Nakládaná jablka (vakuové vaření)

Nakládaná jablka (vakuové vaření)

Kategorie: Prázdné

Kuchyně: ruština

Složení
Jablka	1 kg
Sůl	1,5 lžičky
Cukr	2 lžíce. l.
Suchá hořčice	0,5 lžičky
Skořice	0,5 lžičky
Rybíz a třešňové listy	volitelný

Metoda vaření

• Umyjte jablka. Každý propíchněte na několika místech hlouběji (udělal jsem to pomocí párátka).
• Smíchejte všechny sypké přísady v misce:
• 
• Umyté listy rybízu a třešní vložte do vakuového sáčku (já jsem je neměl); jablka; přidejte směsnou sůl, cukr, hořčici a skořici; dobře protřepejte, aby byla suchá směs rovnoměrně rozložena mezi jablka a vakuum:
• 
• Uzavřený vak nechejte 3-4 dny při pokojové teplotě. Když jsou jablka měkčí, lze sáček otevřít nebo uložit do chladničky.

Miska je určena pro

1 kg

Čas na vaření:

3-4 dny

Program vaření:

evakuace

Poznámka

Pokud nemáte sklep nebo jiné místo pro skladování polotovarů, ale chcete nakládaná jablka, zkuste je takto uvařit. Mohu vás ujistit, že jejich chuť je k nerozeznání od bubnů.
Můžete také přidat med nebo jakékoli koření podle chuti.
Dobrou chuť!

[gala10]

gala10, díky za recept! Nestandardní přístup!

[Ipatiya]

Ipatiya, děkuji za pozornost věnovanou receptu! Pomocí vakuového pečetidla lze připravit mnoho různých pokrmů. Nikdy jsem tento nákup nelitoval.

Myslím, že Galina, recept hodný zlaté medaile. Díky za experiment!

[Vika]

VikaSám jsem se velmi zajímal, co z toho vzejde. Koneckonců to ještě nikdo neudělal ...
A miluji nakládaná jablka.

Pro úspěšný experiment.

Pro úspěšný experiment

Jsem připraven! A budeme jíst jablka!

[gala10]

Výroba nakládaných jablek byla pro mě snem. Ale kde můžete získat hlaveň? A s tímto receptem to udělejte po celý rok. gala10, super!

Ukázalo se, že jsou úžasná jablka. Díky za recept.

Připraveno k výměně za chobotnicový salát.

[Nataliya]

Nataliya, dík! Zkuste to, mňam. A je to snadné.

[Galina]

Galina, Určitě to zkusím.

[gala10]

gala10zvlhčují Antonovku? Nebo jaké další odrůdy jsou možné?
Právě jsem vylepšil váš recept. Mám velmi rád nakládaná jablka. A mám hlaveň. Nemám tolik jablek. A tady můžete jen trochu namočit
Poslouchej, Gal (nic na tobě?). Ale vím, že nasákají žitnou moukou. Zkusili jste to sem přidat? Nejprve se musí vařit pouze mouka ... Nebo je to s vakuovým přístrojem problematické? Zatím mám pouze kryty VACS.

[Natasha]

Natashasamozřejmě pouze pro vás.
Nezkoušel jsem přidat žitnou mouku, ale myslím si, že nic není nemožné. Obecně existuje spousta receptů na nakládaná jablka. Budu muset vyzkoušet různé.

Galya! Skvělý recept! Sousední Antonovka již dorazila; Použiji váš recept! Přidal do záložek!

Olga, díky! Doufám, že vás výsledek nezklame.

[Galina]

Galina„Díky za recept, vezmu ho k vašim záložkám, můj bratr musí přinést Antonovki, vyrobím jablka podle vašeho receptu.

[Natálie]

Natálie, Budu velmi rád, pokud máte rádi jablka! Dík!

[Galya]

Galyajak dobře jste na to mysleli!
.
Musíme se také pokusit.

[Anya]

Anya, zkuste to pro zdraví. Opravdu chci, aby se vám to líbilo!

Pro úspěšný experiment

Jsem připraven! A budeme jíst jablka!

A jsem s tebou!
Galyun, jablka - super!

Leno, no tak, pořád jsem z toho objevu v šoku.

Lenusi, děkuji, že jsi se zastavil. Jablka, opravdu, šla správně ... A já jsem vždy připraven !!!

Gal, fsё !!! Promočený pájené ... Boom počkejte na výsledek a zpětnou vazbu od fanoušků.
Shl. Nemůžu je jíst sám, bo bosý švec moje zuby je nevydrží.

A tohle jsem nikdy nejedl
Jak to vypadá? Pro jablka z kompotu ?? A proč je tam sůl ???

[Lerele]

Lerelemusíš zkusit. To je vynikající. Jsou trochu podobné zelí a zelí. Všechno najednou.

[marinastom]

marinastom„Dobře, existuje spousta jablek, pájím

Zítra pájím, doma už žádné listy nejsou.

Udělal jsem to také bez listí. Uvařil jsem to a zapomněl ...

[přístav]

přístav, Lerele, nebojte se, také nemám listy. Děkujeme za zastavení. Počkáme si na výsledek. Budou připraveni, až změknou. Chutná podle mého názoru ze všeho nejvíc jako nakládané švestky. Ale zároveň to tak nevypadá. Chuť je obecně specifická.

