Kulich čokoláda na těsto

[Svařování:]

Kulich čokoláda na těsto

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Svařování:
Kakaový prášek	30 gramů
Voda	60 ml
Cukr	50 gramů
Sůl	štípnout
Soda	0,5 lžičky
Těsto:
Teplé mléko	100 ml
Pšeničná mouka	60 gramů
Suché / čerstvé droždí	5 gramů / 15 gramů
Těsto:
Opara	Všechno
Svařování	Všechno
Pšeničná mouka	230 gramů + 20-30 gramů
Slepičí vejce	1 ks. + 1 žloutek
Máslo	50 gramů
Čokoládové kapky	50 gramů
Skořice - volitelné	štípnout
Oranžová kůra - možnost	1 lžička
Vanilin - možnost	0,5 gramu
Glazura:
Protein	1 kus
Práškový cukr	50 gramů
Tmavé kakao	1 polévková lžíce. l.
Citronová šťáva	1 lžička

Metoda vaření

• Svařování: Smíchejte všechny přísady do nádoby a přiveďte k varu. Ihned odstraňte z tepla a vychladněte.
• 
• Těsto: Smíchejte ingredience, přikryjte vlhkým ručníkem nebo potravinářskou fólií a nechte 30 minut působit.
• 
• (Těsto budu hnětet pomocí pekárny, ale prakticky v manuálním režimu. Všechno můžete udělat úplně ručně nebo pomocí kombajnu, mixéru atd.)
• Těsto: Přemístěte uzavřené těsto do kbelíku pekárny, pokud bylo promícháno, a vložte jej do samostatné nádoby. Přidejte vejce + žloutek, změkčené máslo, kakaový nálev, mouku (možná budete muset upravit množství mouky, na začátku je buchta poměrně pevná), skořice, vanilka a pomerančová kůra. Hněteme těsto jakýmkoli programem.
• 
• Odpojte pekárnu a nechte těsto 1 hodinu kynout.
• Po hodině porazte protein, dokud světlo nedosáhne vrcholu.
• 
• a zamíchejte to do těsta. Chcete-li to provést, restartujte pekárnu u libovolného programu.
• 
• Do těsta také vmíchejte čokoládové kapky.
• 
• (Jak můžete vidět na fotografii, po zavedení šlehané bekly do těsta bude těsto měkčí, podobně jako dortové těsto)
• Odpojte pekárnu a nechte těsto 1 hodinu kysnout.
• Zvětšené těsto přeneste do vymastené formy
• 
• a necháme 30 minut přikryté vlhkým ručníkem.
• Troubu zahřejte na 100 * C. Pečte sladěný velikonoční dort prvních 10 minut při 100 ° C, poté zvyšte teplotu na 180 * C a pečte dalších 40-45 minut, dokud suchá pochodeň (zaměřte se na svou troubu).
• Glazura: Beat protein, práškový cukr a kakao, dokud pevné vrcholy. Nakonec přidejte citronovou šťávu. Vychlazený koláč přikryjte polevou.
• 
• Čokoládový dort podle tohoto receptu a dort není dort, a to nejen dort. Lahodné, porézní, aromatické. Křehký, ale my to milujeme. Ne příliš mastné. Začíná tvrdnout za 3-4 dny.
• Zde je výřez dort:
• 
• 
• Mým milovníkům čokolády se to velmi líbilo.
• Veselé Velikonoce!

Poznámka

Recept jsem našel v blogu Nastya Monday a lehce jej vyladil podle svého vkusu.

[Ksyusha]

Ksyushajaký dobrý dort! Hezký. Recept uložím do záložek.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, 🔗
Vezmu to také do záložek.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @a váš velikonoční dort byl nakreslen)))
Velmi pěkné a čokoládové !! když je to všechno trouba)))

A včera jsem to upiekla. Jedli to s ranou. ne příliš sladký, něžný, drobivý. Byl jsem příliš líný, abych udělal polevu, dal si elektrické fondue na čokoládu a děti (dospělí) to udělali večer. děkuji za recept, budu se opakovat.

[Anya]

Anya, Albina, Maria, moc děkuji za návštěvu.
Barmamam, moc děkuji za vyzkoušení. Tato křehkost se nám opravdu líbila. Přijdu domů a zopakuji to, jinak jsme letos neměli dost velikonočních dortů.

[Ksyusha]

Ksyusha, můžete ke jménu přidat „od Ksyusha“, abyste rychle otevřeli požadovaný. A pak na kartách jsou 2 identické názvy. 🔗

[Albina]

Albina, přidané