Droždí "Babiččin ubrousek"

[Příprava těsta:]

Droždí "Babiččin ubrousek"

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
Syrové droždí	50 gramů
Cukr	1 polévková lžíce.
Vejce	2 ks
Kefír	0,5 l.
Soda	1 lžička
Margarín (máslo)	150 gramů
Vanilin	1 sáček
Sůl	štípnout
Mléko (voda)	0,5 lžíce.
Pšeničná mouka	1,2 kg.

Metoda vaření

• Příprava těsta:
• Rozpusťte droždí v mléce nebo ve vodě, přidejte 3 lžíce. l. cukr a promíchejte. Nechte působit 30 minut. pro kontrolu.
• 
• Poté smíchejte kefír a sódu a míchejte, dokud se nevytvoří vysoká pěna.
• 
• Nalijte tuto směs do těsta a promíchejte. Přidejte 1 vejce.
• 
• Tavte margarín.
• 
• Přidejte vanilku, sůl a zbytek cukru a nalijte do těsta a promíchejte.
• 
• Postupně přidávejte mouku a promíchejte, aby se nelepila na ruce.
• 
• Vytvořte hrudku těsta a nechejte 1,5 hodiny kynout na teplém místě.
• 
• Rozdělte těsto na 2 části
• Koláčové těsto rozbalte na tenkou vrstvu tlustou asi 4–5 mm.
• 
• Dáme na to náplň (já jsem přidala mleté ​​ořechy) a po celé ploše ji uhladíme.
• 
• Pleteme vrstvu těsta s na něj nanesenou náplní do role a okraj jemně sevřeme. Odřízli jsme konce role, abychom později vytvořili centrální růžici.
• 
• Spojíme konce role navzájem, přeneseme roli na plech a nakrájíme okvětní lístky v kruhu, přičemž každý 1 cm provádíme radiální řezy, ale neřezáme úplně, ale necháme okvětní lístky připevněné k sobě.
• 
• 
• Nyní začneme tvarovat dort. Otočte jeden okvětní lístek dovnitř ...
• 
• Následující okvětní lístek necháme venku, pěkně je narovnáme a mírně otočíme na jednu stranu kolem osy.
• Totéž děláme s dalším a okvětními lístky a. A tak jsme dort nakrájeli na konec. Výsledkem je tak zvlněný prsten, jak je znázorněno na fotografii.
• 
• Vložíme naše dříve odříznuté konce role dovnitř prstenu - tvoří centrální rozetu.
• Zakryjte dort ručníkem a nechte ho 10-15 minut odpočívat.
• 
• Poté koláč namažte rozšlehaným vejcem a vložte do trouby
• 
• Za 20–30 minut je náš koláč hotový. Zakryjte jej po dobu 10 minut dvojitým složeným ručníkem a nechte jej trochu vychladnout. Dobrou chuť)))

Poznámka

!!! Ingredience na 2 koláče !!!

Zhenya, jaká krása! Díky za recept. Určitě to udělám, jen na poloviční porci a v HP.

Lahodný „ubrousek“, ale můžete nám říci více o náplni?

více podrobností o plnění

připoj se k otázce

Lahodný „ubrousek“, ale můžete nám říci více o náplni?

připoj se k otázce

Dívky, použil jsem hotovou, zakoupenou makovou náplň. Prodáváme v zásobnících o hmotnosti 0,5 kg. Konzistencí je podobný hustému, hustému džemu. Pokud si to sami uvaříte, udělám to takto: Vařím mák po dobu 40 minut, dokud se tekutina úplně nestráví. Mletím na mlýnku na kávu do bílé barvy a přidám cukr a vanilku. Míchám všechno a všechno, náplň je připravena.

jen nějaký zázrak, tak krásný) a není těžké to udělat, díky!

[Zhmenka]

Zhmenka,

Jaká skvělá metoda formování se mi opravdu líbila.
Mnohem zajímavější než jen buchty s mákem
... takový dort zdobí každý nejslavnější stůl.

[Zhenya]

Zhenyajaký krásný dort! Určitě si to přidejte do záložek!

Děkuji, krásné a jednoduché!

[Zhenya]

Zhenya, Díval jsem se na tuto metodu formování už dlouho ..., koupil jsem makovou náplň. Pokud budu mít čas, zítra se ohlásím