Koláč z olivového oleje od Daria Cecchiniho (torto con olio di oliva)

[Příprava]

Koláč z olivového oleje od Daria Cecchiniho (torto con olio di oliva)

Kategorie: Pekařské výrobky

Kuchyně: italština

Složení
Mouka z měkké pšenice	200 g (přidáno 1 polévková lžíce bez vrchní části)
Střední vejce	2 ks
Žloutky	2 ks
Mléko 6% (mám mléko + smetanu)	100 ml
Olivový olej (extra panenský)	100 ml
Cukr	200 g
Prášek na pečení	7 g
Vanilkový cukr	1 polévková lžíce. l.
Rozinky (volitelné)
Piniové oříšky nebo piniové oříšky	100 g
Doporučené složení krému:
Mléko 6%	250 ml
Žloutky	3 ks
Pšeničná mouka, prosívaná	4 lžíce. l.
Vanilkový cukr	1 polévková lžíce. l.
Krystalový cukr	3 lžíce. l.

Metoda vaření

• Když jsme Itálii navštívili několikrát, stali jsme se závislými na pečení koláčů a muffinů v čistém olivovém oleji. Opravdu se nám líbí tato jedinečná chuť, kterou olivový olej dává těstu.
• Tento dort od Daria Cecchiniho vydala slavná blogerka Ella Martino, která žije v Itálii a popularizuje zde italskou kuchyni.
• Čekali jsme, že bude lahodný, ale dort se ukázal být tak nádherný, drobivý, měkký, nádherně aromatický, že to naše rodina odsoudila na jedno sezení. Neměl čas ani úplně vychladnout. Hodí se k dobrému alkoholu a šálku kávy.
• Je překvapivé, že při absenci citrusových složek je v chuti jasně cítit citrusová nota. Možná je tento účinek způsoben borovým nebo olivovým olejem. Mimochodem, pro tento recept jsem vybral nejživější olej - tmavě zelený a koláč.
• Vanilkový krém byl plánován na koláč, ale tento koláč s muffiny se ukázal jako zcela soběstačný. Chuť aromatických mastných piniových ořechů (piniové oříšky) podle mého názoru zcela nahrazuje krém. S tím vším je dort připraven velmi rychle, jako obyčejný muffin.
• Příprava
• Všechny potraviny by měly mít stejnou pokojovou teplotu.
• - Předehřejte troubu na 190 stupňů. Namažte dělenou nebo silikonovou formu olivovým olejem. Pro jistotu jsem posypal kukuřičnými ovesnými vločkami (každému doporučuji kropení).
• - Vejce, žloutky a krystalový cukr rozšlehejte mixérem. Hmotnost by se měla zvýšit alespoň dvakrát. To je důležitý bod!
• - Nalijte olivový olej do rozšlehaného vejce, přidejte vanilkový cukr a mléko. Všechno to dobře promíchejte.
• - Do směsi přidejte prosetou mouku s práškem do pečiva a míchejte, dokud hrudky nezmizí, ale bez fanatismu, aby se nezachovala vzdušnost dortu.
• 
• - Nalijte těsto do připravené formy, posypte ji piniovými oříšky nebo cedrovými oříšky. Vložte do předehřáté trouby a koláč pečte asi 40 minut. Podívejte se do své trouby. Vrchní část doporučuji po 15-20 minutách překrýt fólií nebo nepřilnavou podložkou.
• 
• - Koláč nechte v plechovce téměř úplně vychladnout a opatrně vyjměte.
• Krém
• (Dokud jsem to neudělal, udělá to jakýkoli pudink, až do čokolády nebo karamelu solený. Něco pro mě je 3 žloutky příliš na 250 ml mléka, přidal bych 2 ...)
• - Žloutky rozemlejte na bílý cukr, přidejte trochu mléka a vše promíchejte s moukou a vanilkovým cukrem, dokud nebudou hrudky.
• - Zbytek mléka přiveďte k varu a za stálého míchání přelijte tenkým proudem do žloutků, za stálého míchání přiveďte směs k prvním "bublání", odstavte z ohně a ochlaďte pod filmem. Potřete koláč nebo je jen naservírujte na talířek s koláčem. Druhá možnost se mi líbí lépe.
• Vysoce doporučujeme pro ty, kteří jsou unavení z pravidelných košíčků a chtějí zažít italskou chuť.
• A tady je velmi neobvyklý, zajímavý chléb na olivách.
• Stejně jako my už tento chléb existuje.
• 
  Italský hroznový chléb (Focaccia s hrozny, olivovým olejem a pepřem) (Rada-dms)
  
  

Poznámka

Autor doporučuje vzít tvar o průměru 27 cm, tento tvar mi připadal příliš velký, vzal bych tvar 24-25 cm, dort se ukáže vyšší.
Do těsta jsem přidal sůl sám.
Do těsta lze také přidat ořechy. Do těsta jsem přidal rozinky, což Italové často dělají.
Stručně řečeno, vzal jsem poslední kus běhu a šel do trouby na druhý běh!
Omlouvám se za fotografii, můj manžel trval na tom! Řekl, že když ještě budete fotit zvlášť, a recept je velmi chutný.

[Rada-dms]

Rada-dms, OOOOO !!!!!! VY jste to zveřejnili !!!!! Tolik jsem o tom snil! Od té doby, co jsem četl zmínku v citronovém muffinu! Dokonce jsem chtěl napsat do osobní zprávy, požádat o koláč v olivovém oleji, který by ho umístil na web, protože to nebylo v receptech. Děkuji. Určitě to zkusím! Sušenka je velmi krásná

Sušenka je velmi krásná

Stále jsem to řezal! Děkuji, drahý, recept je decentní, harmonický. Brzy budu péct citron!

