Čokoládový koláč s ovocem (multicooker Polaris 0529)

Čokoládový koláč s ovocem (multicooker Polaris 0529)

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
mouka	75 gr.
cukr	175 g
vařící voda	150 ml.
čokoládová černá	75 gr.
bílky	4 věci.
kakaový prášek	25 gr.
bobule (mám černý rybíz a třešně)	150 gr.
prášek na pečení	0,5 lžičky
pro glazuru: černá čokoláda	20 gr.
krém	2 lžíce. lžíce
cukr	1 polévková lžíce. lžíce
kakao	1 polévková lžíce. lžíce
máslo	25 gr.
bobule na ozdobu	volitelný

Metoda vaření

• Je docela možné, že máme podobný recept. Vzal jsem to z knihy série „Podpisový pokrm“ věnované pečení koláčů. Dnes jsem chtěl něco takového, no, to je ono.
• Tak:
• 1) Čokoláda, kakao a 150 g. nalijte cukr vroucí vodou a míchejte do hladka.
• 
• 
• 2) Beat bílkoviny, dokud vrcholy, postupně přidejte zbývající cukr.
• 3) Do čokoládové hmoty vmíchejte mouku s práškem do pečiva.
• 4) Postupně opatrně přidávejte bílkoviny.
• 
• 5) Nalijte naolejovaný do formy, nahoře položte bobule a pečte do měkka.
• Tady jsem podváděl. Teoreticky by bylo nutné péct v troubě a mít menší formu. Ale.... „No, je nutné vstát, obléknout si řetězovou poštu, poslat .......“ zapalte troubu, ale je to horké .... příliš líné. Proto jsem kastrol vyložil několika proužky papíru na pečení, nalil do něj těsto a poslal ho na program „Pečení“ po dobu 1 hodiny 15 minut.
• V budoucnu, pokud je trouba ve standardním multi pro 4-5 litrů, musíte si vzít dvojitou porci nebo pečeme v troubě a v menší formě.
• 6) Hotový koláč vyjměte z formy, nechte vychladnout, přikryjte polevou a ozdobte bobulemi.
• Glazura:
• Původní recept navrhoval 80 gramů. rozpusťte čokoládu v 80 g. vroucí vodou a tímto zalijeme dort. Ale udělal jsem to po svém. Zbývající kousek čokolády + cukr + kakao se přelije smetanou, přivede se k varu, rozpustí se ve hmotě másla, nechá se mírně vychladnout a naplní se koláčem. Můžete použít jakýkoli recept na polevu, který se vám líbí.

Miska je určena pro

4 porce

Čas na vaření:

1,5 hodiny

Program vaření:

karikatura, trouba

Poznámka

Koláč je velmi bohatý a velmi čokoládový. Ale kyselost bobulí tuto čokoládu velmi dobře zjemňuje. Během procesu pečení byly bobule rozloženy po celé tloušťce těsta.

Zdroj: Velké koláče. - Charkov: Argument-Print, 2012 - s. 46.

Podobné recepty

Berry koláč (Adelina)

Tsvetaevsky koláč s ovocem (Elaria)

Křehký koláč s tvarohovou náplní a bobulemi (Steba DD1 ECO) (Masinen)

[Tuskarora]

TuskaroraDíky, vzal jsem to na záložky, boom, abych to zkusil v zemi.

Pro vaše zdraví!