LG HB-151JE. „Kefír“ chléb s melasou na lisovaných kvasnicích

LG HB-151JE. „Kefír“ chléb s melasou na lisovaných kvasnicích

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Rostlinný olej	15 g
Kefír 1%	300 g
Voda	50 g
Lisované droždí	15 g
Černá melasa	15 g
Oloupaná žitná mouka	100 g
Mix "Borodinsky Bread"	100 g
Mouka 1 stupeň	300 g + 2 lžíce
Sůl	10 g

Metoda vaření

• Dnes jsem šel do obchodu na mouku a viděl jsem připravenou směs na chléb Borodino v prodeji. Tady je jeden vyrobený v Jaroslavli.
• 
• Nejsem fanouškem hotových směsí, ale koupil jsem si tuto a rozhodl jsem se ji přidat do chleba. Včera jsem upékal chléb na kefíru, chuť se mi moc líbila, ale napiekla jsem ho v programu „Whole Grain“ a střecha na konci nátisku se zhroutila. Dnes jsem se rozhodl to zopakovat s přidáním této směsi v programu „Basic“.
• 
• Nalijte rostlinný olej na špachtle a přidejte všechny přísady v uvedeném pořadí. Nezapomeňte prosít mouku, vezměte kefír při pokojové teplotě. Rozpusťte droždí v teplé vodě. Vyberte střední krustu a program „Základní chléb“. Sledoval jsem kolobok. Musel jsem přidat dvě lžíce pšeničné mouky. Vůně v kuchyni byla během pečení šílená! Chodil v kruzích, zatímco se ochladil. Chléb se ukázal jako velmi chutný, s tenkou křupavou kůrkou a aromatickou strouhankou. Okamžitě přesvědčila kůru mlékem.
• 
• 

Miska je určena pro

1 bochník 720 gr

Čas na přípravu:

3 h 40 min

Program vaření:

Domácí pekárna, Základní chléb

Poznámka

O směsi. Z nějakého důvodu existují rozinky a přidaná karamelová barva. Nejsem si jistý, jestli to znovu použiji.