Kyselé mléko v kelímcích v Redmond RMC-02

Kyselé mléko v kelímcích v Redmond RMC-02

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
Vybrané mléko	550-600 ml
Zakysaná smetana 15%	3 lžíce. l. se skluzavkou.

Metoda vaření

• Do nádoby vhodné velikosti vložte 3 plné, se sklíčkem sv. l. zakysaná smetana (mám nejraději 15%).
• Postupným přidáváním mléka promíchejte do nejhomogennější látky
• Nalijte to do 3 předsterilizovaných nádob na jogurt.
• Vložte do misky s vodou.
• Pokud je vody málo, doplňte po značku po značku.
• Jogurtový režim, čas 6 hodin.
• Sklenice přikryjte víčky připravenými k použití, nastavte datum a vložte do chladničky přes noc.

Miska je určena pro

600 ml

Čas na vaření:

6 hodin

Program vaření:

Jogurt

Oksana, proč nalít vodu? Mohu to prostě dát do jogurtovače? A ještě jedna věc: mělo by být mléko teplé? dík

[ninza]

ninza,
Pasterizované mléko z chladničky. A také zakysaná smetana.
Výrobce jogurtu mě přehřívá, jogurt je v něm rozvrstvený.
Funguje to lépe v pomalém sporáku

Mám to. Děkuji.

[brendabaker]

brendabaker, právě dnes jsem se rozhodl udělat jogurt. A tady je hotový recept. Ale nemám pomalý vařič ani jogurt. Co je na jogurtu ve vašem pomalém sporáku?

[brendabaker]

brendabaker„Oks ana, nezakryješ v tomto procesu sklenice víčky v multivarkě? ... A kondenzát? Nebude na konci kapat? ...
Bojím se něčeho ... Dělám to ve Shtebě a zakryl jsem sklenice ... víčky nahoře, aniž by se točilo ... včera jsem četl dívky v Shtebově temce ... některé zakrývají, některé - ne!

Přidáno středa 15. června 2016 16:15

Čestné slovo - vaše MLADÉ MASO je úžasné !!! Povrch září jako zrcadlo ... Silný! Úspěšně fermentováno :-) :-) :-)

[mamusi]

mamusi,
Margarita, nezakrývala sklenice, stojí přímo pod víkem, zavřela je před vložením do ledničky.
V jogurtu nebyla kondenzace, byl jsem z toho velmi šťastný a připravil jsem recept.
Také jsem nenašel kondenzaci ve velkém hrnku, ani jsem ho tam nezavřel, ale v malých plechovkách je silnější než jogurt

Přidáno neděle 19. června 2016 20:05

Valyushka,
Valentino, nemohu s jistotou říci, jaká je teplota, nemám co měřit, moje ruka je trochu teplejší než teplota těla.

V jogurtu nebyla kondenzace, byl jsem z toho velmi šťastný

Oksan, nemyslel jsem to v jogurtu, ale na vnitřní střeše multivarku ... aby nekapal do sklenice ~ bojím se a proto ... zakrývám to víčky ... Jogurt a Prostokvaga se získávají BEZ víček ~ rozdíl je v tom Nevšiml jsem si...

[mamusi]

mamusi,
Marguerite, nepamatuji si, možná došlo k malé kondenzaci, ale ne kritické, a to natolik, že kapala, ne, nebylo, to je jisté.

Nemohu s jistotou říci, jaká je teplota, nemám co měřit, moje ruka je trochu teplejší než teplota těla.

Nakonec jsem se dostal k jogurtu. V Redice je už tři hodiny.
Speciálně jsem změřil teplotu. Jeden teploměr ukazoval 37,8, druhý 38,8. Nevím, kterému věřit. Hlavní věc je, že nedojde k přehřátí.

[brendabaker]

brendabaker„Oksane, dnes mám všechny doma (až tři z nás !!!) ... A celý tvůj jogurt byl sežrán a nalit meruňkovým džemem ...
Z ledničky! .. Lahodné! :-) :-) :-)

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, spa-si-bo !!!! Lahodné! Dnes se moje dítě bavilo a obracelo sklenici, ale jogurt se nehýbe a ani ho nenapadne spadnout!
Vzal jsem zakysanou smetanu 20%, ukázalo se to dobře, ooooooooo lahodné! Právě jsem včera dopil sklenici kukuřičných lupínků.
A večer v Panasu, při 40 stupních, zbývající 0,5 mléka fermentovalo.Ve vícevařiči jsou 3 hodiny a 30 minut a ve vypnuté vícejádrové přibližně stejné. Výsledek je stejný! !
Dnes jsem již řídil vybrané mléko a 15% zakysanou smetanu.

Jakou zakysanou smetanu je lepší koupit? A samotné sražené mléko není jako ona?

[brendabaker]

brendabaker, jak může článek a mléko obsahovat 1,5 procenta tuku? Mám to jen doma a zakysaná smetana je 24 procent.