Klášterní chorba v pomalém sporáku 3,5 l

Klášterní chorba v pomalém sporáku 3,5 l

Kategorie: První jídlo

Složení
Sušené fazole	100 g
Cibule cibule. malý	60 g
Velká mrkev	120 g
Sledoval celer	100 g
Čerstvá rajčata	2
Rostlinný olej	30 ml
Sůl	1 lžička
Ocet nebo citronová šťáva	chuť
Mletý černý pepř	chuť
Petržel	3 větvičky

Metoda vaření

• Prázdný pomalý hrnec nechejte 20 minut zahřát v režimu VYSOKÝ.
• Položíme konvici na oheň, potřebujeme horkou vodu.
• Očistíme, umyjeme a připravíme zeleninu:
• Nakrájejte cibuli jemně a jemně,
• Mrkev v tenkých kruzích
• Celer tenké plátky.
• Fazole roztřiďte, opláchněte, vložte do litrové pánve, přidejte studenou vodu a vařte na silném ohni po dobu 10 minut od okamžiku vaření. Poté vypusťte vodu, fazole opláchněte studenou vodou, vložte do nádoby na pomalé vaření, nalijte horkou vodu o 2 cm vyšší než fazole, přidejte připravenou cibuli, mrkev, celer a 30 ml rostlinného oleje, přikryjte a vařte ve VYSOKÉM režimu po dobu 3-4 hodin, dokud plné měkké fazole.
• Přidejte 2 rajčata nakrájená na plátky, pepř, vypněte pomalý vařič a nechejte hodinu vařit.
• Hotovou chorbu dochuťte solí a octem podle chuti.
• Přidejte na talíř petržel
• 

Miska je určena pro

3 porce

Čas na přípravu:

4 hodiny

Program vaření:

vysoký

Poznámka

V této fazolové polévce z knihy "Recepty mnichů z Athosu" pomalý vařič skutečně usnadňuje život, protože nemusíte namočit fazole a navíc můžete okamžitě položit zeleninu, vše se připraví současně.
Mám 3,5litrový pomalý hrnec, v tomto receptu ho naplním na poloviční objem misky.
Polévka se ukáže být vydatná, pravděpodobně kvůli tomu, že máslo je umístěno spolu se zeleninou a fazolemi.

A pokud v pomalém sporáku dostaneme stejnou „malátnost“? třeba zkusit

Nemám „pomalý“ režim v pomalém sporáku a pro „polévku / dušení“ se obávám, že mrkev, cibule, celer budou tráveny za 3-4 hodiny (samozřejmě IMHO). A pokud existuje režim SLOW COOK, pak se určitě hodí

[Oksana]

Oksana, velký zájem o polévku. A nehledejte ve svých pokynech pro pomalý hrnec, jaká je teplota v tomto režimu pomalého vaření? Mám jen multivark Shteba, mohu v něm nastavit teplotu a vařit. Budu velmi vděčný

Vysoký režim, to je přibližně 90-93 gr.
lze vložit do ústředí v režimu malátnosti.

Ano, je to tak, mám 90-100 "C v režimu HIGH,
Byl bych rád, kdyby vám chutnala polévka

[Maria]

Maria, Oksanaděkuji děvčata!

Oksana, Zkusím to. Obzvláště pravdivé po novoročním obžerství