[gala10]

gala10a nejedl jsem nakládané švestky
Teď půjdu po listy, musím ještě vyzkoušet, co to je.

[Lerele]

Lereledoufám, že toho nebudeš litovat.

Gal, poslouchej, kdy se rozpustí směs cukru a soli atd.? Všechno ráno se nezměnilo. Pokud se mi nepodařilo zakrýt jablka směsí ze všech stran, je to v pořádku? Při evakuaci stále spadl na jednu stranu.

[přístav]

přístav, nic špatného. Jablka jsou hotová za 3-4 dny, pokud jsou teplá. Zapomněli jste je připnout?

[Galina]

GalinaNo, e-May .. je to tak báječné, ale nemám vakuum. Zde jsem četl a četl a nebyl zralý na nákup, ale zjevně marně. Ach, jak chci namočená jablka

Gal, kterého bys poradil vzít?

[Ludmila]

LudmilaDěkujeme za zastavení. Vzal bych vakuovou aparaturu i kvůli nakládaným jablkům. A solená rajčata. A su-vid. Obecně se nechci na nic vzdát.

Který vzít? Záleží na finančních prostředcích, které můžete utratit. Nyní mám Ellrona VA22. A předtím tu byl Profikuk. Profikuk má samozřejmě více příležitostí. Můžete k němu připojit kontejnery, pro mokré výrobky existuje režim „Wet“. Ale je to také dražší. Takže zjistěte podle svých schopností. Vycházím docela dobře se svým současným vysavačem. A Profikuk se přestěhoval ke své dceři.

Souhlasím s Galinou 100%, také se nevzdám vysavače za nic.

[Galina]

Galina, a pokud budete vysávat v nádobě s víčky VACS, bude to fungovat? zde je potřeba vakuum, jinak záleží na těsném uložení vaku

[Irina]

Irina„Nevím o krytu VACS, nezkoušel jsem to. Myslím, že na těsném uložení vaku nezáleží, důležité je vakuum. Zkuste to s víčky, pak nám to můžete říct.

[Lerele]

Lerele, Je mi trapné říci ... Měl jsem Antonovku ... Nevím, jak bude tato odrůda chutnat, ale doufám, že to dopadne dobře. Tak mi řekni, co se stalo, dobře?

[gala10]

gala10, ale kam sem vezmu Antonovku? Jablka jsou sladkokyselá, kyselější, velmi šťavnatá. Když jsem je propichoval, šťáva stříkala na všechny strany. Aspoň zkusím, co to je, nakládaná jablka. Přítel mi přinesl obrovský balíček, takže je připevňuji všude. Už jsem to vysušil, teď pomůžu. A samozřejmě budu.

Zapomněli jste je připnout?

Ale jak, Galochko, se stále díval na otevřené Temko na tabletu! A do Antonovových jablek se dostalo jen jedno „noname“, které se vydávalo za Antonovku. Pochopil jsem, že když mám bodnout tukem: Antonovki jsou husté a lehce to štuchalo.

Mimochodem, Gal a všichni sympatizanti, Antonovka po zmrazení dopadá skvěle, jako promočený. Může být přímo ve vakuovém vaku a zmrazen. Pak rozmrazte a jezte, zázrak, jak chutné!
Gal, omlouvám se za offtopic!

Antonovka po zmrazení dopadá skvěle, jako promočená. Může být přímo ve vakuovém vaku a zmrazen. Pak rozmrazte a jezte, zázrak, jak chutné!

Toto jsem slyšel poprvé! Děkuji, Marinochko, nechám to zmrazit.

Zkuste to s víčky, pak nám to můžete říct.

Budu muset koupit jablka, naše skončila

Jablka jsou sladkokyselá, kyselejší, velmi šťavnatá. Když jsem je propichoval, šťáva stříkala na všechny strany.

Ty by se měly ukázat ...

[gala10]

gala10, tak uvidíme, jestli použiji dušené maso.

[Galina]

Galina„Zaškrtnutí, zde v komentářích bylo zmíněno o rajčatech ve vakuu. Řekněte mi, jestli víte, jak je vyrobit! A dnes večer jsem připravil jablka. Jen já nemám Antonovku, ale nějakou jinou odrůdu, velmi krásnou, voňavou a velmi pevnou.Pouze jsem přidal místo skořice (tam je, ale neviděl jsem jich hodně mezi všemi sklenicemi koření) jsem dal mletý kmín a sušené listy černého rybízu a pár větviček máty. Ze sáčku to vonělo lahodně, ale co se stane dál .. Díky za recept!

[miláček]

miláček„Příprava rajčat a okurek ve vakuu již byla mnohokrát diskutována v tématech o vakuových pecích. Do 1 kg jsem dal 1 polévkovou lžíci soli + moje oblíbené koření. Okurky jsou hotové za hodinu, rajčata za 1-2 dny. Okamžitě uchovávejte v chladničce. Ukazuje se to velmi chutné.
Pokud chcete, podívejte se na mé recepty, ve vakuu je už spousta věcí, včetně sous-vide.
Pak si zapište, co vyšlo z vašich jablek, ano?

[gala10]

gala10, ale dnes jsem to nemohl vydržet, otevřel jsem sáček a nalil jsem pár polévkových lžic vody, protože se sůl a cukr nijak nerozpustily a ležel jsem na hromádce na dně sáčku, i když jsem se to snažil rozdělit. Pájené znovu, počkám si dále