sklenic bude získáno z jedné porce a které? No, vědět, kolik sterilizovat.
Vůně je v kuchyni ohromující.

[Linadoc]

Linadoc, řekni mi, kolega se mnou zacházel s kbelíkem třešňových švestek. Bude to pro tento recept fungovat?

Dívky, koupil jsem od nás v METRO kardamom, sklenici o velikosti sklenice - 500 rublů, ale není to rozemleté, ale celozrnné, líbí se mi to lépe. Zítra tam půjdu pro badyán, stejnou velikost banky v oblasti 150 rublů. Nikdy jsem takové „pochoutky“ v jiných obchodech neviděl.

[Linadoc]

LinadocPři čtení vašeho receptu, tak lahodně napsaného, ​​jsem slintal. V dači se poprvé narodila žlutá švestka, spěchal jsem ji sbírat, ukázalo se, že je příliš brzy. Vyrobil jsem to přísně podle receptu, nikdy jsem to nezkoušel při vaření a nalévání, ale misku jsem nechal na testování. Použil jsem JeMix, 1,5 kg balení, zahuštěný, ale musel jsem oba balení dát úplně, bylo by to lepší. Po ochlazení jsem to zkusil, ukázalo se to kyselé, i když mám rád kyselý džem, džem, ale i pro mě je kyselý. Vznikl nápad otevřít nádoby a přidat do varu cukr.O den později jsem to zkusil, zdálo se, že kyselost trochu zmizela. Jak by to mělo chutnat? Možná bude stále nalita, absorbovat koření a chutnat jemněji?
Obecně se mi to líbilo, zkusím to s jinou, sladší švestkou, ale musel jsem si pár dní počkat na svoji. Díky za recept.

[Oksana]

dal kýbl třešňových švestek. Bude to pro tento recept fungovat?

Oksana, udělám. Stačí přidat více cukru

Zkusím to s jinou, sladší švestkou

Farida, takže byste měli vždy zkusit! Chuť a barva ... Na můj vkus je to skvělé, i když moje švestka je sladká, ano. To je v pořádku, zkusil jsem to - málo cukru, přidáno a je to!

Neuvěřitelně chutný a aromatický džem!

Pravděpodobně 🔗 Vezmu to na vaše záložky. A čím jiným můžete port nahradit? Cognac nebude fungovat?

A čím jiným můžete port nahradit? Cognac nebude fungovat?

Koňak nebo víno. Ale přístav je lepší

[Linadoc Lena]

Moje zpráva o odvedené práci, pocity, dojmy, návrhy.

Kolega nás pohostil kýblem třešňových švestek. Ve skutečnosti byla nahoře a pod dnem švestky (50/50) třešňová švestka.
Po umytí a roztřídění všeho se ukázalo 4 kg. třešňové švestky a 4 kg. švestky. V obchodě, když jsem studoval složení portského (jablečného vína), jsem vzal podobné, ze série levného složení - jablečné víno + meruňka. Třešňová švestka je lehká, tak jsem se rozhodl dát si bílé „víno“.
Takže máme k dispozici třešňovou švestku:


Pro švestku jsem vzal láhev červené, stejné složení jako bílá, pouze víno je hroznové víno a jmenovalo se KAGOR!
Přečtěte si ingredience na etiketách! (jak říkám bývalý odborník na komodity) vyhněte se mnoha otázkám ...
Švestka:


Koření není mleté, želírující látky, 4 balení na každé 4 kg ovoce. Nevybočil z receptu.
Třešňová švestka chutnala kyselě než švestky, ale uvolnilo se v ní méně tekutiny a produkt vypadá ve sklenicích homogenně. Konzistence nepodobá hustému džemu.
Švestka dala hodně tekutiny, špatně se zachytila ​​v „želé“, prakticky sirupu ... nestihla jsem přidat další želírující látky - poslední jsem koupila v obchodě, jako by udělali celý opilý džem


Vůně je opravdu úchvatná. Třešňová švestka má kyselou chuť, kořeněně ovocnou vůni; švestka je jemnější na chuť s malátnou vůní kořeněného vína. Na toast, na impregnaci, na zmrzlinu, na palačinky, ale nikdy nevíte, kde ... když máte 14 nádob o objemu 0,5 litru.

Linadoc Lena děkuji za recept !!! To je opravdu skvělý nápad! Koneckonců, opilá láska může být poháněna jiným ovocem
P.S. Můžete upřesnit recept? Nebo na konci přidejte poznámku pod čarou o přidání gelujícího činidla na konci vaření? Rady k tomu jsem si přečetl uprostřed diskusí a bohužel po přípravě. A další otázka - je možné opravit nezmrazené želé po otevření nádoby v zimě přidáním pektinu a zahřátím v mikronu?

[Oksana]

Moje zpráva o odvedené práci, pocity, dojmy, návrhy.

