Jablečný koláč "Dzyad"

Jablečný koláč "Dzyad"

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: polština

Složení
pšeničná mouka. nejvyšší stupeň	520 g (4 lžíce)
droždí	20 g
cukr	100 g
máslo	70 g
žloutky	4 věci.
sůl	0,5 lžičky
kyselina citronová	0,5 lžičky
mléko	300 g
Pro plnění
jablečný džem (hustý)	1 polévková lžíce.
rozinky	2 lžíce. l.
datle (nebo bobule vína)	30 g (20 g)

Metoda vaření

• 1. Pokud hnětete těsto v pekárně, přidejte všechny přísady v pořadí uvedeném v pokynech pro pekárnu.
• Lze hnětet kombajnem. Poté nejdříve rozpusťte droždí a cukr v mléce, přidejte všechny sypké přísady do mouky. Promíchejte droždí a mouku, potom přidejte změkčené máslo na malé kousky. Míchejte do hladka.
• V pekárně chleba jsem použil program „těsto na pizzu“ - trvá 45 minut.
• Tady se stalo
• 
• 2. Těsto přeneste na vymastenou pastu. nádoba na kynutí s máslem a kryt z větrání - s víkem nebo potravinářskou fólií. Umístěte na teplé místo (asi 30 ° C), dokud se objem zdvojnásobí. Vložil jsem to na 30 minut do uzavřené mikrovlnné trouby se sklenicí teplé vody.
• 
• 3. Zatímco se těsto vaří, připravte si náplň.
• Nalijte rozinkami vroucí vodu. Zahřejte sklenici hustého jablečného džemu. Vložte do ní rozinky, jemně nasekané datle (nebo bobule vína). Ochlaďte to.
• 4. Rozdělte těsto na dvě části. Je měkký a elastický.
• 5. Pečte dobře ve formě, která se uvolní. Nemám to, tak jsem to udělal jen na plechu na pečení.
• Polovinu těsta jemně rozválte a dávejte pozor, aby neuvolnil příliš mnoho bublin. Válcované těsto jemně přeneste do formy nebo plechu na pečení. Těsto je měkké, musíte rychle přenést.
• 6. Na tuto vrstvu položte veškerou výplň.
• 7. Stejným způsobem vyválejte druhou polovinu těsta.
• 8. Zakryjte spodní vrstvu náplní druhou vrstvou. Sevřete okraje.
• 9. Dort by měl být před pečením namazán vejcem. Nalil jsem si vlastní šlehaný protein s cukrem.
• 10. Pečte v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 15–20 minut - do zlatova. Připravenost lze zkontrolovat špízem.
• 

Miska je určena pro

1 velký dort

Čas na vaření:

1,5 - 2 hodiny

Poznámka

Jedná se o jeden z tradičních koláčů pro Velkanots - Velikonoce. Je snadné jej připravit. Mnoho zdrojů naznačuje, že se jedná o pokrm běloruské kuchyně. Myslím si, že obě možnosti jsou správné - protože v polské a běloruské kuchyni i mezi kulturami těchto dvou národů je mnoho společného.
Neměl jsem data - do náplně jsem přidal pouze rozinky, jen jsem dal více. A trochu skořice. Ukázalo se to vynikající.

Dík! : rose: Mám hustý švestkový džem, nevěděl jsem, kam ho dát. Teď upeču koláč! Myslíš, že švestka udělá?

[Leming]

Leming, krásný koláč! A jaká je výška? Zajímalo by mě, jestli se vám bude hodit, když budete péct v pizzerii? _{Nehledáme snadné způsoby} .

A myslel jsem na výrobce pizzy, protože to byl krátký koláč. Díky povlaku to vypadá jako perník)))

[IamLara]

IamLara, jakýkoli hustý džem bude dělat. Pouze chuť se bude lišit. Zkoušel jsem tento koláč v rebarborovém džemu -
j @ ne, moje výška je 2,5-3 cm. a průměr je asi 30 cm.
Pokud má tvar, pak se ukáže, že má vyšší a menší průměr.
Bohužel vám o výrobci pizzy neřeknu. Pokud to zkusíte, podělte se o své zkušenosti: někomu se bude hodit

[Leming]

Leming, není tam žádné jablko, ale dá se rychle zavařit, obchody jsou plné jablek, na Velikonoce peču, samozřejmě, s jablky chutná lépe než db, ale zkusím švestkový (můj vlastní švestkový, žlutý, aromatický)