Krémová polévka z lososa

Krémová polévka z lososa

Kategorie: První jídlo

Složení
filet z lososa nebo polévka	300-400 g
brambor	5-6 ks
celer	1 PC
velká mrkev	1 PC
nakládaná okurka	1-2 ks
cibule	1 PC
zakysaná smetana nebo smetana	pár lžiček podle chuti

Metoda vaření

• Lepší je samozřejmě, když je filé, ale hodí se také polévková souprava. V metru si můžete koupit lososovou polévkovou soupravu za penny a polévka se ukáže jako docela slušná. Nalijte filé (nakrájené na kousky) nebo polévku s vodou a vařte 10-15 minut. Při vaření nakrájejte brambory a celer na kostky, tři mrkev a okurku na hrubém struhadle a také cibuli nakrájejte na kostky. Na pánvi v olivovém oleji vařte cibuli a mrkev. Přidejte okurku a zakysanou smetanu a duste do měkka. Do vařené ryby přidejte brambory a celer. Pokud máte polévkovou soupravu, vyjměte ji a napněte ucho několika vrstvami gázy, aby se do polévky nedostaly kosti. Oloupejte maso z hřebene a hlavy a vložte ho do polévky. Na konci vaření osolte a přidejte dušenou mrkev s okurkou. Můžete také přidat černé olivy. Je to také chutné, ale nikdo se mnou takhle nejí. Před podáváním posypeme jemně nasekaným koprem. Dobrou chuť!

Program vaření:

talíř

Poznámka

Recept na tuto polévku se zrodil poté, co můj manžel přinesl z obchodu celého lososa. Filet jsme okamžitě marinovali, ale hřeben s hlavou a ocasem zůstal. A pak jsem si vzpomněl, že jsem kdysi viděl recept od Hectora Jimeneze Brava. Když jsme vzali jeho recept jako základ a přidali naše vlastní preference, dostali jsme naši oblíbenou polévku, kterou s potěšením jí i dítě. Doufám, že vám bude chutnat i tato polévka.