Oksana, super zpráva! Chytrá holka!

Můžete upřesnit recept? Nebo na konci přidejte poznámku pod čarou o přidání gelujícího činidla na konci vaření? Rady k tomu jsem si přečetl uprostřed diskusí a bohužel po přípravě.

Požádám Tatianu-Admina

Je možné opravit nezmrazené želé po otevření nádoby v zimě přidáním pektinu a zahřátím v mikronech?

Určitě můžete. Přidejte, promíchejte, zahřejte, ochlaďte.

[Lina]

Zeptám se Tatiana-Admin: mail1: Samozřejmě můžete. Přidejte, promíchejte, zahřejte, ochlaďte.

Lina - co-kde-komu?

Pokud tohle Oksana, pak má stále právo upravit příspěvek, ať si vládne sama. Pokud ne, napište dopisy, kde a co je třeba opravit

Lino! Tento rok jsem vyrobil dvojitou porci své oblíbené švestky. Zřejmě ztratila ostražitost a udělala spoustu chyb. Píšu, aby děvčata nedělala to, co já. Nejprve se do mé malé 23litrové trouby nevejde dvojitá porce, nejdřív jsem všechno strčil do tří pater. Výsledkem bylo, že něco začalo proudit a kapat na stíny a dno. Švestka v horní pánvi začala hnědnout. Musel jsem to vyjmout a poté na konci umýt troubu na dlouhou dobu. Zadruhé, pošetile jsem dal koření ve formě, ve které zůstalo z přípravy kandovaného cukety. To znamená, že mletý (jak se to stalo) badyán a mletý s kardamomovou kůží. To je defekt. Sirup obsahuje kousky badyánu a kardamonu. Stručně řečeno, mírně to pokazilo dobrý produkt. Budeme to muset udělat znovu, s přihlédnutím k chybám. Dejte badyán celý a kardamon - mletá zrna. A žádné amatérské představení. A nastavím teplotu méně. Stále jsem si stěžoval na svou troubu, že nedává nastavenou teplotu. A pak dostala něco velmi horkého
... Zbytek, krásná markýza, všechno je v pořádku, všechno je v pořádku, ještě jednou děkuji za původní recept

Lina, moc ti děkuji za tuto voňavou mňam !!! Měl jsem sušené švestky, džem se ukázal být tmavší! Středně sladká! Skvělý recept! Otázka: kam tento výrobek uložit? Je to možné v bytě?

[Jeanne]

Jeanne, Ukládám na prosklený balkon. Ale mnozí, kteří to udělali, byli drženi v bytě. To je v pořádku.

Děkuji! Pak to pošlu na lodžii!

[Linadoc]

Linadoc, Lino! Pracuji na chybách. Druhá část je v troubě. Teprve nyní je vše správně položeno. A je tu jeden plech na pečení! Voní tak lahodně!

[Olga]

Olga, skvělý! Těším se na skvělé výsledky!

Lino! Už vytáhl a vyložil. Byla tam nějaká dobrodružství. Jak říkal můj přítel: Velmi dobré, ani dobré! Rozhodl jsem se dát Zhelfix ne hned, ale na konec. Proto jsem pět minut před koncem začal formu vytáhnout z trouby a ..... Gril v Shtebě nestojí dobře, vždy se snaží vyklouznout. Takže to znovu rozlila. Není to těžké, ale stejně umýt. Proto musíte Zhelfix okamžitě vyplivnout a dát, aby se horký plech znovu nevyjal. U dače se zabývám zfagotovki, zde je všechno vybavení jednodušší, trouba je malá. Výsledek je však již ve dvou plechovkách. Vezmeme-li v úvahu švestky vyteklé z kilogramu, dostali jsme sklenici 400 a 350 g. Děkujeme za vaši podporu

[Linadoc]

Linadoc, přišel poděkovat za recept. Ukázalo se to velmi dobře, byl tu odtok na 2,5 porcí, spočítal jsem zbytek ingrediencí, předem koupil želatinu a pokračujte. Mám velký hluboký plech, který se vejde dokonce na tři porce. Celé dala badyán a skořici, rozemlela kardamom, vzala si domácí třešňové víno a zbytek z hroznů Isabella. Pečil jsem to v troubě, pak jsem přidal jellix a držel jsem ho nahoře po dobu 3 minut na hořícím hořáku. výstup - 4 sklenice po 400 g, 1 po 500 ga 1 po 250 g - na vzorek. Ukázalo se to vynikající, můj manžel to opravdu měl rád, opravdu miluje skořici. Více se mi líbí hřebíček, a proto udělám druhou část s badyánem a hřebíčkem, moje pozdní švestka brzy dozraje, udělám to znovu.

[Oroma]

Oroma, Olgachytrá holka se nestará! Udělal jsem to!
Natálie, rád, že recept přišel! Připravte se na radost a zdraví!