Kombinovaný uzený jeseter

[*]

Kombinovaný uzený jeseter

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Čerstvě ulovený jeseter
Sůl
Cukr
Silný alkohol	2 lžíce. l pro 0,5 l solanky

Metoda vaření

• Pokud váš manžel nečekaně chytil jesetera pak je tento recept pro vás
• Umyjte jesetera, odřízněte vyčnívající části těla (hlava, ocas, ploutve), skryjte je pro následnou rybí polévku a zbytek po rozřezání na části naplňte solankou * (do tzluku přidám silný alkohol utáhnout strukturu ryb). Necháme to alespoň 6 hodin, obvykle to nechám na den. Po chvíli vypustíme solanku, jesetera umyjeme, osušíme papírovými ručníky a necháme kouřit: studené kouření po dobu 20 minut + horké po dobu 10 minut. Po skončení programu nechte tlak uvnitř pánve poklesnout, vyjměte jej a OKAMŽITĚ vložte do chladničky, jak vychladne - do mrazničky na 30-40 minut. Tento postup zhoustne ryby **. Vyjmeme to, očistíme od kůže, rozkrojíme a "Bon appetit!"
• 
• 

Poznámka

* Jak vařit solanku - recept

K přípravě solanky potřebujete: vodu, sůl, koření a bylinky.

Umístěte hrnec vody na oheň a vařte vodu. Dále přidejte sůl do vroucí vody. Jakmile se veškerá sůl rozpustí, vyjměte pánev z ohně. Nechte roztok vychladnout.
Podíl soli pro přípravu solanky není přesně definován. Poměr vody a lžící kuchyňské soli je obvykle 1: 2. Aby byl slaný nálev aromatičtější, můžete přidat dvě lžíce cukru.
Poté, co solanka úplně vychladne, naplňte ji rybou (kaviárem)

** V profesionálních kuřáckých dílnách kuřácké pece po skončení programu fouká studený vzduch a ryba se „smršťuje“, zhušťuje se, poté je již umístěna ve studené ledničce

[Masha]

Prostě nádherný Masha- jeseteři utíkají přímo k dači - pak jdeme k tobě

[matice]

maticeIr, přímo doslova 7 minut od chaty

Pokud váš manžel nečekaně chytil jesetera

... pak by měl být tento manžel po celý život nesen v náručí!

... pak by měl být tento manžel po celý život nesen v náručí!

Jezdím s ním na kolečku kolem místa

Jezdím s ním na kolečku kolem místa

Taky dobrý.

Už jsem zapomněl, jak chutná, STURGEONE!

[SchuMakher]

SchuMakher„Mashi, i sterlet půjde, rozumím tomu správně? je pro mě snazší ji požádat, aby chytila ​​... na Oka je tam pořád ..

[AlenKa]

AlenKa„Kaneshna to udělám já a já ji kouřím tímto způsobem

Jaké chutné jídlo vám dávají
Měli bychom malý kousek

[Mashun]

Mashun, alkohol v chlazené solance, že? odletí z vroucí vody, že? a který alkohol je lepší? alkohol?

[AlenKa]

AlenKa, ano, samozřejmě v ochlazené. Nalil jsem, co mám: hřeben, whisky, vodku ... 2 lžíce. Je to na půl litru solanky

[Masha]

Masha, musíte to udělat svým způsobem! Porovnám to s obyčejným velvyslancem .. možná podle vašeho receptu dostanete „ztracenou“ chuť z dětství)))

[Masha]

Masha... možná podle vašeho receptu dostanete „ztracenou“ chuť z dětství)))

Chuť je téměř jako od Eliseeva, jen volnější, hustota, pánev, ne stejná

Chuť je téměř jako od Eliseeva, pouze volnější, hustota, pánev, ne stejná

Udušený slinami ... Budu žebrat o sterlet ..

Udušený slinami ... Budu žebrat o sterlet ..

můžete si koupit živé arménské jesetery v Ashanu nebo Crossroads ... Cena je docela rozumná, dokonce i já někdy kupuji a jsou vynikající ...

můžete si koupit živé arménské jesetery v Ashanu nebo Crossroads ... Cena je docela rozumná, dokonce i já někdy kupuji a jsou vynikající ...

KANESHNA můžu ..., vždycky to dělám ... ale prosím vás!

ale prosím

to je posvátné !!!

[SchuMakher]

SchuMakher„Masho, co je to za zařízení, sho a studené a horké kouření v jedné pánvi (proč jsem pozadu)?

[Myš]

Myš, tlakový hrnec udírny Značka 6060 Nezastupitelný kousek pro domácí kouření!

Nemůžu držet krok, přesně. Právě jsem se zmocnil Shteboye. Ale alespoň budu vědět, proč ji potřebuji

Pokud váš manžel nečekaně chytil jesetera
... pak by měl být tento manžel po celý život nesen v náručí!

umři s tebou ...

[Muž]

Muž, upřímně řečeno, jsem vytržen ze dvou zcela opačných tužeb - porazit vás podle následujících ukázek nebo se jen držet návštěvy a pohltit fse na tebe

[Scarlett]

ScarlettTan, pojď, Lyova chytila ​​další dva

Lyova chytila ​​další dva

Kde je všichni chytíte? Jsou ve vaší oblasti nějaké rybníky za poplatek?

Kde je všichni chytíte? Jsou ve vaší oblasti nějaké rybníky za poplatek?

Ano, přímo na dači, na nábřeží, jakákoli ryba ... V loňském roce jsme dostali kapry, letos se řítí jeseter ...

Loni dostali kapry, letos jeseter spěchající ..

Nyní máme v rybnících spoustu kaprů ...

Poměr vody a lžící kuchyňské soli je obvykle 1: 2.

Mash, mluvil jsem)))
Na litr vody, 2 lžíce soli .. je to tak?

[Vinokurova]

Vinokurova, Dal jsem 4 soli a 2 cukry

Znovu šli rybařit

Znovu šli rybařit

Niari! muž by se měl cítit jako kariérista!

Figasebe Manya máte tam podnikání ... vypadá to jako sterlet. Mang a kolik stojí chytit rybu

nebo freebie, pak jdu k tobě a jdu s Lyovou na ryby

vypadá to jako sterlet.

ne, jeseteri ... Hlava je široká a knír je krátký

Podívej se sem 🔗

Uzený, et, kaneshna, nulový ...
Ale umím si představit, jaká yushka bude potom vyrobena z „odpadu“
Achyotdraznissya - nyní Levoy, nyní jeseter!

Dokážu si ale představit, jaká yushka bude potom vyrobena z „odpadu“

Uši svařované mmmmm lahodné ... S koprem, vodkou ...

Marie, nemám tolik jeseterů a sterletů na žebrání ... a jak ukazuje praxe, nemám čas fotit ... Drhnutí není nijak omezeno - ryba se ukáže příliš chutná ... jakákoli ryba tímto způsobem .. O sterletu budu mlčet, už na to zapomněli ... dnes jedli takto připraveného pstruha duhového ... Marie , nejedli to chutnější))) Hodil jsem sušený kopr do solného roztoku, 4 papriky přes mlýn, trochu rozmarýnu, citronovou kůru, nové koření, lavrushka ... solené na jeden den ... zkrátka, vaše technologická pravidla. .. moc děkuji přejídání a spokojené rodině!

[Vinokurova]

Vinokurova,