Olga, díky za recept, pro mě nový. Nikdy jsem nebyl v Itálii a nedokážu si představit italskou kuchyni. Opravdu to chci zkusit, ale za to si musíte koupit máslo a ořechy.

Sušenka je velmi krásná

Přihlásím se k odběru.
A popis ... hm, začneš žárlit.

[Elena Tim]

Elena Tim„Lenusi, lahodná, kůra je taková, že mmmmm .... Pomoz si, má drahá!

[francievna]

francievna„Allochko, pomalu budu šířit italské recepty. Děkujeme za povšimnutí, recept je dobrý. Specifičnost je v ořechech a v oleji a ve dvou žloutcích navíc. A zítra přidáme do omelety veverky se zelenými fazolemi, pro které mě Lenusya vždy inspiruje.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenka, jsi jen čarodějka s takovým avatarem! Můžete si přát?

Likhko!

Likhko!

Stručně řečeno, pokud se to splní, řeknu to všem! Jste opravdu dobří, zkuste to, myslím, v našich společných zájmech!

Opravdu vám tam záleží?

Uhtyzh! Ano, kvůli takovým věcem, výprodejům ... Najdu si vlasy na vousech a vytáhnu nah - kurva-tibidoch-tibidoch!

kurva-tibidoh-tibidoh!

No, knír, teď budu nejšťastnější!
Chcete se vyděsit?

Ne, konečně je to v pořádku! Dávám jí tu vílu, neúnavně z epilátoru, dělám jí radost a ona se mě neděsí!

Chcete se vyděsit?

Bez peněz!

[Elena Tim]

Elena Tim, neeeeeee ...... I já, po zakoupení 15 dárků!
Seki!

Máme nevěstu, ty ženichaa... (narážející hlas)

Che, strach ??

Ne, konečně je to v pořádku! Dávám jí tu vílu, neúnavně z epilátoru, dělám jí radost a ona se mě neděsí!

Víla, víla, neboj se!

Che, strach ??

Nechápal jsem, že se bojím.

Chcete si pořídit dalšího psa? Španěl?

[Elena Tim]

Elena Tim, ahhh .... Samozřejmě se musím bát! Stručně řečeno, měl jsem sen, že budeme usilovat o Rusku pro vaši! A pak mám v kuchyni hejno červenovlasých teriérů, kteří si lízají mísy, myslím, naštěstí! 5 chlapců a 5 dívek!

Chcete si pořídit dalšího psa? Španěl?

Takže si myslím, že jinak ne ...

Pak mám v kuchyni hejno rudovlasých teriérů, kteří si lízají mísy, myslím, naštěstí!

Ano, kurva, jaké štěstí!

Ano, kurva, jaké štěstí!

Počítejte, zatím to nemáme, ale jsem skoro šťastný !! takže se připravte na svou svatbu, dokonce i virtuální! Je tu věno! Na svatební noc! Pro nás to, co je skromnější, jinak budou naše halabuds vyhozeny do pekla!

Ha, je v pyžamu, nebo co? Chladný!

[Elena Tim]

Elena Tim, číst, co je napsáno?: „Hledáte problémy“ Misha interpretuje: „Nevstupujte - zabije!“

Ndaaaa, skvělý recept! Zuřivá diskuse o snech a psech! Jsem s tebou, Eleno, chci přísahat, vezmi moji Radku ze skutečné cesty na noční cestu! Příliš ráno jde spát a teď jsou tu ještě nějaké sny ... šílené ... 10 psů?!
Dcero, odřízni kousek ... hladové matky ... jinak úplně zapomněla na povinnosti své dcery ...

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa„Mami, pamatuj, ty VÝCHOZÍ vždycky první, nejlepší, nejlepší kousek!
A stále si myslím, možná máme s Lenusyou tak zvrácenou chuť k jídlu, že chceme jíst v noci ?? Nechcete ho?!

Jaké je výchozí nastavení? Matko, stydíš se za shtoliva?
A koláč je v pohodě, takový slunečný, právě teď budou létat altány, snídat!

Olga, vypadá vkusně. Je třeba to zkusit.

Olgo, pořád se dívám na takový úžasný koláč 🔗 , ale ropucha dnes bolestně škrtí, aby dala tak drahé máslo do koláče
🔗

[Rada-dms]

Rada-dms, Je tu dobrý olej, ale jen vlašské ořechy a lískové ořechy, budete muset jít na piniové oříšky a péct, byl jsem vyzvednout recept na něco podobného košíčku. Potřebujeme troubu! Dík!

[Yunna]

Yunna, zkuste to upéct, je to jako dort, ale podle mého názoru zajímavější. A kde rostou vaše piniové oříšky? A neexistují žádné mandle, vhodnější pro tento recept. A myslel jsem si, že chléb s hrozny a paprikou se bude péct.
Děkujeme za váš zájem o recept!

[Albina]

AlbinaAlbinko, tvoje ropucha je tak roztomilá! Ano, samozřejmě chápu, milé máslo a naše! Vyťukal jsem ho odtamtud ... Obecně se rozhodněte sami, pokud je sólo dobré a nestačí, nechal bych to na saláty, tady vám to upřímně říkám. Výhody budou více záviset na vašem klimatu!

Olga, vypadá vkusně. Je třeba to zkusit.

Tanya, no, peč si to nějak, až si najdeš čas! Děkujeme, že jste si všimli receptu !!

Jaké je výchozí nastavení? Matko, stydíš se za shtoliva?

Vlastně jsem na tebe hrdý! Ne každý má takové MATKY a sestry-bratry, které jste pro mě mimo jiné zorganizoval!