Jahodový koláč

Jahodový koláč

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Pečte pravidelnou zakysanou smetanu:
Pšeničná mouka	1 polévková lžíce.
Cukr	1 polévková lžíce.
Zakysaná smetana	1 polévková lžíce.
Vejce	2 ks
Soda uhasit octem nebo citronem	0,5 lžičky
K plnění:
Čerstvá jahoda	0,5 kg
Zakysaná smetana (obsah tuku nejméně 20%)	300 g
Cukr	100 g

Metoda vaření

• Poté, co zakysaná smetana vychladne, proveďte ostrým nožem řez po celém obvodu a opatrně odřízněte horní část dortu ne silnější než 2-3 mm a odložte stranou. Pečlivě nakrájejte střed koláče, ponechejte spodní 1 cm a rozdrťte na talíř. Do zakysané smetany přidejte cukr, promíchejte a nalijte na dno 4-5 lžící, na zakysanou smetanu dejte jahody nakrájené na 2-4 díly, na jahody dejte strouhanku a rovnoměrně nalejte zbývající zakysanou smetanu. Zakryjte odříznutým vrcholem, trochu zatlačte a nechte 1 hodinu v chladu. Pokud však koláč necháte několik hodin v chladničce, bude lépe prosakovat a chutnat ještě lépe. Trik spočívá v tom, že uprostřed koláče je čerstvá jahoda. A jen my víme, jak se tam dostala! Pokud máte nějaké dotazy - napište, s radostí vám odpovím.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Vypadá velmi chutně!
Nevíte, v multivarkě je zakysaná smetana tak dlouhá, jak dlouho se peče?

Bohužel nemám multivark, ale v troubě pečou zhruba stejně jako charlotte. Zkontroluji připravenost párátkem. Zkuste to upéct, nebudete toho litovat. Tento koláč obvykle peču 8–9krát za sezónu (jahodový). Letos jsem upečil 5 kusů a dvakrát jsem upečl 2 koláče najednou, jeden okamžitě snědl a druhý v chladničce až do rána. Snažil jsem se udělat totéž s sušenkou, líbilo se mi to a moji chlapci mají více rádi zakysanou smetanu. Hodně štěstí!

Včera jsem to upekl, dopadlo to dobře .. jen je uprostřed trochu vlhko .. Napište, jakou teplotu upéct a jak dlouho to trvá .. Pečil jsem na 190 ° C, asi 50 minut ... Je to jen to, že už byl velmi hnědý a rozhodl se to vytáhnout ... mikrovlnná trouba v silikonové formě, v; tn proto?!?!?
dík

Koláč se ukázal být 2 cm vysoký, jahody se sotva vešly (vzal jsem ho o polovinu méně), udělal jsem to přesně podle receptu, řekněte mi, prosím, co je potřeba, aby bylo těsto vyšší?

Snezhana!
Pečím také v mikrovlnce a ve silikonové formě. Nedávno jsem na fóru četl, že teplotní rozdíl v mikrovlnné a plynové troubě je -20, což znamená, že jste upečli při teplotě t 170, což nestačí. Vždy jsem pečil na 180 a ukázalo se to velmi dlouhé a ne moc dobré. Teď peču na t 200-220 a výsledek je mnohem lepší. Okamžitě ji položte na 30 minut, poté ji vytáhněte, zkontrolujte připravenost párátkem, prostředek je obvykle stále vlhký a zapněte jej dalších 7-10 minut. Nebojte se, pokud je suchý, zakysaná smetana a jahody uvolní vlhkost.
Janet!
Zkuste zvýšit množství sody na 1 čajovou lžičku a dobře ji uhasit citronem nebo octem a po nalití těsta do formy jej ihned neposílejte do trouby, nechte 10 minut odstát. Možná je něco s moukou? Pokud je k dispozici panifarin, přidejte 1 polévkovou lžíci, aby se těsto lépe zvedlo. Pokud je vaše sušenka dobrá, připravte si s ní i tento dort, ne zakysanou smetanu. Zkuste to znovu, úspěch v našem chutném podnikání.